طهي كعكة رائعة يوم 14 فبراير لمن تحب

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  الحلوى

• وقت الطبخ:

  1، 5-2 ساعات

مكونات

• بيض
• طحين
• السكر
• مسحوق الخبز
• شراب مركز
• ملون غذائي
• نشاء

للحصول على عشاء رومانسي في عيد الحب ، لا بد من الكعكة. من المؤكد أن كل رجل يتوقع أن يخبز نصفه كعكة في 14 فبراير بيديه لحبيبته. من الأفضل خبز كعكة وفقًا للوصفة المحددة مع صورة مسبقًا. لذا فإن الحلوى مشبعة بشكل أفضل ومذاقها رائع في الإجازة. قبل أن تبدأ في البحث عن وصفة ، من المستحسن معرفة نوع الحلوى التي يفضلها من تحب.

كعكة "قلب عاشق" يوم 14 فبراير

مثل هذه الحلوى اللذيذة ستجعل شاي عطلتك ممتعًا بشكل خاص. وسيضفي المظهر الرائع للمخبوزات منزلية الصنع إشراقة على عشاءك الرومانسي.

مكونات

للبسكويت:

• البيض - 5 قطع ؛
• دقيق - 150 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• مسحوق الخبز - 5 جم ؛
• شراب مربى الكرز للتلقيح ؛
• تلوين طعام الكرز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• النشا - 10 جم.

للقشدة:

• كريم دهني - 400 مل ؛
• كرز - 200 جم ؛
• سكر ناعم - 100 جم ؛
• الجيلاتين - 10 جم ؛
• الجبن - 200 جم ؛
• شوكولاتة داكنة - 1 بار ؛
• شوكولاته بيضاء.

تحضير:

يخفق البيض حتى يصبح رقيقًا. أضف السكر في أجزاء ، واستمر في الخفق حتى يتم الحصول على كتلة كثيفة ورقيقة

• أضف الصبغة إلى الكتلة المخفوقة واخلطها مرة أخرى.
• في وعاء منفصل ، اخلطي جميع المكونات الجافة للبسكويت وأضيفي القليل منه إلى الكتلة الملونة المخفوقة.

نصب نصف عجينة البسكويت الجاهزة في شكل خاص على شكل قلب. إذا لم يكن هناك مثل هذا الشكل ، فخبز في شكل دائري ، ثم قطع الشكل المطلوب

• نخبز البسكويت في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
• أثناء تبريد الكعك ، قم بإعداد الشراب للتلقيح. يمكن تحضيره من السكر والماء ، متبوعًا بإضافة الصبغة ، ومن شراب المربى المخفف بالماء.

من الكعكة الأولى المبردة نزيل الجزء العلوي بسمك 1.5 سم ونقطع اللب أيضًا ونترك الحواف بسمك 1.5 سم والقاع

افرك اللب على مبشرة خشنة وحادة

• خفف الجيلاتين في كوب بإضافة القليل من الماء. بعد الانتفاخ ، يتم تسخين الجيلاتين حتى يذوب تمامًا ، لكننا لا نخففه حتى يغلي.
• صفي كل السائل من الكرز ، اقطع.

ضعي الجبن والكرز المفروم ورقائق الشوكولاتة المبشورة مسبقًا في وعاء. امزج الكتلة بالكامل جيدًا واتركها جاهزة

تُخفق الكريمة بالسكر في كتلة كثيفة. اخلطي نصف كمية كريمة الزبدة مع كريمة الخثارة وأضيفي الجيلاتين

• ينقع البسكويت المحضر والغطاء منه بالقطر. نضع البسكويت الأول على طبق أو دعامة خاصة ، ونقوم بدهنها قليلاً بالزبدة.
• تُسكب الكريما السائلة داخل البسكويت وتُغلق بغطاء مقلوب. دهن الجزء العلوي بالكريمة البيضاء.

نكرر العملية مع الكعكة الثانية ، ونضعها على الأولى

في الوسط نصنع نقشًا بكريم مع صبغة لأحبائك تختارها بنفسك

دهن سطح الكعكة بالكامل بالكريمة البيضاء. نرش جوانب وحواف الجزء العلوي بالبسكويت المبشور

نضع الكعكة ، المحضرة بأيدينا وفقًا لهذه الوصفة ، في الثلاجة للتشريب. نخدم يوم 14 فبراير على طاولة الأعياد.

كعكة الذواقة DIY

يتم تحضير هذه الحلوى بسرعة كبيرة ، وقد اتضح أنها لذيذة وطرية وفعالة للغاية.

مكونات:

• زبدة - 150 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر - 50 جم ؛
• حليب - 150 جم ؛
• بسكويت الفانيليا - 300 جم.

للقشدة:

• كريمة حامضة - 600 جم ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
• حلاوة طحينية - 100 جم ؛
• شوكولاتة - 150 جم ؛
• الجوز - 150 جم.

تحضير:

• ابدأ عملية صنع الكيك خطوة بخطوة ، اخلطي الزبدة المخففة مع مسحوق الكاكاو حسب الوصفة بالصورة. أضف الحليب والسكر إلى الخليط الجاف.
• سخني الكتلة بأكملها حتى تغلي ثم ارفعيها عن النار.

