أطباق السمك للعام الجديد 2021

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  أكثر سخونة

• وقت الطبخ:

  1 ساعة

مكونات

• سمكة
• ليمون
• جزرة
• مايونيز
• زيت نباتي
• ملح
• فلفل
• الخضر

في ليلة رأس السنة الجديدة ، يتم إعداد مجموعة متنوعة من أطباق الأسماك بشكل تقليدي على طاولة الأعياد ، ولن يكون عام 2021 استثناءً. لذلك ، اختر مقدمًا وأدرج في قائمة العام الجديد أشهى المأكولات السمكية البسيطة واللذيذة المحضرة وفقًا لأفضل الوصفات الجديدة مع الصور خطوة بخطوة.

سلمون احتفالي مخبوز بالفرن

وفقًا لوصفة بسيطة للغاية ، يمكنك طهي السمك المشوي سريعًا بالليمون تحت معطف نباتي على طاولة العام الجديد.

مكونات:

• سمك السلمون (أو غيره) - 2 قطعة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• بصل - 5 قطع ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت نباتي لقلي الخضار.
• الخضر.
• الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.

تحضير:

1. نذوب الجليد ببطء من السمك وننظفه من كل الفائض ونشطفه ونجففه بالمناشف الورقية.
2. يرش السلمون بالملح والفلفل (إذا رغبت) بالتوابل المفضلة لديك ، يرش بعصير الليمون ، ويترك لمدة نصف ساعة. في عملية النقع ، لا تنسى السطح الداخلي للأسماك.
3. نقطع الخضار المقشرة كالمعتاد للقلي ، ونضعها في مقلاة مسخنة بالزيت ، ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. ضعي السمك في طبق للخبز وحشوه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون. دهن السمك بالمايونيز فوقها وضعي الخضار المقلية.
5. نرسل النموذج بالسمك إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

نحن نقدم طبق السمك النهائي ساخنًا على طاولة العام الجديد.

بولوك في الخليط

وفقًا لإحدى أفضل الوصفات البسيطة التي تحتوي على صورة ، يمكنك طهي طبق سمك لذيذ على طاولة العام الجديد.

مكونات:

• بولوك طازج مجمد - 600 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• حليب - 60 مل ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

تقطع الأسماك المذابة وتقشر من العظام والفيلم الأسود إلى أجزاء كبيرة. يُملح كل قطعة ، ويُملح الفلفل على كلا الجانبين ، ويُترك لمدة 15 دقيقة

تحضير الخليط بخلط الحليب والبيض والدقيق وإضافة الملح والفلفل والخلط مرة أخرى

تدحرج قطع السمك بالتناوب في خليط مطبوخ وتوضع في مقلاة مسخنة بالزيت

تقلى الحصص لمدة 3-4 دقائق على كل جانب

يمكن تقديم طبق السمك اللذيذ على طاولة الأعياد ليس فقط ساخنًا ، ولكن أيضًا باردًا.

سمك على الطريقة المنزلية مع الخضار والجبن

للعام الجديد 2021 ، يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق الساخنة اللذيذة للمرة الثانية.

مكونات:

• شرائح السمك؛
• البطاطس؛
• فلفل بلغاري
• بصلة؛
• مايونيز؛
• جبنه؛
• ملح فلفل.

للتتبيلة:

• ½ عصير ليمون
• المايونيز حسب الرغبة
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

بعد اختيار شرائح السمك حسب رغبتك ، قم بإزالتها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. يُسكب عصير الليمون ويُضاف المايونيز والملح والفلفل. اتركي الفيليه في التتبيلة لمدة نصف ساعة

نحضر الخضار ونقشرها ونقطعها حسب كل نوع: بطاطس - دوائر رفيعة ، بصل - نصف حلقات ، فلفل - شرائح أو شرائح صغيرة

وزعي دوائر البطاطس على شكل مقاوم للحريق مدهون بالزيت أو المايونيز والملح والفلفل (إذا رغبت في ذلك ، رشي البهارات أو الأعشاب)

• نضع طبقة من البصل والسمك المخلل في قالب.
• نكمل بناء الطهي للطبق الاحتفالي بطبقة موحدة (غير مستمرة) من الفلفل الحلو.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة كل شيء مع أي صلصة أو مايونيز

نخبز طبق السمك المغطى بورق القصدير في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة

لفائف السمك المحشو الساخنة

يمكن تحضير طبق سمك بسيط للغاية ولذيذ ولذيذ للعام الجديد 2021 كوجبة ساخنة وكوجبة خفيفة.

مكونات:

• الماكريل - 5 قطع ؛
• عصير نصف ليمونة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

لملء:

• جزرة؛
• بصلة؛
• زيت نباتي للقلي
• ملح فلفل.

