النظام الغذائي لقرحة المعدة والاثني عشر

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

يمكن لنظام غذائي لقرحة المعدة والاثني عشر ، جنبًا إلى جنب مع الأدوية التي يصفها الطبيب المعالج بعد الفحوصات والاختبارات اللازمة ، تحسين حالة المريض بشكل كبير ، وتحقيق مغفرة مستقرة.

مبادئ التغذية لمرض القرحة الهضمية

يجب أن يصف الطبيب المعالج النظام الغذائي مع تطور تقرحات المعدة والاثني عشر. من الضروري تضمين الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي ، مع الالتزام بالمبادئ التالية:

1. يُسمح بالطهي والبخار وتجنب التقشر عند خبز الطعام.
2. يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنًا. يجب أن تحتوي على مواد مفيدة بالكمية المناسبة.
3. تناول الطعام بانتظام ، بشكل جزئي - 5-6 مرات خلال اليوم. يجب أن تكون الحصص صغيرة ، دون كميات كبيرة من السعرات الحرارية.
4. ملح الأطباق إلى الحد الأدنى.
5. لا يمكنك شرب المشروبات الكحولية والمياه الغازية.
6. يوصى باستهلاك أكثر من لترين من الماء النقي يوميًا.

في النظام الغذائي لقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر أثناء التفاقم ، من الضروري تضمين الحبوب والحساء ومنتجات الألبان والخضروات التي خضعت للمعالجة الحرارية. ينصح بتناول الدواجن بعد تبخيرها أو غليها. يجب الالتزام الصارم بالنظام الغذائي لمدة 14 يومًا.

خلال فترة الهدوء ، يُسمح لأخصائيي التغذية بتوسيع قائمة الأطعمة المستهلكة - انتقل إلى الجدول رقم 5.

ما يجب فعله وما لا يجب فعله في حالة القرحة

يتضمن الجدول الأطعمة المسموح بها والمحظورة. القائمة واسعة جدًا:

مسموح	محظور
اللحوم قليلة الدسم وشوربات الخضار. يتم طهي المرق من الدجاج ولحم البقر واللحوم الأخرى الخالية من الدهون.	مرق اللحوم والأسماك الدهنية.
عجة على البخار ، بيض مسلوق.	الأسماك الدهنية واللحوم ولحم الخنزير المقدد والكافيار والأسماك المملحة والفطر المتنوع بأي شكل من الأشكال.
منتجات الألبان قليلة الدسم: القشدة الحامضة ، الزبادي (يفضل محلية الصنع) ، الحليب ، الجبن القريش ، الحليب المخمر.	المنتجات المدخنة ، أي النقانق ، الفطائر ، الأطعمة المعلبة.
في التحضير ، استخدم الزيتون وعباد الشمس غير المكرر والزبدة غير المملحة.	منتجات الألبان عالية الحموضة: الكفير ، عيران ، تان.
اللحوم الخالية من الدهن بدون الجلد والأوردة والغضاريف. من الأفضل تناول لحم الديك الرومي أو الأرانب أو الدجاج أو اللحم البقري أو لحم العجل للطهي.	ملفوف أبيض ، بازلاء ، فجل ، فجل ، لفت ، راتاباجا ، بنجر.
أجبان طازجة ذات محتوى قليل الدسم.	التين ، عنب الثعلب ، الكشمش ، العنب ، الليمون ، الليمون الحامض ، اليوسفي ، البرتقال ، الأناناس ، البطيخ.
الأسماك الخالية من الدهون. يتم تحضير الكستليتات منه ، وتُخبز في رقائق معدنية ، على البخار.	الشعير اللؤلؤي ، الأرز البري ، الموسلي ، النخالة الحبيبية ، الدخن ، الشعير اللؤلؤي ، الشعير ، حبيبات الذرة ، البقوليات.
حلويات على شكل مربى ، عسل ، مارشميلو ، مارشميلو ، مربى ، معلبات ، جيلي ، جيلي ، موس ، كريمات.	منتجات الألبان الدهنية: اللبن الرائب ، والحليب كامل الدسم ، والحليب المكثف ، والقشدة ، والجبن.
خضروات قابلة للهضم: قرنبيط ، بروكلي ، جزر صغير ، بطاطس ، كوسة ، قرع.	فجل فجل ، خردل ، كاتشب ، خل ، مايونيز.
خيار مقشر و طماطم.	حميض ، راوند ، بصل ، ثوم ، طماطم حامضة. أنها تؤثر سلبًا على الجهاز الهضمي وتهيج الأغشية المخاطية.
التوت غير الحمضي والفواكه والتفاح والكمثرى المخبوزة والموز. يُقطع الجلد عن الثمار المسموح بها ، وتُطحن الثمار في عصيدة.	بيض مسلوق ، بيض مخفوق.
المعكرونة المطبوخة والأرز ودقيق الشوفان والحنطة السوداء وعصيدة السميد.	مكسرات ، بذور ، فواكه مجففة ، مشمش.
ديكوتيون من نخالة القمح ووركين الورد والعصائر الطازجة غير الحمضية والشاي الخفيف والكومبوت.	شاي قوي ، قهوة ، مشروبات كحولية.
خبز قديم.	خبز الجاودار.
خبز من عجينة خالية من الخميرة مع تفاح ، سمك ، لحم ، حشوة خثارة ، مقرمشات ، بسكويت غير محلى.	معجنات حلوة.

