طاجن مكرونة باللحم المفروم بالفرن بالجبن

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  أكثر سخونة

• وقت الطبخ:

  1 ساعة

مكونات

• معكرونة
• معجون الطماطم
• اللحم المفروم
• جزرة
• بصلة
• النفط المكرر
• ملح
• بيض
• جبنه
• حليب
• بهارات

لا يتطلب طبق مثل طاجن المعكرونة واللحوم المفرومة تكاليف مادية كبيرة وتكاليف مادية ، وبالتالي يتمتع بشعبية خاصة بين ربات البيوت العاملات. ستساعد مجموعة مختارة من الوصفات خطوة بخطوة مع صورة على تنويع الأطباق المألوفة للجميع ، المطبوخة في الفرن بالجبن.

طاجن سريع

في هذه الوصفة ، نستخدم منتجات نصف مخبوزة للقاعدة. لذلك ، يجب أن تحتوي حشوة المعكرونة وكسرولة اللحم المفروم في الفرن بالجبن على كمية كافية من السائل. يرجى ملاحظة أن الوصفة خطوة بخطوة مع صورة.

المكونات الأساسية:

• 450 غرام من المعكرونة السميكة
• 80 جم معجون طماطم
• 500 غرام من اللحم المفروم
• 120 غرام جزر
• 130 غرام بصل
• 60 مل من الزيت المكرر
• ملح للتذوق.

مكونات للصب:

• 5 بيض دجاج كبير
• 120 غرام من الجبن الصلب (أي) ؛
• 1 ملعقة كبيرة. حليب طازج؛
• الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.

تحضير:

• تُسلق المعكرونة في الماء المغلي بالزيت النباتي حتى تنضج إلى النصف ، ثم تُرمى في مصفاة وتُشطف تحت الماء الجاري.
• نغسل الخضار وننظفها ، ونقطع البصل إلى قطع كبيرة ، ونبشر الجزر بأكبر ثقوب.
• اخلطي اللحم المفروم مع البهارات ومعجون الطماطم والخضروات الجاهزة.
• ضعي نصف المعكرونة في طبقة متساوية في شكل مقاوم للحريق.

يُضاف اللحم المفروم على الوجه ، ويُهرس قليلاً على كامل مساحة الكسرولة بظهر ملعقة كبيرة

• غطي الكتلة بالباستا المتبقية.
• في وعاء عميق ، قلّبي الحليب والبيض بشوكة أو خفقت ، أضيفي التوابل والبهارات إلى الخليط حسب الرغبة.

املأ القالب بقطعة العمل بكتلة سائلة

• ثلاث جبن مبشور مع ثقوب كبيرة ، قم بتغطية الطاجن فوق المنطقة بأكملها.
• نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة ، ونرسل قطعة العمل فيه لمدة 60 دقيقة.
• بمجرد أن تتحول القشرة إلى اللون البني على العلاج ، قم بتغطية الطاجن بورق الألمنيوم.

يجب تقديم الطبق ساخنًا ومقطع إلى أجزاء. يمكنك أيضًا تقديم صلصة الطماطم الحارة أو التارتار.

طاجن مكرونة باللحم المفروم والكوسا

بمجرد ظهور أول خضروات صيفية في الحديقة ، ننصحك بإرضاء أسرتك بكسرولة لذيذة وشهية مصنوعة من المعكرونة واللحم المفروم مع إضافة الكوسة المطبوخة في الفرن بالجبن. وفقًا للوصفة خطوة بخطوة مع الصورة ، يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة وهو وجبة كاملة لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• 300 غرام معكرونة
• 300-400 جم من الدجاج المفروم
• 1 بصلة كبيرة
• 2 كوسة متوسطة الحجم ؛
• 150 غرام من الجبن الصلب
• 400 مل حليب طازج
• 4 بيض دجاج
• الأعشاب الصغيرة والتوابل والتوابل حسب الرغبة ؛
• 1 فص ثوم - اختياري.

تحضير:

نفرك الكوسة مغسولة جيدًا وتجفيفها بمنشفة على مبشرة خشنة ، ونخلطها مع المعكرونة الجافة

• يقطع البصل إلى مكعبات كبيرة. نرسل إلى المكونات السابقة.
• نفرم جزءًا كبيرًا من الخضر الصغيرة النظيفة. يمكنك تناول الشبت والريحان أو استخدام أحدهما أو الآخر.
• نرسل الأعشاب العطرية واللحوم المفرومة إلى الطبق المشترك. هنا ثلاثة 50 جرام من الجبن الصلب على أصغر مبشرة. اخلطي الكتلة بأكملها برفق باستخدام ملعقة حتى لا تكسر المعكرونة.

