مربى المشمش منزوع النواة

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  الفراغات

• وقت الطبخ:

  1 ، 5 -2 ساعة

مكونات

• المشمش
• السكر
• ليمون
• زبدة

مربى المشمش بدون نوى حلوى لذيذة يمكن تحضيرها لفصل الشتاء. ضع في اعتبارك بعض الوصفات البسيطة للحفاظ على المنتج السميك الذي سيحبه جميع أفراد الأسرة.

مربى سميك جدا

لتحضير المربى السميك من المشمش منزوع النواة لفصل الشتاء ، يوصى بتناول الفواكه غير الناضجة تمامًا ، لأنها تحتوي على المزيد من البكتين. تسمح لك الوصفة بإعداد تحضير حلو ، ولكن ليس شديد الإثارة.

مكونات:

• مشمش - 900 جم ؛
• سكر - 900 جم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• زبدة - 25 جم.

تحضير:

احصل على قدر مناسب غير مصنوع من الألومنيوم. دهن القاع جيداً بالزبدة. يغسل المشمش ويقطع إلى أنصاف وإزالة البذور. ضعي في وعاء في طبقات ، ورشي كل طبقة بالسكر

• يُسكب عصير الليمون فوق التحضير ويُغطّى المقلاة بمنشفة. دعها تقف بين عشية وضحاها.
• إذا لزم الأمر ، قم بتصفية العصير جزئيًا من المشمش (يجب أن يغطي السائل الفاكهة قليلاً فقط). ضعي الأطباق على نار معتدلة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يذوب السكر تمامًا.

قم بزيادة الحرارة وقم بغلي قطعة العمل لمدة 20 دقيقة. حرك الكتلة باستمرار حتى لا تحترق

اجلب المربى إلى القوام المرغوب وأخرجه من الموقد. أضعاف في الجرار المعدة ولفها. يخزن في مكان بارد

مربى المشمش مع بذور الخشخاش

مربى المشمش المنزوع النوى عبارة عن حلوى سميكة ولذيذة. بعد إعداده وفقًا لوصفة لفصل الشتاء ، يمكنك استخدام الفراغ لتكملة الفطائر أو الفطائر.

مكونات:

• مشمش - 400 جم ؛
• سكر - 300 جم ؛
• الخشخاش - 50 جم ؛
• حامض الستريك - قرصان.

تحضير:

اغسل المشمش وأزل النوى. نقطع الثمار إلى شرائح صغيرة ونرسلها إلى المرجل. يغطى بالسكر ويضاف حامض الستريك

ضع الحاوية على الموقد ، واترك المحتويات تغلي. قلل اللهب واطهيه لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الفاكهة

اهرس المشمش برفق باستخدام خلاط يدوي. أضف بذور الخشخاش الجافة إلى المربى وأعد المقلاة إلى الموقد. هذه المرة ينضج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق

اترك قطعة العمل لمدة 40 دقيقة ، ثم اغليها مرة أخرى لمدة 5 دقائق

صب المربى في مرطبانات جاهزة ولفها. انتظر التبريد ، واحفظه في مكان بارد.

وصفة بسيطة

هذه وصفة بسيطة جدًا لمربى المشمش الخالي من البذور لفصل الشتاء. للطهي ، يُسمح بتناول الفواكه المجعدة ، ويمكن أن يكون التنوع موجودًا.

مكونات:

• المشمش - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - ½ ملعقة كبيرة.

تحضير:

اغسل المشمش وأزل البذور. ضعه في وعاء مناسب ورشه بالسكر

• امزج قطعة العمل جيدًا. املأ بالكمية المحددة من الماء.
• أرسل إلى الموقد ، واطبخ حتى يصبح سميكًا. يجب غلي التوت. المنتج النهائي له صبغة العنبر.

ضع المربى في مرطبانات جاهزة وأغلقها بأغطية. يحفظ في مكان بارد ومظلم

مربى مع النوكليولي

حتى إذا كنت ترغب في صنع مربى المشمش منزوع النوى لفصل الشتاء ، يجب ألا تتخلص منه. تسمح لك هذه الوصفة بعمل علاج سميك ومنقوب. اتضح أنه لذيذ جدا.

