أشهى وصفات جديدة للأطباق الساخنة للعام الجديد 2020

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  أكثر سخونة

• وقت الطبخ:

  ساعاتين

مكونات

• لحم خنزير
• الخوخ
• ثوم
• خردل
• كونياك
• أعشاب البحر الأبيض المتوسط
• فلفل اسود
• فلفل أحمر
• ملح
• جوز

يجب أن تكون الأطباق الساخنة للعام الجديد 2020 لذيذة ومرضية. وإذا سئمت من الوصفات المعتادة على شكل دجاج مخبوز أو بطة ، فنحن نقدم لك مجموعة أكثر تشويقًا من الوصفات مع صور لأطباق الأعياد لطاولة رأس السنة.

لحم الخنزير حار على طاولة الأعياد

للعام الجديد 2020 ، يمكنك تحضير طبق ساخن من لحم الخنزير ، والذي سيصبح بالتأكيد زخرفة للمائدة الاحتفالية. في الوصفة المقترحة ، يتم دمج جميع المكونات بشكل مثالي مع بعضها البعض ، ويتبين أن اللحم طري ولذيذ بجنون.

مكونات:

• 1 ، 8 كجم من لحم الخنزير.
• 2 ملعقة صغيرة ملح؛
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب البحر الأبيض المتوسط
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خردل؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. كونياك؛
• 10 فصوص من الثوم
• 200 غرام من البرقوق
• حفنة من الجوز.

تحضير:

يُسكب الملح والفلفل الأحمر والأسود والأعشاب في وعاء ويخلط كل شيء جيدًا

• نأخذ القليل من البرقوق ونحشى بالجوز.
• نغسل لحم الخنزير وتجفيفه ونصنع ثقوبًا. يُسكب مزيج من البهارات في كل قطعة ، ويُضاف البرقوق مع المكسرات وفصوص الثوم.

نضع العسل والخردل في البهارات المتبقية ونسكب البراندي ونخلط حتى تصبح ناعمة

صب لحم الخنزير بسخاء مع ماء مالح الناتج

الآن ننقل لحم الخنزير إلى الرقاقة ، ونضع الخوخ المتبقي في الأعلى ونلفه في عدة طبقات

• نترك اللحم لينقع في مكان بارد لمدة ساعتين على الأقل أو أفضل ليوم واحد.
• ثم نخبز لمدة ساعتين ، ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية. ثم نخرج لحم الخنزير ونكشفه ونزيل البرقوق فوقه ونشحمه بالعصير الصادر ونضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

ننقل اللحم الجاهز إلى طبق جميل ونقطع إلى أجزاء ونقدم مع أي صلصة وطبق جانبي.

أفخاذ دجاج في صلصة حارة

بعض ربات البيوت يخبزن دجاجة كاملة لطاولة الأعياد ، ولكن هناك وصفة أحدث وأكثر إثارة لطبق ساخن للعام الجديد 2020 - هذه عبارة عن أرجل دجاج في صلصة حارة. تبين أن الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة لذيذ جدًا ، ويذوب اللحم حرفيًا في فمك.

مكونات:

• 1.5 كجم من أرجل الدجاج
• 2 بصل
• 4 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 70 مل من البراندي
• 100 مل من المرق
• 150 مل من النبيذ الأحمر
• 1 ورقة الغار
• 1 برعم قرنفل
• 1 ، 5 ملاعق صغيرة ملح؛
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. طحين.

تحضير:

يُسكب الزيت في مقلاة عميقة ويُسخن. في هذا الوقت ، ضعي أرجل الدجاج في الكيس. صب الملح والفلفل والدقيق عليهم

• رج الكيس بالمحتويات جيداً ، قم بخبز الدجاج.
• الآن نخرج الساقين من الكيس وننفض الدقيق الزائد عنهما ونضعهما في المقلاة. تقلى على كلا الجانبين على نار عالية حتى تتكون قشرة ذهبية جميلة.

يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقطع الثوم إلى قطع كبيرة

يُسكب البصل والثوم على الأرجل المقلية ، ويُمزج ثم يُسكب في الكونياك والنبيذ الأحمر والمرق بعد دقيقة

• ضعي أيضًا ورقة الغار وبرعم القرنفل وحركي برفق واتركيه حتى يغلي.
• بعد مضرب الطبل ، نحوله إلى قالب ، ونسكب الصلصة فوقه مع البصل والثوم.

