أفضل الوجبات الخفيفة لطاولة الأعياد

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

الوجبات الخفيفة هي أهم ما يميز وديكور أي طاولة احتفالية. يمكن تقديمها في شكل سندويشات ، مقبلات ، فطائر ، كعكات. هناك الكثير من الخيارات ، لكننا سنحاول اختيار أكثر الوصفات إثارة للاهتمام بالصور التي يمكن تحضيرها لأي عطلة في 2020.

مقبلات سلمون مدخن و روبيان

على الطاولة الاحتفالية ، تبدو الوجبات الخفيفة الصغيرة ممتعة وجذابة ، لذا فهي دائمًا أول من يطير بين الضيوف. نقدم وصفة مع صورة لوجبة خفيفة سريعة مع سمك السلمون المدخن والروبيان.

مكونات:

• 10 بيض السمان
• 5 ملاعق كبيرة. ل. جبنة الكريمة؛
• 50 جم سمك سلمون مدخن
• 1 حفنة من الشبت
• 10 فواكه كرز
• 10 روبيان
• 1 فص ثوم
• البقدونس الطازج؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• قليل من الفلفل الأحمر
• ملح للتذوق.

تحضير:

سنصنع أول مقبلات بالكرز والروبيان ، وننقعها بصلصة الثوم ، وهذا سيمنح المأكولات البحرية طعمًا لاذعًا. لذلك ، نأخذ فصًا من الثوم والبقدونس ونقطع كل شيء ونسكب الزيت والقليل من الفلفل الحار ونخلط

عمل شق صغير على ظهر الجمبري المقشر وإزالة الوريد الغامق. ثم نضع المأكولات البحرية في الصلصة ونخلط ونتركها لمدة 10 دقائق

في هذا الوقت ، سنقوم بإعداد الكرز الذي نغسله ونجففه ونقطع الجزء العلوي من الفاكهة ونخرج اللب بملعقة صغيرة. الشيء الرئيسي هنا هو التصرف بعناية حتى لا تتلف الحواف. نضع الكرز على منديل مقلوب رأسًا على عقب حتى يتم تصريف العصير الزائد منها

ثم نملأ الطماطم الصغيرة بالجبن الكريمي ، وفي الأعلى نضع الجمبري المخلل رأسًا على عقب

بالنسبة للوجبة الخفيفة الثانية ، اسلقي بيض السمان لمدة 5 دقائق ، وضعيه في ماء بارد. تبرد ، ونظف ، مقطعة إلى نصفين وأخرج الصفار

أضف الآن جبنة الكريمة والشبت المفروم ناعماً وسمك السلمون المدخن المفروم إلى الصفار

نخلط كل شيء ونتذوقه ونضيف بعض الملح إذا لزم الأمر

بعد ذلك ، قم بحشو نصف بيضة السمان بالحشوة ، وقم بتغطية الثانية ثم اربطها بالأسياخ

نضع المقبلات الجاهزة مع الجمبري والسلمون المدخن في طبق جميل ونزينها بأوراق الخس وتقدم.

مقبلات معطف الفرو الكسول

على الطاولة الاحتفالية ، غالبًا ما يتم تحضير سلطة "رنجة تحت معطف فرو". ولكن إذا كنت لا ترغب حقًا في إضاعة الوقت في إعداد مثل هذا الطبق ، فهناك وصفة مثيرة للاهتمام مع صورة لفاتح الشهية - "معطف الفرو الكسول" ، والذي يمكن تقديمه في كعكات صغيرة.

مكونات:

• 2 جزر
• 100 غرام من الفطر ؛
• 2 كراث
• 50 مل من الزيت النباتي
• 2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل حمض التفاح؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 1 بنجر
• 1 درنة بطاطس
• 300 غرام من شرائح الرنجة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
• 30 فطيرة
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• بصل أخضر.

تحضير:

يمكن شراء تارتليتس جاهزة في المتجر ، أو يمكنك خبزها بسرعة من كعكة الغريبة غير المحلاة أو عجين الفطير

سنطبخ "معاطف فرو" في وقت واحد - بالرنجة والفطر. ودعنا نبدأ بالأولى ، لذلك نطحن 1 كراث ، نضيف السكر إليه ، نسكب الخل والماء. يقلب وينقع لمدة 15 دقيقة

اسلقي 1 جزر ، شمندر وبطاطا. ننظف ونفرك على مبشرة خشنة أو ناعمة ونخلط ببساطة مع البصل المخلل بالفعل

يُضاف المايونيز ويُمزج مرة أخرى ويكون "معطف الفرو" الأول جاهزًا تقريبًا

للحصول على "معطف الفرو" الثاني ، يُقطع الفطر والبصل إلى أصغر حجم ممكن ، ثم يُقلى مع إضافة التوابل. انقله إلى طبق ، لكن لا تسكب الزيت من المقلاة

