مخلل الملفوف لذيذ لفصل الشتاء في الجرار

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

• فئة:

  الفراغات لفصل الشتاء

• وقت الطبخ:

  1-2 يوم

مكونات

• كرنب
• جزرة
• ثوم
• زيت نباتي
• خل
• السكر
• أوراق الغار
• الفلفل
• ملح
• ماء

مخلل الملفوف صحي ولذيذ. تحتوي الوجبة الخفيفة على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة. هذا هو السبب في أن الطبق يتم تحضيره غالبًا لفصل الشتاء. عند التعليب ، يتم استخدام الحد الأدنى من المعالجة الحرارية. ضع في اعتبارك وصفات بسيطة لتتبيل الملفوف لفصل الشتاء في البرطمانات.

مخلل ملفوف بدون تعقيم

في خضم ربات البيوت ، حان وقت الاستعداد. نقترح التفكير في وصفة سلطة الملفوف ، والتي تتم بسرعة وسهولة. في اليوم التالي يكون جاهزًا للاستخدام.

مكونات:

• ملفوف - 2.5 كجم ؛
• جزر - 200 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• جوهر الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر محبب - 100 جم ؛
• ورق الغار حسب الرغبة
• الفلفل (لكل 1 لتر من الماء) - 8 قطع ؛
• ملح الطعام - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ماء - 1 لتر.

تحضير:

يقطع الملفوف إلى شرائح ، يبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم

ضع كل الخضار المحضرة في وعاء طعام كبير. امزج بلطف بيديك ، الشيء الرئيسي هو عدم التجاعيد. من المهم أن يتم دمج الملفوف بالتساوي مع الجزر

املأ وعاء زجاجي معقم بخليط الخضار

قم بغلي الكمية المحددة من الماء. اخماد المنتجات والتوابل السائبة ، صب زيت عباد الشمس

الآن يبقى الانتظار حتى يغلي ماء مالح. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بتقليب الماء حتى يذوب الملح والسكر بشكل أسرع

دع التتبيلة تنضج لمدة 3 دقائق حتى تنبعث رائحة جميع التوابل جيدًا. والآن فقط يضاف الثوم الذي يمر عبر مكبس ، ويقلب

صب جوهر الخل

يُسكب التتبيلة المحضرة فوق الملفوف

مثير للإعجاب! سلطات فواكه لذيذة ومشرقة للعام الجديد 2020

كما ترون ، تجمع الزيت من الأعلى. الآن سوف يستقر الملفوف أكثر من ذلك بقليل. تغطية ، انتظر قطعة العمل لتبرد. في المستقبل ، أغلقه بغطاء من النايلون وضعه في مكان بارد. بعد يوم ، الوجبة الخفيفة جاهزة للأكل.

وصفة مخلل ملفوف بسيطة

نقترح اليوم التفكير في وصفة تحتوي على صورة ملفوف مخلل لفصل الشتاء في عبوات مقطعة. تعتبر العبوة الزجاجية سعة 3 لتر وعاء تعليب مناسب.

مكونات:

• ملفوف - 3 كجم ؛
• ماء - 1 ، 5 - 2 لتر.

للحصول على 1 لتر من ماء مالح ، عليك أن تأخذ:

• سكر محبب - 100 جم ؛
• ملح الطعام - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• جوهر الخل في كل جرة - 1 ، 5 ملاعق صغيرة.

تحضير:

قطع ساق الملفوف. نقطع الخضار إلى قطع متوسطة. الشيء الرئيسي هو أنها تتناسب بسهولة مع الحاوية

ضع الخضار في الوعاء. وبالتالي ، فإن الحاوية ممتلئة بالكامل

بينما تمتلئ البرطمانات بالملفوف ، يوصى بوضع الماء على الفور تحت ماء مالح. من المهم ألا ننسى أنه يجب تعقيم البرطمانات قبل التعليب

تُسكب المكونات السائبة في سائل ساخن وتُحرّك وتُغلى

بعد ملء البرطمانات بالملفوف ، صب محلول ملحي ساخن عليها. الآن نقطة مهمة: أضف 1.5 ملعقة صغيرة لكل جرة سعة 3 لترات. جوهر الخل

اغلي الأغطية ، وقم بتغطية الجرار بها

أغلق بإحكام باستخدام آلة الإغلاق

الآن اقلب العلب ، تبرد وضعها في مكان بارد

مثير للإعجاب! كيفية طهي الفلفل المحشي في طباخ بطيء

تبين أن الملفوف لذيذ جدا ، كثير العصارة ورائحة. ليس من الصعب نقع الملفوف في مرطبانات لفصل الشتاء ، حيث توجد دائمًا وصفة بسيطة في متناول اليد لجرار سعة 3 لترات. جربها وفاجئ جميع الأقارب.

مخلل الملفوف مع البنجر والجزر

نقترح اليوم عمل مخلل الملفوف مع البنجر والجزر. المنتجات مصممة لعلبة بسعة 3 لترات.

