طعم الطفولة: فطائر الجبن الرقيقة مثل روضة الأطفال

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  الحلوى

• وقت الطبخ:

  30 دقيقة

مكونات

• جبن
• بيض
• طحين
• ملح
• السكر
• الفانيليا السكر
• زيت نباتي

يعتمد طعم كعك الجبن بشكل مباشر على جودة اللبن الرائب نفسه. يجب بالتأكيد أخذ هذه الحقيقة في الاعتبار عند اختيار هذا المنتج المفيد. علاوة على ذلك ، كلما زادت نسبة الدهون في الجبن ، كلما كانت فطائر الجبن لذيذة وطرية. كقاعدة عامة ، يطلب الأطفال دائمًا طهي كعك الجبن المورق كما هو الحال في رياض الأطفال. هذه ، لذيذة ورائحة ، سنطبخها باستخدام أوصاف خطوة بخطوة للوصفات مع صورة.

كلاسيك تشيز كيك

باستخدام الحد الأدنى من مجموعة المكونات ، قم بإعداد أبسط وأبسط نسخة من هذا الطبق المفضل.

مكونات:

• الجبن - 400 جم ؛
• بيضة؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل. ، بدون شريحة ؛
• الملح والسكر حسب الرغبة
• سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
• زيت نباتي للقلي.

تحضير:

1. ننشر الجبن الطري في وعاء نقوم فيه بإعداد الكتلة لكعك الخثارة.
2. إذا لم يكن اللبن الرائب لينًا بدرجة كافية ، وله بنية حبيبية ، فيجب تحضيره لمزيد من الاستخدام.
3. مرر الجبن القريش مرة أو مرتين خلال مفرمة اللحم.
4. أضف جميع المكونات المدرجة إلى الحاوية مع الجبن القريش.
5. اعجن واخلطي الكتلة بأكملها باليد. هذه هي الطريقة الوحيدة لتحقيق بنية متجانسة حقًا.
6. من الكتلة الناتجة ، نشكل كرات كثيفة ، ثم نعطيها الشكل التقليدي.
7. لف كعك الخثارة ، المحضر حسب الوصفة خطوة بخطوة مع صورة ، في الدقيق. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نقدم كعك الجبن مع السميد المورقة ، كما هو الحال في الحديقة ، على المائدة مع القشدة الحامضة.

تشيز كيك بالسميد

يمكن أيضًا تصنيف هذه الوصفة على أنها كلاسيكية ، لأنها تحظى بشعبية مثل الوصفة السابقة.

مكونات:

• الجبن - 500 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح - قرصة
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فانيلين - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي للقلي.

لإيداع:

• الكريمة الحامضة؛
• شراب الفاكهة أو المربى.

تحضير:

ضع الجبن في وعاء. نضيف جميع المكونات الأخرى

اعجن الكتلة بأكملها بيديك حتى تصبح ناعمة

• بعد كتابة كتلة الخثارة بملعقة ، نقوم بنحت كرات كثيفة.
• ضعي كرات الجبن على سطح عمل مطحون بالدقيق.
• نغمس الكرات في الدقيق ، نمنحها الشكل المميز لكعكة الجبن.

تقلى كعك الخثارة على كلا الجانبين ، كالعادة

نقدم فطائر الجبن القريش على المائدة مع الكريمة الحامضة والشراب

تشيز كيك بنكهة اللبن الرائب الغنية

في syrniki المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ، لا يتم الشعور بوجود السميد أو الدقيق (إذا كان مصنوعًا من الدقيق) ، وكذلك البيض.

مكونات:

• الجبن - 900 جم ؛
• بيضة؛
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. l. ، اعتمادًا على درجة "حموضة" اللبن الرائب ؛
• ملح؛
• فانيلين - قرصة.
• زيت نباتي.

تحضير:

• بالنسبة لهذه الوصفة ، فإن عدم وجود مصل اللبن في اللبن الرائب مهم جدًا.
• لذلك ، نرمي أي جبن قريش على قماش قطني مطوي في أربع طبقات.
• نقوم بتشديد حواف الشاش والضغط على الرطوبة. الخيار الأفضل هو ترك اللبن الرائب في القماش القطني طوال الليل في الثلاجة.

• نقل الجبن الجاف الناعم الغني بالدهون إلى وعاء ، أضف جميع المكونات.
• نعجن الكتلة بأكملها جيدًا. قسّم كل كتلة الخثارة المتجانسة إلى نصفين.

• لف كل نصف من كتلة اللبن الرائب إلى نقانق كثيفة قطرها 3-4 سم.
• نقطع نقانق الجبن إلى قطع.

