مفصل لحم الخنزير اللذيذ المخبوز في الفرن

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  أكثر سخونة

• وقت الطبخ:

  15 ساعة

مكونات

• مفصل لحم الخنزير
• صلصة طماطم
• صلصة الصويا
• أوراق الغار
• البهارات
• توابل لحم الخنزير
• عسل
• ثوم
• القفزات suneli
• ملح
• فلفل مطحون

الساق هو جزء من ساق الخنزير مجاور لمفصل الركبة. نحن نقدم مجموعة مختارة من أشهى الوصفات لساق لحم الخنزير المخبوز مع صورة خطوة بخطوة.

عرقوب في العسل

طبق ساخن ممتاز هو مفصل لحم الخنزير المخبوز. يمكن تقديمه مع الصلصة والخضروات الطازجة أو المسلوقة. يوصى بأخذ الجزء الأمامي للطبخ.

مكونات:

• مفصل لحم الخنزير - 1 قطعة ؛
• صلصة الطماطم - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• البهارات - 3 البازلاء.
• توابل لحم الخنزير - 5 جم ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة.
• ثوم - رأس واحد
• الفلفل المطحون حسب الرغبة
• القفزات-سونيلي - ½ ملعقة شاي ؛
• ملح الطعام - ½ ملعقة صغيرة.

مثير للإعجاب! طبخ جيلي اللحم في المنزل

تحضير:

• يُقشر الثوم ويُمرر الفصوص في مكبس ويوضع في وعاء عميق. أضف إليها القليل من الملح والفلفل الأسود ، وكذلك القفزات. امزج كل شيء جيدًا.
• اغسل وقشر جزء لحم الخنزير من الذبيحة. باستخدام سكين ، قم بعمل ثقوب صغيرة في الجلد. باستخدام ملعقة صغيرة ، اسكب المزيج المحضر بعناية في كل شق.

• املأ قدرًا كبيرًا بالماء وضعه على الموقد بأقصى درجة حرارة.
• نضع قطعة من اللحم ويضاف 1 ملعقة صغيرة. ملح. يُغلى المزيج ويُزيل الرغوة الناتجة.

• بعد ذلك ، تأكد من إضافة أوراق الغار والبازلاء البهارات. للحصول على نكهة ، يمكنك إرسال رأس بصل مقشر وبضع شرائح من الجزر إلى المرق.
• أغلق الغطاء ، اتركه لينضج لمدة 2-2 ، 5 ساعات على نار خفيفة.

• ضعي اللحم المحضر على صينية خبز أو في طبق خبز.
• يُمزج صلصة الصويا وتوابل لحم الخنزير وصلصة الطماطم والعسل في وعاء عميق. امزج كل شيء جيدًا. انقع اللحم المحضر بالتركيب النهائي.

أغلق بورق احباط. وفقًا للوصفة ، يجب وضع مفصل لحم الخنزير في فرن مسخن مسبقًا لمدة 60 دقيقة وخبزه على حرارة 200 درجة

قبل 10 دقائق من الاستعداد ، يجب إزالة الرقاقة بعناية حتى تتشكل قشرة جميلة ورمادية على سطح اللحم

من المهم ألا تنسى سكب بعض المرق في صينية الخبز. خلاف ذلك ، سوف تحترق مفصل لحم الخنزير. يقدم ساخنا.

شانك "احتفالي"

دعونا نلقي نظرة على وصفة خطوة بخطوة مع صورة مفصل لحم الخنزير المخبوز في الفرن. إنه بسيط للغاية ولذيذ وأصلي. اللحم طري وناعم ورائع.

مكونات:

• مفصل لحم الخنزير - 3 كجم ؛
• الأوريجانو والتوابل لحم الخنزير والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي - 15 مل ؛
• كاتشب - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• صلصة الشواء - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

• تُمزج جميع توابل عرقوب القهوة المحضرة في وعاء واحد مع الملح مع التحريك جيدًا.
• اشطف وجفف السيقان. عمل قطع ضوئية في جميع أنحاء الذبيحة. يجب أن يكون سمك الشرائط حوالي 1.5 سم.
• ابشر الذبيحة المحضرة جيداً بالبهارات والملح ، مع إيلاء اهتمام خاص للقطع.

