وصفات حلوى الحمية للعام الجديد

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

العام الجديد هو وقت السحر والهدايا والمأكولات الشهية المختلفة التي نتمتع بها دائمًا في هذه الليلة الاحتفالية. ولكن ماذا عن أولئك الذين يجب عليهم اتباع نظام غذائي؟ كيف يمكن للأسنان الحلوة أن تدلل نفسها دون خوف من عدم زر تنورتها المفضلة بعد إجازات طويلة؟

لقد وجدنا حلاً ونحن على استعداد لمشاركته معك. نقدم لكم مجموعة مختارة من الوصفات الشهية ، اللذيذة ، والأهم من ذلك - الوصفات الغذائية للحلويات. اختر ما يناسبك واستمتع به.

وصفة مارشميلو منخفضة الكربوهيدرات

يحتوي على نسبة عالية من البروتين وقليلة الكربوهيدرات ، لذا فإن الوصفة مناسبة لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على قوام رشيق بعد العطلة.

ماذا تحتاج:

• ثلاث بروتينات من بيض دجاج كبير
• 30 غرام جيلاتين
• محلي حسب الرغبة
• الفانيلين أو جوهر الفانيليا.

ما يجب القيام به:

1) اغسل البيض جيدًا مسبقًا بالصابون وجففه وضعه في الثلاجة. من السهل التغلب على البياض البارد.

2) صب 50-60 مل من الماء فوق الجيلاتين لبضع دقائق.

3) طحن بديل السكر.

4) خذ طبقًا نظيفًا وجافًا ، افصل البياض بعناية عن الصفار. قرأت على الإنترنت أنه إذا دخلت الدهون في البروتين ، فإن البروتين لن يتخبط. يخفق البيض بالخلاط حتى يصل إلى الذروة ، ويضاف التحلية ، ويضرب مرة أخرى.

5) في هذا الوقت ، سخني الجيلاتين على نار خفيفة ، لكن لا تغلي ، وإلا فلن تنقذ حتى الفانيليا من الرائحة. من الأفضل إضافة خلاصة الفانيليا إلى الجيلاتين بدلاً من البروتين. على نار خفيفة ، يصبح الجيلاتين سائلاً. لذلك من الأسهل سكبه في البروتينات.

6) استمر في خفق البيض وفي نفس الوقت صب الجيلاتين بعناية. يمسك على الفور ، لذلك استمر في الخفق لبضع دقائق أخرى لإذابة الجيلاتين بالتساوي في بياض البيض.

7) يتماسك الخليط في أقل من دقيقة. إذا كان لديك الوقت ، فقم بتوزيعه في قوالب. إذا شعرت أنك لست في الوقت المناسب ، فقم بتطبيق طبقة متساوية على ورق المعجنات. كان لدي أربعة قوالب ، لكنني تمكنت فقط من ملء ثلاثة قوالب. في الرابع ، كانت تفرض بالفعل كتلة ذات شكل غير مفهوم.

8) سيتجمد الخليط في غضون دقائق قليلة ، لكن من الأفضل إرساله إلى الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.

9) أعشاب من الفصيلة الخبازية النظام الغذائي جاهزة. يُقطّع أعشاب من الفصيلة الخبازية المنفوخة إلى قطع ، ويُزين بالمربى أو يُرش بالكاكاو.

وصفة ميرينغ منزلية بسيطة

لم يعد المرينغ يهدد بالسعرات الحرارية الزائدة. جرب هذه الوصفة وانظر بنفسك!

ماذا تحتاج:

مكونات الكعك:

• 2 بياض بيض دجاج
• السكروز حسب الذوق
• الفانيلين للنكهة.

مكونات الكريم:

• 0 ، 5 مغارف من بروتين الشوكولاتة (يمكنك الاستغناء عنها ، ولكن بعد ذلك ضع السكروز) ؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
• القليل من الماء لصنع كتلة سميكة من كل هذا.

ما يجب القيام به:

1) أخذت بيضًا مبردًا ، وفصلت بياض البيض بعناية عن الصفار حتى لا تدخل فيه قطرة صفار.

2) ضع بياض البيض في طبق نظيف وجاف تمامًا.

3) أخذت خلاطًا (نفس الخلاط نظيفًا وجافًا) وبدأت في خفق المرينغ منزلي الصنع المستقبلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

4) عندما تحولت البروتينات إلى رغوة سميكة ، سميكة جدًا لدرجة أنه حتى عند قلب الأطباق ، لم تسقط على الأرض ، أضفت أقراص ستيفيا مطحونة وقليل من الفانيلين هناك.

5) بعد ذلك ، غطيت صينية الخبز بورق غير لاصق ، وبعد ذلك ، باستخدام ملعقة صغيرة جافة عادية ، وضعت المرينغ عليها. بالطبع ، من الأفضل دهنه باستخدام حقنة أو كيس معجنات. سيكون أجمل.

6) أرسلته إلى فرن محمّى بالكاد لمدة ساعة. كانت درجة الحرارة حوالي 80-100 درجة. لا حاجة بعد الآن ، لأن المرينغ الخاص بنا لا يحتاج إلى خبز ، بل تجفيفه.

