أطباق العام الجديد 2020 كما في المطعم

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  أطباق الأعياد

• وقت الطبخ:

  1، 5 - 2 ساعة

مكونات

• بجعة
• حساء الدجاج
• مردقوش
• زيت نباتي
• ملح وفلفل
• تفاح
• الخوخ

يجب أن تتنوع قائمة احتفالية رأس السنة الجديدة لعام 2020. ضع في اعتبارك بعض الوصفات مع الصور التي تتيح لك إرضاء الضيوف والأسر بنفس الوجبة الموجودة في المطعم.

أوزة مع التفاح والخوخ

على طاولة العام الجديد ، الموقوت للاحتفال بقدوم عام 2020 ، يجب أن يكون هناك أوزة. هذا الطبق ، المتضمن في قائمة الأعياد ، سهل وخالي من المتاعب في التحضير ، ومذاقه كما هو الحال في مطعم.

مكونات:

• أوزة - 3 كيلوغرامات.
• مرق الدجاج أو الماء - 300 مليلتر ؛
• البردقوش - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - للتزييت.
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• تفاحة - 5 قطع
• الخوخ - 150 جرام.

تحضير:

اشطف الذبيحة جيدًا وأزل الدهون الزائدة. قم بإزالة أطراف الجناح. لف الجلد على الرقبة وربطها بأعواد الأسنان. فرك الإوزة من الداخل والخارج بالبردقوش والملح والتوابل الأخرى. لف الطائر بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة. اتركه بين عشية وضحاها

اصنع الحشوة: اشطف التفاح ، أزل اللب ، اقطع إلى قطع كبيرة. يُشطف ويُجفف البرقوق ، ويُقطع حسب الرغبة. امزج هذين المكونين معًا

املأ الذبيحة بالحشوة المعدة. لا صدم مطلوب. يمكنك استخدام المسواك لطعن الإوزة ، أو يمكنك ببساطة خياطتها بالخيوط. دهن الجسم جيدًا بالزيت. اربط الأجنحة والساقين إذا لزم الأمر

ضعي الأطراف المقطوعة للأجنحة على صينية خبز ، وضعي الذبيحة نفسها عليها ، مع جعل ظهرها لأسفل. اثقب جلد الساقين والثدي حتى تخرج الدهون الزائدة. يُسكب المرق الساخن أو الماء في صينية الخبز ، ويُغطى بورق القصدير ويُوضع في فرن مُسخّن إلى 200 درجة. اخبز لمدة نصف ساعة

بعد ذلك ، خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ، واستمر في الطهي لمدة ثلاث ساعات أخرى. يُنصح كل نصف ساعة بثقب الجلد في الساقين والثدي لملء الطائر بالدهون. قم بإزالة ورق الألمنيوم قبل 40 دقيقة من أن يصبح جاهزًا وانتظر حتى يتحول لون الطائر إلى اللون البني

مثير للإعجاب! كعكة لذيذة مصنوعة من ملفات تعريف الارتباط بدون الخبز بالحليب المكثف والقشدة الحامضة

أخرجي الإوزة الجاهزة من الفرن ، وجففي الدهون المتسربة وانتظري 20 دقيقة ، ضعي الحشوة في طبق كبير ، وضعي الإوزة المقطعة وقدميها

جوليان مع الفطر واللحم

في قائمة العام الجديد لعام 2020 ، يجب أن يكون هناك بالتأكيد جوليان مع الفطر واللحوم. تخبر هذه الوصفة التي تحتوي على صورة كيفية طهي هذا الطبق بحيث يكون مثل المطعم.

مكونات:

• لحم بقر - 300 جرام ؛
• الفطر - 300 جرام ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• جبنة - 150 جرام ؛
• كريم - 100 مل ؛
• زبدة - 50 جرام ؛
• دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

يُطهى اللحم حتى ينضج ، ثم يُقطع إلى شرائح

اطحن الفطر المغسول بنفس الطريقة

يقطع البصل بطريقة عشوائية - لا تقطع صغيرة جدًا ، ولكن لا تسمح أيضًا بالقطع الكبيرة

يُقلى الفطر مع البصل بالزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ، ثم يوضع اللحم والملح والبهارات في وعاء

اصنع الصلصة. نذوب الزبدة ونقلب الدقيق ونسكب الكريما برفق. قلبي الصلصة جيدًا باستخدام خفقت ، حتى لا تكون هناك كتل. ضع قطعة العمل على الموقد ، واغليها ، ثم أطفئ النار على الفور

ضعي اللحم والفطر في قوالب الخبز ، بالتناوب مع الجبن المبشور. صب الصلصة المحضرة في الأعلى ، والتي تحتاج إلى إضافة القليل من الجبن عليها

نرسل جوليان إلى الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

سلطة السلمون والروبيان

عند إعداد قائمة العام الجديد لعام 2020 كما هو الحال في مطعم ، يجب عليك بالتأكيد الانتباه إلى هذه السلطة مع السلمون والروبيان. الوصفة مع الصورة لا تقدم أي صعوبات.

