أطباق السمك اللذيذة للعام الجديد 2020

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

• فئة:

  اطباق سمك

• وقت الطبخ:

  1 -1.5 ساعة

مكونات

• سمك الأسقمري البحري
• بصلة
• جزرة
• ملح
• بهارات
• الجيلاتين
• زيت نباتي

يتم تحضير مجموعة متنوعة من المأكولات من الأسماك ، من الوجبات الخفيفة الباردة إلى الأطباق الساخنة. للعام الجديد 2020 ، يمكنك أيضًا تقديم أطباق السمك اللذيذة وسهلة التحضير. وستساعد الوصفات المقترحة بالصور كل مضيفة على إنشاء قائمة أصلية ومتنوعة للعطلة.

لفة الماكريل

الماكريل سمكة يصعب إفساد مذاقها بشيء ما ، لذلك يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق منه. لذلك ، للعام الجديد 2020 ، يمكنك تقديم لفة الماكريل على الطاولة. الوصفة التي تحتوي على صورة بسيطة جدًا ولكنها لذيذة. يمكن اختيار البهارات والخضروات حسب الرغبة.

مكونات:

• 2 الماكريل
• 2 بصل
• 2 جزر
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.

تحضير:

اطحني الجزر المقشر

يقطع البصل إلى أرباع رقيقة. سخني مقلاة بالزبدة وضعي جميع الخضار والملح وأضيفي أي توابل حسب الرغبة ، اقليها لمدة 3-4 دقائق

الآن نأخذ السمكة ونقطع الرأس والذيل ونخرج كل الدواخل ، تأكد من إزالة الفيلم الأسود ، لأنه يحتوي على كل المرارة

نقوم بعمل شق بطول كامل بالقرب من العظم نفسه ونزيل الحافة. دعونا نعطي كل شيء بعناية حتى لا يتمزق الجلد

الآن نضع اثنين من الماكريل مع تداخل على فيلم التشبث والملح والتوابل

ننشر حشوة الخضار على السطح بالكامل ونرشها بالجيلاتين

نلف السمك المحشو في لفافة ضيقة ، نلفها بـ 3-4 طبقات من رقائق الألومنيوم ونضعها في قدر

نسكبها في الماء وبعد الغليان نطهى اللفافة لمدة 20 دقيقة ، ثم نخرجها ونتركها في مكان بارد حتى تبرد تماما

مثير للإعجاب! تقويم الوجبة اليومية للناس العاديين في الصوم الكبير 2020

أخرج الفيلم من اللفة ، وقطّعه إلى قطع وضعه على طبق. يتضح أن المقبلات طرية للغاية وعطرية ولذيذة ، وهي طبق مثالي لطاولة العام الجديد

اكلايرس مع حشوة السمك

إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك للعام الجديد 2020 بطبق سمك غير عادي ، فامنحهم إكلايرس كما في الصورة. الوصفة بسيطة للغاية ، واتضح أن المقبلات لذيذة ومبتكرة.

مكونات العجين:

• 125 مل من الماء
• 50 غرام زبدة
• 80 غرام دقيق
• 2 بيض دجاج
• ¼ ح. L. ملح.

لملء:

• 130 جم / ثانية سمك أحمر ؛
• 250 غرام من الجبن الرائب
• حفنة من الشبت.

من اجل للتزيين:

• 70 جم / ثانية سمك أحمر ؛
• خيار طازج
• أغصان الشبت.

تحضير:

يُسكب الماء في قدر ، ويُوضع الزبدة ويُشعل النار

بمجرد غليان الخليط ، اسكب الدقيق المنخل بالملح وقلّب كل شيء بسرعة. يجب أن يتم تجميع عجينة choux معًا في كتلة

نقوم بتبريد العجين إلى حالة دافئة ثم نقوم بإدخال البيض واحدًا تلو الآخر ، وبعد كل مرة نعجن كل شيء جيدًا ، يجب أن يكون الناتج عجينة ناعمة ومتجانسة ، والتي ننقلها إلى كيس المعجنات

توضع العجينة على صينية خبز مع ورق برشمان على شكل شرائح بطول 6 سم ، نرسلها للفرن لمدة 20 دقيقة ، درجة الحرارة 180 درجة مئوية. لا تفتح باب الفرن بأي حال من الأحوال لمدة 15 دقيقة الأولى ، لأن العجين سيرتفع في هذا الوقت

نخرج الأكلاير النهائية ونبردها تمامًا

للحشوة ، خذ أي سمكة حمراء مملحة قليلاً حسب الرغبة ، وقطعها إلى مكعبات صغيرة ، مع الشبت المفروم ، أرسلها إلى الجبن الرائب ، واخلطها

قطع الجزء العلوي من اكلايرس المبردة ، املأ الحشوة بملعقة أو باستخدام كيس المعجنات

إكلايرس جاهز تقريبًا ، كل ما تبقى هو تقديم الخدمة لهم بشكل جميل. للقيام بذلك ، نقطع السمك والخيار إلى شرائح رفيعة ونلفها إلى لفائف صغيرة ، نحصل على الورود. كما نستخدم أغصان الشبت للزينة.

