خيار كوري لذيذ

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  سلطة

• وقت الطبخ:

  30 دقيقة

مكونات

• خيار
• جزرة
• ثوم
• خل
• السكر
• ملح
• زيت نباتي
• توابل الجزر الكوري

إذا كنت تحب الأطباق الحارة ، فأنت بالتأكيد ستحب الخيار الكوري - وجبة خفيفة لذيذة يمكنك تناولها على الفور ، أو يمكنك تحضيرها لفصل الشتاء. دعونا نلقي نظرة على أشهى وصفة مخلل الخيار الكوري.

نصائح الطبخ

حاول اختيار خيار مستطيل ببذور صغيرة وقشر رقيق وطعمه بدون مرارة. تذكر أنه على الرغم من وجود الخل ، لا يمكن تخزين السلطة لفترة طويلة (فقط إذا لم تقم بلفها): في مكان بارد ، يمكن تناول وجبة خفيفة لمدة يومين أو ثلاثة أيام ، لا أكثر.

على الرغم من حقيقة أن هذا طبق كوري وطني ، إلا أنه يمكنك تغيير درجة البهارات. لذلك ، إذا كنت لا تستطيع تناول التوابل ، فلا يمكنك إضافة الفلفل الحار على الإطلاق - لن يفقد الطبق أي شيء من هذا.

بدلاً من ذلك ، يمكنك تقليب الخيار وإضافة خليط التوابل أثناء تناوله.

يتكون هذا الخليط من الثوم والفلفل المطحون. إذا كنت تحب الأطباق الساخنة جدًا ، فيمكنك إضافة الفلفل الحار المطحون.

عادة يضاف البصل والثوم والجزر إلى سلطة الخيار الكوري. ولكن يمكنك التجربة عن طريق تغيير الوصفة بالطريقة التي تريدها ، وإضافة مكونات لسلطات أكثر تعقيدًا.

سلطة كورية مع خيار و جزر

مكونات:

• خيار - 2 كجم ؛
• جزر - 200 جم ؛
• سكر - 50 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• خل 9٪ - 150 مل ؛
• توابل الجزر الكوري - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ثوم - رأسان ؛
• زيت نباتي - 200 جم.

طريقة طهو:

اغسل الخيار جيدًا ثم قطّعه إلى شرائح

• قشر الجزر ، صر. من الناحية المثالية ، ستحتاج إلى مبشرة جزر كورية لهذه السلطة.
• قلّب الخضار. يقطع الثوم ويضاف إليه.
• أضف التوابل والسكر والملح.

• حان الوقت الآن لإضافة الصلصة - الخل والزيت النباتي.
• الخيار الكوري جاهز! ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 24 ساعة حتى ينقع الخيار جيدًا.

كما ترون ، هذه ليست فقط وصفة الطبخ السريع اللذيذة للخيار الحار ، ولكن أيضًا أبسطها.

يمكن تقديم السلطة على الفور ، وإذا كنت تقوم بالتحضير لفصل الشتاء ، فيمكنك طيها. للقيام بذلك ، ضع السلطة في برطمانات معقمة ، واسكب المحلول الملحي الذي يظهر أثناء تخليل الخيار ، وغطيه بالغطاء. تعقيم في غضون 10 دقائق. ثم نشمر عن الأغطية.

خيار كوري مع صوص الصويا

تستخدم هذه الوصفة صلصة الصويا كصلصة.

مكونات:

• خيار - 0.5 كجم ؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فلفل مطحون (أحمر وأسود) - 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• ملح - نصف ملعقة صغيرة ؛
• بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الثوم - 4 فصوص ،
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

• اشطف الخيار جيدًا ، اقطع الأطراف بسكين.
• بعد ذلك ، يجب تقطيع الخضار. على عكس الوصفة السابقة ، لا تقطعها إلى شرائح رفيعة ، بل قطع كبيرة: تقطع أولاً بالطول إلى نصفين ، ثم كل نصف إلى جزأين. إذا كان الخيار كبيرًا ، فقم بتقطيع كل جزء إلى أجزاء أصغر.

• نملح الخيار جيدًا ، ونضعه في قدر عميق ونغطيه بالملح. تعتمد كمية الملح على مدى رغبتك في المخللات. قلبي الخضار واتركيها للملح لمدة نصف ساعة.
• في هذه الأثناء ، بينما يتخليل الخيار ، قم بإعداد الثوم. إذا كنت تحب الأطباق الحارة ، يمكنك تناول ثوم أكثر مما هو مذكور في الوصفة. قشر الثوم واشطف الشرائح تحت الماء الدافئ الجاري. لا تقطع أو تسحق الفصوص ، لكن تقطعها إلى قطع أصغر.

• نعود مرة أخرى إلى الخيار الذي كان يجب أن يكون مملحًا خلال هذا الوقت. صفي كل السوائل من المقلاة.
• أضف الفلفل الأحمر والأسود المطحون إلى الخيار (يمكن أن تختلف الكمية اعتمادًا على كمية أطباق الفلفل التي تحبها) ، ثم صلصة الصويا والخل.
• قلّب الخضار جيدًا.
• الآن لنعد بذور السمسم. للقيام بذلك ، قم بقليها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

• أضف بذور السمسم المحمص مع الزيت إلى الخيار.
• أضف الثوم في الخطوة الأخيرة.

الخيار الكوري مع صلصة الصويا ونكهة السمسم الحارة جاهز. هذه الوصفة اللذيذة للطبخ الفوري للخيار الحار الحار!

سلطة لحم على الطريقة الكورية مع خيار

لقد قمنا بتغطية كيفية صنع الخيار على الطريقة الكورية كوجبات خفيفة من الخضروات. وصفة أخرى لذيذة للخيار الساخن الفوري هي لحم البقر. هذه أيضًا وصفة مشهورة للمطبخ الكوري الوطني: في كوريا تسمى السلطة "في تشا". بفضل لحم البقر ، فإن السلطة مرضية للغاية. يمكن تقديمه كسلطة وكمقبلات لحم. يمكنك أن تأكل هذه السلطة الساخنة والباردة.

مكونات:

• لحم بقر - 400 جم ؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - نصف ملعقة صغيرة ؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة ل ؛
• الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة

خطوات الطبخ:

1. اغسل الخيار جيدًا. إذا كانت القشرة رقيقة ، فلا داعي لقطعها.
2. نقطع إلى شرائح ونضع في وعاء والملح. تترك الخضار المفرومة لمدة نصف ساعة حتى تصبح مملحة بشكل جيد.
3. نقطع لحم البقر أيضًا إلى شرائح رفيعة. يرجى ملاحظة أنه إذا كان اللحم مجمدًا قليلاً ، فسيكون من السهل عليك تقطيعه.
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
5. عندما يتم تمليح الخيار ، قم بتصريف الماء الزائد منه. ثم نضيف إليها الفلفل الحار والسكر والكزبرة.
6. نقطع الثوم ونرسله هناك.
7. يقلى اللحم المفروم ، ونضعه في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. عندما ينضج اللحم ، أضيفي إليه البصل وصلصة الصويا. نستمر في القلي حتى تصبح طرية.
8. نحول اللحم إلى الخيار ونضع الفليفلة الحلوة مقطعة إلى شرائح في الأعلى.
9. يُسكب الخل ويُترك لينقع لمدة 5-7 دقائق.

الخيار الكوري باللحم جاهز! هذه الوصفة الكورية اللذيذة لتحضير طبق لحم أصلي!