مربى بلاك بيري لفصل الشتاء - وصفات بسيطة ولذيذة

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

مربى بلاك بيري لفصل الشتاء حلوى سهلة التحضير ولذيذة وصحية. على عكس التوت ، يتمتع التوت الأسود بمذاق أكثر وضوحًا ، لذلك يحب كل من البالغين والأطفال هذا المستحضر على حد سواء. ضع في اعتبارك أكثر الوصفات شيوعًا لصنع مربى العليق.

مربى التوت الأسود مع التوت

لفصل الشتاء ، يمكنك تحضير مربى سميك ولذيذ من التوت الأسود. الوصفة بسيطة للغاية ، الشيء الرئيسي هو استخدام التوت من نفس النضج ويفضل أن يكون بنفس الحجم.

مكونات:

• 1 كغم من العليق
• 1 كغم من السكر
• 1 ، 5 أكواب من الماء.

تحضير:

• صب الماء في قدر ، واسكب السكر على الفور وضعه على النار ، وانتظر حتى يغلي.
• في هذا الوقت ، اشطف العليق برفق حتى يظل التوت سليمًا.
• بمجرد أن يغلي الشراب ويذوب السكر تمامًا ، ضع التوت فيه. يُغلى المزيج ويُطفئ النار ويُغطّى بمنشفة ويترك التوت الأسود في الشراب لمدة 7-8 ساعات.

ثم نكرر الإجراء 3 مرات أخرى ، أثناء طهي المربى مرتين لمدة 5 دقائق

في المرة الثالثة نقوم بغلي المربى لمدة 15 دقيقة ولفه على الفور ووضعه في برطمانات معقمة

إذا كان التوت الأسود شديد الحموضة ، فيمكن زيادة كمية السكر.

مربى بلاك بيري "Pyatiminutka"

مربى بلاك بيري Pyatiminutka هو وصفة بسيطة أخرى لصنع طعام شهي لا يتطلب الكثير من الجهد والوقت. بالطبع ، لن يتم طهي المربى بهذه السرعة ، يجب طهي التوت عدة مرات ، ولكن لمدة 5 دقائق.

مكونات:

• 500 غرام من التوت
• 500 غرام من السكر.

تحضير:

• صب الماء البارد في وعاء من التوت الأسود لتنظيفه من الأوراق الجافة والأغصان. بعد التوت ، اشطفه برفق.
• ننقل التوت إلى قدر بقاع سميك ونغطى بالسكر المحبب ونخلط ونترك لمدة 10 دقائق.

• بمجرد أن تعطي العليق القليل من العصير ، نرسلها إلى النار ونعد 5 دقائق من لحظة الغليان.
• بعد ذلك ، أطفئ النار على الفور واترك التوت يبرد تمامًا لمدة 5 ساعات على الأقل.

ثم نكرر الإجراء بخمس دقائق طهي 3 مرات أخرى ، ثم نملأ برطمانات معقمة بالمربى الساخنة ونلفها لأعلى

على عكس أنواع التوت الأخرى ، لا تنضج التوت في المنزل ، لذا فإن المربى مصنوع فقط من التوت الناضج.

مربى بلاك بيري بالليمون

نحن نقدم وصفة بسيطة أخرى لمذاق لذيذ لفصل الشتاء - مربى بلاك بيري مع الليمون والبراندي ، مما يعزز رائحة التوت. يتم الحصول على الحلوى من التوت الكامل ، ولها طعم غير عادي ورائحة لطيفة.

مكونات:

• 1 كجم من العليق
• 350 غرام سكر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. براندي.

تحضير:

• بعناية ، حتى لا يتم سحقها ، نقوم بفرز التوت وشطفه.
• اسكب نصف حبة التوت في وعاء واسحقها قليلًا بشوكة ، ولا تستخدم الخلاط.

بعد ذلك ، يُسكب ما تبقى من حبات العليق على التوت المسحوق ، ويُسكب السكر فوقه ، ويُغطى بمنشفة ويُنقل إلى مكان بارد لمدة يوم

بعد يوم ، يقل حجم التوت ويعطي الكثير من العصير وينقع في شراب - مما يعني أن الوقت قد حان لطهي المربى

نشعل النار ونطبخ لمدة ساعة. بعد ذلك نضيف عصير الليمون ، إذا رغبت في ذلك ، ونضيف النكهة ، ونسكب البراندي ونمزج المربى ونلفه ، ونسكبه في مرطبانات معقمة

يعتبر توت العليق صبغة ممتازة ، لذلك يتم فرز التوت بالقفازات فقط.

