كيفية طهي فطائر الكفير الرقيقة حتى لا تستقر

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  مخبز

• وقت الطبخ:

  45 دقيقة

مكونات

• الكفير
• مشروب غازي
• طحين
• السكر

في بعض الأحيان ، أثناء القلي ، ترتفع الفطائر جيدًا في المقلاة ، وبعد التبريد تتحول إلى كعكات مسطحة. سنكتشف سبب حدوث ذلك ونخبرك بكيفية طهي الفطائر الرقيقة على الكفير حتى لا تستقر بعد القلي.

نسخة بسيطة من الفطائر المورقة

هناك سببان لعدم تحولها إلى خصبة: النسب غير الصحيحة للمنتجات وانتهاك نظام درجة الحرارة. اكتشف أسهل طريقة لعمل مخبوزات لذيذة. الفطائر الجاهزة رقيقه ولا تستقر حتى بعد التبريد.

مكونات:

• الكفير 3 ، 2 ٪ - 300 مل ؛
• صودا الخبز - 5 جم ؛
• سكر - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• دقيق - 300 جم.

تحضير:

صب مشروب الحليب المخمر في وعاء بحجم مناسب. يُسكب في صودا الخبز والملح والسكر ويخلط كل شيء جيدًا

يُسكب الدقيق المنخول مسبقًا في أجزاء ويُحرّك حتى يصبح ناعمًا

دهن المقلاة بالدهون النباتية ، سخنيها. افرد العجينة بشكل دائري. يُطهى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وجميلاً. للحصول على لون بني أفضل ، يمكنك التغطية ، ولكن ليس بإحكام. خلاف ذلك ، سيظهر التكثيف

ضع الفطائر على طبق مبطن بمنشفة ورقية. تقدم مع أي صلصة حلوة

الفطائر "ميني بيتشكي"

يمكنك تناول الإفطار بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، اصنع عجة أو بيضًا مقليًا أو فطائر مقلي أو فطائر. تبين أن فطائر الكفير كانت خصبة ، وحتى لا تستقر بعد التبريد ، من المهم معرفة كيفية طهيها بشكل صحيح.

مكونات:

• الكفير 3 ، 2 ٪ - 500 مل ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح - ⅓ ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - ½ ملعقة شاي ؛
• دقيق - 300 جم.

تحضير:

يوصى بحفظ مشروب الحليب المخمر مسبقًا على طاولة المطبخ حتى يسخن حتى درجة حرارة الغرفة. يُمزج مع صودا الخبز ويُحرّك جيدًا

اكسر بيضة في وعاء مناسب لحجمها ، ثم اسكب الزبدة وأضف الملح والسكر. يقلب بمضرب حتى تذوب المنتجات

صب مشروب الحليب المخمر الممزوج بالصودا

صب الدقيق في أجزاء ، وليس دفعة واحدة. اعجن العجينة السميكة الخالية من التكتلات. غطي الوعاء واتركيه لمدة ربع ساعة

سخني المقلاة وأضيفي الزيت. تقلى حتى تصبح طرية. الشيء الرئيسي هو أن تتذكر أنه لا يمكنك خلط العجين

• ضعي الكعك النهائي على طبق مع مناديل ورقية. نقل إلى طبق جميل.
• يتم تقديم الفطائر مع العسل أو المربى أو الحليب المكثف.

الفطائر مثل الزغب

حسب الوصفة المقدمة ، يمكنك عمل فطائر لذيذة ورقيقة على الكفير بنكهة الفانيليا. هذا خيار سريع وسهل ، تعلم كيفية طهيها دون تسوية.

مكونات:

• الكفير - 500 مل ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 400 جم ؛
• الصودا - ½ ملعقة شاي ؛
• فانيلين - 1 جم ؛
• زيت القلي.

تحضير:

صب مشروب الحليب المخمر الدافئ في وعاء مناسب. يضاف البيض ويضاف السكر والفانيلين والملح. باستخدام خفاقة ، اخلطي جيداً

• أرسل الدقيق في أجزاء مع التحريك.
• اسكبوا صودا الخبز واستمروا في العجن.

• اترك الكتلة الناتجة لمدة 20 دقيقة.
• تُسكب العجينة بالملعقة وتُوضع على الزيت الساخن. قلل الحرارة واقلي على نار خفيفة.

رشيها بالمناشف الورقية قبل التقديم وقدميها مع الصلصة الحلوة على المائدة

الفطائر مع التفاح

سوف تساعد التفاحة في تنويع الفطائر المعتادة. تكتسب المخبوزات طعمًا أصليًا.