7) أثناء طهي المرنغ في الفرن ، قمت بخلط البروتين والكاكاو مع الماء حتى تصبح كريمية.

8) دهنت كعك الميرانغ النهائي بالكريمة في المنتصف ومتصل.

تفاح مخبوز مع جبن قريش وكريمة الفانيليا

يُسمح بالتفاح في أي نظام غذائي تقريبًا ، وهذا الإصدار من تحضيره ليس من العار أن يقدم على مائدة الأعياد.القليل من سر الطهي - لا تأخذ تفاحًا طريًا ، فسوف يلين في الفرن ويتحول إلى عصيدة.

اقرأ أيضا

علم النفس | 2016-13-03 رأي الذكور: حب الحلويات

ماذا تحتاج:

• أبل ؛
• ملعقة من الجبن القريش 1 ، 8٪ - 30 جم
• ملعقة حليب 0.5٪
• التحلية (كان لدي قرص ستيفيا) ؛
• الفانيليا للنكهة.

ما يجب فعله:

1) اغسل التفاح وقطع الجزء العلوي واقطع الجزء الداخلي.

2) اخلطي الجبن القريش والحليب والمحليات والفانيلين ، ولكن بحيث تشبه الكريمة الحامضة السميكة في الاتساق.

3) سخن الفرن.

4) ضع الكريم على التفاح.

5) أرسل التفاحة إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة.

لكي تخبز جيدًا ولا تفقد الماء ، استخدمت قوالب السيليكون والورق.

تفاح مخبوز

نوع آخر من أنواع التفاح المخبوز. خاصة لمحبي القرفة.

ماذا تحتاج:

• 250 مل ماء
• 4 تفاح
• 4 حبات جوز
• 4 ملاعق كبيرة عسل
• 2 ملعقة صغيرة قرفة

ما يجب القيام به:

1) سخني الفرن إلى 200 درجة ، اشطفي التفاح ثم اقطعي صندوق البذور بعناية ، وانتقلي من الجذع إلى المنتصف.

2) ضعي ملعقة من العسل في الحفرة الناتجة ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة. قرفة.

3) قشر الجوز وقطعه ، واسكبه في التفاح ، واسكب العسل المتبقي فوقه.

4) نضع التفاح في صفيحة خبز عميقة ويصب في الماء حتى يغطى القاع بمقدار 1-2 سم ، ثم أخرج التفاح من الفرن واخبز لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى تنضج ، حسب حجم القدر. تفاح.

كعكة شوكولاتة بسيطة وصحية

لا يمكنك العيش بدون شوكولاتة حتى على نظام غذائي؟ ثم يجب ألا تمر هذه الكعكة خلال العطلات.

ماذا تحتاج:

• العدس - 180 جم
• ماء - 0.7 لتر
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبن قريش ناعم - 100 جم
• مسحوق الكاكاو - 20 جم
• التحلية - حسب الرغبة
• دقيق جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة
• قهوة فورية - 1 ملعقة صغيرة.
• ماء مغلي - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس - للتزييت

للتلقيح:

• برتقالي - 0.5 قطعة.
• بالنسبة لكريم الصقيل:
• جبن قريش ناعم - 150 جم
• برتقال - 0.5 قطعة.
• الجيلاتين - 1 ملعقة صغيرة
• التحلية - حسب الرغبة
• شوكولا - للزينة

ما يجب القيام به:

1) يُغسل العدس ويُنقل إلى قدر ويُغطّى بالماء. ضعي القدر على النار واطبخي حتى ينضج العدس. ثم يُرفع عن النار ، ويُصفى الماء المتبقي ، ويُهرس العدس. يوضع هريس العدس جانباً ويبرد.

2) ثم انقلي البطاطس المهروسة إلى وعاء وأضيفي البيض والمُحلى واخلطيهم. ثم اسكب القهوة في فنجان واسكب ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي وحركه واتركه ليبرد. صب القهوة في وعاء مع البطاطس المهروسة وأضف الجبن ، امزج كل شيء جيدًا. يضاف مسحوق الكاكاو ودقيق جوز الهند ويقلب. عجينة الفطيرة جاهزة.

شغل الفرن ، سخن على 200 درجة. غطي صينية الخبز بالرق ودهنها بالزيت ، ضعي العجينة على نحو سلس وانقليها إلى الفرن. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

3) في غضون ذلك ، اغسل البرتقال ، واقطعه إلى نصفين ثم اعصر العصير من النصف. سيكون هذا هو نقع الكعكة.

4) ثم تحتاج إلى تحضير الكريم. بالنسبة للكريم ، يجب أولاً عصر العصير من النصف الثاني من البرتقال ونقع الجيلاتين فيه. عندما ينتفخ الجيلاتين ، تحتاج إلى تسخين العصير بالجيلاتين في حمام مائي.

5) انقل الجبن القريش إلى وعاء وأضف التحلية والجيلاتين واخلطهم جيدًا. ضعي وعاء من الكريمة في الثلاجة.