مربى بلاك بيري و ريحان

إذا كنت ترغب في تجربة شيء غير عادي ، نقترح عليك عمل مربى بلاك بيري بالريحان. هذه الوصفة السحرية والبسيطة ستمنحك حلوى عطرية بشكل لا يصدق مع مذاق رائع.

مثير للإعجاب! سفرجل مربى في المنزل لفصل الشتاء

مكونات:

• 500 غرام من التوت
• 50 غ من أوراق الريحان
• 150 غرام سكر
• 1 برتقال
• 1 ليمون.

تحضير:

• نقوم بتنظيف حبات العليق من الحطام الصغير ، ونشطفها ونقطعها قليلاً باستخدام شوكة أو سحق منتظم.
• نرسل أوراق الريحان وبرش وعصير الليمون والبرتقال إلى وعاء الخلاط ونقطعها.

• ننقل العليق المقطّع ومزيج من الريحان والحمضيات إلى قدر ، ثم نسكب السكر ونشعل النار فيه.
• بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة واغلي الحلوى إلى القوام المطلوب.
• نضع الرضاعة النهائية على الفور في مرطبانات معقمة ونلفها.

يعتمد وقت الطهي الدقيق على الكثافة المرغوبة للمربى - من 15 دقيقة أو أكثر. كلما طالت مدة طهي المربى ، زادت سماكته.

مربى بلاك بيري بدون طبخ

تفقد أي ثمرة توت بعد المعالجة الحرارية معظم عناصرها الغذائية ، وإذا كنت ترغب في الحصول على مربى توت أسود صحي حقًا ، فيمكنك طهيه دون غليان.

مكونات:

• 1 كجم من العليق
• 1 كغم سكر.

تحضير:

املأ التوت بالماء واشطفه وفلتره وجففه على مناشف ورقية

ننقل التوت الأسود إلى وعاء الخلاط ونطحنه ثم نطحنه من خلال غربال

صب السكر في هريس التوت ، واخلطه واتركه لمدة 30-60 دقيقة - يجب أن يذوب السكر المحبب تمامًا

• في هذا الوقت ، نقوم بتعقيم الجرار ونسكب الماء المغلي على الأغطية.
• نملأ البرطمانات بالمربى "الحي" ، نرش فوقها السكر ونغلق الغطاء ونخزن الحلوى في الثلاجة فقط.

يحتوي البلاك بيري على كمية كافية من البكتين الطبيعي ، لذلك يمكن تحضير مربى هذا التوت بأمان دون إضافة مواد حافظة صناعية.

مربى بلاك بيري وتوت العليق

مربى بلاك بيري و توت العليق هي أجمل حلويات صيفية ورائعة بدون تعقيم. يُنصح بجمع التوت قبل استخدامه مباشرةً. لا تنس أيضًا أن الديدان المختلفة يمكن أن تصادف الثمار ، والتي يمكن إزالتها بسرعة وببساطة بالماء العادي.

مثير للإعجاب! مربى المشمش مع حبات الشتاء

مكونات:

• 350 غ من التوت
• 350 غرام من التوت الأسود
• 700 جرام سكر.

تحضير:

• سنقوم بإعداد جميع المكونات اللازمة. نقوم بفرز التوت مع التوت الأسود وشطفه. نتعامل مع التوت بعناية حتى لا نسحقها.
• نجمع التوت مع نصف كمية السكر المعتادة ، وحتى تظل التوت سليمة ، نضعها في طبقات. غطي حبات التوت بالسكر وضعيها في مكان بارد لمدة 12 ساعة.

• نفعل الشيء نفسه مع العليق ، أي ، نسكب التوت مع حبيبات السكر ، ونغطيها ونضعها على الرف بجوار التوت.
• ثم نحول التوت والعليق إلى مقلاة مشتركة ونشعل النار.

• بمجرد أن تغلي المحتويات ، تُرفع عن النار ، وتُرفع الرغوة ، وتترك لتبرد تمامًا.
• نضع المربى على النار مرة ثانية وبعد الغليان نطهى لمدة 5 دقائق مع التأكد من عدم وجود غليان قوي.

نضع المربى النهائي ساخنًا في برطمانات معقمة ونلفها

يمكن تكرار عملية الغليان مرة أخرى ، ثم يصبح المربى أكثر سمكًا. في المرة الثالثة ، يجب طهي المربى لمدة 15 دقيقة.