نملأ قاعدة المعكرونة وكسرولة اللحم المفروم بالجبن بأي توابل من اختيارنا. يمكن أن تكون مخاليط معقدة للدجاج والملح والفلفل الأسود المطحون وأعشاب بروفنسال وما إلى ذلك

دهن القالب الخزفي بالزبدة ، رشي فتات الخبز أو الخبز المحمص المبشور

ننشر الكتلة في وعاء مُجهز ، وننسق السطح بظهر ملعقة كبيرة

• باستخدام خلاط أو خلاط أو شوكة ، اخفق البيض والحليب وقليل من الملح في كتلة متجانسة (بدون رغوة) في وعاء عميق.
• املأ الكتلة على شكل لبؤة وقم بفك الشغل قليلاً باستخدام ملعقة. من المهم أن يشبع السائل جميع طبقات الطاجن. إذا لزم الأمر ، يمكنك هز 100 مل أخرى من الحليب و 1 بيضة بشوكة - كل هذا يتوقف على حجم النموذج.

نفرك الجبن المتبقي على مبشرة خشنة ، ونرش سطح الطبق ونرسله إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، لمدة نصف ساعة

يُرفع الطاجن عن الفرن ويُرش بالأعشاب المفرومة ناعماً ويترك لمدة ثلث ساعة

يُقدم كطبق مستقل مع مرق الخضار. يمكن أيضًا تحضير هذا الطبق بالجبن القريش. في هذه الحالة ، يمكنك تناول جبن أقل صلابة.

طاجن مع مايونيز

لا يمكن تسمية هذا الطبق بالنظام الغذائي ، ولكنه مع ذلك لذيذ جدًا ومناسب تمامًا لوجبة غداء سريعة. يمكن استخدام أي صلصة - سواء كانت منزلية الصنع أو مشتراة من المتجر.

مكونات:

• 500 غرام لحم مفروم
• 1.5 لتر من مياه الشرب.
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 500 غرام من أي معكرونة ؛
• 1 بصلة كبيرة
• 150 غرام من الجبن الصلب من أي نوع ؛
• 2-3 ش. ل. النفط المكرر؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. أفيكا محلية الصنع
• 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 50 غرام زبدة
• 3 بيض دجاج
• 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة 20٪ ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز "بروفنسال" ؛
• التوابل والبهارات - حسب الذوق والرغبة.

تحضير:

• ننظف البصل ونقطعه إلى مكعبات كبيرة. تقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
• نرسل اللحم المفروم إلى البصل ونخلط جيدًا. بمجرد أن يتغير لون الكتلة ، أضف نصف كوب من الماء المغلي لجعل الحشوة أكثر عصيرًا وقم بتغطية الكتلة بغطاء. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى يصبح اللحم المفروم جاهزًا.

في قدر مناسب للحجم ، يُغلى الماء ويُضاف الملح ويُسكب المعكرونة من العبوة. يقلب ويطهى لمدة 7 دقائق حتى ينضج

أضيفي معجون الطماطم والفجيكا إلى اللحم المفروم واخلطيهم. دعنا نضع بضع دقائق

• في غضون ذلك ، نتخلص من المعكرونة في مصفاة ونشطفها. نرسل المنتجات المجففة إلى قدر بقطعة من الزبدة ونخلطها حتى تنقع كل ريشة أو قشرة. من المهم أن تحافظ على شكلها في الطاجن.
• يتبل اللحم المفروم النهائي بالكزبرة أو الفلفل المطحون أو الملح أو الريحان المجفف ويسحقه قليلاً بجهاز خاص للبطاطس المهروسة حتى يتشبع اللحم المفروم بالمرق والبهارات.
• تُخفق الكريما الحامضة والبيض بمخفقة أو شوكة حتى تصبح ناعمة. يمكن تتبيل الصلصة بالملح والأعشاب.

• دهن وعاء حراري بالزبدة ، ضعي نصف المعكرونة الجاهزة في الأسفل.
• نرسل كل اللحم المفروم من فوق.

