أين وكيف يتم تخزين الخرشوف القدس في الشتاء

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

الخرشوف القدس هو نبات موطنه أمريكا الشمالية. نظرًا لقيمته الغذائية ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في كل من أغذية البشر وعلف الماشية. لتخزين هذا المنتج المفيد ، تحتاج إلى معرفة كيفية تخزين خرشوف القدس في المنزل في فصل الشتاء.

تخزين الخرشوف القدس في الأسرة

يُطلق على الخرشوف بالقدس اسم الكمثرى الترابية. من ميزاته مقاومة الصقيع. يمكن للخضروات أن تتحمل الصقيع حتى -20 درجة مئوية. لذلك ، حتى في فصل الشتاء ، تشعر أنها أفضل في الأرض من أي منشأة تخزين.

مثير للإعجاب! تخزين الزنابق في الشتاء في المنزل

ليس من الضروري حفر المحصول بأكمله ، فمن الأفضل ترك بعض المحاصيل الجذرية في الأرض حتى الربيع. والجزء المجمع ، الذي ستستخدمه في الشتاء ، يجب تخزينه في درجات حرارة دون الصفر مع رطوبة لا تزيد عن 85٪.

تخزين الخضروات الجذرية في القبو

دعونا نلقي نظرة فاحصة على مكان تخزين الخرشوف القدس في الشتاء في المنزل. يعتبر القبو أو القبو ضروريًا لتخزين الخضار إذا لم يكن لدى البستاني القدرة على إبقاء النبات في الأرض.

لكي تكذب أرضي شوكي القدس طوال فصل الشتاء ولا تختفي ، يجب أن تأخذ صناديق من الخشب. يجب حفر الخضار ووضعها في صفوف دون إزالتها من الأرض. يجب تغطية كل طبقة بالأرض. تستخدم نشارة الخشب أو الخث كبديل.

الخرشوف القدس - كيفية التخزين في الشتاء في الشقة

ماذا تفعل لمن يملك شقة بدلاً من منزل؟ بعد كل شيء ، لا يوجد قبو أو قبو. سنخبرك بكيفية تخزين الخرشوف القدس في الشتاء في شقة. الشرفة الزجاجية مناسبة لهذه الأغراض. توضع الخضار في الرمل الرطب أو نشارة الخشب أو الخث. بفضل هذه الطريقة ، يحتفظ خرشوف القدس بخصائصه الغذائية لمدة تصل إلى شهرين.

يتم إرسال خرشوف القدس للتخزين مباشرة بعد الحفر ، وإلا فقد يتلف المحصول الجذري من التعرض لأشعة الشمس ومن التعرض لدرجات حرارة متجمدة.

تخزين الكمثرى الترابية في الثلاجة أو الفريزر

يمكنك أيضًا تخزين الكمثرى الترابية في الثلاجة. للقيام بذلك ، يجب لف الخضار بقطعة قماش مبللة وإرسالها إلى البرد. من المستحسن أن تكون قاعدة القماش من القطن. أيضًا ، يقوم العديد من الأشخاص بتخزين الكمثرى الترابية في حاويات عادية.

إذا لم يفقد خرشوف القدس الرطوبة ، فإنه يظل طازجًا لمدة تصل إلى 3 أسابيع عند تخزينه في الثلاجة.

لتخزين الكمثرى الترابية لفترة طويلة ، استخدم الفريزر حيث يتم تجميد الخضار. هكذا يتم فعل هذا:

1. يتم غسل وتنظيف الدرنات.

2. يتم تقطيع الخضار إلى مكعبات مناسبة أو تركها سليمة.

3. ثم توضع الكمثرى الترابية في أكياس وتوضع في الفريزر.

مثير للإعجاب! نحن نستعد الويبرنوم لفصل الشتاء

إذا كنت بحاجة إلى إذابة أحد الخضروات ، ضعه في ماء بارد. يمكن تخزين خرشوف القدس في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين.

خرشوف القدس المجفف

لتحضير بعض الأطباق ، يتم استخدام خرشوف القدس المجفف. في هذا النموذج ، يمكن أيضًا تخزينه لفترة طويلة.

1. للتجفيف ، سوف تحتاج إلى تقشير الخضار وتقطيعها إلى حلقات رفيعة.

2. ثم يتم إرسال الكمثرى المسحوقة إلى مكان دافئ مع تهوية جيدة. أو يمكنك استخدام فرن تقليدي ، وتسخينه مسبقًا إلى 60 درجة مئوية. إذا قررت استخدام الطريقة الثانية ، فسيلزم الاحتفاظ بالخضروات المقطعة مسبقًا لمدة 15 دقيقة في ماء مملح.

3. ثم يتم إرسال الأطباق المجففة إلى أوعية زجاجية ومغطاة بأغطية.

يمكن استخدام خرشوف القدس المجفف لتتبيل مجموعة متنوعة من الأطباق. يكفي طحن الأطباق بقذائف الهاون أو معالج الطعام.

يحتفظ خرشوف القدس بأي شكل من الأشكال بالفيتامينات والقيمة الغذائية ، حتى لو جفت أو مطحونة.

يمكن تخزين خرشوف القدس المجفف أو المطحون لمدة عامين.

في الخريف ، من الضروري حفر الكمثرى الترابية من أجل الحصول على وقت للتحضير لفصل الشتاء.باستخدام أي من طرق التخزين الموصوفة ، ستحتفظ بالمنتج ويمكنك إضافته إلى الأطباق أثناء الطهي في الشتاء.

علاوة

1. إحدى ميزات خرشوف القدس هي مقاومة الصقيع ، ويمكن للخضروات أن تتحمل الصقيع حتى -20 درجة مئوية.
2. عند تخزينها في الثلاجة ، تظل الكمثرى الترابية طازجة لمدة تصل إلى شهرين.
3. يسمح التجفيف للخضروات بالاحتفاظ بقيمتها الغذائية لفترة طويلة.