• نقل إلى أي شكل يمكن تبريده. تغطية مع تتشبث الفيلم. يوضع في البرد لمدة 8-10 ساعات.
• بعد الوقت المحدد ، احصل على الجثة وتحريرها من العبوة. يرش القليل من الفلفل الأحمر والأسود على الوجه. أضف الأعشاب حسب الرغبة.
• في هذه الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة ، يوصى بفرك الأعشاب والتوابل جيدًا في الساق. هذا ضروري لخبز أفضل في الفرن.
• دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ضع ساق المخلل في قالب. أضف القليل من أوراق الغار هنا.

• غطيها بورق احباط. تُخبز في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة ساعتين وتُغلق.ثم أخرجي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 60 دقيقة أخرى عند 190 درجة.
• في غضون ذلك ، تحضير صلصة الجليد. ضعي صلصة الباربكيو ، الكاتشب ، العسل الطبيعي في وعاء صغير ، أضيفي الفلفل الحلو. صب عصير الليمون. مرري فصوص الثوم من خلال مكبس. امزج كل شيء جيدًا.

قبل 10-15 دقيقة من الاستعداد ، أخرج المفصل من الفرن وقم بتغطيته بالصلصة المحضرة بالزجاج. أرسل ليخبز مرة أخرى

يجب تقديم مثل هذا السيقان اللذيذة والعصرية ساخنة ، ووضعها أولاً على طبق جميل ومزينة بالأعشاب والخضروات الطازجة.

عرقوب لحم الخنزير البافاري

يتم طهي اللحم في البيرة ، مما يضفي على الساق طعمًا ورائحة رائعة. يذوب لحم الخنزير البسيط في فمك. ضع في اعتبارك وصفة خطوة بخطوة مع صورة لكيفية صنع مفصل لحم الخنزير المخبوز في الفرن.

مكونات:

• عرقوب - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• الفلفل - 6-7 قطع ؛
• بصل اللفت - 2 قطعة ؛
• كرفس - 150 جم ؛
• ثوم - 7 فصوص ؛
• ملح - 1 ملعقة حلوى ؛
• صلصة الصويا - 150 مل ؛
• كمون - ½ ملعقة شاي ؛
• بيرة داكنة - 1.5 لتر ؛
• عسل - 30 جم ؛
• خردل - 30 جم ؛
• بطاطس - 10 قطع ؛
• تفاح - 7 قطع ؛
• مخلل الملفوف - 500 جم.

تحضير:

اشطف قطع اللحم ونظفها بالسكين. الشيء الرئيسي هو أن الجلد لا يتضرر. ضعها في قدر كبيرة

• نقطع الجزر المقشر إلى حلقات.
• نقطع البصل إلى قطعتين.

• أرسل الخضار فوق اللحم.
• ضعي أغصان الكرفس في قدر.
• أضف الفلفل وبذور الكراوية.

مثير للإعجاب! طهي لحم الأرانب في الفرن لإبقائه طريًا

• قسمي فصوص الثوم إلى نصفين بسكين وضعيها في قدر.
• يرش الملح بملعقة حلوى.
• صب صلصة الصويا.
• صب البيرة الحية الداكنة.

• للتغطية بغطاء. اتركيه طوال الليل لنقع أفضل.
• بعد الوقت المحدد ، ضع الحاوية مع مفاصل لحم الخنزير على الموقد. يُطهى على نار متوسطة من لحظة الغليان لمدة ساعة على كل جانب.

• قم بإيقاف تشغيل التدفئة ، قم بإزالة المفاصل بعناية. انتظر حتى يبرد تمامًا. قم بتشغيل الفرن للتسخين ، واضبط نظام درجة الحرارة على 160 درجة.
• يُمزج الخردل والعسل في وعاء عميق. امزج كل شيء جيدًا.

• نقطع البطاطس المقشرة إلى نصفين.
• قطع التفاح الكبير إلى حلقات ، والتفاح الصغير مناسب للخبز ككل.

• غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم.
• باستخدام ملعقة مثقوبة ، نحضر الخضار والبهارات التي تم طهي اللحم بها. توضع برفق على صينية الخبز.
• أرسل التفاح المقطّع إلى حلقات في الطابق العلوي.

• صب بضع مغارف من المرق الذي تم طهي اللحم فيه.
• باستخدام فرشاة السيليكون ، امسح المفاصل بصلصة الخردل والعسل للحصول على لون جميل.
• ضع اللحم على صينية خبز.
• رتب التفاح الكامل والبطاطس. نملح الخضار قليلاً.
• أضف مخلل الملفوف إلى 2-3 أماكن.

أرسل الطبق النهائي إلى خزانة الخبز المسخنة مسبقًا لمدة 30 دقيقة. في الوقت المحدد ، يُطلب إخراج الورقة مرتين ودهن اللحم بصلصة عسل الخردل ، وسكب مرق البيرة

مفصل لحم الخنزير الرقيق والعصير ، المطبوخ خطوة بخطوة وفقًا لهذه الوصفة مع صورة ، ضع طبقًا جميلًا مع الخضار المخبوزة في الفرن.

خبز شانك في الكم

نقترح التفكير في وصفة خطوة بخطوة مع صورة لطهي ساق لحم الخنزير المخبوز في الفرن باستخدام غلاف الطهي. اللحم طري ومثير. تستخدم هذه الوصفة ساقًا محفورًا.

مكونات:

• عرقوب - قطعتان (حوالي 800 جم لكل منهما) ؛
• ملح الطعام - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الأعشاب الإيطالية حسب الرغبة
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• القوس - 1 رأس.

تحضير:

• يقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.
• اهرس فصوص الثوم بالسكين.

• كسر أوراق الغار بيديك وضعها فوق البصل.
• افركي اللحم المجهز بالملح.
• أدخل الثوم في الفتحات.
• افركي الفلفل الأسود المطحون.

• نرش اللحم بالأعشاب الإيطالية للحصول على أفضل نكهة ومذاق.
• افتحي غلاف التحميص واقطعي أكثر من صفيحة الخبز نفسها بمقدار 1/2.
• ضع اللحم الجاهز فيه.
• في الأعلى اعجن حلقات البصل بيديك.
• إلتقط الكيس مع اللحم واقلبه. تابع بنفس الطريقة مع الجانب الثاني.

• اربط بعناية من الجانبين. اتركيه في مكان بارد لمدة نصف ساعة لتتبيله بشكل أفضل.
• ضعيها في فرن ساخن لمدة 1 ، 5 ساعات. درجة الحرارة - 180-190 درجة.
• أخرجيها من الفرن قبل 20 دقيقة من الاستعداد ، اقطعي الغلاف وأعيدي اللحم للخبز. يجب أن تتكون قشرة رودية جميلة على سطحها.

في هذه الأثناء ، نقطع البصل إلى نصف حلقات ويوضع في وعاء عميق. أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. خل المائدة ، يُمزج ويُترك لينقع لمدة 10-15 دقيقة

انقل الساق الجاهز والساخن والعصير إلى طبق. يقدم مع صلصة الترياكي والبصل المخلل. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بالتزيين بالأعشاب الطازجة.

وصفة بسيطة

مفصل لحم الخنزير المخبوز في الفرن وفقًا لوصفة خطوة بخطوة مع صورة ستثير إعجاب عشاق أطباق اللحوم. تبين أن الطبق النهائي دهني وعالي السعرات الحرارية ، لذلك يطلق عليه حصريًا للذكور.

مكونات:

• مفصل لحم الخنزير - 1 قطعة ؛
• ثوم - 10 فصوص ؛
• خردل فرنسي - 3 ملاعق كبيرة ل ؛
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح ، خليط من الفلفل حسب الرغبة.

تحضير:

• اشطف الساق تحت الماء الجاري ونظفها بسكين وجففها بالمناشف الورقية.
• افركي جيدا بالملح. توابل. ضعي اللحم في وعاء عميق وغطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة لنقع التوابل بشكل أفضل.