كعكة الرنجة على كعك الوافل

هذه وصفة طبق السمك البسيطة والأصلية ، كما في الصورة ، ستجذب بشكل خاص أولئك الذين يحبون سمك الرنجة. إذا قمت بإعداد جميع المكونات مسبقًا ، فلن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإنشاء تحفة طهي. تبين أن كعكة الرنجة لذيذة وجميلة - وهي اختيار ممتاز لقائمة احتفالية للعام الجديد 2020.

مكونات:

• تغليف كعك الويفر ؛
• 200 غ من الرنجة المفرومة ؛
• 2-3 بنجر
• 2-3 بيض دجاج
• 1 جزرة
• ملح للتذوق.

تحضير:

يُقشر البيض المسلوق ويُطحن على مبشرة ناعمة ويُضاف الملح ويُضاف ملعقة صغيرة من المايونيز ويُمزج

نقوم أيضًا بفرك البنجر المسلوق على مبشرة جيدة ، وننقلها إلى غربال حتى يبرز العصير. بعد المبشور الخضار ، اعصرها ، ملح واخلطها مع المايونيز

ضعي قشرة الوافل على الطبق ، ضعي طبقة سميكة من الرنجة فورشماك

نغطي طبقة الكيك الثانية وننشر البنجر وكتلة البيض على طبقة الكيك الثالثة وفي هذا التسلسل نجمع الكعكة حتى تنتهي جميع الكيكات. نجعل الطبقة الأخيرة مشرقة - من البنجر

نقطع الجزر النيء المقشر بمقشرة الخضار إلى شرائح رفيعة ، ثم نسكب الماء المغلي فوقها حتى تصبح طرية

نقوم بتزيين كعكة الوجبات الخفيفة بشرائح ، ونضعها على شكل قوس مع شرائط ونضيف أعشاب الشبت

يجب نقع المقبلات لمدة 30 دقيقة قبل التقديم

مثير للإعجاب! أشهى سلطات لحم البقر للعام الجديد 2020

يمكنك أن تأخذ أي وصفة لفورشماك ، هناك الكثير من الخيارات لمثل هذه الوجبة الخفيفة. أسهل شيء هو لف شرائح الرنجة مع شرائح الخبز الأبيض والبصل مرتين في مفرمة اللحم. امزج الخليط الناتج مع الزبدة.

سمك السلمون مع صلصة الكافيار الكريمية

سمك السلمون بصلصة الكافيار عبارة عن وصفة تحتوي على صورة طبق سمك ساخن ولذيذ للغاية يمكن تحضيره للعام الجديد 2020. السمك طري ولذيذ المذاق ، والطبخ سهل وبسيط للغاية.

مكونات:

• 1 كغم من سمك السلمون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأبيض؛
• 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحلو.

لتحضير الصلصة:

• 400 مل كريم (20٪) ؛
• 60 غرام زبدة
• 40 مل من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
• 2-3 فصوص من الثوم
• نكهة نصف ليمونة
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح:
• ¼ ح. L. الفلفل الأبيض؛
• 70 جرام كافيار أحمر.

تحضير:

أولاً ، قم بعمل ماء مالح ومن أجل ذلك ، اسكب عصير الليمون والزيت في وعاء ، وأضف الملح مع الفلفل الحلو والفلفل الأبيض

قلّب كل شيء جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا ، ودهن شرائح السلمون المنزوعة النوى والقشور بالتتبيلة الناتجة من جميع الجوانب

ننشر السمك على صفيحة خبز مع رقائق أو ورق ، ونضع جانب الجلد لأسفل ونرسله إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ، ودرجة الحرارة 200 درجة مئوية

في هذا الوقت ، ضعي قدرًا على الموقد ، واسكبي الزيت النباتي فيه وضعي الزبدة ، واذوب

ثم املأ الثوم المقطّع إلى قطع رفيعة واقليه لمدة 1.5 دقيقة ، ثم أخرجه

• بعد ذلك ، يُسكب الدقيق ويُقلى مع التحريك القوي لمدة 30 ثانية ، ثم يُسكب الكريما في تيار رقيق. بعد ذلك ، يُضاف الملح والفلفل الأبيض ، ويُسكب العصير ويُضاف نكهة الحمضيات.
• يُغلى المزيج ويُضاف الكافيار الأحمر ويُحرّك ويُرفع فورًا عن النار. نغطي بغطاء حتى لا تنتهي محتويات القدر.