تحضير:

تحضير التحميص من الخضار المجهزة والملح والفلفل عليها

نقطع الإسقمري المذاب والمُقشر والمغسول إلى نصفين من جانب البطن دون أن نقطعه حتى النهاية. نزيل التلال والعظام ، ونضع جثة السمك على سطح العمل مع الداخل لأعلى

• يُسكب الماكريل مع عصير الليمون والملح والفلفل ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
• نضع الحشوة على حافة واحدة من شرائح السمك ، ونلفها بلفافة ، أو نلصق سيخًا أو عود أسنان عند التقاطع.

نضع لفائف السمك على صينية خبز أو في طبق خبز ، ونرسلها إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية

عند التقديم ، نقوم بإزالة الأسياخ ، بالإضافة إلى تزيين الطبق حسب تقديرنا

سلطة جديدة "فيلادلفيا" او سوشي كسول

يمكن تحضير طبق سمك لذيذ للغاية وفعال للعام الجديد 2021 على شكل سلطة وفقًا لإحدى الوصفات البسيطة الجديدة بالصور خطوة بخطوة.

مكونات:

• سمك أحمر - 400 جم ؛
• أرز حبة دائرية - 250 جم ؛
• خيار طازج - 2 قطعة ؛
• جبنة كريمية - 150 جم ؛
• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

للأرز:

• ماء - 280 مل ؛
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
• أوراق نوري - 2-4 قطع.

لإيداع:

• الوسابي.
• مخلل الزنجبيل.

تحضير:

من المهم للسلطة طهي الأرز بشكل صحيح ، تمامًا مثل السوشي. للقيام بذلك ، اشطفه واملأه بالكمية المحددة من الماء ، واتركه ليغلي

• بعد الغليان ، يُطهى الأرز لمدة 15 دقيقة ، مع تقليل الحرارة. نخرج من النار. نفتح الغطاء بعد 15 دقيقة فقط ونضع بعض المناديل الورقية ونغلقها مرة أخرى ونتركها لمدة 10 دقائق.
• ضعي الأرز الساخن على طبق ، واسكبيه بمزيج من الخل والملح والسكر مع التقليب.

بينما يبرد الأرز ، نحضر المكونات الأخرى ونقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة

قسّم السلمون أو أي سمك أحمر آخر إلى نصفين. قطع النصف إلى شرائح رفيعة والنصف الآخر إلى مكعبات متوسطة الحجم

قطعي الأفوكادو المقشر إلى مكعبات صغيرة

قسمي الأرز إلى نصفين ، اخلطي أوراق النوري المقطعة إلى فتات صغيرة إلى جزء واحد. ضعي الأرز مع الطحالب في الطبقة الأولى من السلطة في حلقة طهي ، مدهونة بالزيت النباتي (حتى لا يلتصق الأرز عند إزالته)

نضع السمك على طبقة من الأرز ، دهنها بكمية قليلة من كريمة الجبن

بعد ذلك ، ضعي الطبقات بالتناوب: الخيار ، والأرز الأبيض ، والأفوكادو ، وكل طبقة مضغوطة قليلاً ومدهونة بالجبن الكريمي

نقوم بتزيين السلطة بالورود من أطباق السمك الرقيقة ، ونقدمها إلى المائدة

سلطة الذواقة مع السمك الأحمر في العرض الأصلي

يمكن تحضير سلطة لذيذة للغاية وفعالة وفقًا لوصفة بسيطة من الأناناس.

مكونات:

• أناناس - 1 قطعة ؛
• أفوكادو - 1 قطعة ؛
• سمك السلمون المرقط - 200 جم ؛
• زيتون - كمية صغيرة
• فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
• روبيان - 70 جم ؛
• جبنة - 50 جم ؛
• أوراق الخس.

لتحضير الصلصة:

• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
• خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الشبت - عدد قليل من الفروع.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• أعشاب بروفنسال - حسب الرغبة وحسب الرغبة.

من اجل للتزيين:

• البيض - 2 قطعة ؛
• الكرز - 3-4 قطع.

تحضير:

نقطع الأناناس إلى نصفين ، نقطع اللب إلى مكعبات ، نزيلها ونقطعها إلى قطع أصغر

بعد وضع شرائح الأناناس في وعاء سلطة مناسب ، أضيفي مكعبات صغيرة من الفلفل الحلو والأفوكادو والسمك الأحمر

يتم أيضًا إرسال الروبيان المبرد المقلي لبضع دقائق إلى وعاء السلطة مع الزيتون المفروم

• تُضاف مكعبات الجبن إلى السلطة وتُسكب فوق الصلصة المُعدّة وتُمزج وتوضع في أنصاف أناناس مبطّنة بأوراق الخس.
• لتحضير الصلصة ، اخلطي جميع المكونات اللازمة لذلك ، وفرم الشبت مسبقًا.