مكونات:

• ملفوف - 2-3 كجم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• بنجر - 150 جم ؛
• الثوم - 4 فصوص.

للتتبيلة:

• ماء - 1 لتر ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• خل المائدة - 1 كوب ؛
• سكر محبب - 100 جم ؛
• ملح الطعام - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فلفل أسود - 5 بازلاء ؛
• لافروشكا - 2 أوراق.

تحضير:

يقطع الجزر - يقطع إلى شرائح رفيعة

أولاً ، قسّم البنجر إلى 4 أجزاء ، ثم قطّع كل منها إلى شرائح رفيعة

نقطع فصوص الثوم قبل التنظيف

لحصاد الملفوف ، يتم استخدام الجزء الأبيض فقط. يجب إزالة الأوراق الخضراء بعناية. يوصى باختيار مجموعة شتوية كثيفة. من المستحسن الانتباه إلى الشكل. يجب أن يكون مفلطحًا وليس دائريًا أو ممدودًا

الآن أنت بحاجة إلى تقطيع الملفوف. قسّمها أولاً إلى جزأين ، ثم قطّعها إلى نصفين مرارًا وتكرارًا إلى عدة شرائح. يجب تقطيع الملفوف إلى قطع كبيرة. أثناء تحضير الملفوف للحفظ ، يجب إزالة الساق

ضع بعض البنجر في قاع جرة نظيفة. ثم الجزر بالثوم

ثم املأه بإحكام بالملفوف

نضع بعض البنجر والجزر والثوم مرة أخرى. املأ الجزء العلوي بالكرنب. ضعي برفق الجزر والبنجر والثوم المتبقي

صب لترًا واحدًا من الماء في وعاء طهي مناسب

أضف المنتجات السائبة والتوابل العطرية

يُسكب الزيت ويُغلى. للحصول على التتبيلة ، اسكب الخل في المحلول الملحي. قم بالإحماء ، لكن لا تغلي

املأ الحاوية بعد إخراج اللافروشكا

أغلق بغطاء بلاستيكي عادي ، اتركه يبرد

مثير للإعجاب! ألذ طماطم محشية على طاولة الأعياد

تم تبريد الحاوية التي تحتوي على المحتويات ، والآن يمكنك وضعها في الثلاجة. في يوم واحد ، سيكون الملفوف جاهزًا.

مخلل قرنبيط

نقترح اليوم النظر في كيفية مخلل القرنبيط لفصل الشتاء في الجرار وفقًا لوصفة بسيطة.

مكونات:

• قرنبيط - 1.5 كجم ؛
• فلفل حلو - 4 قطع ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• ثوم - رأس واحد متوسط الحجم ؛
• فلفل أحمر حار - 1 جراب ؛
• بقدونس - 50 جم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• سكر محبب - 100 جم ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• البهارات حسب الرغبة
• البازلاء السوداء حسب الرغبة
• ملح الطعام - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• خل المائدة - 100 مل.

تحضير:

تحضير جميع الأطعمة المحددة. يقطع الثوم إلى شرائح

يقطع الجزر كما تريد. يمكنك استخدام السكاكين المجعدة

يقطع الفلفل الحار إلى حلقات رقيقة

يقطع الفلفل المقشر الحلو إلى شرائح رفيعة وضيقة. ضعي البقدونس في قاع المقلاة واقطعيها مسبقًا

ثم الثوم والجرس والفلفل الحار والجزر. امزج كل شيء جيدًا بيديك. قمة مع القرنبيط مقسمة إلى النورات

صب السائل النظيف في وعاء مناسب. أضف التوابل والمكونات السائبة للتتبيلة. لا تنس أن تصب الزيت النباتي ، خل المائدة

من لحظة الغليان ، يُطهى لمدة 3 دقائق. تصب في الملفوف

يغطى بصحن صغير ، اتركه لمدة يوم ، بعد وضع حمولة عليه (جرة 3 لتر مملوءة بالماء). خلال هذا الوقت ، سوف ينقع جيدًا

قم بإزالة الحمل بعد 24 ساعة. اخلطي الملفوف جيدًا

قسّميها إلى برطمانات نظيفة ومعقمة. أولاً ، قم بتعبئة خليط الخضار ، ثم اسكب التتبيلة المحضرة. من العدد المحدد من المنتجات ، يتم الحصول على علب لتر و 700 و 500 جرام

قم بتغطية الجزء العلوي بأغطية معقمة ، لكن لا تشد. صب الماء في قدر. غطي القاع بمنشفة ، ضعي الأوعية لتعقيمها لمدة 20 دقيقة. أغلق بإحكام. الملفوف جاهز ، شهية طيبة

يمكنك مخلل الملفوف لفصل الشتاء في مرطبانات وفقًا لوصفات بسيطة لحاوية 3 لتر. الشيء الرئيسي هو مراعاة جميع نسب المنتجات.