مربى Chokeberry لفصل الشتاء

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

مربى Chokeberry لفصل الشتاء ليس فقط حلوى حلوة ، ولكنه أيضًا دواء لذيذ. يحسن استخدامه المنتظم الصحة ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته ويزيل المواد الضارة والمعادن الثقيلة من الجسم.

مربى Chokeberry - وصفة بسيطة

يعتقد بعض الناس أن صنع المربى يتطلب الكثير من الجهد والوقت. في الواقع ، هذا خطأ تمامًا ويمكنك الاقتناع بذلك إذا لاحظت وصفة بسيطة لمربى الشتاء من chokeberry. اتضح أن الحلوى عطرية للغاية وحلوة معتدلة ولاذعة قليلاً.

مكونات:

• 1 كجم من خنق التوت
• 1 ، 2 كجم من السكر
• 250 مل من الماء
• 5 غرام فانيلين (اختياري)

تحضير:

• نفرز الروان ونشطفه عدة مرات تحت الماء الجاري وننقله إلى قدر.
• يُسكب الماء الساخن في التوت ، ويُوضع على نار خفيفة ويُسلق لمدة 10 دقائق.
• يُسكب السكر فوق الرماد الجبلي ، ويُمزج ويُطهى لمدة 10 دقائق ، مع عدم نسيان إزالة الرغوة.

• ثم نزيل المربى من على النار ونتركه ليبرد تمامًا ، ثم نعيده إلى الموقد ونتركه يغلي. أضيفي الفانيلين إذا رغبت في ذلك ، امزجي المربى واطهيه لمدة 15 دقيقة.
• املأ البرطمانات المعقمة بالحلوى الساخنة الجاهزة وشد الأغطية بإحكام.

يمكن استخدام مربى Chokeberry كملء للكعك والفطائر وغيرها من المخبوزات.

مثير للإعجاب! الكرز في عصيرهم الخاص لفصل الشتاء مع البذور

مربى Chokeberry بدون ماء

يوجد الكثير من العصير في الخنق ، لذا يمكنك طهي المربى بدون ماء. وصفة بسيطة مع صور خطوة بخطوة ستخبرك بكيفية جعل التوت يعطي العصير وفي نفس الوقت يبقى سليما.

مكونات:

• 1 كغم من التوت الأسود.
• 1 كغم سكر.

تحضير:

• نزيل التوت من الفروع ونشطفه جيدًا ونرش رماد الجبل بالسكر ونسكبه في المقلاة.
• نترك الروان في السكر لمدة 30 دقيقة ، ثم نضرم النار ونقلب حتى يعطي التوت الكمية المطلوبة من العصير. في الوقت نفسه ، يجب ألا تخاف من سحق رماد الجبل ، فثماره كثيفة جدًا.

يُطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم يبرد تمامًا. نعود إلى الموقد ونغليها مرة أخرى ، لكننا قللنا الوقت بالفعل إلى 5 دقائق

• بعد ذلك ، صفي جزءًا من الشراب من التوت. يعد ذلك ضروريًا لصنع المربى ، وليس مجرد التوت الذي يطفو في الشراب. نبرد ونعود إلى الموقد للمرة الثالثة ونغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق من لحظة الغليان.
• نشمر المربى الساخن ونطويه في أوعية معقمة.

نحن لا نسكب الشراب المصفى في أي مكان ، لكننا نغليه ونسكبه في الجرار. سيشكل هذا نكهة رائعة للآيس كريم والفطائر والحلويات الأخرى.

مربى Chokeberry - وصفة "Pyatiminutka"

وصفة "Pyatiminutka" هي طريقة مجربة وبسيطة لصنع ليس فقط مربى التوت ، ولكن أيضًا تحضير التوت والفواكه الأخرى لفصل الشتاء. يُعتقد أنه في فترة قصيرة من المعالجة الحرارية ، لا يتوفر للمواد المفيدة وقت ليتم هضمها ، لذلك يتبين أن المربى أكثر فائدة ، لكنه بنفس القدر من السُمك واللذيذ.

مثير للإعجاب! مربى التفاح العنبر مع شرائح حسب وصفات لذيذة لفصل الشتاء

مكونات:

• 1 كغم من خنق التوت
• 1 كغم من السكر
• 500 مل من الماء.

