سلطة الفول لفصل الشتاء: وصفة مع صورة لذيذة جدا

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

سلطة الفاصوليا هي مقبلات لذيذة وشهية للغاية لفصل الشتاء ، والتي تبدو أشبه بطبق لوبيو الجورجي مع إضافة خضروات أخرى. الوصفات التي تحتوي على صورة لهذا الفراغ بسيطة للغاية ، ويمكن تنويعها مع أي خضروات وتوابل طازجة حسب الرغبة.

سلطة الفول والباذنجان

سلطة خفيفة ولذيذة من الفاصوليا والباذنجان لن تترك أي ذواقة غير مبالية. سيكون الطبق اكتشافًا لطيفًا لمحبي التوليفات غير العادية. تبين أن المقبلات مرضية للغاية ، لذا يمكن تقديمها كإضافة لأطباق اللحوم.

مكونات:

• 1 كيلوغرام من الباذنجان
• 1 كيلوغرام من الجزر
• 1 كيلوغرام من الفلفل الحلو
• 1 كيلوغرام من البصل
• 1 كيلوغرام من الفاصوليا
• 2 كيلوغرام من الطماطم الناضجة
• 100 غرام من السكر
• 500 مل من الزيت النباتي
• 3 ملاعق كبيرة من الخل.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.

تحضير:

• اذهب من خلال الفاصوليا ، قم بإزالة كل الحطام. اشطفها تحت الماء الجاري ، املأها بالماء البارد ، اتركها لمدة ساعتين.
• بعد الشطف وصب الماء النظيف ، بعد الغليان ، اغلي حتى ينضج على نار خفيفة تحت غطاء نصف مغلق. سيستغرق الأمر حوالي 1 ، 5-2 ساعات.

اشطف رؤوس البصل المقشرة تحت الماء الجاري ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

يغسل الجزر المقشر ويقطع بمبشرة متوسطة الحجم

يقشر الباذنجان الطازج ويقطع إلى شرائح متوسطة الحجم

قشر الفلفل الحلو المغسول من البذور والأقسام ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

• قطع الطماطم الناضجة إلى أربعة أجزاء ، وقطع السيقان.
• تخطي الطماطم من خلال مفرمة اللحم.

ضعي جميع الخضار المقطعة في قدر عميق ، وأضيفي ملح الطعام (حسب الرغبة) ، و 100 جرام من السكر المحبب والزيت النباتي

ضع الحاوية على نار خفيفة ، واتركها على نار هادئة لمدة ساعة ، وتذكر أن تقلب من وقت لآخر. في نهاية الطهي ، اسكب 3 ملاعق كبيرة من الخل في خليط الخضار

• اشطف العلب تحت الماء الجاري ونظفها بالصودا. عقم العبوات الزجاجية بأي طريقة مناسبة في الفرن أو الميكروويف أو فوق البخار.
• وزعي السلطة المحضرة في برطمانات ، وختمها بأغطية معقمة. قم بتخزين الحفظ النهائي في مكان بارد مناسب.

من أجل طهي الفاصوليا بشكل أسرع ، يُنصح بنقعها مسبقًا عشية تحضير قطعة العمل (بين عشية وضحاها).

سلطة الفول مع الخضار

يتم تحضير سلطة الفاصوليا مع الخضار بسرعة كبيرة لفصل الشتاء وفقًا لوصفة بسيطة مع صورة. يمكن استخدام هذا الطبق اللذيذ والمرضي كوجبة خفيفة أو تقديمه كطبق جانبي لأطباق اللحوم.

مكونات:

• 1 كيلوغرام من الفاصوليا
• 4 بصل
• 2 ، 5 كيلوغرامات من الطماطم.
• 1 كيلوغرام من الجزر
• 1 كيلوغرام من الفلفل الحلو
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
• 500 مل من الزيت النباتي
• فلفل مطحون
• ملح للتذوق.

