طهي كومبوت الفواكه المجففة اللذيذة

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

تفضل العديد من ربات البيوت عدم شراء عصائر مختلفة من المتاجر ، ولكن يفضلن طهي كومبوت صحي من الفواكه الطازجة والمجففة في المنزل. تعد المشروبات محلية الصنع أكثر فائدة ، بينما تتحكم المضيفة نفسها في عملية تحضير الكومبوت.

يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت إلى هذه المشروبات ، لكننا سنتحدث بمزيد من التفاصيل حول كيفية طهي كومبوت الفواكه المجففة. يوجد اليوم العديد من الوصفات بالصور لتحضير هذا المشروب ، سنصف أشهىها وبسيطة وشعبية.

نصائح طبخ بسيطة

هناك بعض الإرشادات البسيطة لمساعدتك في الحصول على مشروب لذيذ وعطري من الفواكه المجففة:

1. غالبًا ما تستخدم ربات البيوت الفواكه المجففة التي يتم شراؤها من المتجر ، حيث لا توجد طريقة لاستخدام الفاكهة محلية الصنع. إذا كان عليك استخدام الفواكه والتوت المشتراة للطهي ، فيجب أن تكون حريصًا بشأن جودة الشراء. المشمش المجفف الجيد ، على سبيل المثال ، يجب أن يكون له لون باهت ، ولن يكون هناك شوائب فيه. عندما يكون للفاكهة المجففة لون ساطع ، فقد يشير ذلك إلى وجود الأصباغ والمواد الحافظة.
2. قبل استخدام الفواكه المجففة ، يجب شطفها جيدًا بالماء ثم تجفيفها. حتى يتم غسل التوت جيدًا ، يوصى بنقعه في الماء البارد لمدة 15 دقيقة. توضع الثمار المحضرة فقط في الماء المغلي.
3. يتم استخدام أربعة لترات على الأقل من الماء لكل كيلوغرام من الفواكه المجففة ، حيث يتضاعف حجم الثمار أثناء عملية الطهي.
4. تلعب مدة الطهي دورًا مهمًا بنفس القدر ، إذا قمت بطهي الكومبوت لفترة أطول من الوقت المحدد ، فستفقد الثمار تمامًا خصائصها المفيدة. على سبيل المثال ، يتم نقع الكمثرى والتفاح أولاً ، ثم يتم غليها لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. يُسمح للطهي بالزبيب لمدة لا تزيد عن خمس دقائق ، ويتم طهي باقي الفواكه المجففة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
5. ترغب العديد من ربات البيوت في معرفة كيفية طهي كومبوت الفواكه المجففة ، لكن نهاية الطهي تلعب دورًا مهمًا هنا. بعد أن يصبح المشروب جاهزًا ، يُرفع عن النار ويغطى بغطاء ويُلف بمنشفة دافئة. في هذا النموذج ، يتم غرس الكبوت لمدة ساعتين على الأقل.

تقترح بعض الوصفات التي تحتوي على صور إضافة السكر المحبب للمشروبات بالإضافة إلى القليل من العسل الطبيعي وقصب السكر والفركتوز. لتعزيز الطعم ، يتم استخدام مسحوق القرفة والقرنفل. يتناسب كومبوت التفاح والكمثرى بشكل جيد مع العديد من ثمار الحمضيات.

كومبوت كلاسيك بالسكر

اليوم ، يمكن للمضيفة شراء مجموعة من الفواكه المجففة في أي متجر ، والتي تهدف إلى طهي الكومبوت. ومع ذلك ، ينصح الطهاة بشراء الفواكه المجففة بشكل منفصل ، أو طهيها بنفسك للحصول على مشروب صحي ولذيذ حقًا.

مكونات:

• حبيبات السكر - حسب الرغبة
• تفاح مجفف - 200 جرام ؛
• الخوخ - 100 جرام ؛
• كمثرى مجففة - 50 جرام ؛
• المشمش المجفف - 50 جرام.