يرش سطح العمل بالدقيق فقط. بمساعدة سكين عريض نعطي فطائر الجبن شكل برميل ممدود

• نضع كعكات الجبن في الفريزر لمدة 15 - 20 دقيقة. عندما يتم تبريدها ومجمدة قليلاً عند الحواف ، لن تفقد كعكة الجبن شكلها الجميل عند قليها.
• اقلي براميل الخثارة على كلا الجانبين حتى تنضج.

• نحن نقدم كعكات الجبن ، المحضرة وفقًا لوصفة خطوة بخطوة مع صورة ، على الطاولة ، مرشوشة قليلاً بالسكر البودرة.
• لتزيين الطبق ، يمكنك استخدام أي فاكهة أو توت ، وكذلك شراب.

تشيز كيك بالزبيب

لا يمكنك إضافة الزبيب إلى عجينة كعك الجبن فحسب ، بل يمكنك أيضًا إضافة أي فواكه مجففة أخرى. مع هذه الإضافة ، تكون كعكات الجبن ألذ بكثير وأكثر رفاهية.

مكونات:

• الجبن - 500 جم ؛
• بيضة؛
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زبيب - 150 جم (أو اختياري) ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح - قرصة
• سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
• زيت القلي.

تحضير:

• نغسل الزبيب لكن لا ننقعه ونجفف بمنشفة ورقية.
• ننشر الجبن في وعاء ونضيف البيض والمكونات الأخرى.

• اعجن كتلة الخثارة بالزبيب جيدًا ، واتركها لمدة 10 دقائق.
• مرة أخرى ، اعجن كتلة الخثارة ونحت كعك الخثارة بالشكل المعتاد منه ، واكتسب كتلة بملعقة كبيرة.

تقلى كعك الخثارة على الجهتين وتقدم مع الكريمة الحامضة والمربى

تشيز كيك مخبوز بالفرن

في الفرن ، سيتحول التشيز كيك إلى أن يكون خصبًا وطريًا بشكل خاص ، كما هو الحال في الحديقة. كما أنه من الأسهل بكثير تحضيرها بهذه الطريقة.

مكونات:

• الجبن - 400 جم ؛
• كريما حامضة - 150 جم ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• سميد - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح؛
• فانيلين - 1/3 ملعقة صغيرة

تحضير:

1. نقوم بخلط جميع المنتجات الجافة في حاوية واحدة.
2. ضعي الجبن القريش في وعاء واسع ، واعجنه بأزرار البطاطس المهروسة أو بيديك.
3. تذوب الزبدة في الميكروويف ، تبرد قليلاً. صب الزبدة المبردة في وعاء مع الجبن المحضر.
4. أضف الكريمة الحامضة والبيض إلى اللبن الرائب والزبدة. اخلطي المزيج جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
5. صب خليطًا من المكونات الجافة في كتلة الخثارة المحضرة. اعجن كل شيء جيدًا مرة أخرى.
6. ننشر كتلة الجبن في قوالب سيليكون جاهزة.
7. نخبز كعكات الجبن في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
8. قدمي كعكات الجبن المبردة قليلاً مع أي شراب وكريمة حامضة.

تشيز كيك الدايت بالشوكولاتة والتوت

نقوم بإعداد فطائر الجبن بدون إضافة الزيت. نقوم بطهي التشيز كيك مع أي نوع من الطحين ، ودائما ما تكون لذيذة ورائعة ، كما هو الحال في الحديقة.

مكونات:

• الجبن - 400 جم ؛
• دقيق الذرة (دقيق الشوفان ، الحبوب الكاملة أو القمح) - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بيضة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.

لإيداع:

• شوكولا مرة؛
• التوت الطازج أو المجمد.

تحضير:

طحن الجبن بأي شكل من الأشكال ، يمكنك استخدام خلاط غاطس

• أضف البيض والدقيق والسكر إلى كتلة الخثارة المتجانسة ، امزج كل شيء جيدًا.
• نضع رقًا على ورقة خبز ، لا نشحم بالزيت.
• من كتلة الخثارة المحضرة ، نشكل كعكات الجبن ونضعها على ورق البرشمان.

نخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إخراج كعكات الجبن من الفرن بعد 15 دقيقة وتقليبها. ثم ضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق أخرى

نضع كعكات الجبن المحضرة بشكل جميل على طبق للتقديم. تُسكب الشوكولاتة المذابة فوق كعك الخثارة ويُوضع التوت

تشيز كيك مع شوكولاتة مركز

حسب هذه الوصفة نقوم بتحضير كعكات الجبن اللذيذة بالشوكولاتة. هذا الإصدار من طبقك المفضل سيسعد أسرتك بالتأكيد.