تحضير:

قم بعمل قطع متقاطعة على الطماطم ، وضعها في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، ثم قم بإزالتها بملعقة مثقوبة وقشرها. نقطع الطماطم المقشرة إلى مكعبات صغيرة

طحن الجزر المقشر والمغسول باستخدام مبشرة خشنة

قشر الفلفل الحلو من البذور والأقسام المقطعة إلى مكعبات رفيعة وليست طويلة جدًا

• يقطع رؤوس البصل المقشر إلى أنصاف حلقات.
• ضعي جميع الخضروات المفرومة في مرجل كبير وعميق ، وأضيفي إليها كيلوغرامًا واحدًا من الفاصوليا المنقوعة مسبقًا.
• يُسكب الخل والزيت النباتي ويُضاف الفلفل المطحون والسكر الحبيبي والملح حسب الرغبة.

• يُغلى مزيج الخضار على نار متوسطة ، ثم تُخفّف النار وتستمر في الغليان حتى تنضج لمدة ساعتين. قلّب الخضار بشكل دوري أثناء الطهي حتى لا تحترق.
• قم بتعبئة قطعة العمل في برطمانات معقمة ولفها على الفور.

يمكن تحديد مدى استعداد سلطة الخضار من خلال حالة الفول. إذا كانت طرية ، فالسلطة جاهزة تمامًا ، يمكنك لفها.

فول ليتشو لفصل الشتاء

Lecho هي واحدة من أشهر الاستعدادات الشتوية. عادة ما تكون مصنوعة من الفليفلة الحلوة أو الكوسة ، لكن وصفة الصور هذه تستخدم الفاصوليا والخضروات الأخرى. اتضح أنها سلطة لذيذة للغاية وحارة لجميع أفراد الأسرة. يمكنك تقديم ليتشو مع المعكرونة أو أطباق اللحوم أو المعالجات المصنوعة من البطاطس.

مكونات:

• 1.5 كيلوغرام من الطماطم
• 150 جرام من الفاصوليا الجافة
• 700 غرام من الفلفل الحلو.
• 20 غرام من الملح
• 80 غرام من السكر المحبب
• 50 مل خل
• 75 مل من الزيت النباتي.

تحضير:

تُسكب الفاصوليا المغسولة مسبقًا بالماء طوال الليل وتترك حتى الصباح. يُصفى السائل ويُضاف الماء إلى الأعلى ويُغلى حتى يصبح طريًا

أثناء غليان البقوليات ، يمكنك تحضير باقي الخضار. قشر الفليفلة الحلوة من السيقان والبذور ، مقطعة إلى شرائح متوسطة أو مكعبات صغيرة (اختياري)

• تشطف الطماطم وتقطع بمفرمة اللحم.
• صفي الطماطم المهروسة في قدر عميق ، وضعيها على الموقد ، وشغليها على نار متوسطة واتركيها تغلي. ثم يمكنك تقليل الحرارة والاستمرار في الطهي لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

• يُسكب الفليفلة الحلوة المقطعة في صلصة الطماطم ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
• ثم تضاف البقوليات المسلوقة وتخلط بلطف.

• يُسكب الزيت النباتي ويُضاف ملح الطعام والسكر الحبيبي. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة على الموقد ويستمر في الغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا.
• قبل 5 دقائق من الطهي النهائي ، يُسكب الخل في مزيج الخضار.

صب الليشو النهائي في عبوات زجاجية معقمة ، ولفها بأغطية معدنية مغلية. اقلب كل وعاء رأسًا على عقب ، وعزله من الأعلى واتركه بهذا الشكل حتى يبرد تمامًا. ضع الحفظ في القبو

يمكنك إضافة عدد قليل من فصوص الثوم المقشرة لإضافة طعم حار إلى قطعة العمل أثناء طهي الخضار.

سلطة الكوسة والفاصوليا

إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار وقت نقع البقوليات وطهيها ، فسيتم تحضير سلطة الفاصوليا لفصل الشتاء في غضون دقائق ، لكن اتضح أنها لذيذة جدًا. تستخدم هذه الوصفة من الصورة معجون الطماطم ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة الطماطم الناضجة التي سبق أن تم لفها من خلال مفرمة اللحم.

