ألذ أنواع الفطر المحشي

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  وجبات خفيفة

• وقت الطبخ:

  30 دقيقة

مكونات

• شامبينيون
• جبنه
• ثوم
• بهارات

الفطر المحشي عبارة عن مقبلات ممتازة لكل من الطاولات اليومية والاحتفالية. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من المكونات للحشو. وإليك بعض الوصفات اللذيذة والبسيطة بالصور.

فطر محشي بالجبن - وصفة بسيطة

يمكنك خبز الفطر المحشي بالجبن. هذه هي الوصفة الأبسط والأكثر لذة. تبين أن المقبلات فاتحة للشهية للغاية ، كما في الصورة ، وهي مثالية لعشاء عائلي أو عطلة.

مكونات:

• 6-8 فطر ؛
• 250 غرام من الجبن
• 1-2 فص ثوم
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

للوصفة ، اختر فطرًا كبيرًا ، اشطفه ، قشره وأزل الساقين إذا لزم الأمر

• نحن لا نتخلص من أرجل الفطر في أي مكان ، بل نطحنها إلى مكعبات صغيرة.
• نقطع نصف الجبن إلى نفس مكعبات الأرجل. النصف الآخر مبشور.
• الآن نسكب أرجل الفطر ومكعبات الجبن في وعاء ، ونعصر الثوم ونضيف الملح والفلفل ونخلط.

• تُحشى أغطية الفطر بالحشوة الناتجة وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
• نرش الجبنة المبشورة في الأعلى ونضعها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة ، درجة الحرارة 180 درجة مئوية.

انقلي مقبلات الفطر الجاهزة إلى طبق مع أوراق الخس وقدميها. إذا بقيت الحشوة ولم يعد هناك فطر ، فإننا نأخذ الفلفل أو الطماطم ونقطع جزء البذور ونحشوها ونخبزها مثل الفطر.

باللحم المفروم

يمكن خبز الفطر المحشي مع أي لحم مفروم. هذه وصفة تحتوي على صورة لوجبة خفيفة أكثر إرضاءً ، لكنها بسيطة ولذيذة.

مكونات:

• 500 غرام لحم بقري مفروم
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس (المفروم) ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحلو؛
• 1 كغم من الفطر
• 50 غرام من الجبن
• 20 مل زيت زيتون.

تحضير:

نغسل الفطر ونفصل الأرجل التي لا نستخدمها في الحشو ، لكن يمكنك طهي شوربة لذيذة وعطرية معهم

• دهن القالب بالزيت وضع الأغطية.
• يُضاف الملح والفلفل والبابريكا إلى اللحم المفروم. يُضاف البقدونس المفروم أيضًا ويُعجن كل شيء جيدًا.

من اللحم المفروم نشكل كرات اللحم من نفس الحجم ونضعها في أغطية الفطر

دهن الفطر المحشي بزيت الزيتون ورشي الجبن المبشور واخبزيه في الفرن لمدة 30 دقيقة ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية

لتحضير مقبلات ، يجب عليك بالتأكيد استخدام الجبن ، لأنه عندما يتم خبزه ، فإنه يعطي قشرة لذيذة وشهية بشكل لا يصدق.

مع الدجاج والجبن

لا يتم تناول الفطر بشكل جيد مع اللحم البقري فحسب ، بل أيضًا مع لحم الدجاج. لذلك ، يمكن خبز الفطر المحشو بالدجاج والجبن. تبين أن المقبلات لذيذة وليست عالية السعرات الحرارية ، والوصفة نفسها مع صورة التحضير بسيطة للغاية.

مثير للإعجاب! ألذ طماطم محشية على طاولة الأعياد

مكونات:

• 600 غرام من الفطر ؛
• 1 فخذ دجاج
• 70 غرام من الجبن
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي.

تحضير:

نغسل الفطر ونجففها ونزيل الأرجل ونقطعها جيدًا. البصل هو أيضا مكعبات ناعما

• اسلقي فخذ الدجاج حتى تنضج ، افصل اللحم عن الجلد والعظام ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
• يقلى البصل في مقلاة مسخنة بالزبدة. بمجرد أن يُقلى البصل قليلاً ، تُملأ أرجل الفطر المفرومة ، وتُقلى حتى يتبخر كل السائل.

• نسكب الآن لحم الدجاج ، ونعصر الثوم ونضع الكريمة الحامضة ، ونقلب ونترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة ، في النهاية الملح والفلفل المكونات.
• ضعي الفطر في شكل مدهون ، أضيفي القليل من الملح إلى القبعات ، والفلفل واملأه بالحشوة.

