وجبات خفيفة ساخنة للعام الجديد 2022 - أشهى الوصفات

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

للعام الجديد 2022 ، لا يمكنك إعداد الوجبات الخفيفة الباردة فحسب ، بل أيضًا الوجبات الساخنة ، فقد تبين أنها أكثر إرضاءً ورائحة. بالنسبة لأولئك الذين ضلوا في الاختيار ، نقدم وصفات بسيطة ولذيذة مع صور من حلويات العطلات.

وجبات خفيفة سريعة وساخنة لطاولة الأعياد

دائمًا ما تكون الوجبات الخفيفة الساخنة لذيذة ، خاصةً إذا كنت تستخدم اللحوم والمأكولات البحرية في الطهي. نقدم تحضير مقبلات حبار وميني بيتزا بالسبانخ والجبن للعام الجديد 2022. الوصفات المقترحة بالصور بسيطة وسريعة ولذيذة وممتعة.

للبيتزا الصغيرة:

• 200 غرام من عجين الفطير
• 300 غرام سبانخ
• 30 جم جبنة فيتا
• 30 غرام من الجبن الصلب
• 1 صفار بيضة
• 2-3 فصوص من الثوم
• 10 مل من الزيت النباتي
• ملح للتذوق.

لتناول وجبة خفيفة من الحبار:

• 500 غرام حبار
• 400 غرام لحم خنزير مفروم
• 150 غرام من الجبن
• حفنة من الخضر
• 1 فلفل حلو
• 50 مل من العسل
• 20 مل صلصة الصويا.

تحضير:

قم بتقطيع عجين الفطير إلى مربع ، ثم قسمه إلى 4 أجزاء متساوية

• سخني الزيت في مقلاة ، ضعي الثوم المقطّع إلى نصفين ، والملح ، واقليه حتى يصبح لونه ذهبياً.
• يُرفع الثوم ويُترك السبانخ في زيت الثوم لمدة 1-5-2 دقيقة حتى تصبح أوراقها طرية. في هذه العملية ، نضيف أيضًا القليل من الملح إلى الخضر.

ضعي السبانخ على شرائح من عجين الفطير ، وقطعي جبنة الفيتا إلى قطع ورشيها بالجبن الصلب المبشور

نلف العجين المحشو حتى ننتهي بالورود

ثم نقوم بنقل جميع البراعم إلى صينية خبز مع ورق ، ندهنها بصفار البيض ، ونرشها بالجبن المبشور قليلاً ونضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة (درجة الحرارة 180 درجة مئوية)

بالنسبة للمقبلات الثانية ، يُضاف الجبن المبشور ، والخضار المفروم والفلفل الرومي ، ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ، ويُضاف الملح إلى اللحم المفروم ، ويُعجن كل شيء جيدًا

نحشو جثث الحبار المحضرة باللحم المفروم الناتج ونقطعها بعصا الأسنان

ضعي الذبيحة في مقلاة بالزيت الساخن ، واقليها على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

اقلب على الجانب الآخر ، وأضف العسل وصلصة الصويا ، واقلي حتى يصبح لونها ذهبي فاتح

بعد ذلك نضع الحبار المحشو على ورق القصدير ، نسكب الصلصة فوق الصلصة ، نلفها ونرسلها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة (درجة الحرارة 180 درجة مئوية). قطّع إلى أجزاء قبل التقديم

مثير للإعجاب! قائمة للعام الجديد 2022 - ما لطهي جديدة ومثيرة للاهتمام

يمكن صنع حشوة البيتزا من أي مكونات أخرى ، محشوة بالحبار مع الأرز ، والفطر ، والجبن ، والخضروات ، والجمبري.

وجبات الدجاج الساخنة للعام الجديد 2022

للعام الجديد 2022 ، يمكن استخدام الدجاج لإعداد كل من الأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة الساخنة. نحن نقدم وصفات لذيذة وبسيطة ومثيرة للاهتمام مع صور لطاولة احتفالية ولشركة ودودة فقط.

قطع الدجاج

ناجتس الدجاج هي وجبة خفيفة رائعة للاحتفال والعيد العائلي. يمكن أن تكون مقلية أو مقلية أو مخبوزة في الفرن. للطبخ نستخدم فيليه دجاج بدون جلد ودهن.

