كومبوت الفراولة لفصل الشتاء

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

يعد صنع كومبوت الفراولة لفصل الشتاء أمرًا سهلاً مثل تقشير الكمثرى ، لذلك لا تحتاج إلى تعقيم البرطمانات سعة 3 لترات مسبقًا. يُسكب التوت بالماء المغلي مرتين فقط ، وسيكون هذا كافياً. مع بداية فصل الشتاء ، سيذكرك هذا المشروب المشرق واللذيذ والعطري المحضر وفقًا لوصفة بسيطة مع صورة بالصيف الماضي.

كومبوت الفراولة اللذيذ

من السهل جدًا طهي كومبوت الفراولة المعطر. يُضاف القليل من السكر إلى المشروب ، لأن التوت الناضج بحد ذاته حلو جدًا. يعتبر المشروب النهائي أكثر فائدة من مربى الفراولة الكلاسيكي.

مكونات:

• 250 جرام من الفراولة الناضجة
• 200 غرام من السكر الحبيبي
• ماء.

تحضير:

• جهز العلبة للحفظ مسبقًا ، ونظفها بصودا الخبز واغسلها تحت الصنبور.
• يُسكب الماء في قدر ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة. قم بغلي الماء في وعاء منفصل لتعقيم الحفظ.
• اشطف التوت الناضج تحت الماء الجاري ، وأزل كل السيقان ، ثم ضعه في مصفاة وجفف قليلاً. املأ الجرة بالفاكهة بحوالي 1/3 ، ثم غطيها بالسكر الحبيبي في الأعلى.

صب الماء المغلي في إناء من الفراولة. ضعي منشفة في قاع وعاء التعقيم ، وضعي برطمانًا به كومبوت في الأعلى

• قم بتغطية بغطاء معدني ، اضغط لأسفل بشيء في الأعلى. عقم قطع العمل لمدة 30 دقيقة.
• في نهاية عملية التعقيم ، يجب أن يطفو التوت على سطح السائل. أخرج البرطمانات بحرص وختمها بأغطية حديدية. اقلب كل الفراغات رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها ببطانية دافئة وانتظر حتى تبرد تمامًا.

لتحضير الكومبوت ، يُنصح باختيار التوت الناضج والمرن بدرجة كافية. لا تتناول الفاكهة الفاسدة تحت أي ظرف من الظروف.

كومبوت الفراولة بدون تعقيم

وصفة بسيطة أخرى مع صورة لعمل كومبوت الفراولة لفصل الشتاء بدون تعقيم. ستحتاج علبة 3 لترات إلى حوالي 600 جرام من التوت الناضج. تُسخن الفراولة في شراب في القدر مباشرةً ، وبعد ذلك يمكن لف الكومبوت على الفور.

مكونات:

• 700 غرام من الفراولة
• 2.5 لتر من الماء
• 300 جرام من السكر الحبيبي.

تحضير:

• اشطف التوت الناضج تحت الصنبور ، وأزل كل الكؤوس.
• صب 2.5 لتر من الماء في قدر عميق ، ضعه على نار متوسطة. استمر في التسخين حتى الغليان.
• ضعي الفراولة المحضرة في مصفاة ، اخفضيها برفق في وعاء به ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق.

• قم بإزالة التوت وانتظر حتى يتم تصريف كل القطر في المقلاة. ضع الفراولة في مرطبان نظيف.
• صب السكر الحبيبي في قدر مع الماء وانتظر حتى يغلي مرة أخرى.

• في غضون ذلك ، الشراب يغلي ، تحتاج إلى تعقيم الأغطية الحديدية. للقيام بذلك ، املأها بالماء الساخن واتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
• بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة الناتجة من الشراب باستخدام ملعقة مثقوبة.
• صب الشراب في عبوات زجاجية مع التوت. إذا لم يكن هناك شراب كافٍ ، يمكنك إضافة الماء من الغلاية إلى أعلى البرطمان.

• غطي البرطمانات بأغطية مسلوقة ولفها على الفور.
• اقلب الحاويات رأسًا على عقب ولفها بمنشفة أو بطانية واتركها في درجة حرارة الغرفة طوال الليل.

يتم تخزين كومبوت الفراولة الجاهز جيدًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 سنوات.

كومبوت الفراولة مع حامض الستريك

إضافة حامض الستريك إلى كومبوت الفراولة الحلو لفصل الشتاء يعطي طعمًا لطيفًا للمشروب النهائي. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المكون هو مادة حافظة إضافية. يمكن استبدال حامض الستريك في هذه الوصفة بالصورة بقشر أو شرائح من الحمضيات الطازجة.

المكونات (لكل علبة 3 لترات):

• 350 غرام من الفراولة
• 1 ملعقة صغيرة حامض الستريك
• 300 غرام من السكر المحبب
• 2، 6 لترات من الماء.

