كيفية طهي الطعام اللذيذ في الداخل في الفرن

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

• فئة:

  أكثر سخونة

• وقت الطبخ:

  ساعاتين

مكونات

• امرأة هندية
• زيت نباتي
• أعشاب إيطالية
• إكليل الجبل
• ثوم
• ملح
• البرتقالي

لسوء الحظ ، لا تحظى المرأة في الأماكن المغلقة بشعبية كبيرة لدى العديد من ربات البيوت وهي بلا جدوى. على عكس البط ، فإن لحم هذا الطائر رقيق وعطري وغذائي. لذلك ، سنخبرك الآن بكيفية طهي داخلي في الفرن بشكل صحيح حتى يتضح أنه طري ورائع.

داخلي بالفرن مع إكليل الجبل

من السهل جدًا طهي داخلي في الفرن ؛ حتى أكثر متخصصي الطهي المبتدئين يمكنهم التعامل مع أي وصفة. نحن نقدم لخبز بط جوزة الطيب مع إكليل الجبل ، واللحوم طرية ولذيذة جدا. ولجعل الطبق كما في الصورة مثاليًا لطاولة احتفالية ، أضف القليل من اللون البرتقالي للرائحة.

مكونات:

• داخلي (وزنه 2 كجم) ؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
• 2 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 20 غرام إكليل الجبل الطازج
• 3 فصوص من الثوم
• 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• 1 برتقالة.

تحضير:

• نمرر الثوم المقشر من خلال مكبس ، ولكن يمكن أيضًا تقطيع فصوص الخضروات الحارة بسكين. أضف الآن الفلفل والملح والبابريكا ومزيج من الأعشاب الإيطالية الجافة إلى الثوم.
• تُرفع الأوراق عن أغصان إكليل الجبل وتُفرم ناعماً وتُسكب فوق الثوم بالبهارات.

• الآن نضغط على عصير البرتقال ، إذا رغبت في ذلك ، نستخدم أيضًا نكهة الحمضيات. بعد ذلك ، اسكب الزيت واخلط كل شيء جيدًا.
• مع التتبيلة الناتجة ، نقوم بفرك الذبيحة بالخارج والداخل ، ولفها بغشاء ملتصق وتركها في مكان بارد لمدة 6 ساعات ، أو أفضل لمدة 12 ساعة.

• ثم نحول الإندوشكا إلى كيس الطهي ، ونربط الحواف ونضعها على صفيحة خبز ونضعها في الفرن لمدة 1 ، 5 ساعات ، ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية.
• ثم نخرج الذبيحة من الغلاف ، ونضعها في قالب ، ونسكبها مع ماء مالح ونخبز لمدة 30 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، يُنصح بصب الصلصة مرتين أو ثلاث مرات أخرى ، ولكن يمكن إضافة العسل إلى التتبيلة نفسها ، ثم تتحول القشرة إلى كراميل.

نخرج بطة جوزة الطيب النهائية ، ونمنحها وقتًا للراحة ، بحيث يتم توزيع العصائر من خلال الألياف بالداخل. ثم ضعيه في طبق وزينيه بإكليل الجبل وشرائح البرتقال وقدميه

يمكن تحديد عمر البطة الهندية بواسطة عظم الصالب ، في الطائر الصغير سيكون هناك تكوين غضروفي أبيض فقط.

داخلي بصلصة الكريمة الحامضة

يمكنك طهي الطعام في الداخل في الفرن بصلصة القشدة الحامضة. بفضل منتج الحليب المخمر ، سيصبح لحم الدواجن طريًا وطريًا. الوصفة المقترحة مع الصورة بسيطة تمامًا ومناسبة للمبتدئين وربات البيوت الأكثر خبرة. الشيء الرئيسي هو أن جثة بطة جوزة الطيب طازجة وشابة.

مكونات:

• داخلي؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. القفزات سونيلي.
• 6-7 فصوص من الثوم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. ضعي فصوص الثوم في وعاء ، وضعي الكريما الحامضة وأضيفي القفزات ، وحركي كل شيء جيدًا.
2. يمكن خبز جثة الدواجن كاملة ، لكن من الأفضل تقطيعها إلى قطع. ثم يرش الملح ، وتغطي كل قطعة بسخاء بالصلصة المعدة.
3. الآن قم بتغطية الداخل برقائق وأرسله لينقع في مكان بارد لمدة 3 ساعات.
4. بعد ذلك ، ضعي قطع الذبيحة في قالب مع الصلصة ، غطي بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن لمدة ساعتين عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
5. ضعي الطبق النهائي على طبق وقدميه مع أي طبق جانبي وخضروات وأعشاب.
6. يمكن تحديد نضارة البطة الهندية حسب لون الجلد ، يجب أن يكون لونها بيج فاتح دون وجود أي بقع. أيضًا ، يجب أن يكون اللحم رطب الملمس ، لكن ليس لزجًا.

