وصفة مافن الليمون محلية الصنع

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

• فئة:

  مخبز

• وقت الطبخ:

  15 ساعة

مكونات

• طحين
• بيض
• السكر
• زبدة
• زبادي طبيعي
• عصير ليمون
• قشر الليمون
• مسحوق الخبز
• خلاصة الفانيليا
• ملح
• الكركم

مافن الليمون هي معجنات لذيذة يحبها الكبار والصغار على حد سواء. تضيف الروائح الخفيفة من الحمضيات طعمًا رائعًا للحلوى. نقدم العديد من الوصفات البسيطة مع صورة لتحضير خطوة بخطوة لشهية لذيذة وعطرية في المنزل.

مافن الليمون هو أفضل وصفة

في المنزل ، يمكنك خبز فطيرة الليمون اللذيذة واللذيذة. الوصفة المقترحة مع الصورة بسيطة للغاية خطوة بخطوة ، وبفضل المكون السري ، تبين أن الخبز كان مشرقًا ومشمسًا.

مكونات:

• 3 بيضات؛
• 225 غرام سكر
• 150 غرام زبدة
• 200 مل من اللبن الطبيعي.
• 50 مل عصير ليمون
• نكهة 2 ليمون.
• 12 غرام من مسحوق الخبز
• 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا؛
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة الكركم؛
• 350 جرام طحين.

تحضير:

نضع الزبدة الطرية في وعاء ونخفق في رغوة ناعمة مع إضافة السكر والملح

الآن أضف البيض واحدًا تلو الآخر واخلط كل شيء جيدًا

• بعد أن نضع الزبادي بدون إضافات ، نخلط كل شيء مرة أخرى.
• بعد ذلك ، يُسكب مستخلص الفانيليا وعصير الليمون ويُسكب في نكهة الحمضيات ويُمزج.

نخل الدقيق مع البيكنج بودر والكركم. ليس من الضروري عجن عجينة الكعكة لفترة طويلة ، يكفي فقط دمج كل شيء بسرعة. خلاف ذلك ، ستكون المخبوزات أقل طعمًا

يُدهن قالب الكيك بالزبدة ويُرش بالدقيق. نحول العجينة هنا ، نسويها ونرسلها إلى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50-55 دقيقة

أخرجي الكيك الجاهز من القالب على الرف السلكي واتركيه ليبرد. ثم يرش بالسكر البودرة أو الصقيل. للقيام بذلك ، ما عليك سوى خلط المسحوق الحلو مع عصير الليمون

يعتقد بعض الناس أن قشر الليمون هو النكهة. في الواقع ، الحماس هو فقط الجزء الأصفر اللامع منه. إنه يحتوي على الزيوت الأساسية ، ولا يوجد مرارة

مافن الليمون الايطالى

حتى أبسط المكونات يمكن استخدامها لخبز نكهة ورائحة مافن الليمون اللذيذة. المخبوزات مشمسة مثل إيطاليا نفسها.

تأكد من أخذ الوصفة المقترحة مع صورة خطوة بخطوة للحصول على ملاحظة من أجل تدليل أحبائك مع الحلوى اللذيذة في المنزل.

مكونات:

• 3 بيضات؛
• قليل من الملح؛
• 220 غرام سكر
• 1-2 ليمون
• 80 مل من الماء
• 120 مل من الزيت النباتي
• 100 غرام نشاء الذرة
• 300 غرام دقيق
• 10 جرام بيكنج بودر.

تحضير:

يوضع البيض في وعاء ويضاف الملح ويخفق لمدة دقيقة

يُسكب كل السكر دفعة واحدة ، ويُخفق لمدة 5-7 دقائق. يجب أن تذوب البلورات تمامًا ، ويجب أن تصبح الكتلة خفيفة ويزداد حجمها

يُقشر قشر الليمون ويُعصر 80 مل من العصير. نرسل البيض المخفوق. صب الماء والزيت النباتي هناك ، امزج

• ينخل نشا الذرة ويقلب كل شيء بسرعة.
• مرر الدقيق والبيكنج بودر من خلال غربال ، واعجن كل شيء جيدًا مرة أخرى لعمل خليط.

نسكبه في قالب ، نقوم بدهنه بالزيت مسبقًا ، ونرسله إلى الفرن لمدة 50 دقيقة ، مع ضبط درجة الحرارة على 170 درجة مئوية

تبرد الكيك النهائي ويرش بالسكر البودرة

تنصح ربات البيوت المتمرسات بترك الكعكة تنقع جيدًا وتقديمها على المائدة في اليوم التالي فقط. هذا سيجعل المعجنات أكثر لذة

كب كيك الليمون والزنجبيل

الليمون والزنجبيل مزيج ممتاز يمنح حتى أبسط المخبوزات طعمًا ورائحة رائعة. نقدم وصفة مع صورة خطوة بخطوة لكعكة الليمون بالزنجبيل ، والتي ستصبح بالتأكيد واحدة من أكثر الحلويات المفضلة في عائلتك. في الوقت نفسه ، لن يكون خبز مثل هذه الأطعمة الشهية في المنزل أمرًا صعبًا.