مكونات:

• 1 فيليه دجاج
• 3 بيضات؛
• 270 غرام رقائق الذرة
• 150 غرام دقيق
• 1.5 لتر من الزيت النباتي
• 2 ملعقة صغيرة ملح؛
• 300 مل من الماء
• 1 فص ثوم كبير
• ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحلو؛
• ½ ملعقة صغيرة الكركم؛
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• ½ ملعقة صغيرة الصحراء.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ
• ½ ملعقة صغيرة فلفل احمر.

تحضير:

1. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع.
2. تُسكب الفلفل الحلو في وعاء مع الكركم والكزبرة والملح والسكر. يُضاف الثوم المبشور وخل النبيذ إلى التوابل ويقلب كل شيء جيدًا.
3. يُسكب الماء ويُمزج كل شيء مرة أخرى ويُوضع قطع من فيليه الدجاج في التتبيلة الناتجة ويترك لمدة 3 ساعات.
4. في هذا الوقت ، قم بطحن رقائق الذرة في الخلاط إلى فتات صغيرة (يجب أن تكون خالية من السكر).
5. يُقسّم البيض في وعاء منفصل ويُضاف الملح والفلفل الحار ويُحرّك بمضرب كهربائي.
6. اغمس قطع الدجاج في الدقيق ، واغمس في بيضة وخبز في رقائق.
7. تُقلى قطع الدجاج جيدًا لمدة 6-8 دقائق حتى تصبح قشرة ذهبية جميلة.

يمكن استبدال رقائق الذرة بفتات الخبز العادية ، وللأصالة والطعم الأفضل ، من الأفضل خلطها ببذور اليقطين أو الفول السوداني المفروم أو اللوز.

قلوب دجاج مشوية

قد يعتقد الكثير من الناس أن قلوب الدجاج ليست الخيار الأفضل لإعداد وجبات العيد. ننصحك بطهيها على الشواية - فالمقبلات هي ببساطة رائعة في الذوق ، وسوف يسعد جميع الضيوف.

مكونات:

• 700 غرام من قلوب الدجاج
• 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
• ½ ملعقة صغيرة كاري؛
• ½ ملعقة صغيرة الفلفل الحار؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زنجبيل؛
• 5 فصوص من الثوم
• 80 مل صلصة الصويا
• عصير 1 ليمون
• 2 ملعقة صغيرة عسل؛
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحلو.

تحضير:

1. نقوم بتنظيف قلوب الدجاج من جلطات الدم والأغشية والأوعية الدموية والدهون ونشطفها جيداً.
2. تُسكب صلصة الصويا في وعاء وتُضاف الفلفل الأسود والفلفل الحار والفلفل الحلو والكاري. نضيف أيضًا الثوم المبشور والزنجبيل والعسل وعصير الليمون ونقلب كل شيء جيدًا.
3. تُسكب قلوب الدجاج مع التتبيلة الناتجة ، وتُمزج وتُغطّى وتترك لتتبل لمدة ساعتين.
4. املأ الأسياخ الخشبية بالماء لمدة 10 دقائق ، ثم اربطها بقلوب الدجاج.
5. اشوي القلوب لمدة 20 دقيقة ، اقلبها كل 5 دقائق.

قلوب الدجاج قاسية للغاية ، لذا يجب أن تكون مخللة ، وبعض ربات البيوت ينقعن في الحليب.

دجاج لوليبوبس

مصاصات الدجاج هي مقبلات ساخنة أخرى مثيرة للاهتمام ستفاجئ الجميع بسرور على طاولة الأعياد.

مكونات:

• 400 غ من صدور الدجاج
• 2 بيض
• 100 غرام فتات الخبز
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 1 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 300 مل من الزيت النباتي
• 1 فص ثوم
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

• نقطع شرائح الدجاج إلى قطع كبيرة.
• دهن ورقة من البرشمان بالزيت ، ضعي قطعة من اللحم ، وغطيها بورقة ثانية ، وباستخدام الشوبك ، اخفق اللحم أولاً ، ثم دحرجه حتى تحصل على طبقة رقيقة من اللحم.

• ملح وفلفل اللحم ، ورشي الأعشاب البروفنسالية والفلفل الحار والجبن المبشور.
• نضع سيخًا على حافة الطبقة ونلف اللحم عليه ، نحصل على مثل هذا الدجاج "المصاصة".
• يُخفق البيض في وعاء بالشوكة ، ثم يُضاف الملح والفلفل والقليل من الجبن المبشور ويخلط.