نضيف باقي المعكرونة على قاعدة مسطحة

• املأ القالب بالقاعدة بالأسد المحضر.
• افركي الجبن الصلب على مبشرة خشنة واخلطيها بالمايونيز. انشر الكتلة الناتجة في طبقة متساوية على الكسرولة. غطيها بورق احباط.

• نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ، ونرسل قطعة العمل ونحتفظ بها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• بعد إخراج الطبق من الفرن ، اتركه تحت ورق الألمنيوم لمدة 20 دقيقة ، ثم قطعه إلى أجزاء للتقديم. يمكنك استكمال العلاج بالخضروات المخللة.

طاجن مكرونة يوناني باللحم المفروم

لمفاجأة الضيوف بطبق من الخارج ، جرب وصفة Pastizio باستخدام التوابل النموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. لن يكون من الممكن طهيه بسرعة ، لكن الطعم سيكون مختلفًا جذريًا عن الوصفات الأخرى للطبق المألوف لدى الجميع. قم بالتحضير ببساطة وفقًا للصور خطوة بخطوة للوصفة.

مكونات:

• 1 كغم من اللحم المفروم
• 0.5 كجم معكرونة أنبوبي
• 1 بصلة كبيرة
• 0 ، 5 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 0.5 باقات من الأعشاب الطازجة.
• الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة ؛
• 50 مل من النبيذ الأحمر
• 400 غرام من الجبن الصلب
• 3 السناجب
• 100 غرام زيتون أو زيت نباتي آخر عديم الرائحة ؛
• 7-8 ش. ل. طحين؛
• 1 لتر من الحليب الطازج
• 3 صفار
• 70 غرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور.

تحضير:

• سخني الزيت في قدر بقاع سميك.
• ننظف البصل ونقطعه إلى قطع كبيرة ، ونرسله إلى الزيت الساخن ونقليه.
• نرسل اللحم المفروم إلى البصل ونخلطه حتى يصبح ناعمًا حتى لا يأتي اللحم على شكل كتل كبيرة.
• بمجرد أن يتغير لون المنتج ، أضف هنا الطماطم المهروسة والأعشاب المفرومة ناعماً والسكر والملح حسب الرغبة.

• نملأ الكتلة بالفلفل المطحون والنبيذ ، ونمزجها ، ونتركها تنضج على نار متوسطة بدون غطاء. من المهم أن تحصل على كتلة سميكة بكمية صغيرة من السائل.
• نغلي الماء في قدر ونضيف القليل من الملح هنا ونرسل المعكرونة إلى السائل. من الأفضل استخدام السباغيتي الأنبوبية الطويلة ، لكن يمكنك استخدام أي منها.

• نغليها لمدة 5 دقائق ونتخلص منها في مصفاة. بمجرد أن تبرد المعكرونة ، نرسل بروتينًا مخفوقًا قليلاً و 2 ملعقة كبيرة. ل. الجبن المبشور ، ميكس.
• دع اللحم المفروم يبرد ، امزجه مع باقي البروتينات.

• نذوب الزبدة في قدر ونضيف إليها الدقيق المنخل ونقلب بسرعة ونتركها حتى تصبح ناعمة.
• يُسكب الحليب في أجزاء ، مع تحريك الكتلة باستمرار بمضرب ، وتسخينها حتى تصبح سميكة.

• نرسل جوزة الطيب إلى كتلة الكسترد ، ونضيف الصفار هنا واحدًا تلو الآخر ، ونتبل الصلصة بالملح.
• ضعي بقايا الجبن المبشور في البشاميل وحركيها مرة أخرى لإذابة المنتج.
• دهن القالب بزيت الزيتون ، ضعي المعكرونة في الأسفل. يُضاف اللحم المفروم على الوجه. املأ بصوص البشاميل. نقوم بمحاذاة كل شيء مع ظهر ملعقة كبيرة.

نرش طاجن المعكرونة باللحم المفروم فوقها طبقة جيدة من الجبن المبشور ونرسلها لتطهى في فرن محمى على حرارة 200 درجة

يُترك الطبق ليبرد قليلاً ، ويُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم مع الخضار الطازجة أو سلطة السيزر

ستكون هذه الوصفات لأطباق المعكرونة باللحم المفروم والجبن مفيدة للجميع ، دون استثناء. من المهم بشكل خاص اتباع التسلسل ، مع التركيز على الصور خطوة بخطوة.