مربى العليق والبرقوق في طباخ بطيء

لا يتم تناول التوت بشكل جيد مع التوت فحسب ، بل أيضًا مع العديد من الفواكه ، على سبيل المثال ، الخوخ. يمكنك أيضًا طهي المربى لفصل الشتاء من التوت الأسود ، ومع ذلك ، فهي ليست كثيرة العصير ، لذلك نستخدم الماء للطهي. باقي الوصفة بسيطة بنفس القدر وبأسعار معقولة ، خاصة إذا تم طهيها في طباخ بطيء.

مكونات:

• 2 كغم من البرقوق
• 500 غرام من التوت
• 1.5 كغم من السكر
• نصف ليمونة.

تحضير:

• قشر البرقوق المحضر. نغسل التوت الأسود ونقطع نصف ليمونة إلى قطع صغيرة.
• نرسل الخوخ والتوت والليمون إلى وعاء الطهي المتعدد ونضيف السكر.

• أغلق بغطاء ، حدد البرنامج "مربى" أو "طبخ" ، "طبخ" ، "شوربة". حددنا الوقت - 1 ، 5 ساعات.
• بعد 15 دقيقة من بدء البرنامج ، افتح جهاز الطهي متعدد الوظائف ، واخلط محتويات الوعاء ثم اطبخ المربى مع فتح الغطاء.

بعد الإشارة ، نشمر المربى النهائي ، وننشره في أوعية معقمة

تأكد من جاهزية المربى بوضعه في طبق بارد. إذا لم ينتشر ، فهو جاهز.إذا كان المربى غير مطبوخ جيدًا ، فستبدأ البكتيريا في التطور فيه.

مربى بلاك بيري مع عنب الثعلب

من أجل التغيير ، يمكنك لف بعض مرطبانات مربى عنب الثعلب بلاك بيري. يحتوي هذا التوت على الكثير من البكتين ، لذلك ستصبح الحلوى كثيفة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من التوت ، ونتيجة لذلك ، سيكون للشهية طعم رائع.

مكونات:

• 500 غرام من التوت
• 500 غرام عنب الثعلب
• 800 غرام من السكر.

تحضير:

نغسل عنب الثعلب والتوت جيدًا ، ونجففها ، ونسكبها في قدر مع السكر. يقلب ويترك لعدة ساعات حتى يعطي العليق العصير

• ثم نضع المقلاة على النار وبمجرد أن يذوب السكر تمامًا ، يُطهى لمدة 5-7 دقائق. بعد الغليان ، لا تنس إزالة الرغوة.
• ثم اترك التوت الموجود في الشراب يبرد تمامًا ويعود إلى النار.

نقوم بطهي المربى لمدة 5-7 دقائق أخرى (نحسب الوقت من لحظة الغليان) ونلف الحلوى اللذيذة وننشرها في مرطبانات معقمة

إذا أصبح المربى متعفنًا أثناء التخزين ، فهذا يعني أنه تم تخزينه بشكل غير صحيح أو تمت إضافة القليل من السكر ، وهو المادة الحافظة الرئيسية في أي من مستحضرات التوت والفاكهة.

مربى بلاك بيري

هناك الكثير من البذور الصغيرة في العليق ، والتي لا يحبها الجميع. في هذه الحالة ، لا يمكنك طهي المربى ، ولكن المربى من التوت. يستخدم هذا الفراغ لصنع الفطائر والكعك وملفات تعريف الارتباط. يمكن صنع المربى فقط من التوت الأسود أو ، على سبيل المثال ، بإضافة التفاح.

مكونات:

• 1 كجم من العليق
• 3-4 تفاح
• 1 كغم سكر.

تحضير:

1. نرش حبات العليق المحضرة بالسكر ، ونتركها لمدة 10 دقائق ، ثم نقطعها بالخلاط.
2. نرسل هريس التوت إلى النار وبعد الغليان ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم يبرد تمامًا ويُطحن من خلال غربال. في الوقت نفسه ، لا يجب التخلص من الكعكة ، لأنه يمكنك طهي كومبوت لذيذ وعطري.
3. نقطع التفاح المقشر إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى قدر مربى التوت الأسود.
4. بعد الغليان ، يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
5. ضعي مربى تفاح بلاك بيري النهائي في برطمانات معقمة ولفيها.

إذا تم قطف التوت في المطر ، فسيكون مائيًا. أثناء عملية الطهي ، سيظهر الكثير من الشراب ، والذي يفضل تصريفه للكومبوت.

مربى بلاك بيري هو علاج لذيذ لجميع أفراد الأسرة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون النكهات الحارة ، يمكن إضافة القرنفل أو الهيل أو إكليل الجبل. كما أن القرفة والفانيليا والنعناع ستضيف نكهة رائعة للحلوى.