نقوم بتزيين السلطة بنصفين من البيض المسلوق والطماطم الكرزية ، ونقدمها إلى طاولة العام الجديد.

وجبة خفيفة سمك بولوك خفيفة

للعام الجديد 2021 ، يمكنك إعداد طبق سمك بسيط ولذيذ للغاية وتقديمه إلى طاولة الأعياد ، وتزيينه بشكل جميل حسب تقديرك.

مكونات:

• بولوك مسلوق - 300 جم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• الشبت - حفنة صغيرة.
• المايونيز حسب الرغبة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

قم بغلي بولوك المذاب والمُقشر في ماء مملح حتى يصبح طريًا ، يبرد ويخرج اللب من العظام والجلد. نقوم بتفكيك الأسماك إلى أطباق تشكل هيكل شرائح السمك

ضعي أطباق بولوك في وعاء مناسب ، أضيفي الجزر ، مسلوقًا ومبشورًا على مبشرة خشنة

نضيف أيضًا الشبت المفروم والمايونيز إلى السلطة والملح والفلفل ونخلط كل شيء جيدًا

ضع طبقًا بسيطًا للوجبات الخفيفة من السمك المسلوق على طبق التقديم. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين السلطة حسب رغبتك ، وقدمها على طاولة العام الجديد.

لفة الأعياد "النمر" مع السمك الأحمر

مقبلات عطلات رائعة مع سمك أحمر سريع جدًا وسهل التحضير.

مكونات:

• البيض - 7 قطع ؛
• مايونيز - 150 جم ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• النشا - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زيتون أسود - 150 جم ؛
• الشبت - حفنة صغيرة.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

لملء:

• سمك أحمر - 300 جم ؛
• جبنة كريمية كريمية - 150 جم.

تحضير:

تحضير الزيتون عن طريق تقطيعه إلى حلقات وقطع الشبت

اعجن العجينة للفة الوجبة الخفيفة عن طريق وضع البيض في وعاء مناسب وضربه مع المايونيز والملح في كتلة متجانسة

ينخل الدقيق والنشا في قاعدة اللفائف ويخلط. يُسكب جزءًا صغيرًا من عجينة العجة السائلة في وعاء منفصل ، ويُضاف الشبت ويُمزج

اسكبي باقي العجين على صينية خبز مبطنة بورق ، وزعيها بملعقة مسطحة بالتساوي على السطح بالكامل

على العجينة الموزعة ، توضع العجينة جزئياً بملعقة بالملعقة وتوضع حلقات الزيتون

• نرسل قاعدة اللفة إلى الفرن لمدة 6-7 دقائق عند 180 درجة مئوية.
• غطي الطبقة النهائية من العجين برق ، اقلبها بحدة إلى الجانب الآخر وقم بإزالة الرق الذي تم خبزه عليه.

دهن القاعدة بالجبن الكريمي ، ضع أطباق رقيقة من السمك الأحمر على السطح بالكامل

نلف كل شيء ونلفه في ورق برشمان ونضعه في الثلاجة لبضع ساعات

نقطع اللفافة إلى شرائح جميلة ، ونضعها على طبق لتقديمها إلى طاولة الأعياد.

مقبلات السمك المغطى بالبندق

للعام الجديد 2021 ، سنقوم بإعداد طبق سمك لذيذ وفقًا لوصفة مطعم بسيطة.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي المدخن الساخن
• جبن خثارة
• البقدونس - حفنة صغيرة.
• الخردل حسب الرغبة
• ب / ج زيتون ؛
• الصنوبر.

تحضير:

1. لم يتم تحديد الكمية الدقيقة للمكونات لهذا المقبلات ، يرجى الاسترشاد بتفضيلاتك.
2. نقطع البقدونس جيداً ونضعه في وعاء مع سمك السلمون الوردي.
3. بعد إضافة الجبن والخردل ، اعجن كل شيء بالشوكة (أو اليدين) حتى تصبح ناعمة.
4. يُسكب الصنوبر في مقلاة مسخنة مسبقًا بدون زيت ، ويُقلى حتى يتكوّن "براميل" ذهبية. نضع المكسرات المقلية على منديل ورقي ، ونغطيها بورق ونطحن بمسمار.
5. نشكل كرات صغيرة من كتلة السمك المحضرة ، نلفها في المكسرات المفرومة.
6. نضع المقبلات الجاهزة على طبق ، ونقدمها إلى طاولة العام الجديد.

بالنظر إلى أنه يمكن استخدام الأسماك لإعداد كل من الأطباق الساخنة ومجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة الرائعة والشهية ، يمكنك إعداد قائمة أسماك منفصلة لطاولة العام الجديد. بعد الانتهاء من هذا العمل المسؤول ، أدخله بشكل عضوي في قائمة الأطباق الاحتفالية العامة لإسعاد الأسر والضيوف.