الوجبات الخفيفة على الطاولة سريعة ولذيذة

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

الوجبات الخفيفة هي الأطباق التي تبدأ منها أي ربة منزل رحلتها في معرفة مهارات الطهي. ولا تعتقد أن الوجبات الخفيفة السريعة هي مجرد وجبة خفيفة. هناك وصفات تسمح لك بالحصول على طبق شهي ، وهناك خيارات يمكن حتى تقديمها على طاولة الأعياد ، وبالتالي طعام لذيذ وغير مكلف للضيوف.

طماطم محشية بالتونة

في عيد ميلاد أو عطلة أخرى ، يمكنك إعداد وتقديم مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة بسرعة. وهذا يجعل الطماطم المحشوة بالتونة لذيذة للغاية. سوف يسعد جميع الضيوف بمثل هذا الطبق الإيطالي.

مكونات:

• 8 حبات طماطم:
• 2 فص ثوم
• 180 غرام من التونة
• 3 ملاعق كبيرة. مايونيز؛
• البقدونس حسب الرغبة.

تحضير:

بادئ ذي بدء ، سنقوم بإعداد الطماطم ، لتناول وجبة خفيفة نختار نفس الشكل وثمار الطماطم الكثيفة. نقطعها إلى نصفين ونخرجها بعناية بملعقة

• نقطع البقدونس ناعما ويصب في وعاء.
• نضع التونة مع الخضر ، وننام أيضًا فصوص الخضار الحارة التي تمر عبر الصحافة ونضع المايونيز.

• اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• تُحشى أنصاف الطماطم بالحشوة الناتجة.
• ضعي المقبلات اللذيذة والمشرقة على طبق ، وزينيها بأغصان البقدونس وقدميها.

بيتزا سريعة في مقلاة

إذا كان الضيوف على عتبة الباب ، ولا تعرف نوع الوجبات الخفيفة التي يجب تقديمها ، فإليك وصفة لك ، وبفضلها يمكنك طهي البيتزا بسرعة ولذة. وهنا لا تحتاج إلى عجن عجينة الخميرة ، أو خبز شيء ما ، لأن بيتزا شهية مثل تلك الموجودة في الصورة يتم طهيها في المقلاة مباشرةً.

مكونات:

• 3 بيض دجاج
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 130 غرام دقيق
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 4 كرز
• 80 جم سجق
• 7 زيتون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كاتشب؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• الأعشاب الإيطالية حسب الرغبة
• الخضر حسب الرغبة.

تحضير:

نضع البيض في وعاء ، ونضع المايونيز مع منتج الحليب المخمر ، ونضيف الملح حسب الرغبة ونخلط كل شيء جيدًا بمضرب عادي

• الآن للرائحة ، أضيفي الأعشاب الإيطالية وأضيفي الدقيق المنخل مع البيكنج بودر.
• يقلب كل شيء جيدًا بنفس الخفاقة ويوضع العجين الناتج جانبًا في الوقت الحالي.

الآن نقطع السجق والزيتون ونقطع الكرز إلى شرائح رفيعة ونطحن الجبن على مبشرة

• سخني المقلاة ، واسكبي القليل من الزيت واسكبي العجينة ، ونسويها وغطيها على الفور بغطاء لمدة دقيقة واحدة فقط.
• بعد ذلك ننشر النقانق ونسكبها مع الكاتشب ثم نضع الكرز ونرش الأعشاب والفلفل ونرش فوقها نشارة الجبن.

غطي المقلاة بمحتويات الغطاء واطهيها حتى تذوب الجبن تمامًا

نضع البيتزا الجاهزة على طبق ، ونرش الأعشاب ونعالج الضيوف غير المتوقعين. للحشو ، يمكنك أن تأخذ تلك المكونات الموجودة في الثلاجة.

مقبلات الباذنجان الجورجي

الباذنجان الجورجي هو وجبة خفيفة صيفية خفيفة يمكن تحضيرها بسرعة وتقديمها لكل من الطاولات اليومية والاحتفالية.

تكمن خصوصية هذا الطبق في حقيقة أن صلصة ساتسيفي يتم تحضيرها هنا ، مما يجعل الباذنجان لذيذًا ورائعًا بشكل مذهل.

مكونات:

• 500 غرام باذنجان
• 250 غرام من الجوز
• 0.5 ملعقة صغيرة زعفران؛
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
• 1 ملعقة صغيرة القفزات سونيلي.
• 3 فصوص من الثوم
• 1 بصلة
• 50 غرام من الكزبرة الخضراء ؛
• 50 غرام بقدونس
• 7 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 ملعقة صغيرة خل العنب
• ملح للتذوق.

تحضير:

نغسل الباذنجان تحت الماء ونجففها ونقطعها إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء ونرشها بالملح من جميع الجوانب مما يساعد على تخليص الخضار من الطعم المر. نترك لمدة 15-20 دقيقة

في هذا الوقت ، ضعي الجوز المقشر في الخلاط وطحنه. ثم نضيف فصوص الثوم والبقدونس والكزبرة. أضف الفلفل الحار والزعفران والقفزات. طحن كل شيء مرة أخرى حتى تصبح ناعمة

• بعد ذلك ، ضعي البصل المقطّع إلى قطع في المعكرونة الجاهزة تقريبًا واسكبي الزيت ، ولفي كل شيء مرة أخرى.
• ضعي الصلصة النهائية في وعاء ، واسكبي خل العنب وقلبي.

