مربى توت كثيف لفصل الشتاء مع توت كامل

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  فارغ

• وقت الطبخ:

  1 ساعة

مكونات

• توت العليق
• السكر

يتم تقدير التوت ليس فقط لذوقه ، ولكن أيضًا لقدرته على المساعدة في علاج العديد من الأمراض. لذلك ، تقوم بعض ربات البيوت بتجميد مثل هذا التوت لفصل الشتاء ، والبعض الآخر يعد مربى سميك ولذيذ للغاية لمدة خمس دقائق منه مع التوت الكامل.

مربى التوت - وصفة بسيطة

حتى أبسط الوصفات ستسمح لك بإعداد مربى توت سميك ولذيذ وصحي لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء. لكي تتحول الحلوى مع التوت الكامل ، يجب أن تبدأ في الطهي فورًا بعد قطف التوت ، وإلا فسوف يخرج العصير ويلين بسرعة.

مكونات:

• 700 غرام من التوت
• 500 غرام من السكر.

تحضير:

• إذا كان التوت من حديقتك الخاصة ، فلا يجب أن تغسله ، لأن التوت لا يحب الماء حقًا. إذا اشتريت توت العليق من السوق ، فإننا نضعه في غربال ونغسله بالماء البارد. ثم نترك كل السوائل الزائدة في الزجاج.
• الآن نسكب التوت في قدر ونرش السكر. ثم نترك التوت لمدة 2-3 ساعات حتى يترك التوت العصير ويذوب السكر قليلاً.

• نرسل المقلاة إلى النار وبعد الغليان نطهو المربى لمدة 5 دقائق. ولكن نظرًا لأن توت العليق هو توت دقيق جدًا ، ومن أجل الحفاظ على سلامته ، يمكنك اختيار طريقة مختلفة لتحضير الحلوى.
• بمجرد ذوبان السكر تمامًا ، نخرج التوت منه ونغلي الشراب على أقل حرارة لمدة 10 دقائق.

• ثم نعيد التوت إلى الشراب ، ولا تخلط أي شيء وتسخن لمدة 3 دقائق حرفيًا.
• الآن نضع المربى الجاهز في برطمانات ، ونشدد الأغطية ، وبعد التبريد ، نضعه في التخزين.

إذا لم يكن هناك وقت لطهي المربى فور قطف التوت ، فقم بصب التوت مع السكر وضعه في الثلاجة.

مربى التوت مع عصير الليمون

يمكن تحضير مربى التوت لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء بعصير الليمون ، مما سيعزز لون الحلوى ويمنحها طعمًا لطيفًا. تبين أن المربى جميل وسميك ومليء بالتوت الكامل ولذيذ جدًا.

مكونات:

• 1 كغم من التوت
• 800 غرام سكر
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
• 200 مل من الماء.

تحضير:

• يتم غسل التوت بعناية تحت الماء البارد ، في محاولة للحفاظ على التوت سليمًا. ثم نجففها على منشفة ورقية وننقلها إلى قدر.
• يُسكب كل السكر في قدر ، يُسكب في الماء ، ويُشعل النار ويُطهى الشراب من لحظة الغليان لمدة 3 دقائق.

يُسكب التوت مع القطر الساخن ، ويُترك التوت في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة

بعد رمي التوت على غربال ، يُعاد التوت إلى المقلاة ، ويوضع الشراب على النار وبعد الغليان يُطهى لمدة 10 دقائق

• يُسكب التوت مع القطر الساخن ويترك لمدة 6 ساعات.
• بعد ذلك ، صفي الشراب من التوت مرة أخرى ، أضيفي إليه عصير الليمون ، قلبي واطبخي بعد الغليان لمدة 15 دقيقة.

• املأ التوت بالقطر الساخن ، واتركه لمدة 6 ساعات ، ثم اشعله على النار. نقوم بتسخين المربى لمدة 5 دقائق حرفيًا.
• ضع الحلوى الجاهزة في مرطبانات ، وشد الأغطية ، ولفها ، وبعد التبريد ، ضعها في التخزين.