قائمة طعام الأسبوع

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لقرحة المعدة والاثني عشر ، نقدم القائمة التالية لمدة أسبوع ، بناءً على قائمة المنتجات المسموح بها:

1. في اليوم الأول من الأسبوع ، يمكنك صنع عجة على البخار لتناول الإفطار وغسلها بكوب من الجيلي. يوصى بطهي حساء صدور الدجاج على الغداء. للمرة الثانية ، يمكنك تناول دقيق الشوفان وشرائح اللحم البقري. في المساء - الكافيار الاسكواش مع الحنطة السوداء مقبلات. يمكنك غسله بالشاي أو الكاكاو غير المحلى.
2. يوم الثلاثاء لدينا شطيرة الزبدة والجيلي على الإفطار. للغداء - حساء الخضار والأرز وصدور الدجاج المسلوق. اغسلها بالهلام. في المساء - سلطة البروكلي والشاي الخفيف.
3. يوم الأربعاء لتناول الإفطار ، تناول عصيدة السميد مع الفراولة ، واغسلها بالكاكاو. لتناول طعام الغداء ، اطبخ الحساء مع السمك أو اللحم قليل الدهن. للمرة الثانية ، يمكنك صنع طبق خزفي ، وغسله بالهلام. يوصى بتناول المعكرونة مع ميداليات لحم العجل لتناول العشاء.
4. ابدأ يوم الخميس ببيضتين مسلوقتين وشريحة صغيرة من الخبز وعصيدة الحنطة السوداء. اشرب الحليب والبسكويت الجاف. أكل رمح الأذن على الغداء. بالنسبة للثاني ، فإن سلطة البروكلي النباتية مناسبة. لتناول العشاء - معكرونة مع كرات اللحم البقري والكاكاو.
5. يوم الجمعة ، يمكنك تناول عصيدة الحنطة السوداء مع التوت على الإفطار وشرب الشاي. للغداء - مرق اللحم. بالنسبة للثاني ، فإن سلطة الجزر مع سمك البايك المطبوخ على البخار مناسبة. لتناول العشاء - هريس الخضار مع شرحات لحم البقر على البخار.
6. ابدأ يومك يوم السبت مع عصيدة اليقطين. تناول حساء الخضار على الغداء. للمرة الثانية ، قم بطهي لفائف لحم البقر مع سلطة البنجر. نوصي بشربه مع الكومبوت. لتناول العشاء ، يمكنك تناول الشعير مع كرات لحم الدجاج على البخار. اشرب مع كوب من الماء النقي.
7. يوم الأحد نقدم دقيق الشوفان مع الفراولة على الإفطار. في وقت الغداء ، الأول هو مرق الدجاج. بالنسبة للثاني ، فإن هريس الخضار مع شرائح الدجاج على البخار مناسب. تناول الطعام على الهامور والبطاطا المهروسة. اغسلها بالشاي.

يجب أن يكون النظام الغذائي لقرحة المعدة والاثني عشر أثناء التفاقم لطيفًا قدر الإمكان ، ويمكن إعداد القائمة على الفور لمدة أسبوع. من السهل تحضير وجبات متنوعة ومغذية من المنتجات المسموح بها.

إذا كنت تأكل بشكل صحيح ، تقل مساحة التهيج ، وتتم استعادة عمليات الجبر. لا ينبغي إهمال النظام الغذائي. خلاف ذلك ، سيكون هناك تدهور كبير في الرفاه. في الحالات الصعبة ، حتى الموت ممكن.

النتائج

مع قرحة المعدة والاثني عشر ، وخاصة أثناء التفاقم ، يأكلون كسور ، باستثناء الأطعمة والمشروبات المحظورة من النظام الغذائي. خلاف ذلك ، فإنه سيؤدي إلى تفاقم الحالة. يجب أن تأكل 5-6 مرات في اليوم ، مع تحديد الحصص ، قم بعمل قائمة وفقًا لتوصيات الطبيب المعالج.