طهي سلطة الفطر اللذيذة

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

• فئة:

  سلطة

• وقت الطبخ:

  1 ساعة

مكونات

• دجاجة
• فطر متبل
• بيض
• جزرة
• البطاطس
• جبنه
• خيار مملح
• مايونيز
• الخضر
• ملح فلفل

عشية أعياد رأس السنة الجديدة ، نقدم مجموعة مختارة من الأفكار الأصلية والممتعة لإعداد سلطة المشروم جليد. يتم تقديم جميع الوصفات بالصور والأوصاف خطوة بخطوة ، مما يجعل من الممكن رؤية النتيجة بصريًا.

الوصفة الكلاسيكية لسلطة "المشروم جليد"

لطالما كانت سلطة الفطر بوليانا واحدة من الأطباق التقليدية للعيد الاحتفالي. هناك الكثير من الوصفات التي تحتوي على وصف خطوة بخطوة ، والمكون الرئيسي لهذا الطبق هو الفطر.

يمكن أن يكون عسل الفطر أو الفطر الصغير. يوضع الفطر دائمًا فوق السلطة ، كما لو كان قد نما في أرض مقاصة بعد هطول أمطار الخريف.

يتم تحضير النسخة الكلاسيكية من سلطة الفطر مع الدجاج والجبن والفطر المخلل. بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، تكمل الخضار طعم الطبق. الوصفة المقدمة مع الصورة بسيطة للغاية. على الرغم من ذلك وتوافر المكونات المستخدمة ، تتناسب السلطة تمامًا مع قائمة الأعياد.

يتم وضعها في طبقات ، ويعتمد الترتيب على ما إذا كانت السلطة ستقلب أم لا. في هذا الإصدار ، يتم طهي "Mushroom Glade" بدون قلب.

مكونات:

• لحم الدجاج - 300 جم ؛
• فطر مخلل (فطر) - 1 علبة ؛
• درنات البطاطس - 4 قطع ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• مخللات - 3 قطع ؛
• مايونيز - للتتبيل.
• شبت طازج وبقدونس.

تحضير:

• بادئ ذي بدء ، يُطهى الدجاج حتى ينضج ، ويُضاف القليل من الملح إلى الماء.
• نضع الخضار في الغليان. بارد ونظيف. على مبشرة ذات قسم كبير ، ابشري البطاطس المسلوقة والجزر واتركيها في أطباق مختلفة.
• نحن أيضا نبشر الجبن الصلب.

نغسل الخضر جيدًا تحت الماء الجاري ، وننفض الماء ونقطعها جيدًا بسكين

• نقطع حواف الخيار المخلل ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
• يُمزق اللحم المسلوق والمبرد إلى ألياف أو يقطع إلى شرائح صغيرة بسكين.

لنبدأ الآن في تجميع طبقات الخس. يتم تطبيق شبكة المايونيز على كل طبقة

• الطبقة الأولى مسلوقة ومبشورة البطاطا. يمكن أن تكون هذه الطبقة مملحة قليلاً.
• والثاني دجاج مسلوق.

والثالث خيار مخلل. لا يتم تطبيق شبكة المايونيز على هذه الطبقة

الرابع هو الجبن الصلب

الخامس الجزر. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الملح إلى هذه الطبقة ، لكن ضع في اعتبارك أن الخيار المخلل يعطي الملح

مع الطبقة السادسة الأخيرة ، ضع الخضار المقطعة ، والتي نزرع عليها الفطر المخلل بعناية مع أغطيةها

نرسل السلطة إلى الثلاجة لعدة ساعات ، قبل وصول الضيوف ستصبح شديدة العصير ورائحة.

سلطة الفطر مع مخلل الفطر

مثل هذه السلطة الطازجة "Mushroom Glade" مع الفطر المخلل والدجاج ستحيي بالتأكيد مائدة الأعياد وتعطي مزاجًا ربيعيًا صغيرًا.

ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على وضع الطبقات بشكل صحيح وستدفعك إلى أفكار جديدة لتزيين طبق احتفالي. يتم تحضير هذا النوع من السلطة بالطريقة الكلاسيكية ، دون قلب الطبق.

مكونات:

• صدر دجاج - 1 قطعة ؛
• مخللات - 3 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• درنات البطاطس - 2 قطعة ؛
• فطر مخلل - 200 جم ؛
• بصل اللفت - 1 قطعة ؛
• شبت طازج - حفنة واحدة ؛
• مايونيز قليل الدسم - للتتبيل.

تحضير:

• قم بطهي البيض والخضروات وصدر الدجاج مسبقًا. نقوم بطهي اللحم في ماء مملح ونراقب ظهور الرغوة ونزيلها بملعقة مثقوبة.
• قشر الخضار المبردة. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. ننشرها كطبقة أولى على طبق احتفالي. دهنها بالمايونيز وأضف بعض الملح إلى هذه الطبقة.

