قائمة للعام الجديد 2022 - ما لطهي جديدة ومثيرة للاهتمام

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

سيكون العام الجديد 2022 مميزًا بالنمر - هذا الحيوان لا يهدأ ، لكنه لطيف ويقدر الطعام الجيد كثيرًا. لذلك ، من المهم التفكير في ما يجب طهيه على طاولة الأعياد واختيار أفضل الوصفات بالصور وإعداد قائمة تناسب الأقارب والضيوف والمستفيد الجديد.

ما يجب فعله وما يجب تجنبه للعام الجديد 2022

للعام الجديد 2022 ، يمكنك طهي ما تحب أكثر ، واختيار وصفات مثيرة للاهتمام مع صور لأطباق الأعياد. ولكن إذا كنت تريد إرضاء مستفيد جديد ، فيجب مراعاة بعض القواعد عند إعداد القائمة.

النمر ليس من الصعب إرضاءه بشأن الطعام ويعتبر من آكلات اللحوم تقريبًا ، لكنه لا يحب السمك. إذا كنت تريد حقًا طهي طبق سمك ، فمن الأفضل خبزه بالكامل ، لأنه في الثقافة الشرقية يعد رمزًا للثروة.

لا ينبغي أن تكون طاولة العام الجديد فارغة ، لأن النمر يحب أن يأكل جيدًا. ليس من الصعب تخمين أن طعامه المفضل هو اللحوم ، لذلك في العام الجديد 2022 يمكنك طهي الأطباق من أي لحوم ، بما في ذلك الدواجن والديك الرومي. أيضًا ، في تحضير وجبات العطلات ، يمكنك استخدام الخضار والمنتجات ذات الألوان الذهبية والبنية والأصفر: البطاطس والذرة والفلفل والأناناس والبرتقال ، إلخ.

سيحب المستفيد الجديد بالتأكيد جميع أنواع قطع النقانق والجبن وأطباق اللحوم ، بالإضافة إلى الخضار والفواكه على المائدة.

لا توجد متطلبات لطريقة الطهي: يمكنك الطبخ ، والخبز ، والسلق ، والدخان ، وما إلى ذلك.

النمر لديه موقف سلبي تجاه المشروبات الكحولية والغازية ، لذلك لا ينبغي تزيين الطاولة بزجاجات ليس فقط بالكحول القوي ، ولكن أيضًا بعصير الليمون العادي.

قائمة للعام الجديد 2022

عشية عطلة رأس السنة الجديدة ، تفكر كل ربة منزل في ما يجب طهيه جديدًا وممتعًا حتى يتضح أن الطاولة متنوعة ولذيذة. نقدم العديد من الوصفات مع صور لأطباق الأعياد التي يمكن إدراجها في القائمة للعام الجديد 2022.

أكياس فطيرة السنة الجديدة

أكياس الفطائر المحشوة بالدجاج والفطر هي وصفة المقبلات التي ستصبح زخرفة حقيقية لطاولة الأعياد. الأكياس لذيذة للغاية وعطاء ومرضية.

مقادير الفطيرة:

• 400 مل من الحليب
• 2 بيض
• قليل من الملح؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 170 غرام دقيق
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.

لملء:

• 300 غرام صدر دجاج
• 300 غرام من الفطر
• 100 غرام من جبن الضفيرة
• زوجان من أغصان البقدونس.
• 100 مل كريم (20٪).

تحضير:

قسّم البيض في وعاء ، وأضف الملح والسكر ، واسكب الحليب وقلّب كل شيء بالمضرب حتى يصبح ناعمًا

الآن نضيف الدقيق في أجزاء ونعجن العجينة

دهن المقلاة بالزيت واخبز البان كيك على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

دعنا ننتقل إلى التعبئة. نقطع البصل إلى مكعبات ونقلبها في الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون

في هذا الوقت ، نقطع صدور الدواجن إلى قطع صغيرة ، ونضعها على البصل ، ونضيف الفطر المفروم جيدًا ، ونقلى حتى تنضج

يُسكب البقدونس المفروم في الحشوة والملح ويُسكب في الكريمة ، ويُمزج كل شيء جيدًا ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق

