طريقة طهي العدس الأحمر بطريقة شهية

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  الحساء

• وقت الطبخ:

  1 ساعة

مكونات

• العدس الأحمر
• لحم
• البطاطس
• فلفل
• طماطم
• معجون الطماطم
• جزرة
• بصلة
• ثوم
• بهارات
• الخضر
• أوراق الغار

يمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة من منتج صحي مثل العدس الأحمر الغني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المختلفة. وصفات تحضير العدس الأحمر ستفاجئك بسرور!

يمكن أن تؤثر المكونات الأخرى في التركيبة بشكل كبير على محتوى السعرات الحرارية في طبق العدس ومذاق طهيه. كمنتج بروتيني نباتي مثل الفول ، يعد العدس أسهل في التحضير. على سبيل المثال ، لا ينبغي نقعها على الإطلاق قبل الغليان.

أولئك الذين يلتزمون بمبادئ الأكل الصحي قاموا منذ فترة طويلة بتضمين العدس الأحمر في نظامهم الغذائي اليومي.

شوربة العدس الأحمر باللحم

يتم دمج هذين المنتجين بشكل مثالي في أي طبق ، مما يكمل ويثري باقة النكهات لبعضهما البعض.

مكونات:

• العدس الأحمر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• لحم بقر على العظم - جزء صغير ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• الخضر.
• زيت نباتي للقلي
• ورقة الغار
• ملح فلفل.

تحضير:

نغسل اللحم ونملأه بـ 2-3 لتر من الماء البارد ونتركه يغلي حتى ينضج

أثناء غليان اللحم ، نقوم بإعداد الخضار للشوربة وغسلها وتقشيرها وتقطيعها. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ، وباقي الخضار إلى مكعبات صغيرة

• ننشر الجزر المحضر في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ، ونقلى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ونضيف البصل.
• أثناء تحضير الخضار ، أضيفي الباقي إلى الجزر والبصل. تقلى حتى تظهر قشرة مقرمشة على الخضار.
• أضف معجون الطماطم ، والملح ، والفلفل ، وأي من التوابل أو الأعشاب المفضلة لديك إلى الخضار ، وكذلك أوراق الغار ، وأطفئ النار.

• نصف ساعة قبل أن يصبح اللحم جاهزًا ، يجب أن يملح المرق. يُرفع اللحم عن العظم من المرق ويُترك ليبرد ويُقطّع إلى أجزاء صغيرة. دعنا نذهب إلى الحساء مرة أخرى
• ضعي العدس الأحمر المغسول في مرق اللحم. نستمر في طهي الحساء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
• نضيف البطاطس المقطعة والخضروات المقلية مع معجون الطماطم.
• طهي لمدة 10 دقائق أخرى حسب الوصفة. ثم نأخذ عينة ، إذا لم يكن الحساء بحاجة إلى تعديل لمحتوى الملح والتوابل ، أطفئ النار.

أضيفي الخضار وقدمي شوربة العدس الأحمر اللذيذة والرائحة على المائدة.

عدس مع جزر وأعشاب

يمكن استخدام هذا الطبق اللذيذ والعطري من إعداد بسيط للغاية في شكل مكتفٍ ذاتيًا وكطبق جانبي لأي طبق من اللحوم والأسماك والدواجن.

مكونات:

• عدس أحمر - 200 جم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• كريما حامضة - 150 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• بقدونس؛
• ملح فلفل.

تحضير:

اغسلي العدس الأحمر وضعيه في مقلاة عميقة أو قدر. صب 1/2 ملعقة كبيرة. الماء ، حسب الوصفة ، أغلق الغطاء

• بمجرد أن يغلي الماء الموجود في الحاوية ، نخفف النار ونتركها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.
• خلال هذا الوقت ، نحضر الجزر ونشطفه ونقشره ونفركه على مبشرة خشنة.
• ننشر طبقة من الجزر على العدس ونغلق الغطاء مرة أخرى ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الجزر.