• نقطع المخللات ناعما.دعهم يستنزفون قليلاً في مصفاة وينتشرون في طبقة ثانية ، بالتساوي.
• قشر البصل واللفت وقطع ناعما بسكين. لإزالة المرارة من المنتج ، صب الماء المغلي فوقه لبضع دقائق. صفي الماء وافرد الطبقة الثالثة فوق الخيار. ضع بعض المايونيز على هذه الطبقة.

نقطع الجزر المقشر ودرنات البطاطس إلى مكعبات صغيرة. ننشر الطبقة الرابعة من الخس. يرش بالمايونيز

نقطع لحم الدجاج بأيدينا إلى ألياف أو نقطعها إلى شرائح رفيعة. ستكون هذه هي الطبقة الخامسة من "فطر الفطر". نقوم أيضًا بدهنها بطبقة من المايونيز. مطلوب المزيد من المايونيز هنا ، لأن الثدي هو لحم جاف إلى حد ما يحتاج إلى التغذية

• قشر البيض واقطعه ناعما بسكين. يمكنك استخدام المبشرة. وزعي طبقة بيضاء منفوشة فوق لحم الدجاج. طبقة الوصفة هذه مغطاة بالمايونيز من اختيارك. البيضة نفسها خفيفة وجيدة التهوية ولا تتطلب تشريبًا إضافيًا.
• يقطع الشبت الخضر بسكين. انشر الشبت المفروم حول السلطة.

• الطبقة الأخيرة عبارة عن فطر مخلل يجلس بشكل جميل. نضعهم في المنتصف على طبقة البيض.
• نرسل السلطة لبثها لبضع ساعات في مكان بارد.

يمكنك تزيين سلطة الفطر بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، اقطع فراشة أو خنفساء من الجزرة وصنع نقاط المايونيز على أجنحتها. تبدو ممتعة وجميلة للغاية ، كما في صورتنا.

مثير للإعجاب! وصفة سلطة الدجاج: أعلى 7

سلطة الفطر مع مخلل الفطر على الطريقة المنزلية

من منا لا يحب النضارة والرائحة والمذاق الرائع لسلطة الفطر مع الفطر؟ هذه هي الطريقة التي يتضح بها إذا قمت بطهيها مع الفطر المخلل الخاص بك. من السهل القيام بذلك وفقًا لوصفتنا مع وصف مفصل وصورة. نوصي بتتبيل الفطر مسبقًا ، لأن ذلك يستغرق وقتًا أطول قليلاً من تحضير السلطة نفسها.

سيكون هذا الإصدار من الطبق الاحتفالي بمثابة شكل متغير ، أي أننا سنضع طبقات السلطة بالترتيب العكسي ، ثم نقلبها إلى طبق جميل.

مكونات:

• مخلل الفطر - 200 جم (يحتاج المنتج الخام إلى 350 جم) ؛
• صدر دجاج - 350 جم (مسلوق 200 جم) ؛
• جزر كوري - 100 جم ؛
• درنات البطاطس - 2 قطعة ؛
• خيار مخلل - 2 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• مايونيز - للتتبيل.
• شبت طازج - 34 فرعًا ؛
• بصل أخضر - 5-6 ريش.
• قش مملح - عبوة واحدة (من اجل للتزيين).

مكونات ماء مالح:

• 9٪ خل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ماء - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• خليط من الفلفل والبازلاء - 10 بازلاء ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

تحضير:

نجمع جميع المكونات المحددة من ماء مالح (باستثناء التوابل والثوم) ونضعها على الموقد ونغلي. بعد ذلك ، اسكب الفطر المقشر والمغسول مسبقًا في ماء مالح. نحن نغطي الحاوية بغطاء. نحن ننتظر الفطر ليخرج العصير. بمجرد حدوث ذلك ، أضف البهارات والثوم المفروم الطازج. يقلب ويترك لينضج لمدة 10-15 دقيقة أخرى. أغلق المقلاة واترك الفطر يبرد. الفطر المبرد جاهز للاستخدام في السلطة

• يُسلق صدور الدجاج في ماء مملح قليلاً.
• اسلقي الخضار وبرديها. ثم نقشرها.
• نحن نعد طبقًا عميقًا ، نضع في قاعه بلطف الفطر المتبل مع القبعات لأسفل.
• يغسل ريش البصل والشبت ويقطع ناعما بسكين. ننام الفطر المبطن بالخضار ، ونملأ كل الفراغات بينهما.

