لفائف البيتا اللذيذة مع أصابع السلطعون

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  وجبات خفيفة

• وقت الطبخ:

  1 ساعة

مكونات

• بيتا
• بيض
• جبنه
• الشبت
• عيدان من السرطان
• مايونيز
• بهارات

منذ وقت ليس ببعيد ، بدأت الوجبات الخفيفة المتنوعة المصنوعة من اللافاش تظهر على طاولات مضيفاتنا ، وهذه الأطباق الباردة لذيذة ومرضية للغاية ، بينما تبدو جذابة للغاية.

لهذا السبب ، سنتحدث اليوم عن كيفية صنع لفائف الخبز بعصي السلطعون للحصول على وجبة خفيفة شهية ، وكذلك وصف أكثر الوصفات شيوعًا وبساطة خطوة بخطوة بالصور.

يمكن أن تكون أي سلطة بمثابة حشوة لمثل هذه القوائم ، يمكنك ببساطة تحضير خليط من الذرة والبيض وعيدان السلطعون ، ثم لفه في خبز بيتا. لكن من الأفضل استخدام القليل من الخيال للحصول على وجبة خفيفة غير عادية.

يمكن إضافة الخضار المختلفة والخضروات الطازجة وكذلك الجبن والتوابل حسب الرغبة.

مبادئ الطبخ العامة

هناك بعض الإرشادات العامة التي يجب اتباعها عند إعداد هذه الوجبة الخفيفة:

1. تحضير خبز البيتا. على الرغم من أن اللافاش الأرمني يشبه المستطيل تقريبًا ، فمن الأفضل تقليم الحواف قليلاً لإضفاء مظهر متساوٍ على الطبقة ، ثم ستبدو المقبلات أكثر أناقة. في نفس المرحلة ، تُدهن الطبقة بصلصة خاصة أو مايونيز عادي.
2. تحضير الحشوة … من المهم هنا طحن جميع المكونات جيدًا. يمكنك استخدام مبشرة خشنة أو سكين حاد لهذا الغرض. إذا قمت بطحن الحشوة بمبشرة ، فسيكون توزيع الحشوة أسهل بكثير. يمكن تتبيل المكونات المحضرة بالصلصة ، إذا طلبت الوصفة.
3. تشكيل لفة … هناك عدة خيارات لتشكيل اللفة دفعة واحدة. بالنسبة للخيار الأول ، يتم نشر الحشوة على الورقة بأكملها ، ثم يتم لف كل شيء في لفافة ضيقة. بالنسبة للخيار الثاني ، يتم استخدام عدة أوراق من خبز البيتا في وقت واحد ، ويتم وضع واحدة متداخلة على الأخرى ، ويتم وضع الحشوة. بعد ذلك ، يبدأون في لف اللفائف ، وبالتالي إنشاء وجبة خفيفة متعددة الطبقات.
4. التبريد والتقطيع إلى شرائح … يجب وضع اللفة النهائية في حجرة الثلاجة لبضع ساعات ، وبعد ذلك يتم إخراج الوجبة الخفيفة وتقطيعها بسكين حاد للغاية.

لفة مع إضافة الشبت

يتم تحضير لفة البيتا بعصي السلطعون بسرعة كافية ، ولكن من المهم اتباع الوصفة خطوة بخطوة بالضبط لإعداد طبق به صورة.

مكونات:

• لافاش أرميني - قطعتان ؛
• جبنة صلبة - 320 جرام ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• شبت طازج - 2 عناقيد.
• توابل حسب الرغبة
• عصي السلطعون - قطعتان ؛
• صلصة المايونيز - 190 جرام.

عملية الطهي:

1. من الأفضل شراء صفائح كبيرة من خبز البيتا على الفور ، فلن تكون هناك مشاكل في إنشاء اللفائف.
2. يتم لف كل ورقة على المنضدة بحذر شديد حتى لا تتلف سلامة اللوح.
3. في هذه الأثناء ، يُسلق بيض الدجاج ويُبرد. يتم إذابة تجميد أصابع السلطعون وتقشيرها.
4. بعد ذلك ، يمكنك طحن الجبن الصلب وعيدان السلطعون وبيض الدجاج بمبشرة.
5. يُغسل الشبت الطازج ويُجفف ثم يُقطع جيدًا للحشو. يتم خلط جميع المكونات وتنقسم إلى قسمين.
6. نصف خبز البيتا مُغطى بطبقة رقيقة جدًا من صلصة المايونيز ، ويُرش كل شيء بطبقة من الشبت في الأعلى ويُغطى كل شيء بالنصف الثاني من خبز البيتا غير المدهون بالصلصة. مرة أخرى دهن السطح بالمايونيز ورش الأعشاب ، وانتشر الحشوة على السطح. في الأعلى ، يمكنك إضافة القليل من المايونيز للنقع ولف كل شيء في لفة.