يمكن ضبط سمك المربى بكمية السكر. إذا كنت تحب قوامًا أكثر سيولة ، أضف سكرًا أقل مما هو مذكور في الوصفة. وإذا كنت ترغب في الحصول على حلوى سميكة جدًا ، فستكون أكثر من المعتاد

مع حامض الستريك

مع حامض الستريك ، يمكنك أيضًا طهي مربى سميك ولذيذ لمدة خمس دقائق مع التوت الكامل من التوت لفصل الشتاء. بالطبع ليس من الضروري إضافة حامض الستريك ، ولكن بفضله تزداد مدة صلاحية الحلوى. التوت ، حتى بعد المعالجة الحرارية ، لا يفقد لونه الغني.

مكونات:

• 1 كغم من التوت
• 800 غرام سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة حمض الستريك.

تحضير:

نضع التوت في قدر (تقرر كل ربة منزل ما إذا كانت ستغسل التوت أم لا)

• صب السكر في التوت وأضف حمض الستريك على الفور.
• يمكن الآن ترك التوت سليمًا ، لكن يمكن أيضًا هرسه مع البطاطس المهروسة العادية. يعد هذا المربى جيدًا لتقديمه ليس فقط للشاي ، ولكن أيضًا كصلصة للفطائر والفطائر والمعجنات الأخرى.

• نترك التوت لمدة نصف ساعة ، ثم نضرم النار فيه. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 5 دقائق ، ولكن إذا تم استخدام المزيد من التوت ، فإننا نزيد الوقت إلى 10 دقائق.
• نضع المربى النهائي ساخنًا مباشرةً في برطمانات معقمة ، ونغلقه بإحكام بأغطية.

إذا كنت ترغب في طهي المربى مع التوت الكامل ، فأنت بحاجة إلى غسلها بشكل صحيح. للقيام بذلك ، ضع التوت في حوض ، واملأه بالماء البارد ، وقم بإزالة كل الحطام الصغير الذي خرج من السطح. ثم نخرج التوت بعناية بأيدينا.

توت العليق لفصل الشتاء في عصيرهم الخاص

توت العليق في عصيرها هو أبسط وصفة لصنع مربى لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء. يظل التوت سليمًا ، وتبين أن الحلوى سميكة ولذيذة جدًا.

مكونات:

• توت العليق؛
• 100 غرام من السكر.

تحضير:

• نفرز التوت ، ونترك الفاكهة الكاملة فقط. إذا كان التوت من حديقتك الخاصة ، فلا يجب أن تغسل التوت.
• ضعي التوت في برطمانات نظيفة ورشيها بالسكر.

بعد ذلك ، نترك برطمانات التوت لمدة 2-3 ساعات حتى يخرج التوت من العصير

الآن نضع البرطمانات في قدر بالماء الدافئ ، ونغطي قاع الوعاء بنوع من القماش

• نغطي الجرار بأغطية ، ونرسل المقلاة إلى النار ، وبعد الغليان ، نعقمها لمدة 10 دقائق.
• ثم نلف بإحكام برطمانات المربى بالغطاء ونلفها بالحرارة ونتركها حتى تبرد تمامًا.

يمكن استخدام هذا المربى كأساس لإعداد مشروبات الفاكهة والكومبوت المستخدمة للخبز والحلويات المختلفة. وفقط مع الشاي سيكون لذيذًا جدًا.

مربى التوت البولندي

مربى التوت البولندي هو وصفة بسيطة لتحضير لذيذ لفصل الشتاء ، والذي سيسعدك بمذاقه ولون توت العليق المشرق. في الوقت نفسه ، تبين أن الحلوى سميكة ، ويظل التوت سليمًا. إن عمل مثل هذا المربى سهل وسريع للغاية ، فهو عملياً وصفة لـ "خمس دقائق".

مكونات:

• 5 أكواب من التوت
• 5 أكواب من السكر
• 1 كوب ماء.

تحضير:

• يُسكب الماء في قدر ، ويُشعل النار ويُضاف 1 كوب من السكر.
• بعد الغليان ، نرسل 1 كوب من التوت إلى الشراب.

