كيفية خبز المافن في الفرن: وصفات بالصور

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  مخبز

• وقت الطبخ:

  1 ساعة

• مصمم ل

  لعائلة مكونة من 5 أشخاص حصص

مكونات

• الكفير
• زبدة
• بيضة
• سكر محبب
• طحين
• مسحوق الخبز
• الفانيليا السكر

يمكن لكل ربة منزل تحضير الكعك وفقًا لوصفات بسيطة. الكب كيك دقيق للغاية ومتجدد الهواء ، ويمكن تزيينه بغطاء كريمي أو مدهون بالفوندان. كملء ، يتم استخدام العديد من الفواكه المجففة والحليب المكثف المسلوق والتوت والفواكه الطازجة والشوكولاتة المذابة والإضافات الأخرى. سنصف عدة خيارات لصنع مثل هذه الحلوى بأيدينا.

كعكات الكفير الرقيقة

يتحول الكب كيك على الكفير إلى أن يكون أكثر رقة ورقيقًا. تمنح القاعدة الحامضة العجين بخفة وخفة ، وهو أمر ضروري بشكل خاص عند خبز الحلويات المقسمة.

مكونات:

• الكفير الدهني - 250 مل ؛
• زبدة - 100 جرام ؛
• بيضة دجاج - 3 قطع ؛
• سكر محبب - 12 كوب.
• دقيق من الدرجة الأولى - 250 جرام ؛
• سكر الفانيليا - عبوتين ؛
• مسحوق الخبز - عبوتين.

تحضير:

يُخلط سكر الفانيليا مع السكر العادي ثم يُمزج مع البيض المخفوق.

أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها تستلقي لبعض الوقت ، حتى تصبح طرية ، يمكنك إذابة المنتج قليلًا في الميكروويف. تُسكب الكتلة الناتجة في البيض المخفوق والسكر ، ثم تُخفق جيدًا.

يضاف الكفير الدهني إلى الخليط ، ويتم إعادة خفق جميع المكونات للحصول على التركيبة الأكثر تجانسًا.

في المستقبل ، يتم تقديم الدقيق في أجزاء ، والتي سبق خلطها بمسحوق الخبز.

عند الانتهاء من عملية العجن ، يجب أن تحصل على عجينة متجانسة ورقيقة قليلاً.

تُسكب كمية صغيرة من العجين في كل قالب ، وهو ما يكفي لملء النموذج في الثلثين. يسخن الفرن إلى حوالي 180-190 درجة ، وتوضع القوالب فيه وتُخبز الحلوى لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.

يتم إخراج الكعك البسيط الجاهز وفقًا لهذه الوصفة مع صورة من الفرن ورشها بمسحوق السكر. يمكن تغطية كل كب كيك بالقشطة إذا رغبت في ذلك. من السهل جدًا طهي مثل هذه الأطعمة الشهية في الفرن في المنزل.

مخبوزات التفاح والقرفة

ليست هناك حاجة لاستخدام الخلاط في وصفة الصور هذه ، لذا فإن صنع كب كيك بسيط في المنزل يستغرق وقتًا كحد أدنى. لن يستغرق الأمر أكثر من خمس وعشرين دقيقة لخبز المافن في الفرن ، وسيستغرق عجن العجين حوالي عشر دقائق.

مكونات:

• زبدة - 300 جرام ؛
• دقيق من الدرجة الأولى - 600 جرام ؛
• سكر محبب - 1 كوب ؛
• بيضة دجاج - 8 قطع ؛
• تفاح حلو - قطعتان ؛
• مسحوق الخبز - 30 جرام ؛
• قرفة مطحونة - 10 جرام.

تحضير:

تذوب الزبدة حتى تصبح طرية ، وبعد ذلك يخلط المنتج بالسكر.

يتم إدخال بيض الدجاج في الكتلة الناتجة ويتم خلط كل شيء جيدًا بمضرب للحصول على تناسق متجانس.

عندما تصبح التركيبة متجانسة ، يتم إدخال الدقيق فيها ، والذي تم دمجه مسبقًا مع مسحوق الخبز.

يُقشر التفاح الطازج ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُرش بمسحوق القرفة.

توضع كمية صغيرة من العجين في قوالب سيليكون ، وحشوة تفاحة صغيرة في الأعلى ، ثم طبقة أخرى من العجين.

يتم إرسال قطع العمل للخبز لمدة 25 دقيقة ، ويتم ضبط درجة الحرارة على حوالي 190 درجة.

كب كيك شوكليت تشيب

هذه فطائر بسيطة إلى حد ما ولكنها لذيذة. للحصول على طعام شهي معطر في المنزل ، يجب أن تتبع بدقة الوصفة وعملية صنع الكعك.

مكونات:

• دقيق من الدرجة الأولى - 300 جرام ؛
• زبدة - 100 جرام ؛
• مسحوق الخبز - عبوة واحدة ؛
• بيضة دجاج - قطعتان
• حليب 3 ، 2٪ - 100 مل ؛
• ملح الطعام - قرصة.
• شوكولاتة مقطعة - 60 جرام ؛
• سكر بني - 100 جرام ؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس.

