أشهى أطباق الدجاج للعام الجديد 2020

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

تعتبر أطباق الدجاج ضيوفًا متكررين على طاولة الأعياد ، لأن هذه اللحوم مثالية من حيث القيمة مقابل المال. والآن سنلقي نظرة على أبسط الوصفات اللذيذة بصور من الحلويات التي يمكن تحضيرها من الدجاج للعام الجديد 2020.

دجاج جيليد "كاليدوسكوب"

جيليد الدجاج هي وصفة مع صورة طبق لذيذ وبسيط يمكنك أن تقدمه للضيوف للعام الجديد 2020. وميزة هذه الوجبة الخفيفة أنه يمكن تحضيرها قبل يوم أو حتى يومين من العطلة. يتم تخزين Aspic بشكل مثالي في الثلاجة وفي نفس الوقت لا يفقد خصائصه الجمالية والذوق.

مكونات:

• 1 كغم من أفخاذ الدجاج
• 1 جزرة كبيرة
• 1 بصلة
• 150 غرام من البازلاء الخضراء ؛
• 3 بيض مسلوق (بياض) ؛
• 40 غرام جيلاتين
• ورقة الغار
• بذور الرمان
• أوراق البقدونس؛
• الملح والفلفل.

تحضير:

نرفع الجلد عن أفخاذ الدجاج ونضع اللحم في قدر ونملأه بالماء ونشعل النار فيه

بعد الغليان ، صفي الماء واشطف اللحم وأعده إلى المقلاة مع البصل المقشر والجزر

يُملأ بالماء النظيف ويُطهى لمدة ساعة ، 15 دقيقة قبل الطهي ، يُضاف الملح حسب الرغبة ، ويُوضع أيضًا ورق الغار وحبوب الفلفل. بعد ذلك ، ضعي اللحم مع الجزر في وعاء ، وتخلصي من البصل ، وصفي المرق واسكبي الجيلاتين فيه ، وقلبي واتركيه لمدة 20 دقيقة

بعد ذلك ، نقوم بتسخين المرق بالجيلاتين المنتفخ بالفعل بحيث يتم إذابة جميع حبيباته تمامًا

نقطع اللحم وكذلك الجزر وبياض البيض إلى مكعبات ونضعها في وعاء ونضيف البازلاء الخضراء والملح حسب الرغبة ويخلطون

نضع أوراق البقدونس وحبوب الرمان في قاع أي شكل ، املأ بطبقة رقيقة من المرق ، ضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة

بعد ذلك ننشر المكونات المفرومة ونملأها بالمرق ونعود إلى الثلاجة لعدة ساعات

ثم نقوم بتخفيض شكل الهلام لبضع ثوان في وعاء به ماء ساخن ، ونضع طبقًا مسطحًا ونقلبه

مثير للإعجاب! ما يجب أن يكون على طاولة الأعياد في العام الجديد 2020

يمكن دمج لحم الدجاج مع أنواع أخرى من منتجات اللحوم ، والتي من خلالها يصبح لحم الهلام أكثر مذاقًا. وللجمال ، لا يمكنك استخدام البازلاء والجزر فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الذرة الحلوة والفلفل الحلو والخضروات الأخرى.

باستورما صدور الدجاج

الباستورما هي وجبة خفيفة مقرمشة شهيرة مصنوعة من أنواع مختلفة من اللحوم. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام لحم البقر لمثل هذه الأطعمة الشهية ، ولكن الدجاج هو نسخة أبسط وأقل تكلفة من الطبق. وتجدر الإشارة على الفور إلى أن الوصفة ، وإن كانت بسيطة ، ستستغرق أكثر من يوم. لكن نتيجة الانتظار الطويل تستحق العناء ، فقد تبين أن المتشنج لذيذ جدًا ويجعله وجبة خفيفة مثالية للعام الجديد 2020.

مكونات:

• 600 غ من صدور الدجاج
• 100 غرام من ملح البحر (خشن) ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1 ، 5 م. ل. فلفل أحمر؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زعتر مجفف.

تحضير:

نقوم بتنظيف صدور الدواجن من الدهون والأغشية. نخلط السكر والملح ونفرك اللحم بالخليط ونغطى بورق القصدير ونرسله إلى الثلاجة لمدة يومين

بعد ذلك ، انقعي الثدي لمدة 3 ساعات ، قومي بتغيير الماء من وقت لآخر

ثم نقوم بتجفيف اللحم ، لقد أصبح بالفعل أكثر كثافة ، نرش بكل التوابل من جميع الجوانب ، أي الفلفل الحار والزعتر والفلفل الحلو

نلف الثدي بشاش ، ونربطه بخيط ، ونصنع حلقة ونعلقها حتى تجف في مكان ما في مسودة ، على سبيل المثال ، على الشرفة

بعد 7-8 أيام ، ستكون المقبلات جاهزة ، ويصبح اللحم كثيفًا ويغير لونه

اتضح أن الباستورما لذيذة للغاية ، ولكن مع ذلك ، من أجل تحضيرها ، من الأفضل طحن جميع التوابل بنفسك ، حتى تحتفظ بأقصى نكهة لها.

