الطماطم الكورية: أشهى وصفة

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

• فئة:

  سلطة

• وقت الطبخ:

  ساعاتين

مكونات

• طماطم
• سلطة الفلفل
• الفلفل الحار
• زيت نباتي
• الشبت والكمثرى
• ملح
• خل
• السكر
• فلفل مطحون

يساعد تناول الفيتامينات A و C و E و PP والمجموعة B بانتظام على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والتخلص من السموم وتقوية جهاز المناعة واستقرار ضغط الدم. كل هذا موجود في الطماطم ، وهم دائمًا يقدمون أشهى الأطباق. ولكي لا تضيع الكثير من الوقت في المطبخ ، سنقدم لك عدة وصفات لوجبة خفيفة من الخضروات الكورية.

طماطم باللغة الكورية "لعق أصابعك"

مقبلات منقع في برطمان من 8 ساعات. ولكن لكي تمتص باقة الرائحة بالكامل وطعم الصلصة بالكامل ، عليك الاحتفاظ بها لمدة يوم تقريبًا.

مكونات:

• طماطم - 1 كجم ؛
• سلطة الفلفل - 2 قطعة ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• الفلفل الحار - 1 جراب ؛
• الشبت والبقدونس - حزمة واحدة لكل منهما ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• 9٪ خل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح صخري - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. نغسل الخضار جيدًا ونجففها على منشفة مطبخ نظيفة ونقطعها جيدًا وننقلها إلى وعاء عميق.
2. يُقشر الفليفلة الحلوة من البذور والسيقان الخضراء ، ويُقطّع إلى قطع كبيرة ويُوضع في وعاء الخلاط. ضعي قرنة الفلفل الحار مع الثوم المقشر هناك. اطحن كل شيء بالخلاط حتى يهرس.
3. يُمزج المزيج الناتج مع المكونات المتبقية ، باستثناء الطماطم. قلب التتبيلة جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
4. نقوم بتسخين العلب بعناية. نصنع طبقة "فطيرة" ، بالتناوب بين نصفين من الطماطم مع ملعقتين من الصلصة ودهن الخضار.
5. نضع الطعام الشهي المغلق في وضع مقلوب وننقعه في الثلاجة.

طماطم كورية "مينوتكا"

يجب بالتأكيد الاحتفاظ به للضيوف غير المتوقعين. يستغرق سوى بضع دقائق. لكن الميزة الرئيسية لهذه الوجبة الخفيفة هي أنها لا تتطلب التخليل.

مكونات:

• طماطم - 10 قطع ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• فلفل أحمر حار - 12 جراب ؛
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الفلفل المطحون - حسب الرغبة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. قسمي الطماطم إلى أرباع وضعيها في وعاء السلطة.
2. يُقطع الخضر النظيفة والمجففة جيدًا ، ويُرش بالمكون الرئيسي.
3. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات ونضعها في طبق مع البهارات والسكر والملح.
4. يتبل بالزيت والثوم المهروس في عصارة. تخلط جيدا بالملعقة.

طماطم على الطريقة الكورية في عبوة

وصفة الطماطم الكورية الفورية هذه فريدة من نوعها من حيث أن الطعام لا يحتاج إلى تقليب باستخدام ملعقة أو أدوات مماثلة. سيسمح لهم ذلك بالحفاظ على شكلهم. المقبلات هي اللذيذة والعطرية.

مكونات:

• 1 كغم طماطم
• 2 قطعة فلفل حلو
• 7-8 قطع. فصوص من الثوم؛
• 1/3 حارة "فلفل حار" ؛
• 1 حفنة من الشبت والبقدونس والكزبرة ؛
• 6-7 بازلاء من الفلفل الأسود ؛
• 70 مل زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. خل؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر والملح.

تحضير:

1. نفرم الخضر المغسولة. ننقل إلى لوحة.
2. نقطع فصوص الثوم مع الأعشاب. أضيفي البهارات والزيت والخل واخلطيهم.
3. نقطع الخس المقشر من البذور إلى حلقات. نقسمهم إلى قسمين. نضع في وعاء عميق للكتلة الخضراء.
4. نقطع كل طماطم إلى نصفين ونضعها أيضًا بعناية ، حتى لا نتجعد ، مع بقية المكونات.
5. يضاف الفلفل الحار إلى حلقات.
6. نضع كل شيء بعناية في كيس الطعام ، ونربطه من الأعلى بحيث يكون هناك مساحة أكبر.
7. اقلب بيديك حتى تختلط المنتجات.ضعيها في قدر ، واتركيها في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات.

المقبلات متبلة يوميا.

طماطم كورية بصلصة الصويا

يسمح لك وجود صلصة الصويا بإزالة بعض مكونات التتبيلة من قائمة المكونات في وصفة الطماطم الكورية سريعة التحضير. لكن من الأفضل ترك الملح والخل للاستمتاع بأشهى الوجبات النباتية على أكمل وجه.

مكونات:

• 0.5 كجم من الطماطم
• 2 قطعة فلفل؛
• 6 فصوص ثوم
• 1⁄2 قرن فلفل حار
• 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا؛
• 1 حفنة من الشبت والبقدونس.
• 4-6 أغصان ريحان ؛
• 80 مل من الزيت النباتي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. 9 ٪ خل
• 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. يتم تنظيف الفلفل من كل ما هو غير ضروري ومقطع إلى مربعات. ونقطع الفلفل الحار ناعما جدا.
2. شبت مع البقدونس ، يجف ويقطع.
3. نحن نطحن كل شيء في محضر الطعام.
4. صب الزيت والخل وصلصة الصويا بالنسب المحددة. خفقت.
5. صب الملح والسكر وتشغيل الجهاز مرة أخرى. نستخدمه حتى لا تبقى حبة واحدة في الكتلة ذات القوام الطري.
6. ضعي الطماطم المفرومة في وعاء مناسب ، واسكبي صلصة البوريه الناتجة ، وحركي بلطف وغطّيه بغشاء ملتصق.