بمجرد أن يصبح الجزر طريًا ، أضف الملح ومزيجًا من الفلفل والبقدونس المفروم والقشدة الحامضة إلى المنتجات المحضرة ، امزج كل شيء

• لطهي العدس الأحمر اللذيذ ، مثل الطاهي الحقيقي ، اتركه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى تحت الغطاء وأطفئ النار.
• نعطي الطبق المحضر حسب هذه الوصفة ونتخمه تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة ثم نقدمه.

عدس بالفطر

وفقًا لهذه الوصفة التي تحتوي على صورة ، يمكنك طهي العدس الأحمر اللذيذ جدًا لأطعمة الحمية.

مكونات:

• العدس - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بصلة؛
• جزرة؛
• الفطر - 150 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• معجون الطماطم أو الكاتشب.
• زيت نباتي للقلي
• الخضر.
• أعشاب حارة جافة
• ملح؛
• خليط من الفلفل.

تحضير:

1. يقطع البصل للحصول على عدس أحمر مطبوخ جيدًا ، كما هو الحال بالنسبة للقلي.
2. افركي الجزر بمبشرة خشنة.
3. نغسل الفطر ونقطعه إلى أطباق.
4. ضعي الخضار في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، واقليها على نار عالية لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
5. يُضاف الفطر المفروم والثوم إلى الخضار المقلية.
6. اخفض الحرارة إلى متوسطة واقليها لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
7. أضف العدس المغسول ، املأ كل شيء بالماء الساخن أو المرق حتى يغطي السائل الطعام الذي يتم تحضيره.
8. في هذه المرحلة من الطهي يضاف الملح ومزيج من الفلفل والأعشاب. نغلق المقلاة أو القدر بغطاء سميك ونتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
9. يُضاف معجون الطماطم أو الكاتشب ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
10. نقوم بتزيين طبق عدس أحمر صحي ولذيذ محضر وفق هذه الوصفة بالأعشاب ويقدم.

فطائر العدس

حتى الأطفال يحبون العدس في هذا الشكل ، والذي يجب أن يحفز أمهم على طهي هذا الطبق الصحي والشهي في كثير من الأحيان.

مكونات:

• عدس - 200 جم ؛
• نشا الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• بصل - رأسان ؛
• فلفل؛
• ملح؛
• زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة ل.

تحضير:

اشطف العدس الأحمر جيدًا واملأه بكوبين من الماء ، حسب الوصفة ، على النار

1. لطهي العدس اللذيذ ، اطهيه لمدة 20 دقيقة حتى يغلي جيدًا ، مثل البطاطس المهروسة.
2. يخفق العدس المسلوق بالشوكة حتى يصبح ناعما. يمكنك استخدام الخلاط إذا رغبت في ذلك.

1. بينما يغلي العدس ، نحضر البصل ونقشره ونقطعه إلى قطع عشوائية.
2. يُطحن البصل المحضر في الخلاط ويضاف إلى عصيدة العدس الجاهزة.
3. يُضاف الملح والفلفل والبيض وزيت الزيتون والنشا إلى عجينة فطيرة العدس ، ويُعجن كل شيء جيدًا.

1. من العجين الناتج ، تُخبز الفطائر الصغيرة في مقلاة ، دقيقة واحدة على كل جانب.
2. قدمي فطائر العدس مع الكريمة الحامضة أو الصلصة الحلوة.

شرحات العدس الأحمر بالفرن

مع مثل هذا الطبق اللذيذ والمغذي ، من الممكن جدًا مقابلة الضيوف ، ولكن بالنسبة للوجبات اليومية ، يعد اكتشافًا حقيقيًا.

مكونات:

• عدس أحمر - 300 جم ؛
• جوز - 100 جم ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• كريما حامضة - 150 جم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• خبز مجفف - 150 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• ملح؛
• فلفل.