مكونات:

• 180 غرام زبدة
• 200 غرام سكر
• 1 ليمون
• 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل؛
• 4 بيضات؛
• 250 غرام دقيق
• 10 جرام بيكنج بودر.

للتزجيج:

• 160 غرام من السكر البودرة
• عصير ليمون.

تحضير:

• اخفقي الزبدة الطرية والسكر.
• أضيفي قشر الليمون والزنجبيل (مجفف أو طازج). نحن نمزج.

• اخلطي البيض واحدًا تلو الآخر حتى يتم الحصول على كتلة رقيق ومتجانسة وخفيفة.
• صب عصير الحمضيات ، وحرك كل شيء مرة أخرى.

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وأضيفي المكونات الجافة إلى الكتلة الكلية في عدة تمريرات

ينقل العجين الناتج إلى شكل مدهون ويوضع في الفرن لمدة ساعة ودرجة الحرارة 160 درجة مئوية

للتزيين ، أضيفي عصير الليمون في أجزاء إلى السكر البودرة لجعل غطاء الكيك سميكًا

تبرد الكعكة الجاهزة ، اسكبيها بالجليد ، وإذا رغبت ، رشي فوقها قشر الليمون

قبل تقشير قشر الليمون ، تحتاج إلى شطفه ، والأهم من ذلك ، تحرقه بالماء المغلي ، ثم تصبح الفاكهة أكثر عطرية.

كعكة الليمون الحامضة اللذيذة

في المنزل ، يمكن خبز مافن الليمون بالقشدة الحامضة. المخبوزات ليست فقط لذيذة وعطرية ، ولكنها أيضًا طرية جدًا. الوصفة المقترحة مع الصورة بسيطة للغاية خطوة بخطوة ، ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد.

مكونات:

• 120 غرام من الزيت النباتي
• 200 مل كريما حامضة
• 180 غرام سكر
• 350 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر؛
• 2 بيض
• 1 ليمون
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

تحضير:

يخفق البيض في درجة حرارة الغرفة مع السكر وسكر الفانيليا لمدة ثلاث دقائق

باستخدام مبشرة ناعمة ، قشر قشر الحمضيات واعصر العصير منه

• صب الحماس في الكتلة واسكب الزيت وعصير الليمون ، فقط لا تنس أن تترك القليل من العصير للتزجيج.
• أضيفي القشدة الحامضة وقلبيها حتى تصبح ناعمة.

• يُسكب الملح والبيكنج بودر في الدقيق ويخلط.
• نخل المكونات الجافة إلى أجزاء في خليط سائل ، امزج كل شيء جيدًا.

• إذا لم يكن القالب من السيليكون ، فقم بدهنه بالزيت ورشه بالدقيق. يمكنك تغطيتها برق ودهنها بالزيت.
• ننشر العجين ونخبز الكعكة لمدة 45-50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

تزيين الكيك النهائي والمبرد بالفعل بالجليد. للقيام بذلك ، قم ببساطة بصب عصير الليمون في السكر البودرة واخلطه حتى يصبح ناعمًا

يمكن تنويع الكعكة بإضافات على شكل فواكه مجففة ومكسرات وفواكه مسكرة ، الشيء الرئيسي هو أن الإضافات تتناغم مع طعم الخبز نفسه

كب كيك الليمون بالحليب

وصفة بسيطة أخرى مع صورة من المعجنات اللذيذة خطوة بخطوة هي كعكة الليمون مع الحليب. اتضح أن مثل هذه الحلوى في المنزل ناعمة وطرية وتذوب في فمك حرفيًا.

مكونات:

• 260 غرام دقيق
• 1 بيضة؛
• 150 غرام سكر
• 200 مل من الحليب
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 1 ليمون
• 100 مل زيت نباتي.

للتزجيج:

• 100 غرام من السكر البودرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• 30 غ من رقائق جوز الهند.

تحضير:

يُسكب البيض في وعاء ويُضاف السكر ويُطحن كل شيء بمضرب عادي

نقشر قشر ليمونة واحدة ، ونضغط العصير في كتلة البيض من نصف الحمضيات ، ثم نسكب الحليب والزيت النباتي عديم الرائحة على الفور. حرك حتى يصبح ناعما

ينخل الدقيق ويضاف البيكنج بودر ويخلط كل شيء

نحن نغطي النموذج بالرق ، إذا كان من السيليكون ، فهذا ليس ضروريًا. تُسكب العجينة وتُسوّى وتُرسل إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية

• للتزيين ، أضيفي عصير النصف المتبقي من الليمون إلى السكر البودرة ، واخلطيهم.
• غطي الكيك المبرد بالجليد ورشي فوقه رقائق جوز الهند.