مكونات:

• المشمش - 1 كجم ؛
• سكر - 1 ، 1 كجم ؛
• حامض الستريك - 3 جم ؛
• حبات المشمش.

تحضير:

• اغسل المشمش وأزل البذور. اقطعي الثمار واهرسيها بيديك.
• أدخل السكر في أجزاء في الفراغ الناتج وأضف حامض الستريك. دع قطعة العمل تقف حتى يذوب السكر تمامًا.
• انزع حبات المشمش من نوى المشمش وضعها فوق الثمرة. تخلط جيدا لتوزيع المكونات بالتساوي.

يُسكب حوالي 2 مغرفتين من الكتلة الناتجة في قدر ويُغلى. تعتيم لمدة 3 دقائق

أرسل المربى إلى البرطمان المُجهز ، ثم حضر الجزء التالي. أغلق الحاويات بأغطية معقمة واترك المنتج يبرد.

مع نشا الذرة

من السهل جدًا عمل مربى سميك من مشمش منزوع النواة لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة. هذه الحلوى أكثر إثارة للاهتمام وأقل تكلفة من المربى.

مكونات:

• سكر - 1.5 كجم ؛
• نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• المشمش - 1.5 كجم.

تحضير:

• اغسل المشمش جيدًا واتركه يجف. احصل على البذور ، واجلب الثمار إلى حالة الهريس بأي طريقة مناسبة.
• ضع السكر في الهريس الناتج واخلطه جيدًا. يجب أن يذوب المكون السائب.

أرسل الشغل إلى الموقد. عندما يبدأ المهروس في الغليان وتظهر الرغوة على السطح ، أطفئي النار فورًا وأزيلي الرغوة إذا لزم الأمر

بمجرد أن يبرد المربى ، أعده إلى الموقد واتركه يغلي. من هذه اللحظة اتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، أضف نشا الذرة وادخلها في أجزاء مرتبة وحرك قطعة العمل

ضع المربى في برطمانات وأغلق الأغطية. عقم برطمانات المنتج النهائي لمدة 5 دقائق.

مع بكتين التفاح

مربى المشمش السميك الخالي من البذور ، المعد لفصل الشتاء ، يذكرنا بالأيام الدافئة. الوصفة بسيطة جدًا ، لذا يمكن لأي ربة منزل التعامل معها دون أي مشاكل.

مكونات:

• المشمش - 2.5 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• بكتين التفاح - 20 جم.

تحضير:

• اغسل المشمش واتركه يجف. قسّم كل فاكهة إلى نصفين وقم بإزالة البذور.
• توضع الفاكهة في قدر مناسب وتُرش بالسكر. اترك 150 جرامًا لوقت لاحق.

• قم بتغطية قطعة العمل بغطاء واتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا. يجب أن يبرز العصير. إذا لم يكن كذلك ، اتركي المشمش لمدة ساعة أخرى.
• اجلب الشرائح إلى حالة الهريس باستخدام الخلاط.

• اخلطي السكر والبكتين. أضف المزيج إلى هريس الفاكهة.
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق ، مع تحريك محتويات الوعاء باستمرار.

ضعي المربى الساخن في حاويات معقمة ولفي الأغطية. اتركه لمدة 24 ساعة حتى يبرد المنتج بشكل صحيح.

مع يانسون نجمي و قرفة

خيار مثير جدًا لصنع المربى يتضمن استخدام اليانسون النجمي والقرفة. المنتج النهائي له طعم واضح ورائحة مشرقة.

مكونات:

• المشمش - 1.5 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• ماء - 50 مل ؛
• يانسون نجمي - 3 قطع ؛
• القرفة - 1 قطعة.

تحضير:

ضعي المشمش في وعاء واسكبي فوقه الماء البارد لبضع دقائق. يشطف بلطف ويوضع في مصفاة

• تقطع الفاكهة إلى نصفين وإزالة البذور.
• يُسكب السكر وعصير الليمون والماء في قدر. يُنصح بتصفية عصير الحمضيات مسبقًا.