الآن نضع الحشوة في منتصف كل فطيرة ، ضع الفطيرة في كيس واربطها بالجبن ، يمكنك استخدام ريشة البصل الخضراء

يمكن صنع أكياس الفطائر ليس فقط بالدجاج والفطر ، ولكن أيضًا مع الجبن والرنجة أو السمك الأحمر والحبار والجبن ولحم الخنزير وحتى جوليان.

yandex_ad_1

وجبة خفيفة "كرات عيد الميلاد"

كرات عيد الميلاد هي مقبلات أصلية ولذيذة تتطلب أيضًا صدور الدجاج وغيرها من المنتجات المتاحة.

مكونات:

• 2 صدور دجاج
• 100 غرام من الجبن
• 1 فص ثوم
• حبوب السمسم؛
• فلفل أسود حسب الرغبة
• مايونيز؛
• الشبت.

تحضير:

يُسلق لحم الدجاج ويُقطع إلى قطع صغيرة.يقطع الشبت الأخضر جيدًا ويقطع الثوم والجبن بمبشرة

نرسل اللحم إلى وعاء مشترك مع الجبن والأعشاب والثوم

أضف المايونيز والفلفل الأسود حسب الرغبة وامزج كل شيء جيدًا

تشكل الكرات من الكتلة الناتجة ولفها في بذور السمسم

ننشر الكرات على طبق ، من زيتون أسود وريش بصل أخضر نصنع غطاء بحلقة

يمكن استبدال بذور السمسم بالفلفل الحلو أو البنجر المبشور أو الجزر ، ثم تبدو الكرات مثل اليوسفي.

سلطة الدجاج "لعبة عيد الميلاد"

يرتبط جدول السنة الجديدة دائمًا بتكاليف عالية ، لكن ليس من الضروري شراء لحوم باهظة الثمن لإعداد أطباق العطلة. لذلك ، للعام الجديد 2022 ، يمكنك تحضير سلطة لذيذة للغاية ولذيذة ولامعة مع الدجاج "لعبة الكريسماس".

مكونات:

• 1 فيليه دجاج
• 2 جزر
• 3 بيض مسلوق
• 100 غرام من الخوخ المجفف
• 100 غرام من الجبن
• 2 بنجر
• ملح للتذوق؛
• بصل أخضر
• بصلة؛
• مايونيز.

تحضير:

يُسكب الماء المغلي فوق البرقوق المجفف ويترك لمدة 5-7 دقائق

دهن طبق السلطة بالمايونيز على شكل لعبة شجرة عيد الميلاد

يُغلى الفيليه مسبقًا ويُقطّع جيدًا ويُوضع في طبق من الطبقة الأولى ويُغطّى بالمايونيز

فوق طبقة اللحم على مبشرة ناعمة ، افركي صفار البيض وأضيفيه برفق

صفي الماء من البرقوق ، وجففيه من الرطوبة الزائدة ، وقطعيه جيدًا ، وضعي الصفار وغطي كل شيء بالمايونيز

يُفرك الجزر المسلوق على البرقوق على مبشرة ناعمة ، ويُملح قليلاً ويُغطى بالمايونيز

في الأعلى ، غطي السلطة بالكامل بالجبن المبشور على مبشرة ناعمة ودهنها بالمايونيز

باستخدام مبشرة ناعمة ، اطحن البنجر المسلوق مباشرة على المناديل الورقية لإزالة العصير الزائد

ستكون "اللعبة" في شريط ، لذلك باستخدام عود أسنان نرسم خطوطًا على سطح السلطة ونشكل خطوطًا من البنجر

افركي بياض البيض على مبشرة ناعمة وافركيها على الشرائح المتبقية

نصنع ذيلًا للعبة ، ونقطع الجزء العلوي من البصل

نختار حجم الخاتم المطلوب ونقوم بإدخال ريشة بصل خضراء فيه ، وسيكون هذا خيطًا للعبة

يمكن ترتيب السلطة على شكل شبل النمر ؛ ومن المؤكد أن مثل هذه الوجبة من الطبق سوف ترضي الراعي الجديد. كما نستخدم بياض البيض والجزر والزيتون للزينة.