الجليد بالليمون ليس الطريقة الوحيدة لتزيين الكب كيك. يمكنك أيضًا رش المخبوزات بالشوكولاتة المبشورة أو نقعها في شراب الفاكهة أو التزيين بالكريمة المخفوقة أو تقديمها ببساطة مع ملعقة من الآيس كريم.

فطيرة الليمون في طباخ بطيء

يمكنك أيضًا خبز مافن الليمون اللذيذ في جهاز الطهي متعدد الوظائف. إليك وصفة خبز الزبيب البسيطة التي ستحبها.

مكونات:

• 150 غرام زبدة
• 150 غرام سكر
• 210 غرام دقيق
• 4 بيضات؛
• 1 ليمون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 50 غرام زبيب
• سكر ناعم.

تحضير:

• يُسكب السكر وقشر الليمون في وعاء. افرك بالشوكة. سيضيف ذلك نكهة الليمون الغنية إلى الكيك.
• ضعي الزبدة في درجة حرارة الغرفة وطحنها مرة أخرى باستخدام شوكة.

نحن نقود في البيض. الآن تغلب على الكتلة بخلاط

• يُسكب مسحوق الخبز ويُنخل الدقيق إلى أجزاء ويُعجن العجينة السميكة.
• في النهاية نضيف الزبيب المغسول و المجفف. نحن نمزج كل شيء.
• دهن وعاء الطباخ بالزيت ، ضعي العجينة فيه ، وزعيها بالتساوي على كامل الشكل.

• نقوم بتشغيل وضع "الخبز" ونخبز الكعكة لمدة 50 دقيقة.
• بعد الإشارة ، نترك المخبوزات في الوعاء لمدة 15 دقيقة ، ثم نزيلها ونبردها تمامًا ونرشها بمسحوق السكر والليمون أو قشر الليمون (إذا رغبت في ذلك).

تقديم نفس الكب كيك تحت أنواع مختلفة من الصلصات سينتج عنه أنواع مختلفة من الحلوى. لذلك ، يمكن تزيين طاولة الأعياد بمعجنات الليمون مع الكسترد أو القشدة الحامضة أو كريمة الزبدة. بالنسبة للشاي العائلي ، يمكن رش الكب كيك ببساطة بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة.

فطائر الليمون والكشمش الأسود

يمكن خبز مافن الليمون في مقلاة كبيرة أو في علب مافن. خيار الخبز هذا مثالي لطاولة الأعياد. في الوقت نفسه ، تكون الفطائر جيدة التهوية وناعمة وذات قشرة مقرمشة لطيفة.

مكونات:

• 150 غرام سكر
• 60 غرام زبدة
• 60 مل من الزيت النباتي
• 130 مل من الكفير.
• 2 بيض
• 250 غرام دقيق
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• نكهة 1 ليمون
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1/3 ملعقة صغيرة ملح؛
• الفانيليا حسب الرغبة
• 150 غرام من الكشمش.

تحضير:

• تُعجن عجينة المافن بسرعة ، لذا قم بتشغيل الفرن على الفور عند 180 درجة مئوية. يجب أن تكون جميع مكونات الخبز في درجة حرارة الغرفة حتى تتحد بشكل أفضل مع بعضها البعض.
• أولاً ، اخفقي الزبدة والسكر والملح لمدة دقيقتين حرفيًا.

• يُسكب الزيت النباتي ويُقلب حتى يصبح ناعمًا.
• قم بالقيادة في البيض واحدًا تلو الآخر وحركه بعد كل منهما.

افركي قشر العجينة في العجينة واسكبي عصير الليمون ، واخلطيها مرة أخرى

• يضاف الكفير ويخلط.
• اخلطي الدقيق مع الصودا والفانيليا. ينخل العجين في خطوتين.

• صب ملعقة من النشا أو الدقيق على التوت الكشمش الأسود ، واخلطهم. إذا تم تجميد التوت ، فلن تحتاج إلى إذابة الثلج منه أولاً.
• يُسكب التوت في العجينة ويُمزج.

نضع العجين في علب ونخبز الكعك لمدة 20 دقيقة

قم بتبريد الخبز النهائي ، أخرجه من القوالب ورشه بالسكر البودرة في الأعلى

لجعل الكب كيك متجدد الهواء ورقيقًا ، من المهم ليس فقط اختيار وصفة جيدة ، ولكن أيضًا خبز الحلوى بشكل صحيح. لذلك ، في أول 10-15 دقيقة ، لا يمكنك فتح باب الفرن قليلاً ، وإلا فإن المخبوزات ستستقر على الفور.

كعكة الليمون هي معجنات لذيذة وسهلة التحضير في المنزل. جميع الوصفات المقترحة بالصور بسيطة خطوة بخطوة ومتنوعة وستجذب بالتأكيد عشاق نكهة الليمون. ولكن لكي تصبح الحلوى لذيذة حقًا ، من المفيد اتباع نهج مسؤول في اختيار المكونات ، يجب أن تكون جميعها ذات جودة عالية.