قد تكون الشوكولاتة أكثر صحة من التوت الأزرق

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

اليوم ، قليل من الناس يشككون في فوائد الشوكولاتة. بالطبع ، إذا كنا نتحدث عن قدر معقول من الأشياء الجيدة. ومع ذلك ، يدعي المصنعون أن منتجات الشوكولاتة لا تزال مقومة بأقل من قيمتها. على سبيل المثال ، ذكر الباحثون في Hersheys أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مضادات أكسدة أكثر من عصائر التوت البري والتوت الطبيعي.

في وقت سابق ، أثبت علماء من جامعة هال وكلية الطب في هال يورك ، بقيادة البروفيسور ستيف أتكين ، أن الشوكولاتة يمكن أن تخفف أعراض متلازمة التعب المزمن. الحقيقة هي أن الشوكولاتة الداكنة غنية بالمركبات الكيميائية التي تعمل على تحسين نقل الإشارات في الدماغ. طُلب من مجموعة من المتطوعين تناول الشوكولاتة الداكنة لمدة ثمانية أسابيع. تبع ذلك انقطاع واستئناف النظام ، ولكن بدلاً من الشوكولاتة العادية ، تم إعطاؤهم شوكولاتة تحتوي على نسبة أقل من الكاكاو ، ولكن بنفس المذاق. مع تقدم الدراسة ، سُئل المشاركون عن شعورهم. في المقابل ، لاحظ المتطوعون تحسنًا في حالتهم.

احتل الكاكاو والشوكولاتة الداكنة الصدارة بالنسبة لمركبات الفلافونول ، وهي أنواع من مضادات الأكسدة ذات خصائص خارقة تشمل الحماية من التجاعيد وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

قارن الخبراء على وجه التحديد مستويات مضادات الأكسدة في عصائر التوت الأزرق والتوت البري والرمان والتوت. تم قياس المستوى المقابل أيضًا في ألواح الشوكولاتة الداكنة التي تزن 40 جرامًا ، في أكواب الكاكاو والشوكولاتة الساخنة. نتيجة لذلك ، أصبحت ألواح الشوكولاتة الصغيرة هي الرائدة.

من المؤكد أن الدكتورة ديبرا ميللر ، إحدى مؤلفي الدراسة ، على يقين من أن الناس يجب أن ينتبهوا إلى قيمة الشوكولاتة ، متجاهلين مفاهيم مثل الدهون والبروتينات. مجرد قضمة صغيرة من الشوكولاتة في اليوم يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بمقدار الثلث. النسبة المثالية 6 ، 7 جرام في اليوم. حتى أن الباحثين يدعون أن رائحة الشوكولاتة تحمي من نزلات البرد.

في الوقت نفسه ، لا ينبغي لعشاق الشوكولاتة الساخنة أن ينجرفوا في تناول الطعام الشهي. احتلت الشوكولاتة السائلة المرتبة الأخيرة في جميع الاختبارات. على الأرجح ، أثناء تحضيره ، تم تدمير جميع مضادات الأكسدة.