مكونات:

• جبن طري - 400 جم ؛
• الجبن القريش الحبيبي - 200 جم ؛
• شوكولاتة مريرة - 1 بار ؛
• النشا - 2 ملعقة صغيرة.
• سميد - 120 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• ملح؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

سوف يساهم مزيج من اللبن الرائب الطري والحبيبي في روعة كعك الخثارة وطعم الخثارة الغني. بالإضافة إلى ذلك ، فإن كعك الخثارة مع مثل هذه الخثارة المختلطة تحافظ على شكلها بشكل مثالي

• لذلك ، نمزج نوعين من الجبن القريش في وعاء واحد ، ونضيف جميع المكونات الأخرى.
• اعجن كتلة الخثارة جيدًا وانتقل إلى تشكيل كعك الخثارة.

• اكسر لوح الشوكولاتة إلى قطع.
• نجمع عجينة التشيز كيك بملعقة كبيرة ، نضعها في راحة يدك. نعطي العجين شكل كعكة نضع في وسطها قطعة شوكولاتة.

أغلق الشكل عن طريق توصيل الحواف. تدحرج جميع قطع التشيز كيك في الدقيق وتوضع في طبق الخبز

نضع مقلاة الجبن في الفرن ونخبزها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية

نحن نقدم تشيز كيك الشوكولاتة الخصبة ، كما هو الحال في روضة الأطفال إلى المائدة مع أي شراب

تشيز كيك بالمكسرات والفواكه المجففة

يمكنك تحسين طعم وفوائد طبق الخثارة المفضل لديك عن طريق إضافة العديد من الإضافات إلى العجين. المكسرات والفواكه المجففة هي فقط ما تحتاجه.

مكونات:

- الجبن - 200 جم ؛

- بيضة؛

- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛

- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛

- موز - 1/2 ؛

- المشمش المجفف - 5 قطع ؛

- زيت نباتي للقلي.

- مكسرات - حفنة.

تحضير:

1. لتحضير كعكة الجبن وفقًا لهذه الوصفة ، نقوم بشراء الجبن الطري الذي يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 5٪.
2. نقطع الموز والمشمش المجفف إلى قطع صغيرة. اطحن المكسرات أيضًا. تعتمد درجة تقطيع المكسرات على ما تفضله.
3. نقوم بتجميع الجبن والبيض والسكر والمكسرات والفواكه المجففة في وعاء واحد ، ونخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
4. بعد الحصول على كتلة خثارة متجانسة ، يضاف الدقيق ويخلط مرة أخرى.
5. من عجينة الخثارة التي نحصل عليها مع الحشوة ، نشكل التشيز كيك ونقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين.
6. يتم تقديم فطائر الجبن المنزلية ، المطبوخة في مقلاة ، المبردة قليلاً والمورقة ، كما هو الحال في الحديقة ، مع المربى.

تشيز كيك بدون سميد ودقيق

وفقًا لهذه الوصفة ، نقوم بإعداد فطائر الجبن بدون السميد. علاوة على ذلك ، سيكون الطهي في مقلاة جافة ، وفقًا لوصفة خطوة بخطوة مع صورة. سوف نحصل على فطائر الجبن اللذيذة والمورقة ، كما هو الحال في روضة الأطفال. سيحبها الأطفال بالتأكيد.

مكونات:

- الجبن - 400 جم ؛

- طحين جوز الهند أو الأرز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛

- بيضة؛

- سكر أو بديله ستيفيا - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛

- المشمش المجفف - 6 قطع ؛

- التوت البري المجفف أو الزبيب ؛

- ملح؛

- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

تحضير:

• اعجن الجبن حتى تصبح ناعمة دون وجود كتل.
• اشطف المشمش والتوت البري المجفف وجففهما. قطع المشمش المجفف إلى قطع صغيرة.
• ننشر الفواكه المجففة في وعاء مع الجبن ، ونضيف جميع المكونات الأخرى.

اعجن عجينة التشيز كيك جيدًا. نجمع العجين في أجزاء ونشكل كعكات الجبن

• نحن لا نسكب الزيت في المقلاة ، بل ندهنه فقط بقطرتين أو ثلاث قطرات من الزيت.
• نضع فطائر الجبن في مقلاة مسخنة ، ونضغط عليها برفق في الأسفل.

تقلى على الجانبين وتقدم

تشيز كيك الهواء

بإضافة كمية صغيرة من صودا الخبز ، تحصل على كعكات خثارة جيدة التهوية تمامًا. يمكنك الاستمتاع بمثل هذه الجبن بدلاً من المعجنات محلية الصنع ، وتقديمها مع الشاي أو القهوة.

