عصير اليقطين اللذيذ في المنزل

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

• فئة:

  المشروبات

• وقت الطبخ:

  1 ساعة

مكونات

• يقطين
• السكر
• ماء
• حمض الليمون

عصير اليقطين هو مشروب فيتامين مفيد بشكل خاص للشرب في فصل الشتاء. إنه لا يقوي جهاز المناعة فحسب ، بل يساعد أيضًا بشكل فعال في محاربة الأمراض المزمنة. في الوقت نفسه ، تبين أن العصير لذيذ جدًا ، خاصةً إذا أضفت خضروات أو فواكه أخرى إليه. والآن سنخبرك بكيفية صنع عصير اليقطين في المنزل لفصل الشتاء.

عصير اليقطين لفصل الشتاء

في المنزل ، يمكنك الحصول على عصير اليقطين وفقًا لأبسط وصفة بدون إضافات أخرى. تبين أن المشروب لذيذ وصحي لأنه لا توجد نكهات هنا. يعمل حامض الستريك كمادة حافظة يمكن استبدالها بعصير الحمضيات الطبيعي.

مكونات:

• 3 كجم اليقطين
• 500 غرام سكر
• 2 لتر من الماء
• 2 ملعقة صغيرة حمض الستريك.

تحضير:

قشر بذور اليقطين وبذرها ، مقطعة إلى قطع صغيرة. لتسهيل إزالة القشرة ، يمكن وضع اليقطين في الفرن لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة مئوية

• الآن صب قطع الخضار في قدر ، املأها بالماء ، ضعها على النار ، وبعد بدء الغليان النشط ، اتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
• إذا أصبح اليقطين طريًا ، فضعه على غربال وقم بتمريره عبر عصارة ، يمكنك استخدام الخلاط ، وتقطيع الخضار لهرسها ، ثم تمريرها عبر غربال شبكي ناعم.

• صب السكر وحمض الستريك في العصير الناتج مع التحريك. إذا كان قوام المشروب كثيفًا جدًا بالنسبة لك ، فقم بإضافة الماء.
• نعيد المشروب إلى النار ونطهى حتى تختفي الرغوة على سطح العصير.

صب عصير اليقطين النهائي في برطمانات معقمة ولف الأغطية. احفظ المشروب في مكان بارد ومظلم

بالنسبة للعصر ، لا تختار ثمار اليقطين الكبيرة جدًا ، فالخيار الأفضل هو الخضار التي لا يزيد وزنها عن 5 كجم. تجف الثمار الكبيرة من الداخل أو بالعكس تحتوي على الكثير من الماء ، لذا سيصبح المشروب ذا طعم مر.

وصفة بالبرتقال والليمون

ستكون وصفة عصير اليقطين والحمضيات محلية الصنع موضع تقدير خاص من قبل جميع محبي نكهات الفواكه والخضروات. يتم تخزين اليقطين لفترة طويلة ، وتباع الحمضيات على مدار السنة ، لذلك يمكن صنع مشروب صحي ولذيذ في أي وقت ، ولهذا ليس من الضروري على الإطلاق لفه في الجرار لفصل الشتاء.

مكونات:

• 5 كجم اليقطين
• 2 برتقال
• 2 ليمون
• 2 ملعقة صغيرة حمض الستريك؛
• 3 أكواب سكر.

تحضير:

نقطع اليقطين المقشر من القشر والبذور إلى قطع ، وننقلها إلى قدر ، ونصب الماء فيها ونشعلها

نقوم بغلي الخضار حتى تصبح طرية ، وبعد ذلك ، باستخدام أي مطحنة ، نقوم بتحويل القطع إلى كتلة نباتية مهروسة

صب البرتقال والليمون بالماء المغلي لإزالة المرارة الزائدة من الحمضيات. بعد تجفيف الفاكهة ، انزع القشر ولفها في مفرمة اللحم

الآن نضع الحماس واللب الملتوي للفاكهة في هريس اليقطين ، ونضيف أيضًا السكر وحمض الحمضيات ، ونضعها على نار متوسطة

بمجرد إذابة كل البلورات الحلوة تمامًا ، اسكب الماء بنسبة 3: 1

يُغلى العصير في الغليان ويُسكب في برطمانات معقمة ، ويُلفه ويُبرد قبل وضع المشروب في التخزين

مثير للإعجاب! كيف نخبز اليقطين في الفرن على شكل قطع

إذا اشتريت قرعًا من السوق ، فلا يجب أن تأخذ الخضار المقطعة. ربما يكون اليقطين قد بدأ بالفعل في التعفن وقام البائع ببساطة بقطع الجزء التالف. أيضًا ، عند اختيار اليقطين ، من المهم الانتباه إلى جلده ، يجب أن يكون كثيفًا ، لكن غير متصلب.

عصير اليقطين مع التفاح

يسير اليقطين جيدًا مع الفواكه المختلفة ، لذلك يمكن صنع العصير في المنزل ليس فقط من خضروات واحدة.إذن ، هناك وصفة بسيطة ولكنها لذيذة لتناول مشروب لفصل الشتاء مع إضافة التفاح.