بط الهند المخبوزة مع التفاح والبرقوق

تُخبز في الداخل بالفرن مع التفاح والخوخ وهي وصفة مع صورة لتحضير طبق احتفالي.لجعل اللحم طريًا وعصيرًا ، يتم حشوها بالتفاح الذي تنقع الذبيحة فيه عند الخبز. لكن الفواكه المجففة مثل البرقوق تعطي الطبق طعمًا ورائحة خاصة.

مكونات:

• داخلي؛
• 4 تفاح
• 100 غرام من البرقوق
• 30 مل مايونيز
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 1 رأس ثوم.

تحضير:

لنبدأ بالتتبيلة ولهذا نسكب الصويا والعسل والمايونيز في وعاء. نضيف أيضا فص الثوم المهروس والملح والفلفل. حرك كل شيء حتى تصبح ناعمة

نغسل جثة بطة جوزة الطيب جيدًا ، ونقطع الدهون الزائدة ، وإذا لزم الأمر ، الكتائب

الآن نقوم بتغطية الطائر من الداخل والخارج بالتتبيل ، ونتركه لينقع لمدة ساعتين على الأقل ، أو الأفضل طوال الليل

قشر التفاح من البذور ومقطع إلى 4 شرائح. نغسل البرقوق ونجففها بالمناديل الورقية. نقوم بتنظيف الثوم

يُحشى الذبيحة بالتفاح والفواكه المجففة والقرنفل من الخضار الحارة. إذا لزم الأمر ، قم بقطع حواف البطن بأعواد الأسنان أو خيطها بخيط

نضع الطائر المحشو في غلاف الخبز ونربط الحواف ونضعه في الفرن لمدة ساعتين ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية

ضعي الإندوكا الجاهزة في طبق وقدميها مع أي طبق جانبي وصلصة

من أجل خبز الإندوكا مع قشرة مقرمشة ، يجب أولاً تحرقها بالماء المغلي. للقيام بذلك ، خذ 5 لترات من الماء المغلي لبطة تزن 2 كجم. صب الذبيحة بأكملها مع نصف كمية من الماء الساخن في مجرى رقيق ، ثم جففها لمدة 30 دقيقة وكرر الإجراء.

داخلي مع البطاطس في الفرن

يمكنك خبز طبق داخلي في الفرن مع البطاطس - ستحصل على شيء مثل في الصورة ، طبق لذيذ ومرضي يمكنك إطعام عائلة كبيرة أو ضيوف. لجعل لحم الدواجن طريًا وطريًا ، من الضروري تحضير ماء مالح للوصفة.

مكونات:

• داخلي؛
• 2-3 درنات بطاطس
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
• 1 ملعقة صغيرة خردل؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 3-4 بصل
• 3-4 فصوص من الثوم
• توابل حسب الرغبة.

تحضير:

يقطع البصل نصف حلقات ويقطع الثوم ناعماً. تقلى الخضار في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

نقوم بتسخين العسل قليلاً ، ونسكب عصير الحمضيات فيه ، ونضع الخردل ونقلب كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا

افرك الآن ذبيحة بطة جوزة الطيب من الداخل والخارج بالملح ، ثم قم بتغطيتها بسخاء بالتتبيلة المحضرة

نقطع درنات البطاطس المقشرة إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها داخل الذبيحة ، ونضع فوقها البصل المقلي مع الثوم

نضع الطائر في قالب ، نضعه في الفرن لمدة ساعة ، درجة الحرارة 180 درجة مئوية. بعد ذلك ، نغطي الذبيحة بورق الألمنيوم ونخبزها لمدة ساعتين أخريين ، ولكن قبل نصف ساعة من الطهي ، نزيل الورق حتى يكتسب الإندوكا لونًا ذهبيًا جميلًا

عند خبز إندوشكا بالرقائق ، تحتاج إلى إضافة القليل من الماء إلى صفيحة الخبز ، ثم ستخبز الذبيحة بالتساوي ، وسيتحول اللحم إلى الكثير من العصير.

داخلي مع أرز

يمكنك طهي الطعام داخل الفرن ليس فقط بالبطاطس ، ولكن أيضًا بالأرز. يجمع هذا الطبق كما في الصورة على الفور بين اللحم الطري والطبق الجانبي اللذيذ. بالنسبة للوصفة المقترحة ، من الأفضل استخدام الأرز البني إن أمكن ، فهو يمتص الدهون جيدًا ، وفي النهاية يتضح أنه لذيذ جدًا.

ولجعل عصير البط الهندي ، نخبزه ليس فقط بالأرز ، ولكن أيضًا مع التفاح والجزر.