عملية الطهي:

1. قبل البدء في تحضير الكبوت ، يجب عليك تحضير جميع المنتجات. للقيام بذلك ، يتم غسل المكونات أولاً ثم تغمس في الماء المغلي عدة مرات. وبالتالي ، يتم تنظيف التوت والفواكه من الشوائب. بعد ذلك ، يمكنك نقل المكونات إلى مصفاة وشطفها بالماء العادي.
2. أنت الآن بحاجة إلى قدر عميق ، يُسكب فيه حوالي ثلاثة لترات من الماء ويوضع على نار عالية. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، يتم وضع الفواكه المجففة فيه ، ويتم وضع الكمثرى والتفاح أولاً ، ويتم وضع البرقوق والمشمش المجفف بعد ذلك بقليل.
3. يُسلق التفاح والكمثرى لمدة خمسة عشر دقيقة ، وبعد ذلك يُغلى الخوخ والمشمش المجفف ويُغلى لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى. عندها فقط أضف السكر المحبب إلى الكومبوت. يقلب المشروب ويغلى لمدة عشر دقائق أخرى.
4. عندما يكون المشروب جاهزًا تمامًا ، يتم إزالته من على النار وتغطيته بغطاء وملفوفة بمنشفة. في هذا الشكل ، يتم غرس الكبوت لمدة ساعة واحدة على الأقل.

كومبوت مع الكرز والعسل

هذه الوصفة التي تحتوي على صورة تجعل من الممكن فهم كيفية طهي كومبوت الفواكه المجففة بشكل صحيح بحيث يتضح أنها غنية ورائحة. نتيجة لذلك ، سيحصل المشروب على لون جميل وطعم لا يصدق.

مكونات:

• الزبيب - 30 غرامًا ؛
• تنقية المياه - 1 لتر ؛
• كرز طازج - 30 جرام ؛
• الخوخ - 40 جرام ؛
• تفاح مجفف - 50 جرام ؛
• الكمثرى المجففة - 30 جرام ؛
• عسل طبيعي - 100 جرام.

عملية الطهي:

أولاً ، يتم غسل جميع الفواكه المجففة في الماء ، ثم نقلها إلى قدر كبير ، حيث يتم تحضير المشروب

• صب الثمار المحضرة بالماء النقي ، ثم ضع الوعاء على النار لبدء طهي الكومبوت.
• يجدر النظر في وضع التفاح والكمثرى الأولى في الماء ، وبعد خمس عشرة دقيقة من الطهي ، تتم إضافة مكونات أخرى ، باستثناء الزبيب.

يُخمر المشروب حتى ينضج تمامًا ، وقبل خمس دقائق من نهاية الطهي ، يمكنك صب الزبيب في الكومبوت

• ثم يضاف العسل إلى المشروب ويخلط كل شيء جيدًا ، إذا لم يكن الكومبوت حلوًا بدرجة كافية ، يضاف إليه السكر ، أو يزداد جزء العسل.
• عندما يكون المشروب جاهزًا ، قم بتغطيته بغطاء واتركه ليبرد.

وصفة المشمش المجفف

سيحتوي تكوين هذا الكومبوت على الحد الأدنى من المكونات ، ولكن مع ذلك ، تكون النتيجة مشروبًا حلوًا ولذيذًا يجذب كل من الأطفال والبالغين. بفضل الوصفة التي تحتوي على الصورة ، ستتمكن كل ربة منزل من فهم كيفية طهي كومبوت الفواكه المجففة بشكل صحيح.

مكونات:

• المشمش المجفف - 350 جرام ؛
• سكر محبب - 0.5 كوب.

عملية الطهي:

1. يُسكب لتر واحد من الماء النقي في قدر صغير ، وبعد ذلك يُغلى السائل.
2. يضاف نصف كوب من السكر المحبب إلى الماء المغلي ، ويغلي الشراب حتى يذوب السكر تمامًا.
3. أثناء غليان الشراب ، يجب أن تبدأ في تحضير المشمش المجفف. يتم غسل التوت بالماء عدة مرات ، ثم يتم فرزها وإزالة البذور إن وجدت.
4. بمجرد أن يصبح المشمش المجفف جاهزًا ، يتم إرساله إلى شراب مغلي ويغلي لمدة سبع دقائق تقريبًا. بعد ذلك ، تُغطى المقلاة بغطاء ويُنقع المشروب لمدة ساعة تقريبًا.