نبشّر الجزر ونسكبه في المقلاة ونضيف القليل من الماء ونتركه على نار خفيفة حتى تصبح الخضار طرية وتبخر كل الرطوبة

الآن اخلطي الجزر مع الفطر المقلي والبصل ، أضيفي معجون الطماطم

امزج كل شيء مرة أخرى وبارد

مثير للإعجاب! طهي الوجبات الخفيفة الباردة للعام الجديد 2020

نقوم بتخزين الحشوات النهائية في مكان بارد ، ونملأ التارتليت قبل التقديم. ضع قطعة من فيليه الرنجة في الأعلى. تزيين المقبلات بأوراق البقدونس وتقديمها.

وجبة خفيفة احتفالية - فطائر بالسمك الأحمر

الفطائر مع السمك الأحمر هي مقبلات رائعة ولذيذة للغاية يمكن تقديمها على طاولة احتفالية لعيد ميلاد أو رأس السنة الجديدة. سوف يسعد الضيوف بمثل هذا العلاج الفاخر ، لذلك نأخذ الوصفة المقترحة مع صورة لملاحظة ونبدأ في الطهي.

مكونات:

• 4 بيضات؛
• 500 مل من الحليب
• ¼ ح. L. ملح؛
• 50 مل من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• قليل من صودا الخبز
• 170-190 جم دقيق
• 300 جم م / ث سمك أحمر ؛
• 300 جرام جبنة فيلادلفيا
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
• 50 جم بقدونس.

تحضير:

يُقلب البيض في وعاء ، يُسكب في الحليب والزبدة ، يُضاف السكر مع الملح والصودا ، ويُمزج بمخفق حتى يصبح ناعمًا

الآن نضيف الدقيق في أجزاء ونعجن العجينة بدون كتل

دهن المقلاة بالزيت واخبز الفطائر ، لا تجعلها رقيقة جدًا ولا تقلى كثيرًا

للحشوة ، أضيفي المايونيز والأعشاب الإيطالية إلى الجبن واخلطي كل شيء

نقطع السمكة الحمراء إلى شرائح رفيعة

الآن ضعي ملعقتين صغيرتين من حشوة الجبن على الفطيرة ، وزعيها على السطح بالكامل

ثم نرش طبقة الجبن بالبقدونس المفروم ، ونضع شرائح السمك ، ونطويها مرة واحدة ، ثم نرفع الأطراف لأعلى ثم نلف الفطيرة حتى النهاية

قطعي الفطائر المحشوة نصف قطري ، ضعيها في طبق والمقبلات جاهزة

مثير للإعجاب! وجبات خفيفة لعيد الميلاد: وصفات لذيذة

بالمناسبة ، يمكن صنع جبن فيلادلفيا في المنزل ، كل شيء بسيط للغاية هنا. اخلطي 350 مل من القشدة الحامضة (25-30٪) مع 280 مل من اللبن الزبادي الكلاسيكي. أضف 1 ملعقة صغيرة. ملح و 0.5 ملعقة صغيرة. عصير ليمون مشكل. ضعي غربالًا ناعمًا على المقلاة ، وغطيه بقطعة قماش قطنية ، ووزعي الكتلة ، ثم غطيها واتركيها تحت الضغط لمدة 12 ساعة في مكان بارد.

خبز البيتا المثالي

غالبًا ما يتم تقديم مقبلات مع الكافيار الأحمر والأسماك على طاولة الأعياد. إنه لذيذ ولكنه باهظ الثمن. ولكن يوجد اليوم العديد من الوصفات بالصور ، والتي بفضلها يمكنك تحضير وجبات بسيطة ولكنها لذيذة ومبتكرة من مكونات غير مكلفة ، على سبيل المثال ، من خبز البيتا والجبن.

مكونات:

• بيتا.
• 3-4 بيضات
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 2-3 ش. ل. الكريمة الحامضة؛
• زيت نباتي؛
• ملح وأعشاب حسب الرغبة.

تحضير:

نقطع البقدونس ناعماً ، وطحن الجبن والبيض المسلوق على مبشرة خشنة

ننقل جميع المكونات إلى وعاء مشترك ، والملح ، ونضع الكريما الحامضة ونخلط

قطع ورقة من الخبز العربي إلى مستطيلات متساوية

الآن نضع الحشوة على خبز البيتا ، نلفها

توضع الأنابيب مع الحشوة في مقلاة بالزيت الساخن ، وتقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً

ننقل المقبلات الجاهزة إلى طبق ، ونرش الأعشاب الطازجة ونقدمها على الفور إلى المائدة. إذا كنت تخاف من السعرات الحرارية الزائدة ، فيمكن دهن الأنابيب بالبيض وخبزها في الفرن.