مكونات:

• 2 كجم اليقطين
• 1 كغم من التفاح
• 250 مل من الماء
• نصف ليمونة
• 0.5 كوب سكر.

تحضير:

نرسل اليقطين ، مقشرًا ومقطعًا إلى قطع صغيرة ، في المقلاة جنبًا إلى جنب مع التفاح ، الذي نقوم أيضًا بتنظيفه من القشر والبذور

يُسكب الماء في الفاكهة مع اليقطين ، ويُشعل النار ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 10 دقائق

نمرر القطع اللينة من الخضار والتفاح من خلال عصارة ، ونفصل العصير عن اللب

إذا لم يكن هناك جهاز مطبخ من هذا القبيل ، فقم بطحن المكونات بخلاط وتمرير الهريس الناتج من خلال غربال إذا كنت ترغب في الحصول على عصير نقي بدون لب

نضع العصير على النار مرة أخرى ولكن مع إضافة السكر وعصير الليمون الطازج والماء. نغلي المشروب لمدة 2-3 دقائق ونملأ برطمانات معقمة نظيفة

مثير للإعجاب! أشهى أطباق اليقطين - الوصفات

إذا كنت تقوم بتحضير العصير لفصل الشتاء في المنزل غالبًا ، ينصحك الطهاة المتمرسون بشراء عصارة تحتفظ بمعظم العناصر الغذائية في المكونات المستخدمة للمشروبات.

عصير القرع والجزر

على الرغم من أن المشروب يتم تحضيره فقط من بعض الخضروات دون إضافة حلويات فواكه ، إلا أن العصير لذيذ جدا. الشيء الرئيسي هو اختيار أنواع حلوة من الجزر ، والتي ستمنح الشراب طعمًا لطيفًا.

مكونات:

• 1 ، 2 كجم اليقطين.
• 800 غرام جزر
• 100 غرام من السكر.

تحضير:

نقوم بتنظيف الجزر ونقطعه إلى قطع صغيرة حتى تعطي الخضار المزيد من العصير

نحن نقشر قشر اليقطين ، ونزيل جميع العظام التي لا ينبغي التخلص منها ، لأنها مفيدة مثل الخضار نفسها. نقطع اللب أيضًا إلى مكعبات

أنت الآن بحاجة إلى الحصول على عصير من الخضار ، فهذه هي أسهل طريقة لاستخدام العصارة. لا نتخلص من الكيك المتبقي ، بل نملأه بالماء ونشعله في النار. بعد الغليان ، يصفى المرق ويضاف إليه الجزر واليقطين وعصير الليمون

كما نضيف السكر ونضع المشروب على النار ونسخن العصير ولا تغليه. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى على السطح ، أخرجها فورًا من الحرارة واسكبها في الجرار

نشمر برطمانات المشروب ونبردها ونضعها في التخزين

إذا لم يكن هناك عصارة في المنزل ، فيمكنك استخدام مفرمة لحم بسيطة نقوم من خلالها بتحريف الخضروات ، ويتم ترشيح العصيدة الناتجة بالفعل من خلال القماش القطني ونحصل على العصير.

عصير القرع والزنجبيل

قد يبدو مزيج اليقطين والزنجبيل غريبًا بالنسبة للكثيرين ، لكنهما يصنعان عصيرًا لذيذًا جدًا ومنشطًا. لذا حتى من أجل الفضول ، فإن مثل هذه الوصفة جديرة بالملاحظة.

مكونات:

• 700 غرام اليقطين
• 1 تفاحة
• نصف ليمونة
• 50 جرام زنجبيل.

تحضير:

قم بإزالة القشر من اليقطين ، قم بإزالة البذور وقطع اللب إلى قطع

نقطع التفاح إلى شرائح ونقطع القلب بالبذور

قشر نصف ليمونة وقطّعها إلى شرائح ، قشر جذر الزنجبيل

الآن نمرر جميع المكونات من خلال عصارة

نتذوق العصير الناتج ، إذا لم يكن هناك حلاوة كافية ، نضيف السكر حسب الرغبة

يمكن تقديم المشروب على الفور أو غليه على الموقد لبضع دقائق ولفه في مرطبانات

إذا كان عصير اليقطين قد تخمر ، فلا يجب عليك سكبه على الفور ، ولكن من الأفضل غليه واستخدامه لصنع الجيلي ومشروب الفاكهة وحتى النبيذ محلي الصنع.

ستتيح لك هذه الوصفات البسيطة الحصول على عصير يقطين لذيذ وصحي في المنزل لفصل الشتاء. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا صنع المشروب بإضافة المشمش المجفف ونبق البحر. يمكن تخزين العصير المعلب حتى الصيف ، ولكن يفضل استخدام العصير الطازج إذا أمكن ، لأنه يحتوي على أكبر قدر من العناصر النزرة والعناصر الغذائية.