هل تعرف الحقيقة الكاملة عن الحليب؟

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

مما لا شك فيه ، عندما نشرب الحليب ، فإننا لا نفكر حتى في الحقائق والأساطير المثيرة للاهتمام المرتبطة بهذا المنتج الفريد. مثلما لا نشك ، كم من الأساطير والمعتقدات أدت إلى ظهورها! خاصة بالنسبة لك ، لقد اخترنا أكثر أساطير وحقائق الحليب إثارة للاهتمام ووضعناها في هذا المنشور.

• على ما يبدو ، بدأ البشر في تناول الحليب الحيواني لأول مرة في الألفية التاسعة والثامنة قبل الميلاد ، عندما تمكنت الشعوب التي تعيش في الشرق الأوسط من تدجين الأغنام والماعز. في الألفية السابعة ، في أراضي تركيا الحديثة ، بدأ الناس في رعي الأبقار ، وبالتالي حصلوا على أحد المنتجات الحديثة الأكثر شعبية في نظامهم الغذائي.
• وفقًا للبيانات الأثرية ، خلال العصر الحجري الحديث ، لم يكن بإمكان الناس شرب حليب الحيوانات بعد - كانت أجسامهم تفتقر إلى الجين الضروري لاستيعاب اللاكتوز. جاءت هذه القدرة إلى أسلافنا في وقت لاحق ، بسبب طفرة جينية ، ولكن حتى الآن ، يفقد الكثير نسبيًا القدرة على امتصاص الحليب في مرحلة البلوغ.
• الزوجة الثانية لـ Nero Poppaeus ، التي اشتهرت بجمالها الرائع ، كانت دائمًا تأخذ معها 500 حمارًا في الرحلة حتى تتمكن من الاستحمام بالحليب الذي يحسن الجلد.
• حليب البقر هو أكثر أنواع الحليب استهلاكًا - يتجاوز إنتاجه السنوي 400 مليون طن!
• لإنتاج الحليب المعقم ، يتم استخدام الحليب الفاخر فقط. أي جودة أقل أخرى سوف تتجعد أثناء المعالجة.
• فأل قديم ، يشير إلى أن اللبن يفسد بسرعة أكبر خلال عاصفة رعدية ، لا يزال ساري المفعول الآن ، عندما تغيرت ظروف إنتاج وتخزين الحليب بشكل كبير. يعتقد علماء الكيمياء الحيوية أن اللوم يقع على عاتق النبضات الكهرومغناطيسية طويلة الموجة ، لكن أسباب هذه الظاهرة لم تتم دراستها بعد.

• 

  أكثر أنواع الحليب بدانة هي حليب الفقم (محتوى الدسم فيه يتجاوز 50٪) وحليب الحوت (حتى 50٪ دهون). تعطي الحمير والأفراس الحليب الأقل دسمًا.

• يستخدم فول الصويا لإنتاج ما يسمى بحليب الصويا ، والذي يؤكل أو يستخدم في الطهي بنفس طريقة حليب البقر. يحتوي على أحماض أمينية صحية وفيتامينات ومعادن ، لكنه منخفض في الكالسيوم. في هذا الصدد ، غالبًا ما يشبع المصنعون حليب الصويا بأملاح الكالسيوم ، لكن يجب أن نتذكر أن الجسم يمتص كالسيوم أقل بنسبة 25٪ من حليب الصويا مقارنة بحليب البقر.
• من بين جميع البروتينات النباتية ، يعتبر بروتين اللوز هو الأقرب لبروتين حليب الأم ، وبالتالي فإنه غالبًا ما يستخدم لإنتاج حليب الأطفال. الحمار حيوان أليف يكون تركيبه اللبني أقرب ما يكون إلى الإنسان.
• ليس من قبيل المصادفة أن الحليب يُنصح بإدراجه في النظام الغذائي اليومي: فهو يمد الجسم بالكالسيوم والفوسفور والريبوفلافين (فيتامين ب 2) والفيتامينات أ ، د ، ب 12 ، وكذلك حمض البانتوثنيك (فيتامين ب 3). بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول منتجات الألبان يقلل من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام وسرطان القولون وارتفاع ضغط الدم ومرض السكري من النوع 2. ومع ذلك ، هناك دراسات تثبت أن الفوائد الصحية للحليب مثيرة للجدل إلى حد كبير …
• 250 مل من الحليب تحتوي على 300 ملغ من الكالسيوم. هذا ما يصل إلى 7 سردين (بما في ذلك العظام) ، 2.5 كوب من البروكلي النيء ، 3 أكواب من الفول السوداني ، أو 4 أكواب من الفاصوليا السوداء.

أنت الآن "خبير حليب" حقيقي ويمكنك بسهولة الإجابة على أسئلة اختبار فريد حول الحليب - "Milk Show". شارك قريبًا واربح جوائز قيمة!

يستمر اختبار "Milk Show" حتى 30 نيسان (أبريل) 2012