لفة الدجاج اللذيذة

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد أطباق الدجاج مثل لفائف الوجبات الخفيفة لطاولة الأعياد.يمكن تحضير المقبلات بأي حشوة ، تقدم ساخنة أو باردة. للعام الجديد 2020 ، نقترح طهي إحدى هذه اللفائف بالجبن والفطر. الوصفة التي تحتوي على صورة بسيطة ، والمقبلات لذيذة وتبدو جميلة على طاولة العام الجديد.

مكونات:

• 600 غ فيليه دجاج
• 250 غرام من الجبن
• 250 غرام فطر
• 1 جزرة
• 4 بيض دجاج
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• 1 بصلة
• 1 ملعقة صغيرة كاري؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي للقلي.

تحضير:

نغسل شرائح الدواجن ونجففها ونقطعها بالطول إلى نصفين

نضرب كل شريحة من اللحم بمطرقة مطبخ ونفرك بالملح والكاري

يُقطّع الفطر إلى مكعبات صغيرة ويُسكب في المقلاة بدون زيت ويُقلى حتى يتبخر كل السائل

في هذا الوقت ، يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقطع الجزر على مبشرة

بمجرد أن تترك كل الرطوبة الفطر ، يُسكب الزيت ويُضاف البصل ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة. ثم نضيف الجزر ونقلى المكونات حتى ينضج الجزر. في النهاية ، نضع الفطر بالملح والفلفل مع الخضار

نضع حشوة اللفة في الخلاط ، ونقلب بيضة واحدة ونطحنها حتى تصبح ناعمة

الآن نأخذ الجبن ونمرره من خلال مبشرة جيدة

يُسكب البيض المتبقي في وعاء ، ويُخفق بالمضرب ، ويُمزج مع المايونيز ، ثم يُسكب المزيج الناتج في الجبن المبشور ، ويُحرّك كل شيء

ضعي عجينة الجبن على صينية خبز مع ورق ، وزعيها على السطح بطبقة رقيقة متساوية. نضع في الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية

أخرجي ورق البرشمان من الكيك النهائي ، واتركيه ليبرد قليلًا ، ثم ضعي فيليه الدجاج ، ضعي حشوة المشروم فوق اللحم مع شريحة كما هو موضح في الصورة

نحول كل شيء إلى لفافة ونلفه في ورق ونضعه على ورقة خبز ونرسله إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية

مثير للإعجاب! أفضل وصفات العام الجديد 2020

تبرد لفائف الدجاج المخبوزة الجاهزة تمامًا ، مقطعة إلى أجزاء ، توضع في طبق جميل وتقدم.

أفخاذ الدجاج في اليوسفي

للعام الجديد 2020 ، يمكنك تقديم أي أطباق دجاج على طاولة الأعياد. يوجد اليوم العديد من الوصفات البسيطة واللذيذة بالصور بحيث يصعب الاختيار. لكن من بين كل الخيارات ، أود أن أبرز أفخاذ الدجاج في اليوسفي. إنه حقًا طبق رأس السنة الجديدة الذي سيفاجئ الضيوف بذوقه وطريقة تقديمه.

مكونات:

• 6 أفخاذ دجاج
• 3 اليوسفي.
• 2 بصل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل المفروم
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• توابل للدجاج حسب الرغبة.

تحضير:

انزع قشر اليوسفي واضغط على العصير وأضف الزنجبيل الطازج الذي نطحنه على مبشرة جيدة. اخلطي المكونات وسخنيها في الميكروويف لمدة دقيقة

ثم نسكب صلصة الصويا ، ونضع القرنفل المفروم من الخضار والتوابل الحارة ، ونمزجها

نغسل أفخاذ الدجاج جيداً ، نضعها في وعاء ونملأها بالتتبيلة ونخلطها ونتركها لمدة 30-40 دقيقة

• غطي القالب بورق قصدير ، ضعي الدجاج المتبل وضع شرائح اليوسفي والبصل المفروم إلى قطع كبيرة بين الفخذين.
• نضع الطبق في الفرن ونخبزه لمدة 40 دقيقة ، درجة الحرارة 180 درجة مئوية.

