وصفات لذيذة للفطائر مع الملفوف بالفرن

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

• فئة:

  مخبز

• وقت الطبخ:

  1 ساعة

مكونات

• بصلة
• جزرة
• بيض
• الكفير
• زيت نباتي
• طحين
• مشروب غازي
• ملح فلفل

أكثر الفطائر المحبوبة - يمكن تحضير فطيرة الملفوف بسرعة ولذيذة وفقًا للوصفات الشعبية المختلفة مع الصور خطوة بخطوة.

فطيرة الملفوف الهلامي

وفقًا لوصفة بسيطة للغاية ، يمكنك تحضير فطيرة سائبة بسرعة ولذيذ مع الملفوف في الفرن ، وتقضي وقتًا على الأقل.

مكونات:

• بصل - 3 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• الكفير - 300 مل ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة ؛
• زيت نباتي للقلي
• زبدة - 50 جم ؛
• الصودا - ½ ملعقة شاي ؛
• ملح فلفل.

تحضير:

نظرًا لأن الحشو سيتم طهيه لفترة ، فلنبدأ به. يُقشر ويُقطع البصل والجزر كالمعتاد للقلي. ضعي البصل المحضر في مقلاة مسخنة بالزيت أولاً. يقلى البصل على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً

أضيفي الجزر المبشور واستمري في القلي لمدة 4-5 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر

نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة ونضيف الملح ونعجنه بيديك حتى يلين

• ننشر الملفوف على الخضار المقلية ، بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق نخفض الحرارة إلى أقل من المتوسط. غطي الخضار واقليها مع التحريك من وقت لآخر لمدة 15 دقيقة. يُضاف الملح والفلفل وأي توابل وتوابل مفضلة إلى الحشوة ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. أطفئي النار واتركي الخضار تحت الغطاء وأضيفي الزبدة.
• لتحضير العجينة ، اخلطي الكفير بدرجة حرارة الغرفة مع الصودا والملح. أثناء استمرار التفاعل ، حرك البيض في وعاء منفصل ، دون الحاجة للخفق.

نرسل البيض المحضر إلى مكونات العجين

يُسكب معظم الدقيق المنخل ويُعجن كل شيء جيدًا للحصول على قوام القشدة الحامضة. إذا لزم الأمر ، اضبط القوام بإضافة الدقيق

اخلطي حشوة الكرنب وتذوقها ، إذا كان كل شيء يناسبك ، اسكب أكثر من نصف العجين. اخلطي كل شيء وضعيها في طبق خبز مدهون بالزيت ووزعيها في طبقة متساوية

تُسكب العجينة المتبقية في الأعلى ، وتُوضع في الفرن ، وتُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، لمدة 30-35 دقيقة

مثير للإعجاب! أعشاب من الفصيلة الخبازية التفاح اللذيذة في المنزل

قدمي فطيرة عطرية لذيذة على المائدة ، ضعيها في طبق التقديم وقطعيها إلى قطع

فطيرة بالكرنب على الكفير

بسرعة كبيرة وفي المنزل ، سنقوم بطهي فطيرة لذيذة مع الملفوف في الفرن على الكفير ، وفقًا لوصفة بسيطة مع الصور خطوة بخطوة.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 300 جم ؛
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• دقيق - ¾ شارع ؛
• الصودا - ½ ملعقة شاي ؛
• الجبن ولحم الخنزير - حسب الرغبة.

تحضير:

نقطع الملفوف إلى مربعات صغيرة ، نضعه في مقلاة مسخنة مسبقًا ، نسكب 100 مل من الماء. يُضاف القليل من الملح إلى الملفوف المُجهز ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى يصبح طريًا ، بحيث يصبح مذاقه مقرمشًا بعض الشيء

يقلب البيض بالمضرب أو الشوكة ويضاف الملح والكفير والصودا

• يُضاف الدقيق المنخول في أجزاء إلى المكونات السائلة للعجين ويُعجن العجينة التي تتدفق بحرية من الملعقة.
• تُضاف قطع لحم الخنزير والجبن إلى الملفوف النهائي المبرد قليلاً ، ويُمزج. نترك القليل من الجبن لرش الكعكة.

تُسكب نصف العجينة في طبق خبز وتُوزّع حشوة الملفوف ولحم الخنزير والجبن. املأ بالعجين المتبقي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك خلط الحشوة بالعجين ووضعها في قالب

نخبز الفطيرة عند 190-200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. قبل نهاية الطهي بخمس دقائق ، تُرفع الكعكة وتُرش بالجبن المبشور وتوضع في الفرن مرة أخرى

الفطيرة الجاهزة ساخنة بشكل خاص ، مقطعة إلى قطع وتقدم

فطيرة بالكرنب والبيض

بعد إعداد جميع المنتجات الضرورية ، بالإضافة إلى اختيار الوصفة التي تريدها ، يمكنك طهي فطيرة سريعة ولذيذة مع الملفوف والبيض في الفرن.

مكونات:

• حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• خميرة - 30 جم ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• مارجرين - 80 جم ؛
• بيضة؛
• دقيق - 600 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.

لملء:

• ملفوف - 600 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• معجون الطماطم - 3 ملاعق صغيرة ؛
• ملح فلفل؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• الخضر.