وصفة:

اشطف العدس الأحمر واملأه بالماء واترك الماء حتى يغلي

• ضعي البصل وورق الغار في الماء المغلي مع العدس ، خففي النار واتركيها لمدة 15 دقيقة.
• نقوم بتصريف كل شيء في مصفاة ، ونترك الماء يستنزف تمامًا. نزيل ونزيل البصل وورق الغار.
• يطحن العدس المسلوق بالخلاط اليدوي.

• جفف الخبز برفق في مقلاة أو في الفرن. قطعي الخبز المحمص إلى قطع وضعيها في وعاء الخلاط. طحن الخبز المجفف إلى فتات.
• أيضا طحن المكسرات باستخدام الخلاط. أضف كلا المكونين المحضرين إلى العدس.

• أضف الملح والفلفل والبيض والقشدة الحامضة إلى المنتجات التي تم جمعها في وعاء واحد. اعجن كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
• ننشر الكتلة المحضرة في قوالب سيليكون ، مشحم مسبقًا بالزيت النباتي.

• نخبز في الفرن على حرارة 200 * درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
• نقدم شرحات العدس الأحمر الغذائية اللذيذة مع قشرة بنية ذهبية ، محضرة حسب هذه الوصفة على المائدة.

كرات الأرز باللحم

يتيح لك التحضير الأصلي الحصول على كرات اللحم اللذيذة اللذيذة والتي تعتبر مثالية لنظام غذائي صحي كل يوم. سيضيف العدس الأحمر في هذه الوصفة لمسة خاصة من النكهة.

مكونات:

• العدس الأحمر - 1 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
• أرز - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيت نباتي للقلي
• بصل - رأسان ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• الخضر.
• جوزة الطيب - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أحمر؛
• دقيق الذرة للبقسماط
• ملح فلفل.

تحضير:

1. نغسل العدس ونملأه بالماء ونتركه في هذا الشكل لمدة 3-4 ساعات.
2. اشطف الأرز واتركه يغلي كالمعتاد حتى يصبح طريًا.
3. بينما يغلي الأرز ، نقوم بإعداد منتجات أخرى حسب الوصفة. نضع العدس في وعاء الخلاط ونطحنه.
4. للطحن بالتساوي ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الماء إلى العدس وأوقف العملية عدة مرات حتى يمتزج.
5. يُضاف البصل المفروم مع فصوص الثوم إلى كتلة العدس في وعاء الخلاط.
6. نضع كل شيء في وعاء واسع ونضيف الأرز والتوابل ونخلط جيدًا.
7. من الكتلة الناتجة ، نشكل كرات صغيرة ، ونمنحها الشكل المطلوب ونلفها في خبز الذرة.
8. للون والنكهة ، يمكن خلط دقيق الذرة المغطاة بالبقسماط مع البابريكا إذا رغبت في ذلك.
9. تقلى كل كرات اللحم في كمية قليلة من الزيت النباتي لمدة 5 دقائق على كل جانب حسب الوصفة.
10. قدمي كرات لحم العدس الأحمر الجاهزة ساخنة مع الكريمة الحامضة أو الصلصة. يمكن تقديم أي طبق خضار كطبق جانبي.

حساء - هريس العدس الأحمر

من المؤكد أن القوام اللطيف للحساء وطعمه سوف يروق لجميع أفراد الأسرة ، بالإضافة إلى أن هذا الطبق مغذي للغاية وصحي.

