الأكل الجاف في الصيام وما يمكنك أن تأكله

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

يجب على أولئك الذين يراعون تقاليد قديمة أن يعرفوا ما يمكنك تناوله ، وما الأطعمة التي يجب استبعادها أثناء الأكل الجاف أثناء الصيام. إن طرق الطهي وغياب المعالجة الحرارية لهذه الفترة المهمة بالنسبة للمسيحيين لها قواعدها الراسخة.

ماذا تعني الوصفة

في الواقع الحديث ، تبلغ مدة تحضير الروح والجسد ما يقرب من سبعة أسابيع. كل واحد منهم لديه قواعده الخاصة ، والانغماس والمحظورات الصارمة. يُعتقد أن الصيام لا معنى له إلا إذا كانت القيود المفروضة على الطعام مصحوبة برفض الترفيه والتوجه إلى الله والصلاة.

في أيام معينة من أسابيع الصوم ، يجب على المؤمنين مراعاة الطعام الجاف أثناء الصوم. من خلال قائمة البقالة والقائمة الجاهزة للأكل لعام 2021 ، ستكون متأكدًا من الأطعمة المسموح بها بالضبط.

هناك أيام من الأسبوع وتواريخ للكنيسة يُسمح فيها بالتساهل الصغير ، والأيام التي يُسمح فيها بالطعام الساخن لأبناء الكنيسة الأرثوذكسية. تذكر العديد من المصادر الأشخاص الذين يختارون الصيام أن الصيام ليس نظامًا غذائيًا. في الوقت نفسه ، فإن الانغماس في الشراهة ، واستبدال طعام اللحوم بأطعمة شهية ، يعني سوء فهم جوهرها.

توفر القواعد الصارمة لأولئك الذين يفهمون الجوهر الحقيقي للصيام أنماطًا معينة لأيام الأسبوع:

1. الاثنين والأربعاء والجمعة - طعام جاف حصريًا. لا يمكن معالجته حرارياً ، بنكهة التوابل والدهون النباتية.
2. في اليوم الأول من الصوم الكبير ، ينصح بالصيام (الراحة من الإفراط في تناول الطعام خلال أسبوع Maslenitsa). هذا العام هو 15 مارس.
3. يُسمح بالطعام الساخن أيام الثلاثاء والخميس والسبت والأحد (بالزيت في عطلات نهاية الأسبوع ، بدون زيت في الأيام الأخرى).
4. في ثلاث عطلات كبيرة - لازاريف السبت ، أحد الشعانين والبشارة (7 أبريل) - يُسمح بنبيذ العنب (قليلًا جدًا) والأسماك والمأكولات البحرية.
5. 30 أبريل - الجمعة العظيمة. يوصف الرفض الكامل للطعام في هذا اليوم.

الصوم الكبير هو وقت خاص يختاره المؤمنون الحقيقيون للتطهير الجسدي والروحي. مدتها ليست عرضية - هذا هو الوقت الذي أمضاه يسوع المسيح في الصحراء.

ماذا يمكنك أن تأكل في أيام الأكل الجافة

في أيام الأكل الجاف ، يمكنك أن تأكل:

• أي خضروات وفواكه نيئة ، بما في ذلك الأنواع الغريبة مثل الأناناس والكيوي والأفوكادو والموز ؛
• الخضار المخللة والمخللة (يُسمح الآن بالخل كتوابل للطعام ، لذلك يُسمح أيضًا بالمخللات) ، يُسمح بالأعشاب البحرية ؛
• المكسرات والفواكه المجففة - أي: من الخوخ إلى الزبيب ، من الجوز إلى اللوز والكاجو والفول السوداني ؛
• يمكن أن تصبح الحبوب ، إذا تم طهيها بالبخار ، وليست مسلوقة ، وجبة فطور ممتازة (يمكنك الذرة والقمح والحنطة السوداء والأرز من أي نوع والكينوا وعصيدة الشعير) ؛
• الفطر - هذا المنتج مشمول في مجموعة ما يمكنك تناوله (لكن مملح ومخلل فقط). في أيام التساهل ، يمكنك أن تأكل مطهيًا ومسلوقًا (حساء بدون سوتيه) ؛
• تعتبر البقوليات فرصة ممتازة لتجديد إمداد الجسم بالبروتين والمركبات النشطة بيولوجيًا ، ولكن في أيام القيود ، يعد هذا طعامًا غير مناسب ، ولكن يمكنك استخدام حليب الصويا والجبن ؛
• منتجات الخبز والمخابز - خبز الجاودار والنخالة والسلع المخبوزة الخالية من الدهون - مع العسل وخالية من الدهون الحيوانية ودقيق الشوفان ؛ الآن معروض للبيع هناك العديد من العروض من المخابز والمخابز.