تحضير:

شطف جيدا جميع التوت المحضر ، وإزالة الكؤوس

قم بتعقيم البرطمانات مسبقًا ثم املأها بالفراولة

• لتحضير الشراب ، تحتاج إلى خلط الماء والسكر الحبيبي وحمض الستريك في قدر عميق. ضع الحاوية على نار متوسطة ، اغلي السائل.
• اسكبي برطمانات الفواكه برفق مع شراب مغلي حتى لا تحرق يديك.
• قم بتغطيتها بأغطية حديدية في الأعلى وأغلقها على الفور. اقلب الأوعية الزجاجية ، وقم بتغطيتها بشيء دافئ في الأعلى. انتظر حتى يبرد الحفظ تمامًا ، ثم انقله إلى غرفة التخزين.

في فصل الشتاء ، يمكنك الحصول على التوت من الكومبوت وصنع المربى اللذيذ منه. للقيام بذلك ، يجب تغطيتها بالسكر وغليها قليلاً.

كومبوت فراولة بالنعناع

كومبوت الفراولة الناضجة هو إعداد لذيذ وصحي ، يفتح في فصل الشتاء ستملأ منزلك برائحة الصيف الماضية. للتأكيد على مذاق الفراولة ، عند غليان الكبوت ، يمكنك إضافة بضعة أغصان من النعناع الطازج وإزالتها قبل عملية الإغلاق.

مكونات:

• 400 غرام من التوت
• 230 غرام من السكر الحبيبي
• 500 مل من الماء
• حامض الستريك - حسب الرغبة.
• 4 سيقان نعناع طازج.

تحضير:

• قشر كل حبة من التوت الناضج ، اشطفها تحت الصنبور ، ضعيها في قدر عميق.
• يرش حامض الستريك والسكر الحبيبي على الوجه. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تغيير كمية السكر في التحضير.

اشطف سيقان النعناع الطازجة تحت صنبور المياه ، ضعيها في قدر فوق الثمار

• يُسكب التوت بالماء الدافئ ، ويترك القليل من المساحة الخالية في المقلاة لمزيد من الغليان. عندما يغلي السائل ، تطفو الفراولة على السطح ويتناثر الماء على الموقد.
• ضعي القدر على نار متوسطة واستمري في الطهي لمدة 20 دقيقة. في غضون ذلك ، سيغلي السائل مع التوت ، يمكنك تعقيم الأغطية والعلب الحديدية بأي شكل من الأشكال.

بعد الغليان لفترة طويلة ، يمكنك إزالة النعناع برفق من السائل

يُسكب المشروب المغلي مع التوت في أوعية زجاجية مُعدّة ، ويُسكب حتى الأطراف

يجب أن يكون الحفظ سداسيًا على الفور ، وقلبه رأسًا على عقب وانتظر حتى يبرد الكومبوت تمامًا. ضع الفراغات في القبو أو المخزن

بدلاً من النعناع ، يمكنك إضافة بضع أغصان من بلسم الليمون الطازج إلى الكومبوت.

كومبوت الفراولة والتوت

شكل آخر من الاستعدادات لفصل الشتاء هو كومبوت الفراولة والتوت. طعم المشروب النهائي غني جدًا برائحة التوت اللذيذة. لا تحتاج إلى إضافة الكثير من السكر إلى الكومبوت ، لأن التوت نفسه حلو جدًا.

مكونات:

• 1 كيلوغرام من الفراولة
• 1 كيلوغرام من التوت
• 230 غرام من السكر الحبيبي
• يشرب الماء.

تحضير:

• اذهب من خلال جميع الفواكه المحضرة ، واشطفها تحت صنبور المياه.
• عقم الحاوية الزجاجية مسبقًا ، وانشر التوت فوقها.
• يُغلى الماء حتى يغلي ، يُسكب بعناية في وعاء ، ويُغطى بغطاء حديدي في الأعلى.

صفي كل السوائل في قدر. يجب أن يبقى التوت في الجرة

• أضف السكر المحبب إلى الماء المصفى. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة.
• يُسكب الشراب المغلي فوق التوت ويُغلق بأغطية حديدية.
• ضع البرطمانات على الأرض وقلبها رأسًا على عقب ولفها وانتظر التبريد النهائي. يخزن في الخزانة حتى الشتاء المقبل.

قبل البدء في حصاد كومبوت الفراولة لفصل الشتاء لعلبة سعة 3 لتر ، عليك أن تتذكر أن التوت الموجود في الحفظ يمكن أن يفقد شكله. لمنع حدوث ذلك ، بالنسبة للوصفات المقدمة مع الصورة ، تحتاج فقط إلى استخدام الفواكه الصلبة والناضجة بدرجة كافية.