اتركي المقبلات لتبرد في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ، ثم قطعيها إلى أجزاء وقدميها.

مع بيض و كاتشب

يتضح أن لفة البيتا مع أصابع السلطعون لذيذة وعصرية للغاية ، وبفضل صلصة الكاتشب ، فإن الوصفة خطوة بخطوة مع صورة تجعل من الممكن تحضير مقبلات حارة.

مكونات:

• لافاش أرميني - ورقة واحدة ؛
• بيضة دجاج - قطعتان
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
• كاتشب - 1 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
• أصابع السلطعون - 110 جرام ؛
• جبنة مطبوخة - 110 جرام ؛
• البقدونس الطازج - 1 حفنة.

عملية الطهي:

1. يتم تحضير جميع المكونات ثم تقطيعها بسكين أو مبشرة. يجب تقطيع البيض إلى مكعبات صغيرة أو هرسه ببساطة.
2. يتم نقل جميع المكونات إلى وعاء ، ويتم إرسال الخضار المقطعة والمايونيز هناك ، وتخلط الكتلة حتى تصبح ناعمة.
3. يتم وضع طبقة رقيقة من الكاتشب على ورقة من الخبز العربي ، ويوزع مزيج من بيض الدجاج وعيدان السلطعون في الأعلى ، ثم يتم رش كل شيء بالجبن المطبوخ المبشور.

تُلف لفة من خبز البيتا وتُلف في فيلم ، وبعد ذلك يتم إرسالها إلى غرفة الثلاجة لعدة ساعات.

لفة الثوم

وصفة أخرى رائعة خطوة بخطوة للمقبلات مع صورة ، يمكنك عمل لفائف البيتا بعصي السلطعون وبدون الثوم ، لكن هذه الخضار تعطي المقبلات نكهتها وبهاراتها. ستكون هذه الوجبة الخفيفة خلاصًا حقيقيًا إذا لم يكن هناك شيء في المنزل ، وكان الضيوف على عتبة الباب بالفعل. إذا كنت ترغب في جعل اللفافة أفتح ، فيجب استبدال المايونيز بالزبادي الطبيعي.

مكونات:

• لافاش أرميني - 3 أوراق ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• ثوم ساخن - 2 فصوص ؛
• أصابع السلطعون - 210 جرام ؛
• جبنة صلبة - 210 جرام ؛
• جبنة طرية مطبوخة - 130 جرام ؛
• مايونيز أو زبادي طبيعي - 140 جرام ؛
• الشبت أو البقدونس - 1 حفنة.

عملية الطهي:

1. أولاً ، يتم أخذ الورقة الأولى من خبز البيتا ، ويتم تلطيخها بطبقة رقيقة جدًا من المايونيز. تقشر أصابع السلطعون وتقطع إلى مكعبات صغيرة وتنتشر على سطحها.
2. ضعي ورقة أخرى من اللافاش في الأعلى. في هذه الأثناء ، يتم دمج الجبن الطري مع الثوم المفروم ، وتضاف الأعشاب هناك ويخلط كل شيء جيدًا. يتم تلطيخ كتلة الجبن على سطح الورقة الثانية. يرش كل شيء في الأعلى بالجبن الصلب المبشور ويغطى بخبز البيتا آخر.
3. يتم دهن الطبقة الثالثة بطبقة من المايونيز أو اللبن الطبيعي. يتم تقشير البيض المسلوق وتقطيعه بسكين ، وبعد ذلك ينتشر على سطح الورقة الثالثة من خبز البيتا.
4. يتم لف جميع أنواع الخبز العربي الثلاثة في لفافة ضيقة للغاية ، وبعد ذلك يتم وضع الوجبة الخفيفة في كيس وإرسالها إلى غرفة الثلاجة لبضع ساعات.

هناك العديد من الخيارات الأخرى لإعداد هذه الوجبة الخفيفة ، يمكنك أيضًا استخدام العديد من الخضروات الطازجة في التكوين. من الأفضل دمج الخيار الطازج مع أصابع السلطعون ؛ يمكنك استخدام الملفوف الصيني والطماطم.