مكونات:

• سمك السلمون المملح قليلاً - 300 جرام ؛
• بيضة دجاج - 6 قطع ؛
• روبيان مسلوق ومجمد - 300 جرام ؛
• مايونيز - 180 جرام ؛
• الكافيار الأحمر - 100 جرام.

تحضير:

اسلقي البيض حتى ينقع في ماء مملح

اغمر الجمبري في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم انقله إلى مصفاة. انتظر التبريد

يقطع السلمون إلى قطع صغيرة جدًا. قشر البيض وقطعه إلى مربعات. قم بإزالة القشرة من الجمبري. امزج جميع المنتجات المدرجة باستثناء الكافيار

يُسكب المايونيز فوق المقبلات ويُمزج جيداً. ضعي أجزاء على الأطباق بأشكال خاصة وزينها بالكافيار

مثير للإعجاب! وصفات لأطباق بسيطة ولذيذة ليوم 8 مارس

يمكنك أيضًا وضع جمبري مقشر إضافي في الأعلى

سمك السلمون المخبوز بالخضار

لا تكتمل قائمة طعام السنة الجديدة بدون أطباق السمك. لعام 2020 ، يمكنك صنع سمك السلمون المرقط اللذيذ الذي يشبه المطاعم. توضح الوصفة مع الصورة بوضوح كل خطوة من خطوات الطهي.

مكونات:

• فيليه التراوت - 300 جرام ؛
• كوسة - 200 جرام ؛
• ثوم - 2 كوب.
• جبنة - 100 جرام ؛
• زبدة - 60 جرام ؛
• طماطم كرزية - 100 جرام ؛
• زيتون - 1 علبة ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• إكليل الجبل - 2 أغصان.
• ملح للتذوق.

تحضير:

اشطف السمك جيدًا واتركه يجف. قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم

نقطع الكوسة إلى مربعات ، نقطع الكرز إلى نصفين

نقطع الزيتون إلى نصفين ، ونقطع البصل ناعما قدر الإمكان

يُقشر الثوم ويُقطع بالهاون. مزق أوراق إكليل الجبل

نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة

خذ طبقتين من رقائق الألومنيوم وشكل 3 أظرف منها. ترتيب الخضار الجاهزة باستثناء الثوم

ضعي السلمون المرقط على الخضار ورشيها بأوراق إكليل الجبل والثوم. يتبل بالملح والفلفل. رتبي شرائح الجبن وشرائح الزبدة الرقيقة

تشكل الصحون من المغلفات. نضعها على ورقة خبز ونرسلها إلى الفرن ، تسخن إلى 250 درجة. طهي لمدة 12 دقيقة

أرسل السمك الجاهز مباشرة إلى الرقائق المعدنية على الأطباق

تيراميسو

عند اختيار الحلويات لقائمة رأس السنة الجديدة لعام 2020 ، كما هو الحال في مطعم ، يمكنك صنع التيراميسو وفقًا لهذه الوصفة البسيطة مع صورة. اتضح أن الطبق لذيذ جدًا وسيحبه الجميع بالتأكيد.

مكونات:

• بيضة دجاج - قطعتان
• مسكربون - 250 جرام ؛
• ملفات تعريف الارتباط سافوياردي - 30 قطعة ؛
• سكر بودرة - 75 جرام ؛
• قهوة قوية - 200 مل.
• رم - 4 ملاعق كبيرة ؛
• مسحوق الكاكاو - 80 جرام.

تحضير:

ضعي الماسكاربوني في وعاء بحجم مناسب واخفقي جيدًا باستخدام ملعقة أو خفقت بحيث يشبه الجبن القشدة الحامضة السميكة في بنيته

قسمي البيض إلى بياض وصفار. في وعاء منفصل ، اخفقي صفار البيض مع السكر البودرة ، ثم اسكبي هذا المزيج فوق الجبن واضربي مرة أخرى. اخفقي البيض وأضيفيه إلى الماسكاربوني أيضًا

قلّب القهوة الباردة بكمية الروم المحددة

اغمس البسكويت في الخليط بحذر

ضعي البسكويت المنقوع في قاع القالب ، واسكبي ثلث خليط الماسكاربوني المحضر. نضيف الدفعة الثانية من ملفات تعريف الارتباط وتتبل بالكريمة مرة أخرى. استمر حتى نفاد المكونات