قشر البطاطس المسلوقة وثلاث على مبشرة خشنة. ننشرها في الطبقة الثالثة فوق المساحات الخضراء. أضيفي هذه الطبقة قليلاً وضعي شبكة المايونيز

نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة. نرسلهم إلى مصفاة حتى يتم تصريف السوائل الزائدة منهم. ثم نضعها فوق طبقة البطاطس. غطي هذه الطبقة بشبكة مايونيز خفيفة

يُفكك لحم الدجاج المبرد عن طريق الألياف أو يُقطع إلى شرائح رفيعة. ننشرها مع الطبقة التالية. شبكة المايونيز وفيرة. يمكنك إضافة القليل من الملح

التالي سيكون طبقة من الجزر الكوري. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تصريف السائل الزائد منه ، ولتسهيل الأمر ، قم بتقطيع الشرائح الطويلة إلى شرائط أقصر. دعونا لا ننسى المايونيز

ثلاث جبن على مبشرة خشنة ووزعها في الطبقة الأخيرة. هذه الطبقة لا تسقى بالمايونيز

قم بتغطية الوعاء العميق بطبق مسطح احتفالي جميل وقلب السلطة برفق رأسًا على عقب

مثير للإعجاب! أفضل سلطة نفخة للعام الجديد 2020

• نقوم بتزيين الحواف بقش مملح ، مما يجعلها تبدو وكأنها سياج. رش القليل من الأعشاب الطازجة المتبقية.
• نوصي باختيار الفطر بغطاء يبلغ قطره حوالي 4-5 سم ، بألواح خفيفة. اللون الداكن للصفائح يعني شيخوخة الفطر وبداية عملية التعفن. يجب التخلص من مثل هذا المنتج.

كل طبقة من خس الفطر يجب أن يتم دكها قليلاً حتى لا تتفكك الطبقة عند قلبها. دع الطبق الاحتفالي يشرب لمدة 3-4 ساعات ، وبعد ذلك يمكن تقديمه على الطاولة.

هذه وصفة أصلية لطبق احتفالي تقليدي ، يتم تقديمه مع صورة ، حيث يمكنك رؤية تصميمه المذهل.

سلطة الفطر مع لحم الخنزير

في الإصدار الكلاسيكي ، يتم تحضير سلطة المشروم جليد بالدجاج والجبن ، لكننا نقدم نوعًا جديدًا من الطبق الاحتفالي اللذيذ مع لحم الخنزير والفطر. ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على تحضير مقبلات مناسبة للضيوف.

لحم الخنزير ، مثل لحم الدجاج ، يسير بشكل جيد مع الخضار والفطر. لذلك لا تقلق ، لن يفسد طعم الطبق.

مكونات:

• لحم الخنزير - 200 جم ؛
• درنات البطاطس - 3 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بيض - 1 قطعة ؛
• فطر معلب - 150 جم ؛
• مايونيز - للتتبيل.
• شبت طازج أو بقدونس للزينة ؛
• ملح للتذوق.

تحضير:

تُسلق البطاطس والجزر مقدماً وتبرد. نقطع كل خضار إلى مكعبات متوسطة الحجم

يُقشر البيض المسلوق ويقطع إلى مكعبات

نقطع لحم الخنزير وفقًا لنفس المبدأ. نحضر جميع مكونات السلطة ونتركها في أوعية مختلفة

• لنبدأ الآن في وضع السلطة. نحن نستخدم أي شكل ، والسلطة لن تنقلب. يمكنك عمل تخطيطات مجزأة باستخدام أشكال الطهي ، أو يمكنك عمل سلطة على طبق واحد كبير.
• الطبقة الأولى هي البطاطس. دهنها بالمايونيز وأضف القليل منها.

• الطبقة الثانية لحم الخنزير. يرش بالمايونيز.
• والثالث بيضة دجاج. مايونيز. يمكنك إضافة القليل من الملح.

الطبقة الرابعة هي الجزر. ومرة أخرى مايونيز

• الطبقة الخامسة عبارة عن أعشاب طازجة مفرومة ناعماً. بدون مايونيز.
• وفي المرحلة النهائية ، نضع الفطر المخلل بشكل جميل.

سلطة الفطر مع الفطر تبدو رائعة المظهر ، على الرغم من المكونات البسيطة. توضح الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة مدى جدارة هذا الطبق على طاولة احتفالية. لمزيد من العصارة والرائحة ، يجب نقع المقبلات لعدة ساعات ، وخلال هذا الوقت يمكنك طهي المزيد من اللذيذة

إلى جانب الوجبات الخفيفة الاحتفالية التقليدية ، مثل Olivier والرنجة تحت معطف من الفرو ، كان الكثيرون يحضرون سلطة المشروم بوليانا لفترة طويلة. وهذا ليس مفاجئًا ، لأنه يتم استخدام مكونات بسيطة جدًا في التكوين ، لكن المذاق غير عادي.

لقد اخترنا أفضل الوصفات لهذا الطبق ، والتي ستكون سهلة التحضير مع وصف خطوة بخطوة. القاعدة الرئيسية هي اختيار الفطر ، يجب أن تكون صغيرة الحجم بقبعات جميلة وأنيقة ، لأن ظهور وجبة خفيفة احتفالية يعتمد عليها.