سلطة لحم لذيذة لطاولة العام الجديد

نقدم وصفة سلطة لحم لذيذة. من المؤكد أن هذا الطبق سيرضي أولئك الذين يحبون الطهي بدون المايونيز. يعد تحضير السلطة أمرًا بسيطًا وسريعًا ، حيث يتضح أن الطبق لذيذ للغاية ومشرق واحتفالي.

مكونات:

• 300 غرام من لحم العجل
• 70 جم خس بصل.
• 100 غرام من الجبن
• 200 غرام من الطماطم
• 100 غرام من أوراق الخس
• 60 جرام زيتون منزوع النواة.
• زيت القلي.

للتزود بالوقود:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 1 ملعقة صغيرة خردل ساخن
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• حبوب السمسم.

تحضير:

نغسل أوراق الخس جيدًا ونجففها ونقطعها بأيدينا إلى قطع ثم نضعها على الفور في طبق التقديم

نقطع الجبنة الصلبة إلى مكعبات صغيرة ونضعها فوق السلطة

نضيف الخس والبصل ، الذي نقطعه إلى حلقات رقيقة ، وكذلك الطماطم المقطعة إلى شرائح والزيتون المقطّع إلى نصفين

نقطع لحم العجل إلى قطع صغيرة ونقلى في مقلاة بالزيت الساخن من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

تقلى بذور السمسم في مقلاة جافة لبضع دقائق

للتتبيل ، يُمزج الزيت مع عصير الليمون والخردل الساخن

نضع اللحم الجاهز على السلطة ، والملح في الأعلى ، والفلفل ، ويُسكب مع الصلصة ويرش بذور السمسم

أهم شيء في هذه الوصفة هو عدم الإفراط في تجفيف اللحم وقلي لحم العجل لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

لحم الخنزير في الصقيل الحلو والمر

لا تكتمل طاولة العام الجديد بدون أطباق اللحوم الساخنة ، والتي سيكون المستفيد الجديد سعيدًا بها بشكل خاص. إذا كنت تبحث عن شيء جديد ومثير للاهتمام لطهيه للعام الجديد 2022 ، فنحن نقترح تضمين القائمة في القائمة وصفة مع صورة لحم خنزير مخبوز في طبقة زجاجية حلوة وحامضة. تبين أن الطبق لذيذ للغاية وشهية واحتفالية.

مكونات:

• 1.7 كجم من لحم الخنزير (الأضلاع) ؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
• 6-8 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي؛
• 1 تفاحة خضراء
• 6 ملاعق كبيرة. ل. كاتشب؛
• 6 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مجفف
• 0.5 ملعقة صغيرة قرفة؛
• الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.

تحضير:

نقوم بتنظيف جلد الخنزير من الأفلام ، ونقطع الدهون الزائدة ، ونرش بمزيج من الملح والفلفل الأسود ، ونفرك جيدًا

لفّ فصوص الثوم المقشرة في الملح والفلفل المتبقي

نقوم بعمل ثقوب في الخاصرة وندخل الثوم

دهن اللحم بالزيت ولفه بورق معدني وأرسله إلى الفرن لمدة ساعة و 45 دقيقة (درجة الحرارة 150 درجة مئوية)

من أجل التزجيج ، تُطحن التفاح المقشر في البطاطس المهروسة ، وتُنقل إلى قدر

يُضاف السكر ، الكاتشب ، صلصة الصويا ، عصير الليمون ، القرفة ، الثوم المجفف والفلفل الأحمر إلى الهريس. يقلب كل شيء جيدًا ، ويُشعل النار ويُغلى التزجيج لمدة 20 دقيقة

نخرج اللحم ونضعه على الرف السلكي وندهنه بسخاء بالزجاج

نرسل اللحم إلى الفرن لمدة 6-8 دقائق (درجة الحرارة 250 درجة مئوية) ، ثم نقلبه ونشحمه بما تبقى من الصقيل ونخبز لمدة 6-8 دقائق أخرى

هناك القليل من الدهون في الخاصرة لحم الخنزير ، لذلك الشيء الرئيسي هو عدم تجفيف اللحم. نخبز بالحساب: 30 دقيقة لكل 500 غرام من اللحم. إذا كان لديك وقت ، يمكن ترك الخاصرة لمدة ساعتين أو بين عشية وضحاها ، بحيث تكون مملحة ومتبلة بشكل أفضل.