• اطحن قطع الخبز المحمص بالفانيليا إلى فتات بأي شكل من الأشكال.
• أضف كريمة الشوكولاتة إلى فتات الخبز المحمص ، واعجن الكتلة بالكامل.

• نقوم بإعداد قالب كيك مستدير أو على شكل قلب. من الداخل ، دهن الحواف بالزبدة وألصق شريطًا من ملف ورقي سميك.
• ننشر العجين المحضر في القالب ، ونضغط بعناية الكتلة بأكملها داخل القالب. نضع النموذج في الثلاجة.

• لتحضير الكريم ، خففي الجيلاتين كما هو مذكور على الكيس.
• اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر وسكر الفانيليا.
• نقوم بإعداد الحشو ، الذي نقطع من أجله الحلاوة الطحينية والمكسرات والشوكولاتة إلى قطع صغيرة.

أضف الجيلاتين المبرد ، ولكن لا يزال دافئًا ، إلى القشدة الحامضة. نرسل أيضًا مكونات الحشو المحضرة إلى هناك ، ونخلط كل شيء جيدًا

• نزيل النموذج من الثلاجة وننشر القشدة الحامضة مع حشو في الأعلى.
• نقوم بتسوية سطح الكيك ووضعه في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات ، ويفضل أن يتم ذلك طوال الليل.
• بعد أن تصبح الكيك متماسكة ، زينيها بمسحوق الكاكاو والشوكولاتة المبشورة.
• نضع استنسل مُعد مسبقًا في الأعلى ، يمكنك صنعه من الورق المقوى.

نرش الكيكة بمسحوق الكاكاو ، أزيلي الاستنسل. تزيين السطح الخفيف للجزء العلوي من الكعكة بالبشر أو المفروم إلى قطع صغيرة ، الشوكولاتة

نحن نقدم كعكة لذيذة وشهية مصنوعة بأيدينا على طاولة الأعياد.

كعكة الشوكولاتة ليوم 14 فبراير لمن تحب

اتضح أن هذه الحلوى ببساطة لذيذة بشكل مثير للدهشة ، غنية وحساسة بطعم الشوكولاتة الغني.

مكونات:

• دقيق - 250 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 300 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زيت الزيتون - 60 جم ؛
• حليب - 300 مل ؛
• الخل 3 - 6٪ ؛
• ملح؛
• مستخلص الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الصودا - 1 ، 5.

لعمل أقراص سكرية:

• حليب - 200 مل ؛
• مسحوق الكاكاو - 150 جم ؛
• سكر - 50 جم ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. في وعاء الخلاط ، اجمع كل مكونات الوصفة الجافة ، منخلها من خلال غربال. يضاف البيض بكلا النوعين من الزبدة وخلاصة الفانيليا والحليب.
2. تغلب على كل شيء بسرعة منخفضة لمدة 4 دقائق. يضاف الخل ويضرب لمدة دقيقة أخرى.
3. دهن وعاء الطهي بالزيت واسكب العجينة المحضرة فيه.
4. نقوم بتشغيل وظيفة الخبز والوقت ساعة واحدة.
5. يمكنك أيضًا الخبز في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية ، أيضًا لمدة ساعة. بعد نصف ساعة ، يجب خفض النار إلى 160 درجة مئوية.
6. لتحضير الفوندان ، اخلطي جميع مكوناته واطهيه حتى يتماسك.
7. نقوم بدهن كعكة الشوكولاتة المحضرة لزوجنا الحبيب في 14 فبراير بالفوندان. تزيين الحلوى بالتوت وتقديمها.

شوكولاتة نابليون

سيقدر رجلك بالتأكيد العمل الفذ الذي قمت به من أجله ، بعد أن أعدت مثل هذه الكعكة اللذيذة الرائعة لعيد الحب.

مكونات:

• زبدة مجمدة - 400 جم ؛
• خل 7٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح؛
• دقيق - 400 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 150 جم.

للقشدة:

• حليب - 700 مل ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• سكر - 100 جم ؛
• نشا الذرة - 60 جم ؛
• زبدة - 150 جم ؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس.

لبرالين:

• سكر - 150 جم ؛
• أي مكسرات - 80 جم.

تحضير:

• لتحضير حلوى البرالين ، حسب الوصفة ، نذوب السكر في مقلاة حتى يصبح لونها بني فاتح. أضف المكسرات المقلية إلى السكر.
• ضع بيضة في 200 مل من الماء المثلج وعلقها بالمضرب.
• يُضاف الخل والملح إلى الخليط ويُحرّك.

• ينخل الدقيق الممزوج بمسحوق الكاكاو في وعاء واسع. افركي الزبدة المجمدة في خليط جاف على مبشرة خشنة.
• تُطحن المكونات الجافة قليلاً بالزبدة ، ويُضاف خليط الثلج. نعجن العجينة ، وهذا يجب أن يتم بسرعة.
• نلف العجين الناتج في غلاف بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل. الخيار الأفضل هو الاحتفاظ بالعجين في الثلاجة طوال الليل.