تحضير:

نقوم بفرز التوت وإزالة كل ذيول والحطام. يُشطف جيدًا ، ثم يُحرق بالماء المغلي ويُشطف على الفور بالماء البارد. نترك الروان في مصفاة حتى يتم تصريف كل السائل منه

يُسكب السكر في قدر ، ويُسكب في الماء ويُشعل النار. بمجرد أن يغلي الشراب ، أضف رماد الجبل. يُمزج المزيج بلطف ويُطهى المربى من لحظة الغليان لمدة 5 دقائق ، ولكن من الممكن 2-3 ، ثم يُترك لينقع لمدة 8 ساعات على الأقل

• بعد المربى ، اخلطي المزيج ، وعودي للموقد واطهيه مرة أخرى لمدة 5 دقائق أو 2-3 ، مع احتساب الوقت من لحظة الغليان.نخرج من الموقد ونصر على 8 ساعات أخرى.
• طهي للمرة الثالثة لمدة 5 دقائق أيضًا. بعد الطهي الثالث ، اسكب المربى الساخن في برطمانات معقمة ولفها.

بالنسبة للمربى ، نختار التوت "الصحيح" ، أي يجب أن تكون كثيفة وموحدة اللون وذات سطح لامع نظيف.

مربى Chokeberry مع أوراق الكرز

يمكنك تحضير مربى شوكبيري لذيذ وصحي لفصل الشتاء بأوراق الكرز. بفضل الأوراق ، يتم الحصول على الحلوى برائحة الكرز الخفيفة. تأكد من تجربة هذه الوصفة "الخمس دقائق" ، فالنتيجة ستفاجئك بسرور.

مثير للإعجاب! مربى تفاح الجنة الشفاف مع ذيول

مكونات:

• 500 غرام من chokeberry
• 300 غرام سكر
• 100 غرام من أوراق الكرز ؛
• 1 ، 5 أكواب من الماء.

تحضير:

• نزيل التوت الروان من الفروع ونفرزه ونشطفه ونجففه. لا نستخدم الفواكه ذات البقع أو الرطبة ، حيث يمكن أن ينتشر العفن عليها لاحقًا.
• اشطف أوراق الكرز ، ضعيها في وعاء ، املأها بالماء ، ضعيها على النار ، ومن لحظة الغليان ، اطبخي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

نقوم بتصفية مرق أوراق الكرز ، ونضغط على الأوراق ، ولم تعد هناك حاجة إليها. يُسكب السكر في المرق ، ويُحرَّك ، ويُغلى المزيج على النار ويُطهى حتى يذوب السكر المحبب تمامًا

املأ التوت بالشراب ، واشعله ، وانتظر حتى يغلي واتركه لمدة 5 دقائق ، ثم اتركه لمدة 8 ساعات

نقوم بطهي المربى مرة ثانية أيضًا لمدة 5 دقائق ، نصر لمدة 6 ساعات. وللمرة الثالثة ، نقوم ببساطة بغلي المربى ونملأ البرطمانات المعقمة بالحلوى اللذيذة ونلفها

Chokeberry له طعم لاذع. لإزالة الطعم غير السار ، اختر الثمار الناضجة فقط ويفضل بعد الصقيع الأول ، عندما تفقد معظم قابليتها ، لكنها تظل حلوة.

مربى شوكبيري بالبرتقال

يمكنك تجديد مجموعة مستحضرات الشتاء بمربى chokeberry مع البرتقال. يمتزج التوت جيدًا مع ثمار الحمضيات ، مما يثري ويخفف مذاق روان. تبين أن المربى حار بشكل لا يصدق ورائحة.

مكونات:

• 350 غرام من خنق التوت
• 1 برتقال
• 500 غرام من السكر.

تحضير:

اشطف البرتقال ، واحرق بالماء المغلي. نقشر الحماس ونقشر اللب من الأفلام البيضاء ونقطعها إلى قطع

• نغسل التوت الروان ونسكبه في وعاء ونملأه بالماء الساخن ونتركه لمدة ساعة. بعد أن نصفي الماء ، لن تكون هناك حاجة إليه ، ونصب التوت نفسه في الوعاء.
• ضعي شرائح من لب البرتقال في وعاء به رماد الجبل واستخدمي الخلاط الغاطس في الخلاط.