مكونات:

• العدس - 1 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
• معجون البابريكا الحلو - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• فلفل أحمر؛
• نعناع مجفف - 1 ملعقة صغيرة

وصفة:

1. للحصول على طبق عدس أحمر لذيذ ، يُقشر ويُقطع البصل والجزر كالمعتاد للقلي. كيفية طهي هذا المنتج الصحي موصوفة بالتفصيل في وصفة الطبخ.
2. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
3. لتحضير الطبق ، اختر قدرًا واسعًا بقاع سميك. يُسكب زيت الزيتون أو أي زيت نباتي ، ويُسخن.
4. نضع البصل والجزر المحضرين في قدر مسخن مسبقاً مع الزبدة ويقلى على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. أضيفي البطاطس المفرومة إلى الخضار المراد قليها ، خففي النار قليلاً واستمري في القلي.
6. يُشطف العدس ويُضاف إلى المقلاة ويُمزج ويُسكب لترين من الماء المغلي.
7. اغلي محتويات القدر حتى تغلي ، خففي الحرارة مرة أخرى ، أغلق الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
8. نقوم بهرس حساء العدس النهائي باستخدام خلاط الغمر.
9. تحضير صلصة كريمة النعناع. ضعي الزبدة في مقلاة مسخنة ، أضيفي الفلفل الحلو والنعناع واخلطيهم.
10. نضع حساء العدس المهروس في حاويات مقسمة ونسكبه فوق الصلصة المحضرة.
11. قدمي طبق عدس أحمر لذيذ ومغذي محضر حسب وصفة بسيطة. الآن نحن نعرف كيف نطبخ وجبة بسيطة ولذيذة كل يوم.

حلويات العدس

يمكنك أن تأكل لصحتك مع مثل هذه الحلويات اللذيذة والصحية من العدس الأحمر. مثل هذا الشغف بالطعام الشهي لن يسبب أي ضرر للجسم.

مكونات:

• العدس الأحمر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مشمش مجفف - 100 جم ؛
• برقوق - 100 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل + 2 ملعقة كبيرة. ل للانهيار.
• رقائق جوز الهند للانهيار.
• الفول السوداني أو المكسرات الأخرى للحشو ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح؛
• فانيلين - 2 جم.

تحضير:

1. نغسل العدس الأحمر وننقعه في الماء لمدة ساعتين حتى يغلي قدر الإمكان أثناء المعالجة الحرارية.
2. بعد الوقت المحدد ، ضع الحاوية مع العدس على النار. بعد الغليان ، خففي النار ، أغلقوا المقلاة بغطاء واطبخوا لمدة 30 دقيقة.
3. اسكبي محتويات المقلاة على قطعة قماش قطنية مطوية بأربعة ثم توضع في أي وعاء مناسب.
4. نقوم بتوصيل أطراف الشاش ونضغط كل السائل.امسحي هريس العدس المحضر من خلال منخل. يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لهذا الغرض.
5. اغسلي الفواكه المجففة وقطعيها إلى قطع صغيرة.
6. أضف مسحوق الكاكاو والفواكه المجففة والسكر والفانيلين إلى كتلة عدس ناعمة متجانسة.
7. اخلطي كل شيء جيدًا وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
8. نشكل كرات صغيرة من الكتلة المبردة ، ونقسمها إلى نصفين. لف نصف قطعة الحلوى في مسحوق الكاكاو ، والنصف الآخر في جوز الهند. الآن نحن نعرف تمامًا كم هو لذيذ لا يمكنك طهي حساء العدس فحسب ، بل يمكنك أيضًا إعداد حلوى حقيقية.
9. نضع حلوى العدس الأحمر في طبق جميل ونقدمها. من خلال الالتزام بهذه الوصفة ، يمكنك إجراء التعديلات الخاصة بك ، وتحقيق المذاق المثالي لك فقط.

كما ترون من منتج صحي مثل العدس الأحمر ، يمكنك إعداد أطباق لذيذة للغاية لكل قسم من القائمة التقليدية. هذه أنواع مختلفة من الحساء ، والأطباق الثانية التي تحل محل اللحوم تمامًا ، والأطباق الجانبية اللذيذة الممتازة مع الخضار في التكوين ، وحتى الحلويات! هذه التشكيلة الموسعة من الأطباق تجعل من الممكن تضمين العدس الأحمر في نظامك الغذائي اليومي.