• بعد الوقت المحدد ، أخرج اللحم من الثلاجة.
• نقطع الثوم إلى شرائح إلى 2-3 قطع ، حسب حجم الشرائح.
• قم بعمل قطع صغيرة وعميقة في جميع أنحاء الساق بسكين وأدخل فصوص الثوم.

يُمزج الخردل الفرنسي والعسل في وعاء واحد. اخلط جيدا. ابشر الساق بالخليط المجهز

• غطيها بغشاء بلاستيكي ، اتركيه لينقع لمدة ساعتين في مكان بارد.
• ثم ضع اللحم المتبل في غلاف التحميص. اربطها بإحكام من الجانبين.
• ضعي على صينية خبز وضعيها في فرن محمى لمدة 1-5 ساعات عند درجة حرارة 190 درجة. بعد ذلك ، افتح العبوة وقم بزيادة الوضع إلى 210 درجة ، بحيث تأخذ الساق مظهرًا مخبوزًا جميلًا.

يمتزج خردل ديجون والعسل بشكل جيد مع بعضهما البعض ، مما يمنح اللحم طعمًا ورائحة مشرقة وممتعة.

وصفة عرقوب لحم الخنزير الألماني

هذه الوصفة الأصلية خطوة بخطوة مع صورة ستساعدك على صنع مفصل لحم الخنزير اللذيذ والعصير في الفرن. يمنح مزيج الكفاس وشاي الأوراق السوداء اللحم رائحة فريدة وطعمًا غير عادي.

• عرقوب - 1 قطعة ؛
• بصل اللفت - رأس واحد ؛
• جزر - 80 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• نكهة برتقالة واحدة
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة ؛
• شاي أوراق سوداء - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• كفاس - 1 ، 5-2 لتر.

تحضير:

بسكين في الساق ، قم بعمل عدة جروح عميقة مستديرة ومستديرة

• نقطع فصوص الثوم إلى عدة شرائح. بعد وضعها في الفتحات الجاهزة ، يتم تشبع اللحم سريعًا بالثوم ويخبز بالتساوي.
• ضع الساق المبطن بالثوم في قدر كبيرة.

• أضف أوراق الغار إلى الحاوية.
• صب 1 ملعقة كبيرة هنا. ل.ملح بدون شريحة.
• وزعي الفلفل الأسود المطحون بالتساوي.
• ضعي بشر البرتقال المفروم في قدر مع اللحم. أولاً ، اغسل الفاكهة واسكبها بالماء المغلي.

• احرق الخضار المقشرة قليلاً بموقد غاز أو ضعيها في مقلاة جافة واقليها لبضع دقائق.
• أرسل البصل والجزر إلى قدر.
• صب الكفاس على جميع المنتجات.
• قلّب الملح قليلاً بملعقة حتى ينتشر بشكل أسرع وأكثر توازناً. إذا لم يكن هناك كفاس كافٍ ، يُسمح بإضافة كوب واحد من الماء البارد.
• صب الشاي الأسود. غطي بغطاء ، ضعيها على الموقد. من لحظة الغليان ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين.

• بعد انقضاء الوقت المحدد ، انقل المفصل النهائي إلى صينية الخبز ، بعد أن تغطيته مسبقًا بورق الخبز.
• ضعيها في فرن على درجة حرارة 190-200 درجة لمدة 20-25 دقيقة للحصول على مظهر جميل.

ضع مفصل لحم الخنزير ، المحضر وفقًا لوصفة غير عادية ، على طبق جميل ، وزينه بالخضروات والأعشاب الطازجة. يقدم ساخنا

يمكن تحضير ساق لحم الخنزير المخبوزة في الفرن وفقًا لوصفات خطوة بخطوة بسيطة ولذيذة جدًا مع صورة. يفضل بعض خبراء الطهي سلق الذبيحة بالبهارات ثم خبزها. وبعضها مخلل ومخبوز طازجًا ، دون سلق اللحم. أي من طرق الطهي متروك لك لتذوقها.