كفاس على عجين الجاودار بدون خميرة: وصفات بالصور

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  مشروبات

مكونات

• دقيق الجاودار
• سكر محبب
• زبيب
• مياه مصفاة

يعتبر الجاودار من أكثر الأطعمة اللذيذة والصحية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تحضير مثل هذا الكفاس يعني القدرة على التخلي عن استخدام الخميرة ، مما يؤثر سلبًا على تكوين المشروب ويساعد في القضاء على فوائده المحتملة.

إذا كنت تخطط لصنع الكفاس من دقيق الجاودار بالعجين المخمر دون إضافة الخميرة في المنزل ، فيمكنك الاعتماد على طعم لا تشوبه شائبة وتكوين صحي.

أسهل وصفة كفاس الجاودار

يتضمن هذا الكفاس إضافة الزبيب ، مما يحسن طعم المشروب النهائي.

مكونات:

• طحين الجاودار: 255 جرام - العجين المخمر ، 255 جرام - كفاس ؛
• السكر: 25 جرام - العجين المخمر ، 115 جرام - كفاس ؛
• الزبيب: 15 قطعة - خميرة ، 15 - كفاس ؛
• مياه مصفاة.

طريقة طهو:

في البداية ، سوف تحتاج إلى تحضير البادئ باستخدام الدقيق والسكر. ثم يضاف الماء المصفى والزبيب إلى قاعدة البادئ. يتم غرس العجين المخمر دافئًا لعدة أيام ويكتسب نوعًا من الحموضة

الآن يمكنك عمل kvass. للقيام بذلك ، قم بغلي أربعة لترات ونصف من الماء مسبقًا. يتم تخفيف السكر ودقيق الجاودار في 500 مل من الماء

بعد ذلك ، أضف الماء المغلي ببطء شديد مع الاستمرار في التحريك. ثم يتم وضع زجاجة الكفاس في مكان دافئ لعدة ساعات. ثم يخلط الكفاس بالعجين المخمر

يتم دمج Kvass مع العجين المخمر ، وبعد ذلك يتم غرسه في غرفة دافئة. يُنصح بتخصيص 7 ساعات على الأقل لهذا الغرض

يوصى بتبريد الكفاس قبل الاستخدام. في هذه الحالة ، سوف يسعدك المشروب بطعمه الخالي من العيوب

يُنصح بتخزين هذا الجاودار في الثلاجة. في هذه الحالة ، ستحتفظ برائحتها وطعمها وفوائدها المذهلة

كلاسيك الجاودار كفاس

يصنع هذا الكفاس أيضًا من دقيق الجاودار مع خميرة بدون خميرة. سوف يسعدك الجاودار محلي الصنع بمذاقه الرائع وفوائده.

مكونات:

• خبز أسود للعجين المخمر
• خبز محمص لل kvass.
• 250 غرام من دقيق الجاودار
• 130 جرام من السكر: 10 - خميرة ، 120 - كفاس ؛
• الزبيب حسب الرغبة
• مياه مصفاة.

طريقة طهو:

في البداية ، تحتاج إلى تحضير خميرة للكفاس. لهذا الغرض ، يتم تجفيف الخبز الأسود المفروم على ورقة خبز في الفرن. إذا قمت بتجفيف البسكويت لفترة أطول ، فسوف يتحول الكفاس إلى رائحة عطرة وسيسعدك بمذاقه الغني. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجفيف الخبز لفترة قصيرة وعمل كفاس أخف

تُسكب قطع الخبز المحمص المبردة في جرة وتُملأ بالماء المصفى. ثم يضاف السكر (مطلوب كمية صغيرة تصل إلى 10 جرام). اهتزت الحاوية جيدًا. يُنصح بتركه دافئًا لبضعة أيام. بعد حوالي يومين ، يمكنك توقع الحصول على عجين مخمر جاهز مع طعم ورائحة مميزة

يُسكب العجين المخمر في جرة سعة 3 لترات. أضف حفنة من خبز الجاودار المحمص والسكر وأضف الماء. الحاوية مغلقة بغطاء ومنشفة. اترك الشغل لمدة يومين. في المرحلة التالية ، يُسكب السائل في وعاء آخر. يضاف السكر بناءً على مدى حلاوة المشروب

• كما يضاف الزبيب. بعد أن يصبح المشروب جاهزًا ، يتم تعبئته. في البداية ، يترك kvass دافئًا ، وبعد ذلك يتم وضعه في الثلاجة ، حيث يتم تخزينه في المستقبل.
• سيتطلب تحضير مثل هذا الكفاس مزيدًا من الوقت والجهد ، ولكن نتيجة لذلك ، سيصبح المشروب لذيذًا ورائعًا.

فوائد ومضار كفاس الجاودار

يحظى الجاودار كفاس بشعبية كبيرة في الطهي المنزلي. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون المشروب المُعد جيدًا مفيدًا للغاية ، لأنه لا يروي العطش فقط ويسعد بمذاقه ، بل يحسن الصحة أيضًا.

تمت ملاحظة الفوائد التالية لجاودار كفاس:

• تشبع الجسم بالفيتامينات.
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
• تحسين عمل المعدة مع التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ؛
• تقوية جهاز المناعة.
• تحسين وظائف القلب.
• تطبيع تكوين الدم والوقاية من ظهور الكوليسترول الضار ؛
• تنغيم الجسم والقضاء على التعب والضعف والتوتر.
• تطبيع الكلى والكبد.
• تحسين الرؤية
• التخلص من السموم والسموم من الجسم.

سوف يسعدك Rye kvass ، الذي يتم تحضيره وفقًا لجميع القواعد في المنزل وباستخدام مكونات عالية الجودة ، بتركيبته الغذائية. ستلاحظ الفوائد فقط مع الاستهلاك المنتظم للمشروب.

يحتوي الجاودار كفاس على نسبة ضئيلة من الكحول ، والتي يجب أن تؤخذ في الاعتبار. يُنصح بالتوقف عن شرب المشروب لأولئك الأشخاص غير المرغوب فيهم بشدة حتى يستهلكوا حتى أقل كمية من الكحول.

يحتوي الجاودار على تركيبة غنية ، لذلك لا ينصح به للقرحة والتهاب المعدة. في جميع الحالات الأخرى ، سيكون الشراب مفيدًا.

كفاس مصنوع من دقيق الجاودار بالعجين المخمر بدون إضافة خميرة ، مطبوخ في المنزل ، يرضي الذوق والرائحة. سيصبح المشروب المُعد جيدًا فخرًا لمحبي kvass الحقيقي.