نرش الجبنة في الأعلى ونرسل الوجبة الخفيفة إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، ودرجة الحرارة 190 درجة مئوية

يمكن استبدال ساق الدجاج بالدجاج المفروم الجاهز ، والقشدة الحامضة مع المايونيز ، ولكن تبين أن المقبلات مع إضافة منتج الحليب المخمر تكون أكثر عصيرًا ولذيذًا.

فطر محشي تركي

يتم طهي الفطر المحشي في العديد من البلدان. وستخبر الوصفة البسيطة المقترحة مع الصورة بالتفصيل كيف يتم تقديم مثل هذه المقبلات اللذيذة في تركيا.

مكونات:

• 12 فطر
• 1 فلفل أحمر حلو
• حفنة من البقدونس
• 2-3 فصوص من الثوم
• 60 غرام من الجبن
• 2-3 ش. ل. الكريمة الحامضة؛
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

• تحضير الفطر للخبز. للقيام بذلك ، قم بشطف وتجفيف وإزالة الأرجل التي قمنا بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
• نقطع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات صغيرة ونرسلها إلى أرجل الفطر.
• نقطع البقدونس ونمرر الثوم في العصارة ونبشر الجبن ونضيفها إلى باقي المكونات.
• أضف البهارات الآن حسب الرغبة واخلطها مع إضافة القشدة الحامضة.

• ضعي أغطية الفطر على ورقة خبز مدهونة بالزيت ، ودهن الفطر أيضًا بالزيت والأشياء.
• نخبز الفطر لمدة 30-40 دقيقة ، ودرجة الحرارة 200 درجة مئوية.
• بالنسبة للحشو ، ليس من الضروري استخدام الجبن الصلب فقط ؛ يمكنك محاولة إضافة جبن الفيتا أو منتج الخثارة أو الجبن المطبوخ.

فطر محشي على طاولة احتفالية

ستكون هذه الوصفة للفطر المحشو نعمة حقيقية لربات البيوت اللواتي يحتاجن إلى إعداد طاولة احتفالية بسرعة وبساطة ولذيذ. تبين أن الفطر المحشو ببطن لحم الخنزير والسبانخ يكون عبقًا جدًا ولذيذًا ، كما في الصورة.

مكونات:

• 600 غرام من الفطر ؛
• 1 بصلة
• 80 غرام بطن لحم الخنزير.
• 3 باقات من السبانخ
• 200 مل من الكريم
• 1 كوب جبن مبشور
• الرغيف الفرنسي.
• زيت الزيتون؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

اطحن الرغيف الفرنسي على مبشرة خشنة مباشرة على صينية خبز مع ورق البرشمان وأرسله إلى الفرن لمدة 10 دقائق ، ودرجة الحرارة 190 درجة مئوية

نقوم بتنظيف القبعات بمنديل من الأوساخ ، ونزيل الساقين ، ونضعها على ورقة خبز مع ورق ، ونصب بالزيت ، ونرش بالملح والفلفل

• نضع أرجل الفطر مع البصل في الخلاط ونقطعها.
• نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة بدون إضافة الزيت. ثم ننشره على منديل.
• في الدهون المتكونة أثناء قلي منتج اللحم ، تُقلى أرجل الفطر المفرومة بالبصل.
• ننشر أوراق السبانخ المفرومة ونمزجها ونتركها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.

ثم اسكبي الكريمة ، واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق ، وأطفئي التسخين ، وأضيفي الجبن المبشور ولحم الصدر ، واخلطي

• أضف أيضًا فتات الرغيف الفرنسي إلى الحشوة ، واخلطها مرة أخرى وحشو أغطية الفطر.
• نرش الفطر في الأعلى بالفتات ونضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة ، ودرجة الحرارة 190 درجة مئوية.

للحشو ، بدلًا من لحم الصدر ، يمكنك تناول لحم الخنزير المقدد المدخن الخام أو أي منتج من منتجات النقانق. يمكن استبدال الكريمة بالقشدة الحامضة أو المايونيز العادي ، ولكن مع الكريمة يكون مذاق المقبلات أكثر حساسية.

فطر محشي قليل الدهن

يمكن طهي الفطر المحشي حتى في الصيام. وهنا أيضًا ، هناك وصفة بسيطة مع صورة. تبين أن المقبلات لذيذة وفعالة بنفس القدر من دون إضافة منتجات اللحوم إلى الحشوة.