نضع اليانسون النجمي والقرفة في الفراغ. أرسله إلى الموقد وقم بالتسخين على نار خفيفة حتى يذوب المكون المتدفق بحرية تمامًا

• أرسل المشمش المفروم إلى الشراب وضعه على الموقد. قم بغلي وإزالة الرغوة.
• قم بتغميق المنتج لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. بمجرد أن يصبح المشمش شفافًا ، قم بإزالة الأطباق من الموقد وطحنها من خلال غربال. أعد القرفة واليانسون النجمي إلى المقلاة.

اغلي قطعة العمل مرة أخرى واطهيها لمدة 10 دقائق على نار متوسطة

انشر المربى الساخن في برطمانات جاهزة وقم بتغطيتها بأغطية معقمة. بمجرد أن تبرد قطعة العمل تمامًا ، أغلق الحاويات بإحكام وضعها في مكان مظلم.

مع الجيلاتين

سيكون مربى الجيلاتين سميكًا ولذيذًا. هذه الحلوى مثالية للخبز ، فهي تكمل الخبز المحمص أو الكعك.

مكونات:

• المشمش - 2 كجم ؛
• عصير ليمون - ¼ ملعقة كبيرة ؛
• ماء - ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة ؛
• الجيلاتين - 1 كيس.

تحضير:

1. اغسل المشمش وأزل البذور. يقطع اللب إلى قطع صغيرة.
2. يُمزج الماء وعصير الليمون ونصف السكر والجيلاتين في قدر كبير. اجلب كل شيء إلى التجانس وضع المشمش هناك.
3. نضع الأطباق على النار ونغليها ثم نسكب السكر المتبقي. بمجرد أن يصل المربى إلى القوام المطلوب ، أخرجه من الموقد وضعه في مرطبانات جاهزة. أغلق الجفن واقلب.بعد التبريد ، يُحفظ بعيدًا للتخزين.

مربى في طباخ بطيء

جهاز الطهي متعدد الوظائف يجعل عملية تحضير العديد من الأطباق أسهل بكثير. في ذلك يمكنك عمل مربى سميك ولذيذ يجذب جميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• المشمش - 1 كجم ؛
• ماء - 500 مل ؛
• السكر.

تحضير:

اشطف المشمش وقطعيه إلى أنصاف. أخرج العظام منها وأرسلها إلى جهاز الطهي المتعدد. ضع على برنامج "Multipovar" ، اضبط درجة الحرارة على 160 درجة واسكب الماء على الفاكهة. طهي لمدة 20 دقيقة

طحن قطعة العمل من خلال غربال ناعم. قم بوزن المربى وأرسله مرة أخرى إلى الطباخ البطيء. أضف السكر بمعدل 100 جرام من البوريه إلى جزء واحد من السكر. اغلي الشغل

اضبطي درجة الحرارة على 120 درجة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا. بينما تكون ساخنة ، رتب الحلوى في برطمانات وأغلق الأغطية. يُترك ليبرد ويُخزن في مكان بارد ومظلم

مربى من المشمش مع إضافة البرتقال

ثمار الحمضيات تكمل طعم المشمش تمامًا. يمكن أن يكون هذا الفراغ بمثابة ملء جيد للكعك أو الكعك.

مكونات:

• المشمش - 1 كجم ؛
• برتقالي - جهاز كمبيوتر ؛
• سكر - 600 جم

تحضير:

• يغسل المشمش ويقطع إلى نصفين وإزالة البذور.
• أرسل الشرائح إلى مفرمة اللحم وقم بالتمرير جيدًا. ستحصل على كتلة متجانسة تشبه العصيدة.

قطع البرتقال بأي شكل من الأشكال مع القشر وقطعه أيضًا بمفرمة اللحم. اخلطي كلا الهريس

صب السكر في الشغل. يغلي لمدة نصف ساعة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار

رتبي المربى في برطمانات جاهزة ولفي الأغطية. يخزن في مكان بارد.

لا يوجد شيء معقد في صنع مربى المشمش. يحب كل من البالغين والأطفال هذه الحلوى. يمكن حتى استخدامه كدهن على خبز الشاي.