يُصفّى عصير الباذنجان ويُجفّف ويُقلى في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ننقله إلى منديل حتى يمتص الورق الدهون الزائدة

الآن نحن نقدم الباذنجان بشكل جميل مع صلصة ساتسيفي. يُزين بالأعشاب ويضيف القليل من السطوع إلى الطبق عن طريق دهن شرائح الطماطم.

تارتليتس مع كابوريا ، خيار و ذرة

Tartlets ، التي يمكنك شراؤها من أي متجر ، هي المنقذ الحقيقي لأولئك الذين يحتاجون إلى تقديم وجبات خفيفة سريعة ولذيذة.

للحشو ، يمكنك أن تأخذ أي مكونات تريدها ، على سبيل المثال ، صنع سلطة السلطعون ، كما في الفيديو.

مكونات:

• 5 كعكات جاهزة ؛
• 200 غرام من أصابع السلطعون.
• 200 غرام ذرة حلوة
• 1 خيار طازج
• 100 غرام من الأرز
• 50 مل مايونيز.

تحضير:

1. يُقطّع أعواد السلطعون ويُقشر الخيار الطازج إلى مكعبات ويُسكب في أي وعاء.
2. بعد ذلك ، نسكب الذرة الحلوة والأرز السائب قبل سلقه حتى يصبح طريًا.
3. نملح المكونات ونضيف المايونيز إليها ونخلط كل شيء.
4. املأ التارتليت بالسلطة النهائية.

هذا كل شيء ، مقبلات لذيذة جاهزة ، نضع التارتليت المحشي في طبق ، ونزينها بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك ، ونقدمها.

جمبري تمبورا

تمبورا هو طبق ياباني مصنوع من الأسماك والخضروات والمأكولات البحرية ، ويتم تقديمه دائمًا مع مجموعة متنوعة من الصلصات المحددة.

وإذا كنت بحاجة إلى تحضير مقبلات أصلية بسرعة ولذيذة لطاولة احتفالية ، فنحن نقترح عليك تجربة روبيان تمبورا ، وهو رائع مع البيرة الخفيفة أو النبيذ الأبيض.

مكونات:

• 20 جمبري ملك ؛
• 1 بيضة دجاج
• 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
• 200 مل من الماء
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم؛
• 1 ملعقة صغيرة معاجين توم يام
• 1 كوب فتات خبز تمبورا
• 400 مل زيت عميق الدسم.

تحضير:

• بادئ ذي بدء ، سنقوم بإعداد الجمبري ، أي إزالة الرأس وتنظيف القشرة ، ويمكن ترك الذيل ، إذا رغبت في ذلك.
• تأكد من إزالة المريء ، فهو يقع على طول الظهر ويبدو وكأنه خيط رفيع داكن.

• لإعادة التزود بالوقود ، اسكب زيت السمسم في وعاء ، وأضف الملح وضع معجون توم يانغ مع التحريك.
• ضعي المأكولات البحرية في التتبيلة واخلطيها برفق واتركيها جانباً في الوقت الحالي.

• في هذا الوقت ، صب الماء في وعاء ، وادفع بيضة وأضف الدقيق. حرك كل شيء جيدًا واحصل على الخليط في تناسق ، مثل الكريمة السائلة الحامضة.
• يُسكب فتات الخبز في وعاء منفصل ويُسخن الزيت في مقلاة عميقة أو في قدر عادي.

الآن نضع الجمبري المخلل في الخليط ، ثم نرش بالرقائق ونقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا ، حرفياً لمدة دقيقتين

ننشره على منديل على الفور لإزالة الدهون الزائدة

ضعي جمبري التمبورا في طبق كبير وقدميه مع بعض الصلصة اليابانية غير العادية.

لفاش لحم الخنزير والجبن

يمكنك بسرعة تحضير أشهى الوجبات الخفيفة من خبز البيتا. على سبيل المثال ، إليك مثل هذه اللفة مع لحم الخنزير والجبن ، والتي يمكن أن تكون وجبة خفيفة دسمة أو تقدم على الطاولة لإطعام الأصدقاء.

يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من المكونات للحشو ، وليس فقط الجبن ولحم الخنزير.

مكونات:

• 1 خبز بيتا رقيق
• 300 غرام لحم الخنزير
• 200 غرام من الجبن المطبوخ
• 1 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• الشبت حسب الرغبة.

تحضير:

اشطف خضار الشبت جيدًا بالماء وجففها واقطعها جيدًا

• نحن أيضًا نقطع فصوص الخضروات الحارة جيدًا أو نمررها ببساطة من خلال مكبس.
• يُسكب زيت الزيتون في وعاء ويُضاف الثوم ويُحرّك.