دجاج في تتبيلة العسل والبرتقال

للعام الجديد 2022 ، يمكنك ببساطة خبز الدجاج ، إنه بسيط وسريع ولذيذ. ولجعل الطبق احتفاليًا ، نقدم وصفة للدجاج الملكي في تتبيلة العسل والبرتقال على وسادة فاكهة.

مكونات:

• جثة الدجاج
• 2 برتقال
• 1-2 تفاح
• 30 غرام زبدة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 50 مل من الماء
• 50 مل من الزيت النباتي
• 30 مل من خل التفاح.
• 20 غرام من العسل
• 60 غرام خردل
• نجمتان من اليانسون
• ملح للتذوق.

تحضير:

باستخدام مبشرة ناعمة ، قشر قشر البرتقال

نقطع البرتقال إلى نصفين ، نعصر العصير من النصف

ضعي الخردل في برطمان وضعي قدم الخلاط عليه. ثم يُسكب في عصير البرتقال وخل التفاح ويُضاف العسل ويُسكب الزيت

تغلب على ماء مالح بسرعة عالية. في بداية الخفق ، لا تمزق ساق الخلاط من قاع العبوة ، ثم ارفعها تدريجيًا

يُسكب قشر البرتقال في التتبيلة ويُمزج

نفرك ذبيحة الدواجن المحضرة جيداً بالملح من الداخل والخارج

ثم نقوم بدهن الدجاج بسخاء بالتتبيلة ، ولكي يبدو الطبق جميلاً على طاولة العام الجديد ، نربط الأرجل بالخيوط

نضع الذبيحة المحضرة في غلاف الخبز ، ونسكب المتبقي من ماء مالح ونرسله إلى الفرن لمدة ساعة واحدة (درجة الحرارة 180 درجة مئوية)

ثم نقطع الكم ونفتح الدجاج ونتركه يكتسب اللون البني على درجة حرارة قصوى لمدة 10 دقائق

في هذا الوقت ، سنقوم بإعداد وسادة فاكهة. قشر البرتقال المتبقي ، قم بفكه إلى شرائح

نقطع التفاح إلى قطع بنفس حجم شرائح البرتقال

طهي الكراميل: صب السكر في مقلاة جافة ، انتظر حتى يذوب ويكتسب لونًا كريميًا. نضع الزبدة ونخلط كل شيء بسرعة حتى تصبح ناعمة

صب الماء الساخن في الخليط الناتج ، واخلطه وسخنه حتى يصبح سميكًا (حوالي 1-2 دقيقة)

ضعي شرائح التفاح والبرتقال في الكراميل. بعد دقيقة ، اقلب الفاكهة ، وضع نجوم اليانسون عليها ، وقم بتغطيتها بغطاء واترك الفاكهة على نار هادئة لعدة دقائق

نضع الثمار النهائية بشكل جميل على طبق ، نضع الدجاج المخبوز في الأعلى ، دهنها بالتتبيلة

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ببساطة خبز الدجاج مع التفاح والبرتقال والسفرجل أو البطاطس والحنطة السوداء وأي طبق جانبي آخر.

كعكة الماندرين المتفجرة للعام الجديد

بالنسبة إلى طاولة العام الجديد ، تحتاج إلى طهي الكثير من الأطباق ، وفي بعض الأحيان لا يتبقى وقت لخبز الحلوى. لكن هناك وصفة شيقة جدًا لكعكة بدون خبز ، ويمكن تحضيرها حتى قبل أيام قليلة من العطلة.

مكونات الطبقة الأولى:

• 160 غرام اليوسفي
• 20 مل من الماء
• 4 غرام من الجيلاتين.