• نضع الشكل مع المحتويات في كيس الطهي ، ونربط الأطراف ، ونصنع ثقبًا في الوسط ونضع الطبق في الفرن لمدة ساعة واحدة ، ودرجة الحرارة 200 درجة مئوية.
• نخرج طبق اللحم الجاهز من الفرن ونقدمه على الفور إلى المائدة. اللحم طري ولذيذ. يتم إعطاء درجة تطور خاصة للطبق من خلال الصلصة ، والتي تعتبر مثالية كمرق لأي طبق جانبي.

أعشاش البطاطس بحشوتين لذيذتين

من البطاطس المهروسة ، يمكنك عمل علاج لذيذ للغاية ومذهل للعام الجديد 2020 وفقًا لوصفة جديدة. هذه أعشاش بطاطس بحشوتين في وقت واحد.تأكد من تناول هذه الوصفة لطبق احتفالي ساخن في ملاحظة ، سوف يسعد ضيوفك تمامًا بالذوق والخدمة.

مكونات:

• 1 كغم من البطاطس
• 100 غرام زبدة
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
• 1 ملعقة صغيرة توابل البطاطس
• ملح للتذوق.

لتعبئة اللحوم:

• 200 غرام دجاج فيليه
• 1 فلفل حلو
• 1 بصلة
• 1-2 فص ثوم
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 0.5 ملعقة صغيرة توابل للدجاج
• 30-40 جم من الجبن
• 1 بيضة؛
• 100 مل كريما حامضة
• ¼ ح. L. ملح؛
• ¼ ح. L. الفلفل الأبيض؛
• ¼ ح. L. الكركم؛
• الخضر.

لحشوة الفطر:

• 200 غرام من الفطر الطازج
• 100 غرام لحم خنزير
• 1 بصلة
• 1-2 فص ثوم
• 30 غرام زبدة
• 100 مل كريم
• 0.5 ملعقة صغيرة نشا البطاطس؛
• ¼ ح. L. ملح؛
• ¼ ح. L. فلفل؛
• ¼ ح. L. توابل؛
• 30 جرام جبن.

تحضير:

• نرسل البطاطس المقشرة إلى قدر ونملأها بالماء المغلي ونضيف الملح ونطهى حتى تنضج بالكامل.
• في هذا الوقت نقوم بتحضير حشوة اللحم ونبدأ بالبصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

• نقطع فصوص الخضروات الحارة.
• نقطع الفلفل الحلو المقشر إلى مكعبات صغيرة.

• بمجرد أن يتحول لون البصل إلى اللون البني ، أضيفي إليه الثوم والفلفل ، واخلطيهم واقليهم لعدة دقائق.
• نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة وننقلها إلى الخضار ونضيف التوابل للدجاج ونقلي شرائح الفيليه حتى تنضج.

لصب حشوة اللحم ، نسكب البيضة في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأبيض والكركم. نضيف أيضًا الكريمة الحامضة ، يمكنك تناول الكريمة وتقليب كل شيء جيدًا

أضف الآن الشبت المفروم جيدًا ، واخلطه مرة أخرى والحشوة جاهزة

• انقلي حشوة اللحم إلى وعاء منفصل واتركيها تبرد.
• نقوم الآن بتحضير الحشوة الثانية ولهذا نذوب الزبدة في مقلاة ونقلب البصل المقطّع قليلاً.
• نقطع فصوص الثوم ناعما.
• قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، والتي يمكن استبدالها بالسجق المدخن أو لحم الخنزير المقدد أو لحم الصدر.

• اطحن الفطر إلى مكعبات صغيرة.
• ثم نرسل لحم الخنزير إلى البصل وبعد بضع دقائق يقلى الفطر حتى يتبخر كل السائل ويصبح الفطر ذهبيًا.
• لسكب الكريمة ، يُسكب النشا والملح والفلفل الأبيض والأوريغانو ، ويُحرّك كل شيء جيدًا.
• نسكب الصلصة الآن في الفطر ونمزجها وبمجرد أن تتكاثف الحشوة ، نرفعها عن النار.
• يُسكب الجبن المبشور في حشوة اللحم المبرد ، ويُسكب في الحشوة ويخلط كل شيء.
• نحول البطاطس المسلوقة إلى بطاطس مهروسة مع إضافة الزيت وتوابل البطاطس والنشا والبيض.

