كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالجبن

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

ملفات تعريف الارتباط بالجبن القريش لذيذة بشكل لا يصدق. سوف نشارك أبسط وأروع الوصفات خطوة بخطوة لمثل هذا الخبز.

سوف تحتاج:

• جبن قريش (يفضل أن يكون متجانسًا) - 350 جرامًا ؛
• زبدة - 250 جرام (يجب تليينها) ؛
• دقيق - 400-450 جرام ؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• غرام من الفانيلين
• القرفة اختياري
• سكر للرش.

أولاً ، يُهرس الجبن ويُضاف إليه الزبدة ويُحرّك. بعد ذلك ، قم بإعداد الكمية المطلوبة من الدقيق ، وأضف إليها مسحوق الخبز والفانيلين. ينخل الدقيق في خليط الخثارة ويعجن العجينة. ستحتاج إلى إخراج كرة منها ولفها بورق معدني ووضعها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.

بعد مرور فترة من الوقت ، يجب إخراج العجين والسماح له بالاستلقاء لفترة من الوقت في درجة حرارة الغرفة. ثم افردي العجين بواسطة درفلة على سطح مرشوش بالدقيق. يعتمد سمك الطبقة على الطريقة التي تريد بها تشكيل الكبد.

إذا كنت تريد تحويلها إلى دوائر ، أو قصها بشكل خاص أو بزجاج عادي ، فيجب أن تكون الطبقة أكثر سمكًا.

إذا قمت بطي الدائرة من المنتصف ، اجعل الطبقة أرق قليلاً. وإذا كنت ترغب في دحرجة الدوائر 3 مرات للحصول على مثلثات ، فإن العجين يحتاج إلى أن يتم لفه بشكل رفيع جدًا.

افردي العجينة ، اقطعي الدوائر ، أعطِ الشكل الذي تريدينه ، ثم اغمسي المنتجات الناتجة في السكر على جانب واحد وضعيها على صينية خبز مغطاة بساط للخبز.

ثم أرسل ملفات تعريف الارتباط إلى الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة ، لمدة 20 دقيقة.

يجب أن تكون المخبوزات الجاهزة ذات لون بني ذهبي. عندما تصبح ملفات تعريف الارتباط جاهزة ، لا تخرجها على الفور ، اتركها تبرد قليلاً ، ثم ضعها في طبق جميل. يتمتع!

بسكويت خثارة بسيط

المنتجات (لمدة 10 حصص):

• دقيق القمح - 360 جم (2 كوب بسعة 250 مل مع شريحة)
• جبنة قريش - 250 جم
• زبدة (مخففة) - 100 جم
• سكر - 100 جم (0.5 كوب 250 مل)
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 رشة
• فانيلين - على طرف السكين

تحضير جميع المكونات:

• يُمزج الزبدة الطرية مع السكر والفانيليا والملح
• اطحن الزبدة والسكر بالمضرب.

• يخفق في بيضة. يمكن ترك ملعقة صغيرة من صفار البيض لتليين سطح ملفات تعريف الارتباط.
• أضف اللبن الرائب وقلّب.
• (إذا كانت الخثارة جافة ، فمن الأفضل تفتيت الكتل بخلاط الغمر قبل الإضافة.)

• أضف 1 كوب دقيق القمح المنخول وبيكربونات الصودا إلى العجينة. يقلب.
• يُضاف الدقيق المنخل المتبقي ويُعجن في عجينة خثارة ناعمة. من الأفضل إنهاء الدُفعة على سطح طاولة مستو.

• قم بتشغيل الفرن للتسخين على 170 درجة.
• غطي صينية الخبز بالرق.
• نقسم العجينة إلى قسمين. باستخدام شوبك ، افردي نصف العجينة في طبقة بسماكة 0.5-0.7 سم.
• استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط لتقطيع التماثيل الصغيرة من العجين.

• ضع قواطع ملفات تعريف الارتباط على صينية الخبز.
• أضف 1 ملعقة صغيرة من الماء إلى 1 ملعقة صغيرة من صفار البيض وقلّب. باستخدام فرشاة الطهي ، ادهن سطح ملفات تعريف الارتباط بالخليط.

• تُخبز الدفعة الأولى من ملفات تعريف الارتباط بالجبن القريش في الفرن لمدة 20 دقيقة.
• بينما يتم خبز الدفعة الأولى من ملفات تعريف الارتباط ، افردي الجزء الثاني من العجين وقطع الفراغات.
• يمكن جمع قصاصات العجين في كتلة وإعادة لفها.
• يمكن إزالة البسكويت الرائب بسهولة من الرق. انقله إلى طبق تقديم لطيف.
• كوب من الحليب الدافئ هو الرفيق المثالي لمثل هذه الكعك من عجينة الجبن.
• مقرمش حول الحواف ولين من الداخل ، حلو بدرجة معتدلة ورائحة للغاية - الطعم المألوف منذ الطفولة لم يخيب الآمال هذه المرة أيضًا!
• ساعد نفسك!