يُضاف قشر البرتقال إلى الهريس الناتج ويُضاف السكر ويُحرّك جيدًا ويترك على الطاولة لمدة 3-4 ساعات

بعد ذلك ، اسكبي محتويات الوعاء في قدر ، وضعيها على الموقد واطهيها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة من لحظة الغليان

• ثم يجب نقع المربى لمدة 6 ساعات على الأقل. ثم نطبخ للمرة الثانية ، لكن لمدة 20 دقيقة.
• املأ البرطمانات الجافة النظيفة بالمربى الساخن وشد الأغطية بإحكام.

إذا كنت تصنع المربى فقط من بعض التوت الروان ، فيمكنك إضافة حامض الستريك ، كما أنه يحيد الأدوية القابضة.

مربى Chokeberry مع التفاح

هناك وصفات مختلفة لمربى الخنق. لذلك ، لفصل الشتاء يمكنك تحضير حلوى لذيذة وعطرية مع التفاح. بفضل العفص من رماد الجبل ، تبقى قطع التفاح سليمة ولا تغلي.

مكونات:

• 500 غرام من chokeberry
• 300-400 غرام من التفاح ؛
• 500 غرام سكر
• 1 كوب ماء.

تحضير:

• نضع الرماد الجبلي النظيف المحضر بدون أعناق على سطح مستو ونرسله إلى الفريزر لمدة 6 ساعات.
• نقوم بطهي شراب من الماء و 200 غرام من السكر ، ثم نقوم بصب التوت مباشرة في صورة مجمدة. يُطهى من لحظة الغليان لمدة 40 دقيقة.

نقطع التفاح المقشر من صندوق القشر والبذور إلى أطباق رفيعة ، وننقله إلى قدر به رماد الجبل

بعد ذلك ، يُسكب السكر المتبقي ويُمزج ويُطهى لمدة 40 دقيقة تحت الغطاء

بعد الطهي الأول ، نحتفظ بالمربى لمدة 6 ساعات.ثم نغليها مرة ثانية لمدة 20 دقيقة ونضعها في علب نظيفة ، ونشدد الأغطية

عصير روان يلطخ الأيدي والأطباق لفترة طويلة ، وإذا لامس الملابس يصعب غسله. لذلك ، من الأفضل التعامل مع التوت بالقفازات ، ومسح البقع غير المرغوب فيها على الفور.

مربى شوكيبيري "مباشر"

يعتقد بعض ربات البيوت أنه حتى بعد خمس دقائق من الطهي ، يفقد رماد الجبل معظم عناصره الغذائية ، لذلك يفضلن طهي المربى "الحي". ولمثل هذه الحلوى الصحية ، فأنت تحتاج فقط إلى ثمار الروان نفسها والسكر.

مكونات:

• 1 كغم من خنق التوت
• 700 جرام سكر.

تحضير:

1. افصل التوت الروان عن الأعناق ، واشطفه بالماء الجاري وجففه.
2. تُطحن الثمار بخلاط غاطس أو تمر عبر مفرمة اللحم.
3. يُسكب السكر فوق التوت المبشور ويُثقب مرة أخرى بالخلاط.
4. اتركي الهريس الناتج لمدة ساعة حتى يذوب السكر فيه تمامًا.
5. ننشر الكتلة في برطمانات معقمة ، ونرش فوقها طبقة من السكر ونشدد الأغطية ، والتي يجب غليها أولاً.

جنبا إلى جنب مع التوت ، يمكنك أيضًا التقاط الأوراق ، والتي يمكنك من خلالها صنع الشاي المخمر. أيضا ، لا تتخلص من الأعناق ، يمكن تجفيفها وإضافتها إلى الشاي في الشتاء.

يعتبر مربى الشوكبيري مفيدًا جدًا ولا غنى عنه لمن يحلمون بفقدان الوزن ، لأن توتها يمنع تكون الدهون ، خاصة في البطن. في الوقت نفسه ، اتضح أن مثل هذه الحلوى عطرة للغاية ، ويمكنك تجربة الذوق عن طريق إضافة مكونات أخرى وأعشاب عطرية.