مكونات:

- الجبن - 200 جم ؛

- سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛

- بيض - 2 قطعة ؛

- ملح؛

- دقيق - 7 ملاعق كبيرة. ل ؛

- الصودا - 1/2 ملعقة شاي ؛

- زيت للقلي.

تحضير:

1. نحضر الجبن ، ونحقق كتلة متجانسة بدون كتل.
2. إذا كانت الجبن القريش مبللة ، فتأكد من طيها على القماش القطني وعصرها.
3. ننشر الجبن في وعاء واسع ونضيف بقية المكونات.
4. من العجين الناتج نشكل نقانق ذات قطر صغير.
5. نقطع النقانق إلى قطع وتشكل كعكات الجبن.
6. اغمس كعك الجبن في الدقيق واقلي من الجانبين.
7. نحن نقدم فطائر الجبن مع الصودا على المائدة. يمكنك تذوق كعك الجبن بالعسل أو القشدة الحامضة.

تشيز كيك بدون بيض

إذا كنت قد اشتريت جبنًا طريًا عالي الجودة ، فيمكنك بسهولة صنع فطائر الجبن بدون بيض. فطائر الجبن المحضرة وفقًا لهذه الوصفة بالصور والأوصاف خطوة بخطوة تحافظ على شكلها تمامًا. سيحب الأطفال بالتأكيد فطائر الجبن الخصبة ، كما هو الحال في رياض الأطفال.

مكونات:

- الجبن - 400 جم ؛

- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛

- ملح؛

- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛

- زيت نباتي للقلي.

تحضير:

1. سيضمن التحضير الصحيح للجبن القريش الطري والبلاستيك عالي الجودة نجاح فطائر الجبن الخالية من البيض.
2. يجب عدم إضافة الكثير من السكر ، حيث أنه يخفف أيضًا من بنية السيرنيكي.
3. اعجن الجبن جيدًا ، أضف جميع المكونات.
4. اعجن عجينة الخثارة الناعمة ، ثم اخرج النقانق منها.
5. نقطع العجينة إلى دوائر وتشكل كعكات الجبن.
6. تقلى كعك الخثارة على كلا الجانبين وتقدم.

تشيز كيك في طباخ بطيء

إذا كان مطبخك يحتوي على هذا المساعد الحقيقي لكل ربة منزل - طباخ متعدد ، فيمكنك صنع كعك خثارة ممتاز فيه. علاوة على ذلك ، يمكن طهيها مقليًا أو مطهوًا على البخار.

مكونات:

- الجبن - 400 جم ؛

- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛

- بيضة؛

- ملح؛

- فانيلين - 1/3 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. ننشر الجبن في وعاء واسع ، مناسب للخلط ، نضيف جميع المكونات المدرجة.
2. لإعطاء كتلة الخثارة التماثل ، يمكنك استخدام خلاط يدوي.
3. نقوم بإعداد صينية القدر البخارية المرفقة بالطباخ متعدد الطهي. نضع وعاءًا به ماء بجانبه ، حيث سنبلل أيدينا حتى لا تلتصق بها كتلة الخثارة.
4. نصنع كعكات الجبن من العجين المحضر ونضعها في صينية بها ثقوب.
5. صب الماء في جهاز الطهي متعدد الوظائف بأقل من نصف الحجم الإجمالي. ركب الوعاء وأغلق الغطاء.
6. نقوم بتشغيل وظيفة "التبخير" وضبط المؤقت لمدة 20 دقيقة.
7. بعد الإشارة ، افتح غطاء جهاز الطهي المتعدد وأزل البليت.
8. نحن لا نخرج كعكات الجبن على الفور ، ونتركها تبرد قليلاً لتحافظ على شكلها بشكل أفضل.
9. نحول فطائر الجبن الصحية اللذيذة ، المحضرة حسب جميع قواعد الأكل الصحي ، إلى طبق جميل.
10. يُسكب شرابًا أو مربى أو كريمة حامضة ، ويقدم طبقًا غذائيًا على المائدة.

كما ترون من هذه المادة ، هناك الكثير من الوصفات لصنع كعكات الجبن الخصبة واللذيذة. يمكن اعتبار أي وصفة أساسية ، وإجراء تغييرات وفقًا لتفضيلاتك.

فطائر الجبن ليست فقط طعامًا لذيذًا وصحيًا ، ولكنها أيضًا وجبات سريعة ، وهو أمر مهم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تجميد كعك الجبن في شكل جاهز مقلية بالفعل ، وفي شكل منتج نصف نهائي. هذا لا يؤثر على طعم طبقك المفضل. في الوقت المناسب ، سيكون لديك دائمًا طبق لذيذ وشهي في متناول اليد.