يُغلى التوت ، ثم يُضاف كوبًا من السكر وكوبًا من التوت مرة أخرى. نحن نتبادل أجزاء من السكر والتوت. لذلك لن يغلي التوت وسيبقى التوت سليمًا

بعد إضافة آخر كوب من توت العليق ، اطهي المربى على أقل حرارة لمدة 5 إلى 15 دقيقة ، حسب السماكة المرغوبة للحلوى

قم بتبريد المربى النهائي ووضعه في مرطبانات ، وأغلق الأغطية وقم بتخزين الحلوى بأمان في درجة حرارة الغرفة

من الأفضل قطف التوت من أجل المربى في الصباح الباكر أو في المساء ، لأن التوت الذي تسخنه الشمس الساطعة سيعطي العصير بسرعة ويصبح عرجًا. نستخدم أيضًا التوت الناضج للتحلية. من السهل جدًا تحديد النضج - يمكن إزالة مثل هذه التوت بسهولة من الفروع ، بدون الكؤوس.

مربى التوت مع الموز

لفصل الشتاء ، يمكنك تحضير مربى التوت مع الموز. بالطبع ، لا يمكن طهي هذه الحلوى مع التوت الكامل ، لكن هذا المربى لذيذ جدًا بحيث يجب على الجميع تجربته بالتأكيد.

مكونات:

• 1 كغم من التوت
• 2 موز
• 800 غرام سكر
• 10 غرام سكر الفانيليا
• 30 مل من الكونياك.

تحضير:

نضع حبات التوت المحضرة في قدر ونطحنها بخلاط الغمر

نقطع الموز المقشر إلى قطع وأرسله إلى التوت المبشور مع السكر

• يقلب ويشعل النار. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة وأضف سكر الفانيليا والبراندي واخلط.
• قم بطهي المربى لمدة 5 دقائق ، ثم ضعه في برطمانات معقمة وشد الأغطية.

بالنسبة للمربى ، نختار فقط التوت القوي والناضج ، لأن الفواكه منخفضة الجودة لن تفسد طعم المربى فحسب ، بل يمكنها أيضًا إثارة عملية التخمير

مربى التوت والكشمش الأسود

تتماشى توت العليق جيدًا مع أنواع التوت الأخرى ، لذلك نقترح تحضير مربى التوت لفصل الشتاء مع إضافة توت آخر مفيد جدًا - الكشمش الأسود. اتضح أن الحلوى لذيذة وجميلة لأن التوت الموجود في المربى يظل سليماً.

مكونات:

• توت العليق؛
• شجرة عنب الثعلب؛
• 0.5 كوب من السكر (لكل 0.5 لتر برطمان).

تحضير:

1. نفرز التوت ، ونترك التوت كله. نغسل الكشمش ونزيل ذيول.
2. الآن نأخذ جرة معقمة ونضع طبقة من الكشمش ، ونرشها بالسكر ، ثم طبقة من التوت والسكر مرة أخرى.
3. لذلك نحن نتبادل التوت والكشمش الأسود مع السكر المحبب حتى تمتلئ الجرة تمامًا بالتوت.
4. ثم نغطي الحاويات بغطاء ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يعطي التوت العصير.
5. بعد 30 دقيقة نضع البرطمانات بالمحتويات في قدر بالماء ونعقم لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان. ثم نقوم بتشديد الأغطية بإحكام.
6. إذا قررت طهي مربى توت واحد فقط ، أضف هريس الكشمش الأحمر ، والذي سيعزز فقط نكهة التوت ، وسيمنع حمض الكشمش الحلوى من أن تصبح سكرية.

من السهل جدًا تحضير مربى التوت اللذيذ لفصل الشتاء ، والذي تسميه ربات البيوت "خمس دقائق". ولكن إذا كنت ترغب في تخزين مربى التوت جيدًا ، فلا يزال يتعين عليك عدم وضع أكثر من 2 كجم من التوت للطهي. ومن هذه الكمية من المنتج ، يصبح المربى سميكًا وعطريًا مع توت كامل.