للطبقة الثانية:

• 90 مل من عصير اليوسفي.
• 1 صفار بيضة
• 4 غرام نشا
• 100 مل كريم
• 4 غرام من الجيلاتين.

للموس:

• 200 مل زبادي يوناني
• 12 غرام جيلاتين
• 1 ملعقة صغيرة معجون الفانيليا؛
• 300 مل كريم
• 75 جرام سكر بودرة.

للكيك:

• 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء
• 60 غرام زبدة
• 70 غرام رقائق الذرة
• 15 جرام كراميل متفجر.

للقطيفة:

• 120 غرام شوكولاتة بيضاء
• 60 جرام زبدة الكاكاو.

تحضير:

بالنسبة للطبقة الأولى ، قم بتقطيع شرائح اليوسفي المقشرة بخلاط ، ثم قم بالمرور من خلال غربال

يُضاف الماء والسكر إلى هريس اليوسفي ويُغلى المزيج

قم بتبريد الهريس إلى 60 درجة مئوية ، ثم أضف الجيلاتين السائب ، وحركه ، واسكبه في حلقة وأرسله إلى الفريزر

للطبقة الثانية في قدر ، يُطحن الصفار مع السكر ويُضاف النشا وعصير اليوسفي ويُغلى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا

نقوم أيضًا بتبريد الكتلة ، وإدخال الجيلاتين السائب ، ونقلبه ونتركه جانبًا في الوقت الحالي

تُخفق الكريما الباردة حتى تصل إلى قمم ناعمة ، تُمزج مع كتلة اليوسفي وتُمزج حتى تصبح ناعمة

يُسكب الموس فوق الطبقة الأولى ويُعاد إلى الفريزر

لقاعدة الكعكة ، خذ شوكولاتة بيضاء ، قم بتذويبها في الميكروويف مع نبضات قصيرة

اخفقي الزبدة على سرعة عالية لمدة 1-2 دقيقة ، ثم أضيفي الشوكولاتة ، واخلطي كل شيء جيدًا

نقطع رقائق الذرة في الخلاط إلى فتات ، ونضيف ، جنبًا إلى جنب مع الكراميل المتفجر ، إلى كتلة الزبدة والشوكولاتة ، ونخلط كل شيء جيدًا

ننشر الكتلة في حلقة منقسمة ، ونوزعها على الجزء السفلي بالكامل حتى يتم الحصول على كعكة متساوية ، وإرسالها إلى الثلاجة

بالنسبة للموس الرئيسي ، أضيفي السكر البودرة ، أي نكهة فانيليا إلى الزبادي ، واخلطي كل شيء جيدًا. أدخل الجيلاتين السائب في مجرى رفيع وقلب كل شيء جيدًا مرة أخرى

تُخفق الكريمة الدسمة على البارد حتى تصل إلى قمم ناعمة ، ثم تُضاف على عدة مراحل إلى الكتلة مع الجيلاتين ، ويُمزج بلطف

صب جزءًا من الموس في القالب ، وأرسله إلى الفريزر لمدة 5 دقائق

ضع طبقة فارغة من طبقتين في الأعلى ، واملأها بالموسى المتبقي في الأعلى

الآن نضع الكعكة في الأعلى ، نسخنها قليلاً ونرسلها إلى الفريزر لمدة 12-15 ساعة

بعد التجميد الكامل ، غطي الكيك بالقطيفة ، ثم أرسل الحلوى إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات ، واتركها على الطاولة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم

لا يمكن استخدام الكراميل المتفجر مع المكونات المحتوية على الرطوبة ؛ فهو يتناسب بشكل جيد مع الشوكولاتة ومثلجات الشوكولاتة والزبدة والزيوت النباتية.

يعد إعداد قائمة للعام الجديد 2022 أمرًا مزعجًا ولكنه ممتع. الوصفات المقترحة بالصور ستجعل طاولتك احتفالية ولذيذة حقًا. لا تحتاج دائمًا إلى البحث عن شيء جديد وممتع لهذا ، يمكنك فقط طهي أطباقك المفضلة ، والشيء الرئيسي هو أنك وعائلتك تحبهم.