وصفة اليقطين

هذا خيار مثير للاهتمام إلى حد ما لطهي الكومبوت ، الوصفة رائعة لأولئك ربات البيوت الذين يحبون اليقطين. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون هذا الكومبوت مفيدًا للأطفال الصغار.

مكونات:

• وردة الورد المجففة - 50 جرام ؛
• اليقطين - 200 جرام ؛
• خليط من الفواكه المجففة - 200 جرام ؛
• سكر محبب - 150 جرام ؛
• ماء - 3 لترات ؛
• قرفة - 1 عصا.

عملية الطهي:

1. يتم تقشير اليقطين وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، كما يجب فرز خليط الفواكه المجففة. إذا لزم الأمر ، يتم غسل الثمار والتوت ونقعها في الماء لبعض الوقت.
2. يُسكب لتر واحد من الماء في قدر ، وتضاف الكمية المطلوبة من السكر المحبب هناك ، ثم يُضاف ثمر الورد.
3. يتم وضع الحاوية على النار ، ويتم طهي كل شيء بعد الغليان لمدة خمسة عشر دقيقة. خلال هذه الفترة ، ستصبح ثمر الورد طريًا جدًا ، وسيكتسب الماء لونًا ورديًا.
4. يُسكب لترين إضافيين من الماء في المرق ، وبعد ذلك يضعون مزيجًا من الفواكه المجففة واليقطين هناك ، ويضافون عود القرفة.
5. ينضج الكومبوت لمدة عشرين دقيقة. في بعض الأحيان يكون من الضروري زيادة الوقت إلى نصف ساعة.
6. يُرفع القدر عن الحرارة ويُغطى بغطاء ، وفي هذا الشكل يُسكب المشروب قبل التبريد.

كومبوت الزبيب

بالنسبة للكثيرين منا ، يعتبر الكبوت مشروبًا منذ الطفولة ، لأن أمهاتنا غالبًا ما يطبخونه ، وكان هذا المشروب هو الذي تم تقديمه لتناول طعام الغداء في رياض الأطفال. سنحاول تحضير مشروب لذيذ بنفس القدر وفقًا للوصفة مع الصورة. لا تحتوي هذه الوصفة على حبيبات السكر ، لأن الكومبوت سيصبح حلوًا جدًا بفضل الزبيب.

مكونات:

• تفاح مجفف - 100 جرام ؛
• الخوخ - 150 جرام ؛
• المشمش - 50 جرام ؛
• كمثرى - 100 جرام ؛
• الزبيب - 150 جرام.

عملية الطهي:

1. يمكنك الآن تعلم كيفية طهي كومبوت الفاكهة المجففة ؛ لذلك ، يتم غسل الفواكه المجففة بالماء ثم سكبها بالماء المغلي لبضع دقائق.
2. بعد ذلك ، يُسكب الماء في قدر ويُغلى ، ويتم إرسال الفواكه المجففة المحضرة هناك. أولاً ، يتم تكديس التفاح والكمثرى ، ويمكنك أيضًا وضع المشمش في الماء.
3. يتم غلي هذه المكونات لمدة عشرين دقيقة ، وبعد ذلك يتم إضافة التوت المتبقي ، ويتم تقليل الحرارة وغليها لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا.
4. إذا أمكن ، فمن الأفضل إضافة الزبيب إلى الكومبوت في نهاية الطهي.
5. يُترك المشروب النهائي لينقع تحت الغطاء ، إذا كانت هناك رغبة ، بعد تبريد المشروب يتم ترشيحه.

يمكن تقديم هذا المشروب المنعش باردًا وساخنًا. يتناسب الكومبوت جيدًا مع مجموعة متنوعة من الحلويات ، أو يتم استخدامه كدورة ثالثة أثناء الغداء.