6) في غضون ذلك ، يجب أن تكون الكعكة جاهزة. أخرجي القالب من الفرن وانقلي الكيك إلى طبق بارد.

عندما تبرد الكعكة ، ضعي الكريمة المبردة عليها. ابشري بعض الشوكولاتة الداكنة فوق الكريمة.

شربات الكيوي

يحتوي الكيوي على فيتامين سي أكثر من الحمضيات. وهو مفيد ليس فقط في الشكل ، ولكن أيضًا لجهاز المناعة. إذا استبعدت السكر تمامًا من نظامك الغذائي ، فيمكن استبداله بالفركتوز أو العسل.

ماذا تحتاج:

• 4 حبات كيوي صغيرة
• 1 كوب ماء نقي
• سكر (بديل السكر) - حسب الرغبة

ما يجب القيام به:

1) قطع الكيوي إلى قطع صغيرة وطحنه في الخلاط.

2) في قدر ، يذوب السكر في الماء ، يغلي لمدة ثلاث دقائق. دع الشراب يبرد عندما يبرد ، أضف هريس الكيوي ، وحركه وضعه في الفريزر لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

3) ثم يخفق مرة أخرى في الخلاط ويقدم.

السحب الكمثرى

حلوى أنيقة وخفيفة الوزن ولكنها لذيذة. للسيدات الحقيقيات.

ماذا تحتاج:

• 250 غ من هريس الكمثرى - جاهز أو محلي الصنع (خبز الكمثرى في الميكروويف وهرس بالخلاط)
• 10 جم جيلاتين

ما يجب القيام به:

1) غطي صينية الخبز مقاس 20 × 10 سم بورق الخبز ، ودهني الورقة بالزيت النباتي.

2) في البطاطس المهروسة - الجيلاتين ، قلبي ، اتركيه لمدة ثلاث دقائق. يُسخن مع التحريك ويذوب الجيلاتين. لا تغلي. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. يخفق المزيج بالخلاط في وعاء كبير بسرعة عالية حتى قمم ناعمة. نقل الكتلة إلى القالب ، تسوية السطح. ضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة.

3) دهن لوح تقطيع زجاجي أو بلاستيكي بالزيت النباتي. اقلب السحب على السبورة. انزع الورق بعناية.قطع الطبقة إلى مربعات بسكين كبير حاد. قبل كل قطع ، اشطف السكين ودهنها بالزيت النباتي.

4) يمكنك أن تأخذ أي هريس يناسب ذوقك ولونك ، الشيء الرئيسي هو فركه من خلال غربال للتوحيد. يمكنك استخدام قالب سيليكون مشحم بالزيت النباتي. قدمي الغيوم مع كوب من الشوكولاتة الساخنة على الماء.

دايت شارلوت

من قال أن الحمية الغذائية والخبز أمران غير متوافقين؟ هذا ليس صحيحا. يمكن للفتيات اللواتي يفقدن الوزن أيضًا أن يسعدن أنفسهن بحلوى لذيذة. سيكون الخيار الممتاز هو اتباع نظام غذائي شارلوت مع التفاح.

اقرأ أيضا

الصحة | 2020-17-01 فوائد ومضار النكتارين لصحة المرأة

ماذا تحتاج:

• دقيق القمح- نصف كوب
• هرقل - نصف كوب
• بياض البيض - قطعتان
• بيضة دجاج - قطعة واحدة
• العسل - 3 ملاعق صغيرة
• الكفير - كوب واحد
• البيكنج بودر- ملعقة شاي
• التفاح

ما يجب فعله:

اخلطي الدقيق والرقائق والعسل والبيض والبروتينات ، أضيفي الكفير إلى قوام عجينة البانكيك. دعنا نقف لبعض الوقت حتى تنتفخ الرقائق. أضف البيكنج بودر والقرفة (الفانيليا والكاكاو) إذا رغبت. ضعي التفاح المفروم في قالب ، واسكبي الخليط الناتج. أخبز لمدة 30 دقيقة على 180-200 درجة.

أيس كريم موز

بديل رائع لشراء الآيس كريم. لذيذ وصحي وبسيط. من المحتمل أنك لن ترغب في العودة إلى خيار المتجر ، خاصة أنه ليس من السهل العثور على آيس كريم الموز على أرفف محلات السوبر ماركت لدينا.

ماذا تحتاج:

• موز - 1 جهاز كمبيوتر.
• إضافات حسب الذوق

ما يجب القيام به:

قشر الموز وقطّع إلى حلقات بسمك 2-3 سم ، ضع كل القطع في وعاء محكم الإغلاق وضعه في الفريزر لمدة 3 ساعات. يجب أن تصبح قاسية جدًا من التجمد ، عندها فقط يجب إخراجها وجلدها في محضر طعام أو خلاط قوي. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى إضافة مكونات إضافية إذا كنت ترغب في تنويع نكهة الآيس كريم. ثم يمكنك وضع الكتلة الناتجة في الفريزر لمدة ساعة بحيث تبدو أشبه بآيس كريم حقيقي ، أو يمكنك تناولها على الفور - سيكون المذاق هو نفسه.