تحضير:

سخني الحليب إلى درجة حرارة الغرفة وخففي الخميرة والملح والسكر فيه

عندما يذوب الملح والسكر نضيف نصف كمية الطحين ونقلب ونترك العجينة السائلة حتى تتخمر

بعد أن يرتفع العجين مع "الغطاء" ، يضاف السمن المذاب ، بيضة مقلوبة بالشوكة. يُمزج كل شيء ويُضاف الدقيق في أجزاء ويُعجن العجينة الطرية ويُترك لمدة 1 ، 5 ساعات

للحشوة ، يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، ويفرك الجزر المقشر على مبشرة خشنة. نضع الخضار المحضرة في مقلاة مع الملح ونغطيها بغطاء. بعد تسخين الملفوف على نار عالية ، نقوم بتخفيضه ونتركه على نار هادئة حتى يصبح خفيفًا "مقرمشًا"

في نهاية الطهي ، أضيفي معجون الطماطم والفلفل واخلطيهم

يُقلى البصل المفروم بشكل منفصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُمزج مع الملفوف ويُترك ليبرد

افردي نصف العجينة إلى طبقة على شكل صفيحة خبز ، وزعيها بعد أن دهنتها بالزيت مسبقًا

ضعي حشوة الكرنب على العجينة في طبقة متساوية ، وزعي البيض فوقها ، ثم قطعيها مسبقًا إلى قطع صغيرة

رشي الحشوة بالأعشاب المفرومة ، غطي النصف الثاني من العجين ، اقرصي الحواف. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين الكعكة بطبقة أخرى من العجين ، مقطعة بشكل مجازي وتوضع فوقها

مثير للإعجاب! طهي اليقطين اللذيذ مع التفاح في طباخ بطيء

نخبز الكعكة في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. يقدم ساخنا

فطيرة جيليد بالكريمة الحامضة مع الملفوف

باستخدام الوصفة للتحضير السريع لفطيرة الجيلي اللذيذة على الكريمة الحامضة مع الملفوف ، نخبزها في الفرن ونفرح أحباءنا بالكعك محلي الصنع.

مكونات:

• دقيق - ½ ملعقة كبيرة ؛
• القشدة الحامضة - ½ ملعقة كبيرة ؛
• مايونيز - ½ ملعقة كبيرة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح ، سكر.

لملء:

• الملفوف - 1/3 رأس الملفوف.
• بطاطس - 3 قطع ؛
• جبنة - 50 جم ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• الفلفل الحلو والنعناع المجفف.
• ملح ، فلفل ، بهارات.

من اجل للتزيين:

• حبوب السمسم؛
• شبت ، ريحان (أي خضار) ، طازج أو مجفف.

تحضير:

يقطع الملفوف بسكين أو على جهاز تمزيق خاص. نضع في مقلاة ساخنة بالزيت ونقلى حتى تنضج ، ملح وفلفل

انقلي الكرنب الجاهز إلى وعاء آخر ، أضيفي الزيت واقلي البطاطس المقطعة مسبقًا إلى دوائر رفيعة. أيضا الملح والفلفل ويقلى لمدة 3-4 دقائق

نخلط في وعاء واحد جميع المكونات السائلة لعجينة الجيلي والبيض والقشدة الحامضة والمايونيز. أضف الملح والسكر والبيكنج بودر ، واخلط كل شيء جيدًا

نسكب نصف العجينة في قالب سيليكون ، ونضع الملفوف والبطاطس في طبقات. نرش طبقة من الملفوف بالنعناع ، طبقة من البطاطس بالفلفل الحلو

تُملأ الكيكة بالعجين المتبقي وتُوضع في الفرن وتُسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة

نرش الفطيرة النهائية بالأعشاب المفرومة وبذور السمسم ، تقطع وتقدم

فطيرة ملفوف طازجة سريعة

فطيرة الهلام سريعة التحضير حسب الوصفة مع الكرنب الطازج والأعشاب في الفرن لذيذة جدًا.

مكونات:

• دقيق - 300 جم ؛
• منتج الحليب المخمر - 300 مل ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح؛
• الصودا -1 ملعقة شاي ؛
• زيت نباتي - 60 مل.

لملء:

• ملفوف - 400 جم ؛
• الشبت - حفنة صغيرة.
• ملح فلفل.

تحضير:

أضف الصودا والملح ومسحوق الخبز إلى منتج الحليب المخمر الساخن (الكفير واللبن والحليب المخمر) واخلط

يُمزج مع البيض المقلي والزيت النباتي ، ويُضاف الدقيق ، ويُعجن العجينة بالقوام الحالي

نفرم الكرنب ناعما جدا والملح والفلفل ونعجنه بيديك ونضيف الشبت المفروم

نسكب نصف العجينة في شكل مدهون ، نضع الحشوة ، نملأ بالعجين المتبقي. نخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة

فطيرة ملفوف مع مايونيز

سيكون الخيار الممتاز للشاي محلي الصنع هو فطيرة الملفوف اللذيذة مع المايونيز الفوري في الفرن وفقًا لوصفة بسيطة مع صورة.

مكونات:

• ملفوف - 500 جم ؛
• مايونيز - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زبدة - 50-70 جم ؛
• مسحوق الخبز - 5 جم ؛
• دقيق - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• زيت نباتي؛
• ملح فلفل.

تحضير:

• يقطع الملفوف ناعماً جداً ، ملح ، فلفل ، يعجن جيداً بيديك. نضع الملفوف في طبق خبز مدهون بالزبدة.
• توضع قطع الزبدة فوق طبقة الكرنب وتُملأ بعجينة المايونيز.
• لتحضير العجينة ، يُحرّك البيض والمايونيز والملح والبيكنج باودر في وعاء واحد. نضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة حسب قوام الفطائر.
• نخبز فطيرة الملفوف على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

وفقًا لأي من الوصفات ، اتضح أن فطيرة الملفوف ، فأنت تلعق أصابعك فقط.