لتحضير مثل هذا الطبق ، يمكنك أن تأخذ أي جزء من الدجاج ، لكن الفخذين هي الأنسب: فهي سمين وعصير.

أسياخ دجاج بالفرن

الكباب طبق لذيذ يصعب رفضه ، لأنه يبدو فاتح للشهية على مائدة الأعياد. للعام الجديد 2020 ، يمكن تحضير مثل هذه المقبلات الساخنة من أي لحوم ، لكن الدجاج هو أسرع طريقة للحصول عليها. نحن نقدم وصفة بسيطة مع صور الكباب اللذيذ بشكل مذهل.

مكونات:

• 2 فيليه دجاج
• 3-4 فصوص من الثوم
• 100 مل صلصة الصويا
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل مطحون (أحمر) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
• 2 ملعقة صغيرة نشاء؛
• 1 فلفل حلو
• بذور السمسم حسب الرغبة.

تحضير:

نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات بحجم 4 × 4 سم

صب صلصة الصويا في وعاء ، اعصر الثوم من خلال مكبس ، أضف الفلفل الأحمر والعسل ، قلّب كل شيء جيدًا

انقلي قطع الدجاج إلى وعاء من التتبيلة وقلبي واتركيها لمدة 30-40 دقيقة

تقطع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات ، كما يمكنك أن تأخذ طماطم كرزية للطبق

الآن صفي التتبيلة من اللحم ، أضيفي النشا وبذور السمسم ، اخلطي قطع الدجاج على أسياخ بالتناوب مع الفلفل الأحمر

نأخذ ورقة خبز عميقة مع صر ، ونسكب الماء فيها ونضع الكباب ، ونضعها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة ، ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية

لمنع احتراق الأسياخ أثناء الخبز ، انقعها في الماء لمدة 10 دقائق.

أرجل الدجاج في أكياس

إذا كنت ترغب في طهي طبق دجاج لذيذ ومبتكر للعام الجديد 2020 ، فيمكنك تقديم أرجل الدجاج اللذيذة في كيس كما في الصورة. الوصفة بسيطة ، الطبق كان لذيذًا جدًا ومرضيًا وغير عادي.

مكونات:

• 1 كغم من أفخاذ الدجاج
• 5-6 درنات بطاطس ؛
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 1 كغم من عجين الفطير
• 50 غرام زبدة
• 50 مل من الزيت النباتي
• 500 غرام من الفطر الطازج
• 1 بيضة؛
• الأعشاب والتوابل حسب الرغبة.

تحضير:

قم بإزالة الجلد بعناية من أفخاذ الدجاج ، وقطع الدهون الزائدة ووضعها في وعاء. رشي الفلفل الأسود وأي توابل للدجاج وأضيفي صلصة الصويا وانقعيها لمدة ساعة

في هذا الوقت ، نقطع البصل ناعماً ونقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة بالزيت الساخن ، اقلي البصل أولاً ، ثم اقلي الخضار مع الفطر

في ماء مملح مع إضافة أوراق الغار ، اغلي درنات البطاطس المقشرة حتى تنضج. ثم نصفي الماء ونضع الزبدة ونطحن البطاطس المهروسة ونخلطها مع الفطر المقلي

بالعودة إلى اللحم ، يجب أن تقلى أفخاذ الدجاج في مقلاة بالزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الآن نطرح عجين الفطير ونقطع شريحتين. نلف أحدهما بعربة ، ونطوي الآخر إلى نصفين ، ونضعه في وسط مربع نفث

ثم ننشر حشوة البطاطس والفطر ونرش الأعشاب ونضع العجين في الأعلى ونجمع العجينة في كيس ونربطها بجلد ونلف عظم الطبل بالرقائق

بمجرد أن تصبح جميع الأكياس جاهزة ، دهنها ببيضة مخفوقة - وفي الفرن لمدة ساعة واحدة ، درجة الحرارة 180 درجة مئوية

على العجينة ، يمكنك وضع شريحة من الجبن ، ثم البطاطس مع الفطر وعصا الدجاج.

مذاق لحم الدجاج طري وطري ، لكنه سهل التحضير وغير مكلف ، ولهذا السبب تحظى أطباق الدجاج بشعبية كبيرة. يمكن استخدام جميع الوصفات المقترحة بالصور لإعداد طاولة احتفالية للعام الجديد 2020. الشيء الرئيسي هو أن نتذكر أن الفروج تستخدم للقلي والخبز والخبز ، ولكن يتم الحصول على مرق لذيذ وعطري وغني من الدجاج البياض.