المبدأ الأساسي - رفض الطعام الحيواني - انتقل من السلاف من زمن الوثنية. رفضوا ذبح المواشي من أجل الحصول على ذرية ومنتجات ألبان.

طهي اللحم

إن جوهر الأكل الجاف ليس الشراهة وتقليد الأطعمة الشهية ، ولكن تقييد شديد ، تناول الطعام في أجزاء صغيرة. لذلك ، فإن قائمة الأطباق المسموح بها في عام 2021 لن ترضي الصائمين.

في بعض الأيام ، يرفض الأشخاص الذين يلاحظون صيامًا شديدًا تناول الطعام في الصباح أو في المساء.لكن أولئك الذين يعملون هذه الأيام يحتاجون إلى العناصر الغذائية والطاقة. لذلك يمكنك تحضير السلطات من الخضار والفواكه.

يمكن أن يكون طبقين ومتعدد المكونات ، ويتكون من المكونات التالية:

• الجزر والتفاح المبشور.
• البنجر والجزر ، المفروم في الخلاط ، مع إضافة الأعشاب أو العنب أو خل التفاح ؛
• الملفوف والجزر مع التفاح أو البصل.
• أفوكادو؛
• الفلفل المعلب ، الملفوف الصيني ، خبز الجاودار ؛
• الطماطم والخيار والخضر مع صلصة الخردل ؛
• ملفوف صيني مع خيار وأعشاب وقطرة خل ؛
• البنجر الخام والخيار المبشور والمخلل ؛
• المكسرات والزبيب.
• الجزر والبرتقال والتفاح والزبيب والمكسرات ؛
• الموز والتفاح والأناناس والكيوي بالعسل ، إلخ.

في بعض المصادر ، يوصى بالسلطات مع المايونيز الخالي من الدهون تحت ستار السلطات الخالية من الدهون. لكنهم قاموا بطهي الخضار المطبوخة والبصل المقلي والفطر المطبوخ باستخدام المعالجة الحرارية.

عند اختيار الوصفات والأطباق من أجل مراقبة الأكل الجاف أثناء الصيام ، فأنت بحاجة إلى معرفة ما يمكنك تناوله ، واختيار جميع المكونات بدقة خاصة. على سبيل المثال ، البسكويت محلية الصنع ، المجففة في الفرن ، تمت معالجتها حرارياً بالفعل ، ويمكن أن تحتوي في المتجر على زيت نباتي أو دهون حيوانية محظورة في أيام القيود الشديدة على نكهات النكهات. للسبب نفسه ، في أيام الأكل الجاف ، لا يمكنك تناول السلطات الكورية المشتراة - كل منها يحتوي على زيت نباتي في الوصفة.

في تحضير السلطات ، يمكنك استخدام صلصة الصويا والثوم والبصل والفلفل الحار والأعشاب والسمسم وبذور الكتان والقرفة والفانيليا بأمان. من المستحيل طهي كومبوت الفواكه المجففة في أيام القيود الصارمة ، ولكن يمكنك نقعها وإعداد وجبات خفيفة لذيذة. على سبيل المثال ، يمكنك حشو البرقوق بالجوز وتتبيله بالعسل ، وطحنه بالمكسرات في مفرمة اللحم أو الخلاط ، أو صنع عجينة بالعسل ، أو البسكويت مع التوت الطازج ، أو الكرات.

خيار ممتاز لخداع الجوع هو شطائر خبز الجاودار مع الطماطم أو الخيار أو الفلفل أو الثوم أو بذور السمسم أو بذور الكراوية مع الأعشاب المفرومة والمطحونة. في الواقع الحديث ، يقدم السوق للمستهلك العديد من العروض الشيقة مع نقش جذاب "العجاف". ومع ذلك ، قبل استخدامها للطعام ، تحتاج إلى دراسة التكوين.

النتائج

سريع - قيود الطعام. والغرض من أي صوم هو تحقيق التطهير الروحي والجسدي:

1. من الضروري اتباع الوصفات والتوصيات الكنسية: هناك أيام يُسمح فيها بالطعام المطبوخ ، وهناك أيام مخصصة لنظام غذائي غذائي نيء.
2. في هذه الأيام ، يمكنك فقط تناول الطعام غير المعالج حرارياً ، بدون زيت نباتي.
3. الصوم في حد ذاته لا فائدة منه إذا كنت لا تلجأ إلى الله بالصلاة أثناء حفظه.
4. يصادف الصوم في الأول من أيار (مايو) من هذا العام ، لأن عيد الفصح هو الثاني من أيار (مايو).