أسهل 10 سلطات خضروات

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

سلطات أصلية بدون لحوم وبطاطس ومكسرات وزيت ، والتي يتم تحضيرها ببساطة وسرعة ، من تلك المنتجات المتوفرة دائمًا. فقط أخف أنواع السلطات لإنقاص الوزن!

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا قليل الملح ، يمكنك استخدام بدائل الملح الطبيعية في الوصفات أدناه. الأعشاب البحرية Wakame هي الأنسب لهذا الغرض. يمكنك إما طحنهم برفق في مطحنة القهوة أو سحقهم بدافع في فنجان أو جرة. مسحوق عشب البحر واللبخ يستخدم أيضًا لهذه الأغراض ، ولكنه أقل "ملوحة" وربما يكون له طعم محدد للغاية.

قم بتغيير الوصفات بنفسك ، جرب الخضار والتوابل. الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره هو أن الخضروات ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لها حجم أكبر من الطعام التقليدي ، لذلك ، من أجل ملئها ، تحتاج إلى صنع أجزاء أكبر بكثير من السلطة مما هو معتاد في المقاهي والمقاهي.

ريدكا الكورية

مكونات:

نادرًا ما يكون خامًا.

توابل:

كزبرة مطحونة ، بابريكا ، فلفل أحمر ، فلفل أسود ، ريحان ، ثوم ، أعشاب طازجة. ملح أو بديل الملح إذا رغبت في ذلك.

تحضير:

نقوم بتنظيف الفجل وثلاثة منها على آلة التقطيع للجزر الكوري. إذا لم يكن هناك أي شيء ، فاستخدم مبشرة خشنة عادية.

بعد ذلك ، في كمية صغيرة من الماء ، اخلطي توابل الجزر على الطريقة الكورية. ضعي القليل من الثوم والفلفل لأن الفجل لاذع تمامًا. أضيفي التوابل واخلطيها وقدميها.

لا يُنصح باستخدام خليط توابل جاهز لهذه السلطة ، لأنها تحتوي عادةً على مُحسِّن للنكهة محيرًا وتجعلك تعتقد أنك تريد أن تأكل أكثر مما أنت عليه بالفعل.

اقرأ أيضا

البيت | 2021-02-08 أواني الطهي Polaris PRO Collection ذات الطلاء غير اللاصق

عصير الكرنب

مكونات:

ملفوف ، فجل.

توابل:

عصير ليمون ، فلفل أسود ، فلفل أحمر. ملح أو بديل الملح إذا رغبت في ذلك.

تحضير:

نفرم قطعة من الكرنب ناعماً ، ثم نسكبها بعصير الليمون المهروس. قم بطحن فجل صغير على مبشرة جيدة ، وبفضل ذلك يجب أن تكون السلطة غنية ومرضية. نضيفه إلى الملفوف ونضيف التوابل ويقلب جيدا. الطبق جاهز.

سلطة حارة مسلوقة وجزر خام

مكونات:

جزر مسلوق ، جزر نيء ، فجل نيء.

توابل:

عصير ليمون ، فلفل أحمر ، فلفل أسود ، كركم ، أعشاب طازجة. يمكنك أيضًا إضافة البصل المفروم والزنجبيل المطحون والهيل المطحون. ملح أو بديل الملح إذا رغبت في ذلك.

تحضير:

يجعل الجزر المسلوق السلطة ممتلئة تمامًا ، لذا يمكن أن تحل محل الغداء أو العشاء أثناء النظام الغذائي.

يجب أن تكون نسبة الخام إلى المغلي حوالي 50/50. هذا يعني أنك إذا قمت بغلي 3 حبات من الجزر ، فستحتاج إلى 1-2 جزرة نيئة وفجل.

قشر الخضار. قطع الجزر المسلوق إلى أنصاف دوائر (إذا كان الجزر كبيرًا ، ثم أصغر حجمًا) ، والجزر والفجل النيء - إلى مكعبات صغيرة. امزج وأضف التوابل. يُضاف البصل المفروم ناعماً إذا رغبت في ذلك. احذر من الكركم ، لأنه يزيد المرارة.

يمكن أن يؤكل الطبق باردًا ، أو يمكنك إضافة القليل من الماء وتسخينه. تعتبر السلطة الحارة جيدة بشكل خاص عندما تريد شيئًا كبيرًا.

سلطة النبيذ

مكونات:

الملفوف الخام والجزر والبنجر والبصل.

توابل:

عصير ليمون ، فلفل أحمر ، فلفل أسود ، حشيشة السنيلي. أعشاب طازجة (شبت ، بقدونس ، جرجير ، إلخ). ملح أو بديل الملح إذا رغبت في ذلك.

تحضير:

نأخذ كميات متساوية من الكرنب والجزر والبنجر. يُقطع الملفوف جيدًا ويُسكب مع عصير الليمون ويُهرس.

اطحن البنجر والجزر على مبشرة للجزر الكوري أو على مبشرة بسيطة خشنة. نفرم البصل والخضر. نخلط جميع المكونات ونضيف التوابل ونخلط مرة أخرى. للعصير ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء.

شرائح الجزر

مكونات:

جزر خام ، بصل.

توابل:

عصير ليمون ، فلفل أحمر ، كمون مطحون. ملح أو بديل الملح إذا رغبت في ذلك.

