كومبوت المشمش لفصل الشتاء

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

حلوة معتدلة ، مع رائحة الفاكهة اللذيذة وكومبوت المشمش اللذيذ للغاية ، المحضر لفصل الشتاء ، سيقدر بالتأكيد من قبل أحبائك. ستخبرك الوصفات المقدمة بالصور بالتفصيل عن كيفية تحضير مشروب صحي في المنزل بشكل صحيح.

كومبوت المشمش الكلاسيكي

اتضح أن كومبوت المشمش ملون للغاية ولذيذ. نظرًا لحقيقة أن الحفظ لا يصلح للمعالجة الحرارية المطولة ، فإن نصفي المشمش يحتفظان برائحته ولونه وبنيته الكثيفة. يمكن تقديمها مع الفطائر الرقيقة أو إضافتها إلى المخبوزات أو سلطات الفواكه.

مكونات:

• 1 كيلوغرام من المشمش
• 250 جرام من السكر الحبيبي.

تحضير:

1. اشطف الثمار تحت الصنبور ، وضعها في وعاء نظيف سعة ثلاثة لترات.
2. يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى المزيج. يُسكب السائل المغلي فوق المشمش في برطمان ، ويُغطى بمنشفة ويترك لمدة 10 دقائق.
3. صب السكر المحبب في قدر.
4. بعد الوقت المحدد ، قم بتصريف كل الماء من الجرة. ضع قدرًا مع الماء والسكر على نار متوسطة واتركه حتى يغلي.
5. صب الشراب الناتج على الثمار في جرة. ختم بغطاء معدني ، انتظر التبريد الكامل وضعه في المخزن.

لتحضير الحفظ وفقًا لهذه الوصفة ، يُنصح باستخدام الفواكه غير الناضجة أو المجعدة. لذلك أثناء صب الشراب ، سيحتفظون بهيكلهم.

كومبوت المشمش بالبذور

تتمثل المزايا الرئيسية لصنع كومبوت المشمش وفقًا لهذه الوصفة بالصورة في السرعة والبساطة. لم تعد بحاجة إلى إضاعة الوقت في معالجة الفاكهة. تبين أن المشروب الجاهز محلي الصنع لذيذ جدًا وصحي ، ويتم تحضيره في غضون دقائق.

مكونات:

• 700 غرام من المشمش
• 300 غرام من السكر المحبب
• 2.5 لتر من الماء.

تحضير:

لتحضير مشروب وفقًا لهذه الوصفة ، تحتاج إلى فرز جميع الثمار بعناية فائقة - يجب ألا تكون هناك بقع فاسدة وبقع داكنة على الجلد. يجب نقل الفاكهة المغسولة إلى وعاء زجاجي معقم مسبقًا

• يُغلى المزيج ليغلي 2 ، 5 لترات من الماء ، يُسكب في جرة على الفاكهة. قم بتغطيته بغطاء معدني في الأعلى وانتظر حوالي 15 دقيقة. ثم غطي الجرة بغطاء خاص به فتحات وصب كل السائل في القدر المجهز.
• صب الكمية المطلوبة من السكر الحبيبي في الماء المصفى. قلبي حتى تذوب بلورات السكر وضعي القدر على نار متوسطة. اغلي الشراب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
• يُسكب القطر المغلي فوق المشمش في البرطمان.

اغلي الغطاء المعدني مسبقًا وأغلق البرطمان. اقلب الحفظ النهائي رأسًا على عقب. اختتميها ببطانية دافئة وانتظري حتى تبرد تمامًا

لجعل الكومبوت النهائي له رائحة لطيفة وطعم منعش ، يمكنك إضافة عدة أغصان من النعناع إلى الجرة.

كومبوت المشمش مع قطع الليمون

لا يزال كومبوت المشمش من أكثر المشروبات طلبًا ومرغوبًا في العديد من العائلات. ومن أجل تحضير هذا المشروب محلي الصنع وفقًا لجميع القواعد ، يجب أن تأخذ وصفة مجربة مع صورة ، على سبيل المثال ، هذه ذات طعم مثير للاهتمام.

مكونات:

• 500 غرام من المشمش الناضج
• 2 أسافين ليمون
• 250 غرام من السكر الحبيبي
• ماء لصنع شراب.

تحضير:

• قم بإعداد الفاكهة مسبقًا لتحضير مشروب ، وتخلص من الفواكه المجعدة والمفسدة. يُنصح باستخدام المشمش القوي والكامل فقط.
• نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ونزيل البذور.
• قم بتعقيم البرطمانات الزجاجية مسبقًا بحجم 3 لترات على البخار. اغمس الأغطية المعدنية في الماء واتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
• املأ الأوعية المعقمة بالفواكه المحضرة. قم أيضًا بترتيب قطعتين من الليمون في الجرار.