نخرج السمك النهائي من الفرن ، نضعه في طبق ، نسكبه فوق الصلصة ونقدمه على الفور إلى المائدة

تُزين بأسافين الليمون والشبت إذا رغبت في ذلك

يمكنك تتبيل السمك مسبقًا ، لكن اخبزيه في الفرن وحضري الصلصة قبل نصف ساعة من التقديم ، لذا سيبدو الطبق على طاولة الأعياد في أفضل حالاته

فطيرة السمك الأحمر

فطيرة السمك الأحمر هي طبق مثالي للعام الجديد 2020. الوصفة مع صورة بسيطة ، الفطيرة اتضح أنها لذيذة وفاتحة للشهية للغاية ، كما في الصورة. تأكد من محاولة طهي طبق السمك هذا ، سيكون جميع الضيوف سعداء جدًا.

مكونات:

• 400 غرام من عجين الفطير
• 200 غرام من الأرز
• 30 غرام زبدة
• 300 غرام من السمك الأحمر
• 200 غرام سبانخ
• 1 بصلة
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

بادئ ذي بدء ، اغلي الأرز في ماء مملح حتى لا ينهار ويحافظ على شكله

يُسخن الزبدة والزيت النباتي في مقلاة ، ويُسكب البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى البصل حتى يصبح طريًا وشفافًا ، لا تُفرط في الطهي

نغسل أوراق السبانخ ونجففها ونقطع السيقان الصلبة. نقطع الخضر ونرسلها إلى البصل

بمجرد أن ينخفض حجم السبانخ والملح ويقلى لمدة 3-4 دقائق أخرى ، يجب أن يستغرق الطهي 5 دقائق. بعد السبانخ مع البصل ، يوضع على طبق ويبرد تمامًا

نقطع فيليه السمك الأحمر مقشر من العظام والجلد إلى نصفين ، ملح ، فلفل ويترك لينقع لمدة 10 دقائق

نرش عجين الفطير بقليل من الدقيق ولفه إلى طبقة مقاس 30 × 30 سم

الآن على العجين ، تراجعي 2 سم من كل حافة ، وزعي الأرز بعرض 15 سم ، والملح والفلفل القليل من الحبوب

نضع السبانخ والبصل على طبقة من الأرز ، ثم فيليه السمك على حافة الحشوة

بعد ذلك ، نقوم بلف كل شيء بعناية في لفة ، ونقوم بدهن حواف العجين بالصفار المخفوق ، وكما هو الحال ، نلصقه على اللفة

ضعي اللفافة على ورقة خبز بورق احباط ، دهن السطح بالصفار وأرسله إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة

مثير للإعجاب! سلطات مثيرة للاهتمام للعام الجديد 2020 في عام الفأر

نخرج اللفة النهائية ، ونتركها تستريح لمدة 5-10 دقائق ، ونقطعها إلى قطع مجزأة ونقدمها على الفور إلى الطاولة ، لأنها إذا استقرت ، فستكون لذيذة تمامًا ، ولكنها لم تعد مقرمشة.

سمك بالخضروات في الفرن

السمك مع الخضار في الفرن هو طبق بسيط ولكنه لذيذ وصحي سيزين طاولة الأعياد للعام الجديد 2020. الوصفة المقترحة مع الصورة لن تسبب الكثير من المتاعب وحتى ربات البيوت اللواتي لا يعرفن كيف يطبخن ساخن يمكن للأطباق التعامل معها بسهولة من الأسماك.

مكونات:

• 1.5 كجم من الأسماك
• 1-2 بصل
• 1 جزرة
• 600 غ من البطاطس
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل؛
• 1 ملعقة صغيرة توابل للأسماك
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• نصف ليمونة
• الخضر.

تحضير:

للخبز ، يمكنك اختيار أي سمكة ؛ في هذه الوصفة ، يتم استخدام سمك السلمون المرقط. نقطع الرأس والذيل وجميع الزعانف من السمكة وننظف البطن ونقوم بعمل قطع مجزأة من جانب الظهر كما في الصورة

الآن نرش سمك السلمون المرقط مع توابل السمك ، من الخارج والداخل ، ويغطى بورق ورقائق ويترك لمدة 20-30 دقيقة

في هذا الوقت ، يقطع البصل إلى أرباع ويقطع الجزر والبطاطس إلى شرائح رفيعة. نضع كل الخضار في وعاء ، ملح ، فلفل ، نسكب بالزيت ونخلط

الآن دهن القالب بكمية قليلة من الزيت ، ضعي البصل في القاع ، ضعي السمك فوقه واسكبيه بعصير الليمون

نضع الخضار في بطن التراوت ونضعها أيضًا حول السمك

نرش سمك السلمون المرقط بالتوابل ، كما يمكنك دهنه بالزيت وإرساله إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ، ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية

نخرج السمك الجاهز من الفرن ونضعه في طبق مع الخضار ونزينه بالأعشاب والزيتون وشرائح الليمون ونقدمها

نرحب دائمًا بأطباق السمك على طاولة الأعياد. وللعام الجديد 2020 ، يمكنك أيضًا تحضير وجبات لذيذة على شكل وجبات خفيفة وسلطات وأطباق ساخنة. الوصفات المقترحة بالصور بسيطة للغاية ومثيرة للاهتمام وستجعل بالتأكيد قائمة العام الجديد متنوعة ولذيذة وحتى صحية.