مثير للإعجاب! وصفة كعكة الشوكولاتة محلية الصنع

بسكويت الجبن "قذائف"

مكونات:

• جبنة قريش - 250 جم
• زبدة - 100 جم
• دقيق القمح / دقيق - 250 جم
• عجينة الخبز - 10 جم
• السكر (لعمل العجين)

1. وقت الطهي: 30 دقيقة
2. عدد الحصص: 12

طحن الجبن مع الزبدة الطرية

ينخل الدقيق ويضاف مسحوق الخبز ويخلط.أضيفي خليط الدقيق إلى كتلة الخثارة. اعجن عجينة ناعمة غير لزجة. قد تحتاج إلى طحين أكثر أو أقل ، كل هذا يتوقف على الجبن القريش

أرسل العجينة إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة. بعد أن "استراح" العجين ، نلفه إلى طبقة بسمك 0.5 سم ، ولفتها قليلاً. باستخدام الزجاج ، اقطع الدوائر

يُسكب السكر في طبق ويُلف في شكل دائرة في السكر ، يُطوى إلى نصفين ، بحيث يكون جانب السكر إلى الداخل

لف جانب واحد في السكر مرة أخرى واطوي جانب السكر إلى الداخل. الآن لفة على كلا الجانبين

إذا رغبت في ذلك ، أضف القرفة إلى السكر. على صفيحة خبز مغطاة بورق ، ضع "القشرة" ، مع الحفاظ على المسافة وإرسالها إلى الفرن مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 20 دقيقة

محشو لفائف الجبن

مكونات:

جبنة قريش - 200 جرام

زبدة - 180 جرام

طحين - 2 كوب (250 مل)

بيضة - 1 قطعة

سكر - 50 جرام

مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة

باستيلا - 250 جرام (أو مربى البرتقال)

سكر بودرة - 100 جرام (للرش)

تحضير:

• اقلب الفرن على 180 درجة مئوية. جهز الطعام الذي تحتاجه.
• أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا.
• يُمزج الزبدة الناعمة جدًا مع اللبن الرائب ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

• أضف البيض والسكر واخلط.
• أضيفي الدقيق واعجني عجينة ناعمة جدًا لا تلتصق بيديك.

• تقسم العجينة إلى أربع حصص. لف كل منها في دائرة رفيعة. قسّمها إلى 8 قطاعات.
• ضع الحشوة (حلوى الفاكهة أو مربى البرتقال) على الحافة العريضة للقطاع ولفها في الخبز ، بدءًا من الحافة العريضة.

• ضع القطع على ورقة خبز مع حصيرة سيليكون أو ورق خبز.
• تُخبز الكعك في فرن مُسخَّن مسبقًا لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة باستخدام الفرن الخاص بك.
• نرش الكعك الجاهز بالسكر البودرة ، بارد ، قدم مع الشاي. بالعافية!

بسكويت الجبن القريش "أقدام الأوز"

المكونات المطلوبة:

• جبن قريش - 500 غرام ؛
• زبدة - 250 غرام ؛
• دقيق القمح 350 غرام ؛
• بيض الدجاج - 1 قطعة ؛
• سكر الفانيليا - 10 غرام ؛
• مسحوق الخبز - 10 جم ؛
• نكهة نصف ليمونة (اختياري) ؛
• قرفة - 1/3 ملعقة صغيرة (اختياري)
• سكر - 200 غرام ؛
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. ضع الخثارة في وعاء عميق. يُضاف البيض وسكر الفانيليا والقرفة والملح والقشر المبشور جيدًا. اقتل كل شيء بالخلاط في كتلة متجانسة. إذا لم يكن هناك خلاط ، فإن الخطوة الأولى هي طحن الجبن من خلال غربال ثم خلطه مع باقي المكونات.

2. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر واخلطي في مصفاة. بعد ذلك ، في وعاء من الدقيق على مبشرة خشنة ، ابشر الزبدة المبردة واخلطها جيدًا لعمل فتات.

3. أضيفي الزبدة وفتات الدقيق إلى كتلة الخثارة واعجن العجينة. تحتاج إلى العمل بسرعة حتى لا يذوب الزيت كثيرًا. غلفي العجينة النهائية في غلاف بلاستيكي أو كيس ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

4. أخرجي العجينة من الثلاجة وافصلي حوالي ثلث الجزء ، وضعي الباقي في الثلاجة مرة أخرى.

5. رشي القليل من الدقيق على المائدة ولفي العجينة إلى طبقة بسماكة 3 مم وقطعيها دوائر بشكل دائري أو زجاج.

6. صب السكر في طبق عريض ضحل. اغمس لفافة صغيرة من العجين في السكر على جانب واحد واطوِها إلى نصفين مع السكر بالداخل.

7. اغمس دائرة العجين نصف مطوية مرة أخرى في السكر على جانب واحد ثم اطويها من المنتصف مرة أخرى لتشكيل مثلث.

8. اغمس المثلث الناتج في السكر على جانب واحد ثم ضعه على صينية خبز مغطاة بورق ، وجانب السكر لأعلى.

9. قم بعمل جروح على الجانب السفلي من المثلث بسكين لتقليد قدم الغراب.

10. اخبز في درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.