• لعمل حلوى البرالين ، ذوبي السكر في مقلاة حتى يصبح لونها بني فاتح. أضف المكسرات المقلية إلى السكر.
• ننشر الخليط على ورقة زبدة ، بالزيت ، في طبقة رقيقة متساوية.

• البدء في تحضير الكاسترد ، ضع وعاء الحليب على النار. اخفقي 4 صفار بيض مع السكر وسكر الفانيليا.
• أضف النشا إلى الصفار المخفوق (يمكن أيضًا استخدام نشا البطاطس) ، واعجن كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

• صب كمية صغيرة من الحليب الدافئ في كتلة البيض مع التحريك المستمر.
• يُسكب مزيج البيض المحضر مع الحليب في الحليب المسلوق ، ويُطهى حتى يصبح كثيفًا ، دون التوقف عن التحريك.
• ننشر الكريم في وعاء آخر ونغطى بطبقة لاصقة ونتركه ليبرد. ضعي الكريمة المبردة في الثلاجة.

نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى عدة قطع ونخبز منها كعكات رقيقة عند درجة حرارة 180 * مئوية

• أثناء خبز الكعك ، ننتهي من تحضير الكريمة. اخفقي الزبدة ووزعي الكاسترد على أجزاء صغيرة مع الاستمرار في الخفق.
• أضف حلوى البرالين المهروسة إلى الفتات إلى الكريمة النهائية. دهن الكيك بالكريمة ، واتركه للرش.

• قطعي كعكة واحدة إلى فتات ، امزجيها بالبودرة.
• نرش الكيك المحضر حسب هذه الوصفة لمن تحب بالفتات.

نقدم الحلوى ، التي صنعناها بأيدينا في 14 فبراير ، نقعها لعدة ساعات ونقدمها.

كعكة "ريد فيلفيت" لمن تحب

يمكنك طهي مثل هذه الحلوى الرائعة مثل كعكة ريد فيلفيت في مطبخك لإرضاء صديقك أو زوجك الحبيب.

مكونات:

• دقيق - 350 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 100 جم ؛
• تلوين الطعام أحمر.
• زبدة - 250 جم ؛
• مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• سكر - 150 جم ؛
• الكفير - 200 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• ملح.

تحضير:

1. مقدمًا ، وفقًا لوصفة معروفة ، نقوم بإعداد زينة الكيك على شكل قلوب وزهور من المصطكي الأحمر والأبيض. نتركها لتجف لمدة يوم تقريبًا.
2. لتحضير الكعك ، اخفقي الزبدة والسكر في الخلاط. أضف البيض إلى الزبدة المخفوقة ، واحدًا تلو الآخر ، واستمر في الخفق. يُسكب في خلاصة الفانيليا ويُمزج مرة أخرى.
3. اخلطي الدقيق المنخل بالملح والكاكاو.
4. قم بإذابة ألوان الطعام في الكفير.
5. اخلطي كلا المزيجين ، جافًا وسائلاً ، في أجزاء من الزبدة المخفوقة. استمر في الخلط بالخلاط.
6. بعد إضافة الصودا المروية بالخل ، حركي الكعك واخبزيه عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. قطع دوائر من نفس الحجم من الكعك باستخدام حلقة الطهي.
8. طحن العقل إلى فتات.
9. دهن الكعك بأي من الكريما البيضاء المفضلة لديك. نجمع الكعكة ونزينها بقلوب المصطكي وفتات من الكعك.

نقدم كعكة على طاولة الأعياد ، ونقدم هدية لزوجنا الحبيب.

كعكة فواكه في مقلاة

معجنات الشاي الفورية ببساطة غير موجودة. واتضح أن كعكة مع فواكه طرية وعطرة ولذيذة للغاية.

مكونات:

• البيض - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• حليب - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• سميد - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• دقيق - 120 جم ؛
• ملح؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
• تفاح - 2 قطعة ؛
• كيوي - 2 قطعة ؛
• كمثرى - 1 قطعة ؛
• سكر - 100 جم ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• قشر الليمون.

تحضير:

1. نغسل جميع الثمار ونقشرها ونقطعها بخشونة. نضع في مقلاة ساخنة بالزبدة ونضيف نصف السكر.
2. يخفق البيض في وعاء ويضاف إليه جميع المكونات المدرجة.
3. حرك الكتلة جيدًا ، لتحصل على عجينة متناسقة مع الفطائر. إذا لزم الأمر ، اضبط قوام العجينة بإضافة الدقيق أو الحليب.
4. نسكب العجينة على الفاكهة ونخفف النار ونغلق الغطاء.
5. نخبز لمدة 40 دقيقة ، وبعد ذلك ننقل الكعكة على الفور إلى طبق التقديم.

في هذا الاختيار ، قدمنا وصفات لأشهر أنواع الكعك ليوم 14 فبراير ، والتي يمكن للمضيفة المبتدئة أيضًا طهيها بيديها. لن يقوم كل منهم بتزيين عشاء رومانسي لعيد الحب فحسب ، بل سيزين أيضًا عطلاتك الأخرى. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تكون مبدعًا في تزيين أي من هذه الكعك واختيار نسختك الفريدة.