اضغط على جوانب القالب بملعقة مسطحة لتسوية الحلوى. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات ، إن أمكن - طوال الليل

مثير للإعجاب! وصفات بسيطة ولذيذة لعيد الميلاد 2020

يرش الكاكاو قبل تقديم التيراميسو

بسكوت الحظ

ستكون ملفات تعريف الارتباط المدرجة في قائمة 2020 New Year's كما في المطعم أصلية للغاية. الوصفة التي تحتوي على صورة بسيطة ومباشرة ، لذلك حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل معها.

مكونات:

• دقيق - 40 جرام ؛
• سكر بودرة - 60 جرام ؛
• بروتينات - قطعتان ؛
• زبدة - 20 جرام ؛
• شوكولاتة داكنة - 80 جرام ؛
• زبدة - 20 جرام ؛
• رشات الحلويات - اختياري.

تحضير:

أولاً ، قم بإعداد التنبؤات.لهذا الغرض ، يتم استخدام الأوراق ، والتي يتم تقطيعها إلى شرائح يصل عرضها إلى سنتيمتر

يلين الزيت ثم يخلط مع السكر البودرة. يُهرس بملعقة حتى تكون الكتلة متجانسة

صب البروتينات ببطء ، واستمر في معالجة الكتلة بملعقة. يجب ألا تكون هناك كتل

يضاف الدقيق المنخل برفق. يجب أن يكون لديك عجينة تشبه الفطيرة

ارسم عدة دوائر على المخطوطة بقطر يصل إلى 9 سنتيمترات. تُسكب ملعقتان كبيرتان من العجين في وسط كل دائرة وتنتشر حتى تصبح كعكة رقيقة ، تلتزم بحدود الدائرة

أرسل قطعة العمل إلى الفرن ، مسخنًا إلى 200 درجة ، لمدة 5 دقائق تقريبًا

ضعي قطعة من الورق مع رغبة في وسط الكعكة الساخنة واطوِها فورًا إلى نصفين. يجب أن تتصرف بسرعة كبيرة حتى لا يكون لدى الكعكة الوقت لتبرد

قم بطي ملفات تعريف الارتباط على الفور مرة أخرى لعمل مظروف مثلث. قم بطهي البسكويت المتبقي بنفس الطريقة

تستخدم الشوكولاتة الداكنة للزينة. يجب تسخينه مع الزيت في حمام مائي إلى كتلة متجانسة

غطي كل ملف تعريف ارتباط بالجليد ، أضيفي رشاشات الحلويات. أرسلها إلى الثلاجة لفترة من الوقت لتجميد الشوكولاتة

شجرة عيد الميلاد الفاكهة

لتزيين الطاولة بحلوى جذابة ، يمكنك دائمًا صنع شجرة عيد الميلاد من الفاكهة. سوف يروق الطبق لكل من البالغين والأطفال.

مكونات:

• موز - 350 جرام ؛
• اليوسفي - 200 جرام ؛
• كيوي - 350 جرام ؛
• زبادي عادي - 170 جرام ؛
• عسل - 10 جرام ؛
• بذور السمسم - 10 جرام.

تحضير:

قشر الموز وقطعه إلى دوائر صغيرة. ضع قطعة واحدة جانبا للزينة

قشر اليوسفي وفكه إلى أسافين. إذا كانت هناك عظام ، فمن الأفضل التخلص منها أيضًا

نضع الزبادي في وعاء بحجم مناسب ونضيف العسل ونخلط جيداً

خذ طبقًا مسطحًا وضع اليوسفي والموز عليه ، بالتناوب بينهما. لذا اصنع هرمًا

يُسكب الزبادي بحذر على الفاكهة ويصبح ناعمًا

قشر وقطع الكيوي. ضع على الشجرة

اصنع علامة النجمة من كوب موز ولفه في بذور السمسم. نعلق باستخدام عود أسنان أو سيخ في الجزء العلوي من السلطة

نرش الحلوى ببذور السمسم التي تشبه الثلج. يمكنك استخدام أوراق النعناع للزينة إذا لزم الأمر

عند إعداد قائمة العام الجديد لعام 2020 ، من أجل إرضاء الضيوف بالطعام كما هو الحال في مطعم ، من الجدير بالتأكيد مراعاة الوصفات المدرجة. جميع الأطباق سهلة التحضير ، لذلك حتى المضيفة المبتدئة ستتعامل مع هذه العملية.