مكونات:

• داخلي؛
• 3 أكواب أرز
• 1 كوب من المايونيز
• 2 جزر
• 1 تفاحة كبيرة
• 6 فصوص ثوم
• 0.5 بصل
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود؛
• 1 ملعقة صغيرة البقدونس المجفف.

تحضير:

ضعي المايونيز في وعاء ، أضيفي فصوص الثوم المهروسة والبصل المبشور ، والذي يمكن تقطيعه أيضًا في الخلاط. يضاف الملح والفلفل والبقدونس المجفف ويقلب كل شيء

نقوم بغسل جثة البط جوزة الطيب ، وتجفيفها بمنشفة ورقية ، وننشرها جيدًا مع ماء مالح من الخارج والداخل ، ونلفها بورق الألمنيوم ونتركها في مكان بارد طوال الليل

نغسل الأرز جيدًا ونسكبه في الماء مع إضافة الملح ونتركه لمدة ساعتين

• نخرج إندوكا ونزيل ماء مالح الزائد من السطح وننقله إلى صفيحة خبز.
• نقطع التفاح إلى 6-8 شرائح ونقشر البذور. نقطع الجزر المقشر إلى قطع كبيرة. يُحشى الذبيحة بالأرز والفواكه والخضروات. نحاول وضع الجزر والتفاح بالقرب من الجلد ، حتى ينقلوا رائحتهم ومذاقهم بشكل أفضل إلى اللحم. وبالتالي سيكون من الأسهل إزالتها بعد الخبز.

• نرسل بطة جوزة الطيب المحشوة إلى الفرن لمدة 1 ، 5 ساعات ، ودرجة حرارة 200 درجة مئوية.
• نأخذ التفاح والجزر من البط الهندي النهائي ، لكن من الأفضل قطع الذبيحة نفسها بعد 10 دقائق ، يجب أن يرتاح اللحم.

يعتمد وقت الطهي الدقيق للحوم الهندية على حجم الذبيحة ، ولكن وفقًا للقواعد ، يتطلب 1 كجم من اللحم ساعة واحدة من التحميص

داخلي مع الحنطة السوداء

وصفة أخرى مع صورة طبق لذيذ هو خبز داخلي في الفرن مع الحنطة السوداء. هذا الخيار لطهي بطة جوزة الطيب سوف يروق لجميع عشاق التغذية السليمة ، لأن الحنطة السوداء ولحوم الدواجن ، كما تعلمون ، هي منتجات غذائية. ومن أجل الاستمتاع بطبق طري ولذيذ ولذيذ ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي البط الهندي بشكل صحيح.

مكونات:

• داخلي؛
• 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. ملح أديغي
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو مجفف
• ¼ ح. L. فلفل اسود؛
• 1 كوب من الحنطة السوداء
• ملح خشن حسب الرغبة
• زيت نباتي.

تحضير:

نغسل جثة الدواجن ونجففها ونفركها بملح الأديغة وكذلك الفلفل الأسود والحلو المجفف. نغادر لمدة نصف ساعة

• دهن القالب بالزيت ، ضعي الذبيحة ، غطيها بورق احباط ، اصنع عدة ثقوب لإخراج البخار ، وضعه في الفرن لمدة 1 ، 5 ساعات ، درجة الحرارة 160 درجة مئوية.
• بعد إزالة الرقاقة ، نستمر في خبز البطة لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
• في هذا الوقت ، اطبخ الحنطة السوداء في ماء مملح حتى يتبخر السائل ، ثم غطها بغطاء واجعلها جاهزة تمامًا.

نقطع الإندوكا الجاهزة إلى قطع مجزأة ، نضعها على طبق من الحنطة السوداء ، نسكب الحبوب مع العصير الناتج عند الخبز

إذا رغبت في ذلك ، يمكن خبز الحنطة السوداء على الفور مع إندوكا. للقيام بذلك ، قم بإذابة الدهون المقطوعة من الذبيحة في مقلاة. نسكبها في الحبوب المسلوقة بالفعل ، نضيف البهارات والبصل المفروم ناعماً. تُحشى جثة جوزة الطيب بالحشوة الناتجة وتُخبز.

هذا هو مدى سهولة الطهي داخل الفرن مع أو بدون طبق جانبي مختلف. إذا اخترت ذبيحة دواجن صغيرة ، انقعها جيدًا ، فسيكون اللحم بعد الخبز دائمًا طريًا وطريًا. لكي يسعد الطبق النهائي بمذاقه ، عليك شراء بط جوزة الطيب طازجًا وليس مجمدًا. بالإضافة إلى تخليل الطيور ، تحتاج إلى 2-3 ساعات على الأقل ، ولكن من الأفضل الاحتفاظ بها في مكان بارد طوال الليل.