تُلف قطع اللحم في الدقيق وتغمس في البيض والخبز في فتات الخبز

نقلي "لوليبوبس" الدجاج بكمية كبيرة من الزبدة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب

من الدجاج ، أي من الدجاج المفروم ، يمكنك صنع الكباب. هذه مقبلات بسيطة ولكنها مرضية للغاية مع إضافة العديد من التوابل والأعشاب.

أجنحة دجاج

أجنحة الدجاج هي أفضل وجبة خفيفة ، خاصة بالنسبة للجنس الأقوى. هناك طرق عديدة لتحضيرها ، فنحن نقدم أبسط وصفة ولكن لذيذة جدًا.

مكونات:

• 1 ، 3 كجم من أجنحة الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأحمر المدخن؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخبز؛
• 80 مل من العسل
• 80 مل صلصة الفلفل الحار
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل الأرز
• ½ ملعقة صغيرة زيت السمسم.

تحضير:

• قطع أجنحة الدجاج إلى 3 أجزاء عند المفاصل ، وتجاهل الجزء المدبب ، أي نصف القطر.
• في وعاء منفصل ، اخلطي البيكنج بودر مع الفلفل والملح والبابريكا المدخنة.
• يُسكب المزيج الناتج فوق أجنحة الدجاج ويُمزج جيداً.

ننشر الأجنحة على رف سلكي ، ونضعها على صفيحة خبز مع رقائق معدنية ، ونرسلها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة (درجة الحرارة 180 درجة مئوية)

• اقلب الأجنحة على الجانب الآخر واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى.
• في هذا الوقت ، يتم خلط العسل مع خل الأرز وصلصة الفلفل الحار وزيت السمسم.

انقلي الأجنحة المخبوزة إلى وعاء عميق ، ثم اسكبيها فوق الصلصة ، وحركيها وقدميها في طبق جميل

يتناسب لحم الدجاج مع التوابل المختلفة ، لكن الزنجبيل والثوم وإكليل الجبل والزعتر والكزبرة والأعشاب البروفنسية والفلفل الحلو هي خيارات آمنة.

مقبلات ساخنة "مفاجأة العام الجديد"

يمكنك طهي وجبات خفيفة ساخنة لذيذة للعام الجديد 2022 حتى من أبسط المكونات. على سبيل المثال ، هناك وصفات مختلفة للبطاطس (مع الصورة). نقترح محاولة صنع طبق عطري للغاية وشهية.

مكونات:

• 12 درنات بطاطس
• 12 شرائط من لحم الخنزير المقدد
• 250 غرام سجق
• 150 غ فيليه دجاج
• 150 غرام من الفطر
• 200 غرام من الجبن
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

اطحن الفطر (كلما كان أصغر كلما كان ذلك أفضل)

نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ، ونرسل اللحم إلى مقلاة مسخنة بالزيت والملح والفلفل ويقلى حتى ينضج

• ضعي الفطر في مقلاة جافة واقليه حتى يتبخر كل عصير الفطر. ثم يُسكب الزيت ويُملح الفطر والفلفل ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى.
• قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.

• أضف نصف الفطر إلى اللحم ، والنصف الآخر في وعاء من لحم الخنزير.
• ضعي الجبن المبشور في كل حشوة. اخلطي حشوة السجق مع المايونيز وحشوة اللحم بالكريمة الحامضة.

نقسم كل حشوة إلى 6 أجزاء متساوية ونصنع كرات

• نقوم بتنظيف البطاطس المسلوقة ، من جانب نقوم بعمل قطع صغير ، مقطوع إلى نصفين.
• قطع قلب من كل نصف. ضع الكرة في نصف واحد ، وقم بتغطيتها بالنصف الآخر.

لف البطاطس بالحشوة بشريط من لحم الخنزير المقدد ، وثبت الحواف بعود أسنان

ضعي البطاطس في لحم مقدد في طبق مافن أو على صينية خبز ، ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة (درجة الحرارة 200 درجة مئوية)

بعد ذلك ، رشي البطاطس بالجبن المبشور واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى

يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من المكونات للحشو. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تفاجئ الضيوف - سيكون من الممتع جدًا وضع المشمش المجفف أو الخوخ أو المكسرات في بعض الكرات.

رغيف اللحم للعام الجديد 2022

للحصول على طاولة احتفالية للعام الجديد 2022 ، يمكنك أيضًا التفكير في مثل هذه الوصفات بالصور مثل لفائف اللحم المفروم. تكمن خصوصياتهم في أن اللفة يمكن تقديمها كطبق رئيسي ، كفاتح مقبلات ساخنة وحتى باردة. اتضح أنها جميلة جدًا ، شهية ، غنية بالعصارة ولذيذة.