تحضير:

1. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ، أضيفي الفانيليا والسكر البني إلى المكونات ، ثم أضيفي رشة ملح.
2. بعد ذلك ، تضاف الشوكولاتة المقطعة إلى التركيبة. في حالة عدم وجود شوكولاتة ، يتم استخدام قطرات شوكولاتة خاصة.
3. في حاوية أخرى ، يتم خلط المكونات السائلة. تذوب الزبدة وتبريد ثم تخلط مع الحليب وبيض الدجاج.
4. يتم خلط المكونين بملعقة أو ملعقة ، ونتيجة لذلك يجب الحصول على عجينة متجانسة. لا يستحق الجلد الشغل.
5. تحضير الكعك لخبز الكعك. تُدهن العجينة فيها بثلثي الحجم ، ثم توضع في الفرن. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن حوالي 180 درجة ، وتستغرق عملية الخبز من 20 إلى 25 دقيقة.

فطائر "فرنسية" بالقشدة الحامضة

هذه أسهل طريقة لعمل الكيك ، فهي تحتوي على الكريمة الحامضة التي تجعل الحلاوة غنية وطرية للغاية. المخبوزات الجاهزة غنية بالعصارة وجيدة التهوية ، وتتماشى مع حشوة التوت أو الفاكهة. يمكنك أيضًا استخدام الحليب المكثف للحشو. لكننا سنصف نوعًا مختلفًا من الحشوة المصنوعة من المكسرات والزبيب.

مكونات:

• سكر محبب - 1 كوب ؛
• دقيق من الدرجة الأولى - 200 جرام ؛
• مسحوق الفانيليا - عبوة واحدة ؛
• مارجرين - 100 جرام ؛
• صودا الخبز - 5 جرام ؛
• كريمة حامضة دهنية - 1 كوب ؛
• بيضة دجاج - قطعتان
• جوز - 80 جرام ؛
• الزبيب - 50 جرام.

تحضير:

1. لعمل فطائر باستخدام هذه الوصفة البسيطة مع صورة ، يجب عليك تليين المارجرين وتحضير الدقيق. نظرًا لأن الحلوى تُخبز في المنزل في الفرن ، يجب تسخين الفرن مسبقًا.
2. يُفرم الجوز ناعماً بالسكين ، ويُسكب الزبيب بالماء المغلي ويُترك لبضع دقائق حتى يصبح أكثر ليونة ويطهى على البخار.
3. ضعي المارجرين الطري في وعاء وأضيفي إليه السكر الحبيبي وضعي بيض الدجاج. تغلب على المكونات بالخلاط لبضع دقائق.
4. يتم أيضًا إرسال مسحوق الفانيليا وصودا الخبز هناك ، ويضاف الزبيب المطهو على البخار والمكسرات المفرومة إلى الخليط.
5. الخطوة الأخيرة هي إدخال الكريمة الحامضة الدهنية والدقيق. قد يحتاج المكون الأخير أقل قليلاً ، يجب أن تنظر إلى اتساق العجين.
6. كل قالب مدهون بالزبدة وتوضع العجينة هناك. تُخبز الكعك لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، وبعد ذلك يتم تقديمها مع الشاي ، مع رش السكر البودرة على الوجه.

كب كيك بالمشمش المجفف

هنا ، سيتم إضافة المشمش المجفف إلى الكعك وفقًا لوصفة بسيطة مع صورة. يتم تحضير الخبز في المنزل في الفرن ، لذلك يوصى بتسخين الخزانة على الفور إلى 180-190 درجة.

مكونات:

• دقيق من الدرجة الأولى - 250 جرام ؛
• بيض الدجاج - قطعتان
• مسحوق الفانيلين - عبوة واحدة ؛
• زبدة - 100 جرام ؛
• مسحوق الخبز - عبوة واحدة ؛
• سكر محبب - 150 جرام ؛
• الكفير الدهني - 100 مل ؛
• ملح الطعام - قرصة.
• مشمش مجفف كبير - 100 جرام.

تحضير:

1. نقطع الزبدة إلى قطع ثم نذوبها باستخدام الميكروويف أو حمام مائي ، ثم اترك المنتج يبرد جيدًا.
2. صب السكر المحبب تدريجيًا في الزيت المحضر واضرب التركيبة بخلاط بسرعة متوسطة. تستمر عملية الخفق حتى تذوب جميع الحبوب.
3. يتم تكسير بيضتي دجاج إلى مثل هذا الخليط ويتم خفق الكتلة مرة أخرى ، يتم استخدام الجهاز حتى تشكل المكونات رغوة سميكة.
4. يضاف كوب من الكفير الدهني إلى الوعاء ، ويخلط كل شيء بمضرب أو ملعقة.

يُسكب المشمش المجفف بالماء المغلي ويُنقع لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة يكون للثمار الوقت لتصبح طرية.

1. عندما تنتهي الفترة الزمنية المحددة ، يتم تصريف الماء وتجفيف المشمش المجفف بمنشفة ورقية. نقطع التوت إلى قطع صغيرة.
2. يُخلط الملح والدقيق في وعاء منفصل ، ويُرسل مسحوق الفانيليا وعلبة من مسحوق الخبز إلى هناك. اخلطي المكونات بملعقة واسكبيها في المكونات السائلة. اعجن عجينة ناعمة ورقيقة قليلاً.
3. من الأنسب استخدام علب الخبز المصنوعة من السيليكون ، فهي مدهونة قليلاً بالزيت ومليئة بالعجين.