تحضير:

هذه السلطة البسيطة جيدة عندما يكون لديك القليل من الوقت للطهي ، لكنك تريد أن تمضغ شيئًا حارًا.

يقطع الجزر المقشر إلى شرائح أو أنصاف دوائر ، يقطع البصل ناعماً. أضف التوابل ، امزج كل شيء.

سلطة الكاباج بدون ملح

مكونات:

ملفوف خام ، أعشاب واكاميه.

توابل:

عصير ليمون.

تحضير:

أولاً ، نقوم بطهي الملفوف. تُقطع ناعماً وتوضع في وعاء عميق. يُضاف عصير الليمون ويُمزج ويُسحق بسحق.

ثم خذ واكام - 2-4 ملاعق صغيرة لكل وجبة. تصب في وعاء أو برطمان وسحقها بسحق. لجعله ألذ ، يمكن تتبيل الملفوف لعدة ساعات. نضيف واكامي في النهاية - قبل التقديم ، سيعطي هذا الطبق طعمًا مالحًا. للعصير ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء إلى السلطة.

سلطة من الطماطم والروديتس

مكونات:

طماطم طازجة ، فجل أخضر.

توابل:

عصير ليمون ، شبت ، فلفل. ملح أو بديل الملح إذا رغبت في ذلك.

تحضير:

الفجل الأخضر ، على الرغم من طعمه اللاذع ، في هذه السلطة يشبه الخيار. ومع ذلك ، نظرًا لأنها خضروات جذرية ، فإن هذا الاستبدال يجعل الطبق أكثر إرضاءً.

قشر الفجل وقطعه إلى شرائح صغيرة (بنفس حجم قطع الخيار عادة) ، وكذلك الطماطم إلى شرائح أو قطع. نضع كل شيء في وعاء واحد ونضيف التوابل ونخلط.

سلطة خضراء

مكونات:

سبانخ أو خس ، حميض ، بصل أخضر ، شبت.

توابل:

عصير ليمون ، فلفل. ملح أو بديل الملح إذا رغبت في ذلك. يمكنك أيضا إضافة الفلفل الحلو.

تحضير:

على الرغم من حقيقة أن هذه السلطة تبدو خفيفة جدًا ، إلا أنها مغذية جدًا للجسم ، حيث تحتوي الخضر على الكثير من البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية. غالبًا ما يتم التغاضي عن هذه الحقيقة ، ولكن يمكنك تعويض نقص البروتين في حمية الفاكهة والخضروات عن طريق إضافة الكثير من الخضر إلى وجباتك ، أو صنع العصائر الخضراء أو هذه السلطة.

لذلك دعونا نبدأ. خذ حفنة من الخس أو السبانخ ، حفنة من حميض ، نصف أو مجموعة كاملة من البصل الأخضر ، نصف أو ربع حفنة من الشبت. نغسلها ونملأها بالماء ونضيف ملعقة من الملح ونتركها تبلل (من 15 دقيقة إلى ساعتين). يسمح لك النقع بغسل الأوساخ والطفيليات غير المرئية للعين بشكل صحيح ، وكذلك إزالة الكيمياء جزئيًا ، إن وجدت. يمكنك أيضًا نقع الخضر في الماء المحمض.

قبل تحضير السلطة ، اشطف الخضار مرة أخرى ، اقطعها جيدًا ، واسكبها في وعاء. ثم تضاف التوابل وتخلط وتناول. لا ينصح بإعداد مثل هذه السلطة للمستقبل ، لأنها تفقد خصائصها المفيدة بسرعة كبيرة.

اقرأ أيضا

البيت | 2021-07-29 رسوم الإسكان والخدمات المجتمعية اعتبارًا من 1 يناير 2022 في موسكو ومنطقة موسكو

سلطة اليقطين الحلوة

مكونات:

اليقطين الخام والبرتقال.

توابل:

عسل ، عصير ليمون ، زنجبيل مطحون. يتم أيضًا دمج جوزة الطيب والكركم والهيل (المطحون) مع اليقطين.

تحضير:

يمكن أن تؤكل هذه السلطة الحلوة بدلاً من الحلوى.

نأخذ بضع قطع من اليقطين ، ونقطع القشر ، وتقطع إلى مكعبات وتوضع في وعاء. نقطع البرتقال إلى أربعة أجزاء ونزع الطبقات فوق وعاء. رمي اللب هناك. أضف العسل وعصير الليمون والزنجبيل حسب الرغبة.

سلطة البنجر الحلو

مكونات:

بنجر مسلوق ، زبيب (يفضل أن يكون داكن اللون ، فهو يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية).

توابل:

غير مطلوب.

تحضير:

يمكن أيضًا استخدام هذه السلطة كحلوى. بما أن البنجر يغلي ، فهو أكثر إرضاءً من اليقطين.

نضع 2-3 بنجر متوسط الحجم للطهي. ضعي 3-5 ملاعق كبيرة من الزبيب في وعاء واشطفه واتركيه لينقع في الماء. يجب حفظ الزبيب حتى يصبح طريًا ولكن ليس منتفخًا. إذا امتص الكثير من الماء ، فسوف يصبح بلا طعم.

نظف البنجر المسلوق المبرد ، وقطّع إلى مكعبات صغيرة واخلطه مع الزبيب المغسول جيدًا.