ننقل الهريس الساخن إلى كيس معجنات بعلامة النجمة ، وكما هو الحال في الوصفة في الصورة ، نضعه على ورقة خبز مع رق حتى نحصل على أعشاش بجوانب بارتفاع 2-3 سم

نملأ أعشاش البطاطس بالحشوات ونرسلها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية

بعد العش ، نخرجه ونرش الحشو بالجبن المبشور ونتركه في الفرن لمدة 8-10 دقائق أخرى. نخدم الطبق النهائي على الفور على الطاولة. خصوصية هذه الوصفة اللذيذة والجديدة هي أنه يمكنك استخدام أي مكونات للحشو ، والشيء الرئيسي هو أنها تتناسب مع البطاطس.

ضفائر اللحم بالفطر

إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك بطبق ساخن غير عادي للعام الجديد 2020 ، فإليك وصفة جديدة لضفائر اللحم بالفطر. اتضح أن الطبق جميل وفعال ولذيذ. والوصفة بسيطة للغاية ، حيث يتم طهي اللحوم بسرعة كما يتم تناولها بسرعة.

مكونات:

• 1 ، 2 لحم خنزير المتن ؛
• 100 غرام من الفطر.

للتتبيلة:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مجفف
• 1 ملعقة صغيرة القفزات suneli.

لتحضير الصلصة:

• 150 مل من الحليب
• 10 غرام زبدة
• 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• ¼ ح. L. ثوم مجفف
• قليل من جوزة الطيب.

تحضير:

نقوم بتنظيف الفصل من الفيلم ، ثم نقطع كل قطعة بالطول ، مثل الكتاب

بعد ذلك ، غطي اللحم بورق القصدير وضربه بمطرقة مطبخ على كلا الجانبين

من أجل التتبيلة ، يُطحن الثوم على مبشرة ناعمة ، ويُضاف الملح والفلفل والسكر والفلفل الحلو وقفزات السونيلي والثوم المجفف والخردل إليها. وأيضًا صب الزيت وحرك كل شيء جيدًا

• يتم تغطية ماء مالح الناتج جيدًا بكل طبقة من اللحم.
• يُغطى لحم الخنزير بورق ويُنقع لمدة ساعة.

بعد كل قطعة من اللحم المتبل ، تقطع إلى 6 شرائح

الآن نأخذ ثلاث شرائح لحم من نفس الطول ، ونربطها من الأعلى بعود أسنان ، ونسج جديلة ، ونصلح ذيولها أيضًا باستخدام سيخ خشبي

• نحول الضفائر إلى صفيحة خبز مع رق.
• نقطع الفطر بألواح غير رفيعة جدًا.
• الآن ، كما في الوصفة مع الصورة ، أدخل أطباق الفطر في جيوب الضفائر.

• دهن ضفائر اللحم بالفطر بالزيت وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية.
• لتحضير الصلصة ، نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي الدقيق قليلاً.
• ثم نسكب الحليب ونضيف الملح والفلفل والثوم المجفف وجوزة الطيب وتحضر الصلصة حتى تصبح سميكة.

نخرج ضفائر اللحم من الفرن ونضعها في طبق جميل ونسكبها بالصلصة ونزينها بالأعشاب ونقدمها إلى مائدة الأعياد

اللحم في معطف الفرو - طبق لذيذ لطاولة العام الجديد

يعد تحضير طبق ساخن مثل اللحوم في معطف الفرو للعام الجديد 2020 أمرًا بسيطًا وسريعًا ولذيذًا. ستحب العديد من ربات البيوت هذه الوصفة الجديدة ، وسيسعد الضيوف على الطاولة بالعلاج اللذيذ والشهي. لذلك نكتب الوصفة ونبدأ في الطهي.