• ضع قدرًا من الماء على نار متوسطة واتركه حتى يغلي.تُسكب برطمانات من المشمش مع سائل مغلي ، وتُغطّى بمنشفة أو بغطاء في الأعلى وانتظر 20 دقيقة.
• خلال هذا الوقت ، ستعطي الثمار المبشورة رائحتها للسائل.
• صب الماء المبرد برفق في وعاء مُجهز ، أضف الكمية المطلوبة من السكر المحبب. اترك الشراب ليغلي مرة أخرى ، وأوقف التسخين بعد 15 ثانية.

صب الشراب على الفور في عبوات زجاجية. أغلق الجزء العلوي بأغطية معدنية ، نشمر بآلة خاصة. انتظر حتى يبرد الحفظ النهائي تمامًا ، ثم ضعه في القبو

يمكنك تحضير الكبوت مع إضافة حبات المشمش. للقيام بذلك ، يجب تكسير البذور المستخرجة ، وإخراج "المكسرات" ووضعها في أنصاف الثمرة ، ثم وضعها في برطمان وتحضير كومبوت بالطريقة الموصوفة.

المشمش والبرتقال

كومبوت المشمش مع البرتقال هو مشروب منزلي ممتاز برائحة الحمضيات غير العادية. يمكنك ببساطة تحضيره في المنزل ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا وصحي.

المكونات ل 3 لتر يمكن:

• مشمش ناضج؛
• 300 غرام من السكر المحبب
• 2 دوائر برتقالية.

تحضير:

1. تحضير المشمش الناضج ، اشطفه تحت الصنبور ، أزل البذور. نقطع البرتقال إلى شرائح رفيعة.
2. انقل جميع الفواكه المحضرة إلى وعاء زجاجي معقم مسبقًا ، أضف بضع شرائح رفيعة من البرتقال المفروم. صب 300 جرام من حبيبات السكر في الفاكهة.
3. اغلي حوالي 2.5 لتر من الماء على نار متوسطة ، صب الفاكهة في وعاء.
4. ضع غطاءً معدنيًا معقمًا في الأعلى ولفه بمفتاح خاص. لف الحافظة بشيء دافئ وانتظر حتى تبرد تمامًا.

هناك وصفة أخرى لعمل ما يسمى بـ "فانتا المنزل". يُطحن المشمش والبرتقال مسبقًا في مفرمة اللحم ثم يُسكب مع القطر المغلي. لذا فإن طعم ورائحة المشروب النهائي أكثر ثراءً.

من المشمش والكرز

من أجل الاستمتاع بالتحضيرات اللذيذة في الشتاء ، عليك العمل قليلاً في الصيف. تأكد من تحضير كومبوت المشمش والكرز لفصل الشتاء. حتى في أبرد أيام الشتاء ، فإن هذا المشروب الصحي ، المُعد وفقًا للوصفة المقدمة مع صورة ، سيمنحك ذكريات ممتعة عن الصيف الحار الماضي.

مكونات:

• 600 غرام من المشمش
• 270 غرام من السكر الحبيبي
• 200 غرام من الكرز
• 2 ، 7 لترات من الماء ؛
• 1 ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

تحضير:

• لتحضير الحفظ ، يجب استخدام المشمش الكامل فقط دون أي أثر للتعفن. يجب قطف الكرز مباشرة من السيقان حتى لا يتدفق العصير في وقت مبكر.
• اشطف الفاكهة والتوت تحت الماء الجاري.

• ضع حبة مشمش كاملة مع البذور في وعاء معقم.
• قشر الكرز ، ضعه في مرطبان مع المشمش.
• صب ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

يُسكب السائل المغلي فوق الثمار ، ويُغطى بغطاء حديدي معقم. تأكد من غمر كل الكرز والمشمش في الماء المغلي. يستمر الإحماء لمدة 20 دقيقة

صب الكمية المحددة من السكر المحبب في قدر ، وأضف الماء المصفى من العلبة ، وأضف القليل من الماء حتى يصبح الحجم 2.7 لترًا

• يُغلى الشراب في الغليان ، ثم يُغلى لبضع دقائق. يُسكب الكرز والمشمش مع القطر المغلي. تأكد من أن كمية السائل على خط "الكتفين".
• قم بلف الوعاء الزجاجي ، وقم بتغطيته بمنشفة واقلبه على الفور رأسًا على عقب. اعزل من الأعلى ببطانية سميكة ، احتفظ بها لمدة 10 ساعات ، ثم خزنها.

ستساعدك هذه الوصفات البسيطة بالصور على تحضير أشهى كومبوت المشمش لفصل الشتاء. للحصول على طعم أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة فواكه أخرى إلى المشروب: الكرز ، والخوخ ، والتوت ، وعنب الثعلب.

يمكن تعديل كمية الماء والفاكهة حسب تفضيلاتك. للحصول على مشروب أكثر حلاوة وتركيزًا ، يجب ملء العلب بالكامل بالمشمش.