مكونات:

• 1 كغم من اللحم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
• 1 ملعقة صغيرة ثوم جاف
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الأعشاب المجففة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب؛
• 200 غرام جبن (شرائح) ؛
• 250 غرام لحم الخنزير
• 2 بصل
• 4 فصوص من الثوم
• 30 غرام زبدة مذابة
• 20 شرائط من لحم الخنزير المقدد.

تحضير:

• يُضاف الملح والفلفل والثوم الجاف والأعشاب والبيض والبسكويت والحليب إلى اللحم المفروم. نعجن الكتلة جيدًا ، يجب أن يكون اللحم المفروم متجانسًا وكثيفًا ، لأن هذا هو أساس اللفة. نضعها في مكان بارد لمدة ساعة.
• نضع اللحم المفروم المبرد على غلاف بلاستيكي ونوزعه في طبقة مستطيلة بقياس 30 × 40 سم وسمك 1 مم.

• ضعي شرائح رقيقة من الجبن فوقها ، وعليها نفس شرائح لحم الخنزير الرقيقة.
• ضع البصل فوق لحم الخنزير ، فقط يجب أولاً أن يقلى بالثوم.

نلف طبقة اللحم بالحشوة في لفافة ضيقة ، نلفها بالكامل بورق الألمنيوم

الآن نغطي الطاولة مرة أخرى برقائق وننشر شرائح لحم الخنزير المقدد على شكل عظم متعرج عليها

قطع الفيلم من رغيف اللحم ، ووضعه في وسط لحم الخنزير المقدد ، وتغطيته بشرائح من لحم الخنزير المقدد أولاً على الجانب ، ثم بالتناوب على جانب واحد والآخر

• انقل البكرة بحذر على ورق القصدير ، ثم لفها واخبزها لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• بعد اللفة ، افتحيها واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى لمنحها قشرة ذهبية جميلة.

يمكن تحضير رغيف اللحم عشية العطلة ، ولفه بورق القصدير أو ورق الألمنيوم ، وتخزينه في الثلاجة ، ثم خبزه ببساطة في الفرن.

جوليان في tartlets

جوليان هي الوجبة الخفيفة الساخنة المثالية لطاولة احتفالية للعام الجديد 2022. يتم تحضيره في صانعي الكسر الصغير الخاص ، ولكن في حالة عدم توفر مثل هذه الأطباق ، توجد وصفات ممتازة مع صور جوليان في تارتليتس.

مكونات:

• 12 قطعة صغيرة من الرمل
• 1 بصلة
• 400 غرام من الفطر ؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 3 رشات من الدقيق
• 1 ، 5 ملاعق صغيرة أعشاب إيطالية
• 150 مل كريما حامضة
• قليل من السكر
• 100 غرام من الجبن
• فلفل أسود حسب الرغبة.

تحضير:

1. نقطع البصل والفطر المحضر إلى مكعبات صغيرة.
2. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى البصل لمدة 7-8 دقائق.
3. يُضاف الفطر إلى البصل ويُمزج ويُقلى كل شيء معًا لمدة 10-15 دقيقة.
4. يُسكب الدقيق في المقلاة مع أعشاب بروفنسال ويُمزج ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
5. ضعي الكريما الحامضة ، وحركيها ، واتركيها حتى الغليان ، واتركيها على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة ، والملح ، والفلفل ، ثم ارفعيها عن النار.
6. املأ الفراغات بالكتلة الناتجة من الفطر والبصل.
7. نرش التارتليت المحشي بالجبن المبشور ونخبز جوليان لمدة 5-10 دقائق على 180 درجة مئوية.

يمكن طهي جوليان مع الفطر والدجاج ، ويمكن استبدال الكريمة الحامضة ، إذا رغبت في ذلك ، بالكريمة - ستظهر المقبلات بطعم كريمي دقيق.

يمكن تحضير الوجبات الخفيفة الساخنة من أي لحوم وخضروات ومأكولات بحرية ، والشيء الرئيسي هو أنها ليست لذيذة فحسب ، بل بسيطة أيضًا ، لأن العديد من الأطباق الأخرى ستحتاج إلى التحضير للعام الجديد 2022. تأكد من تدوين الوصفات المقترحة بالصور: نؤكد لك أن جميع الضيوف على الطاولة سيظلون متغذيين جيدًا وراضين.