مكونات:

• 700 غرام لحم خنزير
• 500 غرام بطاطس
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 0.5 ملعقة صغيرة توابل اللحوم
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 0.5 ملعقة صغيرة ثوم مجفف
• 200 غرام فطر
• 1 بصلة
• 2 طماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 بيضة؛
• 120 غرام من الجبن
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• طحين.

تحضير:

يُسكب البطاطس المقشرة بالماء ويُضاف الملح ويُشعل النار ويُطهى حتى يصبح طريًا

نقطع اللحم إلى قطع بسمك 5 مم ، ونغطيها بورق وتُخفق على الجانبين

• ثم نرش شرائح اللحم بالملح والفلفل والثوم المجفف وتوابل لحم الخنزير.
• انقل لحم الخنزير إلى وعاء ، ثم غطه وانقعه.

في هذا الوقت ، نقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة

• يقطع البصل مع الهلال.
• يُسكب الفطر في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي ويُقلى حتى يتبخر السائل.

• بعد الفطر والملح والفلفل ويقلى لبضع دقائق.
• صفي الماء من البطاطس الجاهزة ، وضعي الزبدة ، واسكبي الحليب وتحويلها إلى هريس لذيذ.

نقطع الطماطم إلى شرائح

• ضعي بيضة في وعاء ، أضيفي بعض الملح واخفقيها بالشوكة.
• يُسكب الدقيق في طبق منفصل.
• الآن نضع كل قطعة من اللحم في خليط البيض ، ثم نلفها في الدقيق ونضعها على صينية خبز مع ورق البرشمان.

• توضع دوائر الطماطم فوق قطع اللحم.
• نرش الطماطم بالبصل والفطر المقلي فوقها.

ضعي البطاطس المهروسة في الطبقة التالية. رشي كل شيء بالجبن المبشور ، دهنها بالقشدة الحامضة وأرسل الطبق للفرن لمدة 30-40 دقيقة ، درجة الحرارة 190 درجة مئوية

نخرج اللحم الجاهز ونكمله بالخضروات والأعشاب الطازجة ونقدمه على الفور إلى المائدة. اتضح أن الطبق عطري ولذيذ ومرضٍ للغاية. إذا لم تكن مغرمًا بلحم الخنزير ، يمكنك استخدام أي نوع تريده من اللحوم.

السمان في لحم الخنزير المقدد للعام الجديد 2020

للعام الجديد 2020 ، يمكنك تقديم طبق ساخن احتفالي حقًا ، أي السمان في لحم الخنزير المقدد. لن يرفض أي ضيف على الطاولة الاحتفالية مثل هذا العلاج. تبين أن الطبق لذيذ وفعال ، كما في الوصفة المقترحة بالصورة.

مكونات:

• طائر السمان؛
• 150 غرام لحم الخنزير المقدد
• أوراق الزعتر؛
• 50 غرام زبدة
• ملح للتذوق.

لتحضير الصلصة:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
• 100 مل صلصة الصويا
• 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل.

تحضير:

1. نغسل السمان جيدًا ونجففها ونضع 3-4 أغصان من الزعتر الطازج في كل منها.
2. بعد ذلك ، خذ شريحتين من لحم الخنزير المقدد ولف السمان. اربط أرجل الذبيحة بخيط. ثم نلف سمان لحم الخنزير المقدد كما في الوصفة في الصور خطوة بخطوة.
3. تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُوزّع السمان ويُقلى من الجهتين حتى يصبح لونه ذهبياً.
4. للصلصة ، ما عليك سوى خلط العسل مع صلصة الصويا والزنجبيل.
5. الآن دهن السمان بالصلصة ، ضعه في قالب ، املأه بالخلطة المتبقية في الأعلى. نضع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية.
6. بعد أن نخرج السمان من الفرن نزيل الخيوط منه ونقدمها إلى مائدة الأعياد مع طبق جانبي وصلصة وخضروات وأعشاب.

مع هذه الأطباق الساخنة اللذيذة والأصلية ، ستتمكن كل مضيفة من إطعام ضيوفها بشكل مرضي ومفاجأة ضيوفها للعام الجديد 2020. لا يوجد شيء معقد في الوصفات المقترحة بالصور ، الشيء الرئيسي هو الرغبة والمزاج الجيد. وبعد ذلك ستكون طاولة الأعياد أجمل وألذ وفخامة.