مكونات:

• 500 غرام من الفطر
• 3 درنات بطاطس
• 1 بصلة
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي؛
• 3 فصوص من الثوم
• نصف حفنة من البقدونس
• 3-4 سيقان بصل أخضر.

تحضير:

• قشري درنات البطاطس وقطعيها إلى مكعبات واطهيها في ماء مملح حتى تنضج.
• بعد ذلك نقوم بتصريف الماء ونعجن البطاطس حتى تصبح البطاطس المهروسة ، والتي نسكب فيها القليل من الزيت ونضيف الفلفل والملح حسب الرغبة.
• أضف أيضًا مرق البطاطس إلى البطاطس المهروسة واضرب كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

نأخذ الفطر ، ونفصل بعناية الأرجل عن القبعات ونقطعها جيدًا

• يقطع البصل إلى مكعبات ويقلى في مقلاة بالزبدة حتى ينضج ، 3-4 دقائق.
• الآن نسكب أرجل الفطر على خضار البصل ويقلى لمدة 7-8 دقائق.
• للنكهة ، يضاف الثوم المفروم ناعماً ، ويقلى لمدة 1-2 دقيقة.

• ثم نطفئ النار ونملح محتويات المقلاة والفلفل ونخلط مع البقدونس المفروم ناعماً والشبت.
• انقل نصف حبة البطاطس المهروسة إلى وعاء منفصل. في النصف المتبقي ، وزعي كتلة البصل وأرجل الفطر والأعشاب. يقلب والملح والفلفل إذا لزم الأمر.
• املأ أغطية الفطر بالحشوة وضعها على الفور على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

• زيّني القبعات المحشوة بما تبقى من حبات البطاطس المهروسة باستخدام كيس المعجنات.
• نخبز الفطر المحشي لمدة 30-35 دقيقة ، ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية.

يمكن أيضًا خبز الفطر الخالي من الدهن مع الفلفل الحلو والطماطم وحتى البرقوق والجوز.

فطر محشي بالجمبري

هذه الوصفة للفطر المحشو ستجذب بشكل خاص جميع محبي المأكولات البحرية الشهية ، لأن الروبيان يستخدم للحشو. اتضح أن المقبلات لذيذة وطرية ورائحة.

مكونات:

• 1 كغم من الفطر
• 400 غرام روبيان ملك ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل؛
• 1 ملعقة صغيرة توابل عالمية
• 2 فص ثوم
• 1 بصلة
• نصف فلفل حلو
• نصف حفنة من الخضر.

تحضير:

1. نغسل الجمبري ونقشره ونضعه في وعاء ونضيف الملح والفلفل والتوابل العالمية والثوم المفروم جيدًا ونخلط.
2. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ونقطع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات صغيرة ونرسل الخضار إلى مقلاة مسخنة بالزيت ، وتُقلى لمدة 5-7 دقائق.
3. بعد ذلك ننشر المأكولات البحرية مع الخضار ونقلى حتى يتحول الجمبري إلى اللون الأحمر ، حوالي 12-15 دقيقة.
4. اطحني الجمبري إلى قطع صغيرة حتى يدخل في الحشوة.
5. نغسل الفطر جيدًا ، ونفصل الأرجل ، ونحشى القبعات بالجمبري والخضروات.
6. ضعي الفطر على ورقة خبز بالزيت ، ورشي الأعشاب المفرومة ، واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة ، ودرجة الحرارة 200 درجة مئوية.
7. نخرج الفطر الجاهز ونضعها في طبق ، وإذا رغبت في ذلك ، نرش البارميزان المبشور أو أي جبنة صلبة أخرى.
8. بالنسبة للحشو ، يمكنك تناول جمبري صغير ، فقط سيحتاج إلى القلي في وقت أقل ، وإلا سيصبح قاسيًا. إذا كان ذلك ممكنًا ، يمكنك تناول لحم السلطعون بدلاً من الروبيان ، وستتحول المقبلات معهم إلى ألذ وأكثر عطرية.

فطر الفطر المحشي هو دائمًا مقبلات بسيطة ولكنها لذيذة. يمكنك استخدام الوصفات المقترحة مع الصور أو تجربة الأذواق. يمكنك تقديم مثل هذه المقبلات الساخنة والباردة ، لأنه حتى بعد التبريد ، لا يفقد الفطر مذاقه.