مكونات:

• الكفير 2 ، 5 ٪ - 250 مل ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• سكر - 100 جم ؛
• فانيلين - 1 جم ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح للتذوق؛
• دقيق - 200-300 جم ؛
• زيت نباتي للقلي.

تحضير:

نضع الكفير والصودا في كوب ويقلب جيدا. نظرًا لوجود الحمض في المشروب ، سيتم إخماد المنتج ، مما يمنح المخبوزات جوًا وخفة في المستقبل

• في وعاء الخلاط ، يُمزج البيض مع السكر ويُخفق جيدًا.
• يضاف خليط البيض الحلو مع الكفير.

• يضاف الملح حسب الرغبة ويضاف الدقيق في أجزاء ويعجن العجينة.
• تحضير التفاح وإزالة الأجزاء غير الصالحة للطعام ، بما في ذلك القشرة. قطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم أو صر. أرسل إلى العجين ، وحرك.

تقلى الفطائر. ضع على طبق. يرش بالبودرة الحلوة ويقدم مع الشاي الساخن

الفطائر الهوائية

هناك عدد كبير من الوصفات لصنع فطائر الكفير الرقيقة. لمنع الخبز من الاستقرار بعد التبريد ، يوصى باتباع التعليمات المقدمة بدقة.

مكونات:

• الكفير - 250 مل ؛
• ماء - 40 مل ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• دقيق - 240 جم ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - ½ ملعقة شاي ؛
• زيت نباتي للقلي.

تحضير:

• يُمزج الكفير مع الماء ويُمزج ويُسخن قليلاً على الموقد.
• اكسري البيضة في وعاء آخر. أرسل الملح والسكر والكفير إليها واخلط كل شيء جيدًا.

يضاف الدقيق تدريجياً في 2-3 جرعات ، ويخلط حتى يصبح ناعماً

أضيفي صودا الخبز وقلبي

بملعقة كبيرة ، ضعي العجينة في أجزاء في مقلاة ساخنة. تقلى الفطائر على وجهين بالزيت

قدمي المخبوزات الجاهزة مع الكريمة الحامضة والشاي الساخن

الفطائر بالمشمش

لشرب الشاي ، يمكنك صنع فطائر معطرة ولذيذة للغاية. في الوصفة المقدمة ، يتم خبز نوعين: كلاسيكي مع إضافة المشمش الطازج. سنخبرك بكيفية طهي الفطائر الرقيقة على الكفير حتى لا تستقر.

مكونات:

• الكفير - 500 مل ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• سكر - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 400 جم ؛
• مسحوق الخبز - 2.5 ملعقة صغيرة ؛
• فانيلين - 1 جم ؛
• المشمش - 4 قطع ؛
• زيت القلي.

تحضير:

1. في وعاء مناسب ، أرسل مشروب حليب مخمر دافئ إلى درجة حرارة الغرفة.
2. قد في بيضة دجاج. ثم صب السكر والفانيلين والملح ، واخلطي كل شيء جيدًا.
3. يُسكب الدقيق من أعلى درجة في الأجزاء ، ويُعجن العجينة المتجانسة. للحصول على تناسق أكثر تهوية ، يوصى بنخل الدقيق 2-3 مرات من خلال غربال شبكي ناعم.
4. يُسكب في مسحوق الخبز ويُحرّك.
5. نقع على طاولة المطبخ لمدة 10 دقائق وابدأ في خبز الفطائر.
6. باستخدام ملعقة كبيرة ، نأخذ جزءًا من العجينة ونضعها في مقلاة ساخنة مع الدهون.
7. تقلى على وجهين ، ترسل إلى طبق لتبرد.
8. نضيف المشمش المفروم إلى باقي العجينة ونمزجها.
9. شكلي الفطائر واقليها من جانبين ، مغطاة بغطاء.
10. الفطائر اللذيذة والعصرية والرقيقة جاهزة.

كيف تطبخ فطائر الكفير الرقيقة حتى لا تستقر؟ كل شيء سهل جدا وبسيط. الشيء الرئيسي هو اتباع التعليمات خطوة بخطوة ، وبعد عجن العجين ، لا تقلبه. خلاف ذلك ، ستكون المخبوزات أقل رقة وجيدة التهوية. للتغيير ، يمكنك إضافة الزبيب أو التفاح الطازج أو المشمش إلى العجينة. تأكد من محاولة صنع الفطائر وفقًا للوصفات المقدمة.