نضع في الثلاجة ، نصر نصف يوم. يقلب من وقت لآخر لتسريع عملية النقع.

طماطم على الطريقة الكورية بدون خل

يُضاف الخل تقريبًا إلى كل وصفة فورية للطماطم على الطريقة الكورية في النهاية. ولكن حتى بدونها ، يمكن أن تكون الوجبة الخفيفة لذيذة للغاية.

مكونات:

• 1 كغم من الطماطم
• 2 قطعة فلفل؛
• 3 فصوص من الثوم
• 0.5 ملعقة صغيرة كسبرة؛
• 1⁄2 حفنة من الشبت والبقدونس.
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 1/3 فلفل حار
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 ، 5 ملاعق صغيرة ملح.

تحضير:

1. نغسل الخضار جيدًا.
2. نقوم بتمزيق الخضر.
3. نقوم بتنظيف الفلفل الحلو من البذور. ثم نقطع ونرسل إلى وعاء الخلاط.
4. كما نرمي الثوم المقشر وجميع البهارات وحلقات الفلفل الأحمر والملح والزيت هناك.
5. أضف الخضر. نقوم بتشغيل الجهاز.
6. نقطع الطماطم إلى شرائح ونمزجها مع باقي المنتجات. نحن نصر على ساعة واحدة في الثلاجة.

طماطم خضراء كورية

هذه الوصفة ستحول الطماطم الخضراء إلى أشهى وجبة خفيفة كورية. إنها سهلة وسريعة التحضير ، لكن التخليل يستغرق يومًا واحدًا على الأقل.

مكونات:

• 1 كغم من الطماطم
• 2 قطعة فلفل حلو
• 1 جزرة متوسطة
• 4 فصوص من الثوم
• 1 جراب من الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة كسبرة؛
• 1 حفنة من الشبت والبقدونس.
• 100 مل من 6 ٪ خل ؛
• 3 ، 5 م. ل. سكر محبب
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح.

تحضير:

1. نغسل الطماطم الصغيرة ونقطعها إلى أرباع. نترك لانتظار تحضير الضمادة.
2. قطع الجزر المغسول إلى أرباع بالطول.
3. قسمي الفلفل المقشر من البذور إلى نصفين ، ثم قسمي كل منهما إلى عدة أجزاء.
4. نضع جميع الخضروات ، باستثناء الطماطم ، في وعاء واحد. نمر عبر مفرمة اللحم السوفيتية المعتادة بالثوم والفلفل الحار. لكن لا يزال من الأنسب استخدام الجمع.
5. طحن الخضر بشكل منفصل ، وإضافتها إلى الكتلة ، وتخلط جيدا.
6. صب السكر والملح. صب الخل أخيرًا.
7. أضيفي التتبيلة الناتجة إلى الطماطم الخضراء ، واخلطيها جيدًا ، ثم غطيها بغطاء وضعها في الثلاجة (وفي الشتاء يكفي على الشرفة) لمدة يوم.

طماطم كورية مع خيار

على الرغم من الكم الهائل من المنتجات ، إلا أن وقت التتبيل قصير جدًا. يمكنك استخدام نوع واحد من الريحان بدلاً من اثنين.

مكونات:

• 1.5 كغم من الطماطم
• 3 قطع. فلفل سلطة
• 3 خيار كبير
• 1 رأس ثوم
• ريحان أخضر بنفسجي
• 1 حفنة من الشبت والبقدونس والكزبرة ؛
• 1 جراب من الفلفل الأحمر
• 100 مل من 6 ٪ خل ؛
• 100 مل من الزيت النباتي
• 100 غرام سكر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح.

تحضير:

1. نغسل جميع الخضروات جيدًا ، ونتركها تجف.
2. نقوم بمعالجة الكزبرة ونقطع القصاصات. نطحن الأوراق ونضعها في وعاء عميق.
3. طحن الشبت والبقدونس ونوعين من الريحان وإرسالها إلى الكزبرة.
4. نقطع سلطة الفلفل المقشرة إلى قطع. ضعي في الخلاط مع الفلفل الحار ، وطحنه ، ولكن ليس مع تناسق هريس.
5. نمرر فصوص الثوم من خلال مكبس ونضيفها إلى كتلة الفلفل مع الأعشاب.
6. يُمزج السكر والملح والزبدة بشكل منفصل. خفقت بقوة ، واسكب الخل في هذه العملية.
7. املأ كتلة الفلفل بالصلصة واخلطها جيدًا. ماء مالح جاهز.
8. نقطع الطماطم بعناية إلى شرائح رفيعة بسكين حاد ونضعها في وعاء كبير.
9. قشر الخيار. نقطع إلى مكعبات ونمزجها مع الطماطم.
10. ضعي جزءًا من التتبيلة في وعاء بلاستيكي.
11. هناك أيضا سكب الطماطم مع الخيار. نملأهم حتى نصف الحاوية.

اترك المقبلات مفتوحة على الطاولة لمدة ساعة تقريبًا. ثم نلتف ونترك الانتظار في الأجنحة في قبو أو أي مكان بارد آخر.

تختار كل ربة منزل أشهى وصفات الطماطم الكورية لنفسها. ولا تدع البساطة الواضحة للطهي الفوري تزعجك. سوف يروق الطبق لكل من الضيوف والأسر.