مكونات:

• 1 كيلوغرام من الكوسة الصغيرة
• 70 غرام من معجون الطماطم
• 200 غرام من الفلفل الحلو
• 0.75 كوب فاصوليا بيضاء جافة ؛
• 0.5 ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
• 110 مل من زيت عباد الشمس
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 50 جرام سكر حبيبي.

تحضير:

• اغسل وقشر جميع الخضروات. تُسكب البقوليات بالماء البارد ، وتترك على هذا الشكل لمدة 8-10 ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها.
• اغلي الفول المغسول حتى يصبح جاهزًا.

نقطع الكوسة ، مقشرة من القشر ، إلى مكعبات صغيرة (أكبر قليلاً من الفاصوليا المسلوقة) ، وتوضع في قدر

اسكبي مكعبات الفلفل

أضف معجون الطماطم والسكر الحبيبي وملح المائدة إلى خليط الخضار

تخلط جميع المكونات وتوضع على نار خفيفة وتستمر في الغلي لمدة 10 دقائق. من المهم تحريك كتلة الخضار بانتظام حتى لا تحترق في المقلاة

في المرحلة الأخيرة نضيف الفول المسلوق. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم يُضاف الخل ويستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى

• تخلط جيدا ثم أخرج المقلاة من الموقد.
• وزع الوجبة الخفيفة النباتية الجاهزة في عبوات معقمة مسبقًا.

أغلق جميع العلب بإحكام واقلب على الفور رأسًا على عقب. غطيها بمنشفة في الأعلى وانتظري حتى تبرد تمامًا. يحفظ في مكان مظلم مناسب

قبل إضافة الخل إلى السلطة ، عليك أن تتذوقه ، وربما تحتاج إلى إضافة المزيد من السكر أو الفلفل الحار أو الملح.

سلطة الفول والبنجر

تتناسب سلطة الفاصوليا مع البنجر بشكل جيد مع أطباق الأسماك واللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة مثل هذا التحضير أثناء تحضير البرش. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، لكنك تحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المكونات.

مكونات:

• 300 غرام من الجزر
• 400 غرام من البنجر
• 150 غرامًا من الطماطم المعلبة في عصيرها ؛
• 250 غرام من الفاصوليا المطبوخة
• 1/3 كوب زيت نباتي
• 1 بصلة
• ملح للتذوق؛
• 100 مل من خل النبيذ.

تحضير:

قشر البنجر واشطفه تحت ماء الصنبور وقطعه على مبشرة متوسطة أو خشنة. ضعي في وعاء السلطة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من خل النبيذ ونفس الكمية من الزيت النباتي. يقلب ويترك لينقع

ابشر الجزر على مبشرة خشنة

يقطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رقيقة

يُسكب 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ويُسخن ويُضاف إليه البصل المفروم. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا

يُسكب الجزر والبنجر المبشور في مقلاة بالبصل. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق

• يبقى إضافة الطماطم المعلبة والبقوليات المسلوقة وإضافة الملح حسب الرغبة.
• صب 12 كوب ماء مغلي وثلث كوب زيت عباد الشمس وخل.

• قلّب سلطة الشمندر جيدًا واستمر في الغلي لمدة نصف ساعة تحت الغطاء.
• ضعي في برطمانات معقمة وختمها بأغطية. قم بتخزين الأطعمة المعلبة الجاهزة في الثلاجة.

يمكنك أيضًا إضافة الفليفلة الحلوة المقطعة والقليل من التوابل حسب الرغبة إلى السلطة.

من المؤكد أن الوصفات المقدمة بالصور ستجذب عشاق أطباق الخضار والتركيبات غير العادية. يمكن أن تتنوع كمية المكونات في سلطات الفاصوليا اللذيذة لفصل الشتاء لتناسب ذوقك ، بالزيادة أو النقصان.