الآن نفتح خبز البيتا ، ندهنه أولاً بزيت الثوم ، ثم بالجبن المذاب ، نرش الشبت في الأعلى. يمكن خلط الخضر مباشرة مع منتج الجبن

• تراجع مسافة صغيرة من حافة واحدة ، وضع لحم الخنزير ، الذي قطعناه إلى شرائح رفيعة.
• الآن نقوم بلف كل شيء ، ولفه بغشاء لاصق وإرساله إلى مكان بارد لمدة ساعة واحدة.

ثم نخرج اللفافة ونزيل الفيلم ونقطعها إلى أجزاء ونضعها في طبق بأوراق الخس.

فطر محشي

يمكن تحضير وجبات خفيفة ولذيذة وسريعة من أي مكونات متوفرة ، حتى بدون إضافة المايونيز عالي السعرات الحرارية. مثل الفطر المحشي الذي يمكن تقديمه في أي وقت من السنة.

مكونات:

• 450 غرام من الفطر ؛
• 250 غرام من نقانق الصيد ؛
• 200 غرام جبن كريمي
• 4 فصوص من الثوم
• 100 غرام من جبن البارميزان
• توابل حسب الرغبة
• فتات الخبز.

تحضير:

نغسل الفطر تحت الماء وننظف ونفصل الأغطية عن الساقين

يُسكب البارميزان ، النقانق المفروم ناعماً في وعاء ، ويُضاف الجبن والتوابل حسب الرغبة

• تخلط جميع المكونات جيدًا وتُحشى أغطية الفطر بالحشوة الناتجة.
• رشي كل قبعة بحشوة بفتات الخبز.

نضع الفطر المحشو على ورقة خبز ، نضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة ، درجة الحرارة 180 درجة مئوية

نضع الفطر المخبوز بحشوة عطرية على طبق ويقدم.

الماكريل اللذيذ المملح مع الفودكا

تقليديا ، يتم تقديم وجبات خفيفة على شكل مخللات مختلفة على الطاولة مع الفودكا. يمكن أن تكون هذه المخللات أو مخلل الملفوف أو التفاح المخلل. هذه الوجبات الخفيفة هي التي تحيد دخول الكحول إلى الجسم.

لكن الوجبة الخفيفة المثالية هي سمك الرنجة أو الإسقمري المملح قليلاً ، ويمكن طهيه بسرعة ولذيذ في المنزل.

مكونات:

• 1 كغم من الماكريل
• 500 مل من الماء
• 2 أوراق غار
• 3 بازلاء البهارات
• 2 فلفل أسود
• 1 برعم قرنفل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

تحضير:

1. يُسكب الماء في قدر ، ويُسكب على الفور السكر والملح والبهارات والفلفل الأسود وبرعم القرنفل ويوضع ورقة الغار.
2. نشعل النار ، بمجرد أن يغلي ماء مالح ، نغليها لبضع دقائق ، ثم نبردها.
3. نقوم بتنظيف الأسماك ونقطع الرأس والذيل والزعانف وننظف كل الدواخل. ثم نشطف الجثث جيداً تحت الماء البارد.
4. نقطع الماكريل إلى أجزاء ونضعها في وعاء زجاجي عادي.
5. يُسكب الزيت في التتبيلة ويُحرّك ويُسكب السمك.
6. نغلق البرطمان بالغطاء ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة ، ثم ننقله إلى مكان أكثر برودة.
7. في غضون يوم واحد ، يمكن تقديم الماكريل المملح قليلاً على المائدة مع رش شرائح البصل والأعشاب. يمكنك تخزين الأسماك لمدة تصل إلى 4 أيام ، ولكن في مكان بارد فقط.

تارتينات العنب

عندما يتم جدولة طاولة بوفيه في العمل ، ستأتي الوجبات الخفيفة للإنقاذ. بفضل الوصفات البسيطة والسريعة ، يمكنك تقديم المقبلات اللذيذة والملونة على المائدة. يمكنك صنع السندويشات بحشوات مختلفة ، أو مقبلات ، أو تارتين العنب.

مكونات:

• 4 شرائح من الخبز الأسود
• 60 غرام جبن بري
• 100 غرام من العنب
• العسل، حسب الذوق؛
• البقدونس حسب الرغبة.

تحضير:

1. نأخذ شرائح من الخبز الأسود ونقطع القشور ونقطع الفتات إلى مربعات.
2. نقطع الجبن البري إلى شرائح رفيعة حسب حجم قطع الخبز.
3. نغسل العنب ونقطعه إلى أرباع ونزيل البذور.
4. الآن على كل قطعة خبز نضع شريحة جبن وربع عنب.
5. نضع التارتينات في طبق ، نسكبها بالعسل ، ونزينها بأوراق البقدونس وتقدم.

إنه سريع جدًا ولذيذ وسهل تقديم الوجبات الخفيفة على الطاولة لكل ذوق. ولكن إذا كنت تستمع إلى الطهاة ذوي الخبرة ، فإن الوجبات الخفيفة المالحة والقلبية مناسبة للمشروبات القوية والوجبات الخفيفة الحلوة والجبن مع النبيذ الخفيف والشمبانيا والوجبات الخفيفة المالحة مع البيرة.