مقبلات لافاش بالدجاج والخضروات

يمكن استخدام Lavash لتحضير مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة لطاولة احتفالية وليس فقط بحشو الجبن. إذن هناك وصفة أكثر إرضاءً مع صورة لمذاق لذيذ مع الدجاج والخضروات.

مكونات:

• بيتا.
• 300 غرام صدر دجاج
• 400 غرام من الجبن
• 1 فلفل حلو
• 1 طماطم
• 1 بصلة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

تحضير:

نقطع صدور الدواجن المسلوقة إلى قطع صغيرة

نقطع بصلة صغيرة إلى مكعبات صغيرة ، ونعلق البصل بالخضار على اللحم

نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة ، ونرسلها أيضًا إلى وعاء مع اللحم والبصل

تُطحن الطماطم إلى قطع صغيرة وتُضاف إلى الحشوة

الآن يملح المكونات ويتبل بالثوم المطحون ويخلط

افركي الجبن الصلب على مبشرة جيدة

يُدهن طبق الخبز القابل للفصل بالزبدة ، ويُرش القاع بالجبن المبشور

الآن نأخذ دائرة من خبز البيتا ، ونرش السطح بالكامل بالجبن ، وننشر الحشوة على الحافة ، ونلفها في لفة ونضغط عليها برفق

عندما يتم حشو كل خبز البيتا ، قطعي كل لفة إلى 3 لفات صغيرة وضعيها في قالب

نملأ النموذج بالكامل ونضعه في الفرن لمدة 10-12 دقيقة ، ودرجة الحرارة 180 درجة مئوية

بعد أن نخرج المقبلات ، نزيل الحلقة ، ونرش الأعشاب ونقدم حلوى لذيذة وشهية للغاية على المائدة.

الوجبات الخفيفة والمقبلات لطاولة الأعياد

يوجد اليوم العديد من الوصفات الأصلية والمثيرة للاهتمام مع وجبات خفيفة للصور بحيث يصعب اختيار أفضلها لطاولة احتفالية. لكننا وجدنا بعض الوجبات الخفيفة والمقبلات البسيطة واللذيذة التي ستحبها بالتأكيد.

مكونات الأكياس المحشوة:

• بروسكيوتو.
• بصل أخضر
• مزيج الخضار.

للمقبلات مع موس السلمون:

• 150 غرام سمك السلمون
• 180 غرام جبن كريمي
• ملح فلفل؛
• الشبت.

لتحضير مقبلات الجمبري:

• الجمبري.
• جبنة الكريمة؛
• ملح ، شبت.

للكرز مع الجواكامولي:

• نصف ثمرة أفوكادو ناضجة
• ¼ فلفل حلو
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• البصل حسب الرغبة
• الكرز.

تحضير:

نضع شرائح رقيقة من بروسسيوتو بالعرض ، في المنتصف نضع أي سلطة أو شرائح خضروات ، على سبيل المثال ، الفلفل الحلو مع البازلاء الخضراء والأعشاب

الآن نجمع حواف الكيس ونربطها بساق من البصل الأخضر

تحضير موس السلمون للوجبة الخفيفة التالية. للقيام بذلك ، قم بتقطيع السمك إلى قطع عشوائية وإرساله إلى الخلاط وطحنه

ثم يضاف الملح والفلفل والجبن ويقلب كل شيء مرة أخرى

يحافظ الموس الناتج على شكله جيدًا ، لذا يمكن تزيين العلب بشكل جميل ؛ بالنسبة للقاعدة ، يمكنك استخدام شرائح الخبز أو شرائح الخيار الطازج. نقوم بتزيين الجزء العلوي بغصن من البقدونس

بالنسبة للمقبلات مع الجمبري ، خذ جبنة كريمية ، أضف البقدونس المفروم والملح واخلطهم

تقطع شرائح الخبز الأبيض وتجفف في مقلاة أو فرن إلى مكعبات متساوية

الآن دهن القاعدة بحشوة كريمية ، ضع الجمبري في الأعلى ، ثم ذيله

بالنسبة للوجبة الخفيفة الأخيرة ، خذ الكرز ، وقطع الجزء العلوي وإزالة القلب بعناية

تحضير صلصة الجواكامولي من الأفوكادو الناضج والبصل والفلفل الحلو وعصير الليمون وملء الطماطم الصغيرة بالصلصة باستخدام كيس المعجنات

لإعداد مثل هذه الوجبات الخفيفة ، يتم استخدام باهظة الثمن وبعض المكونات التي يتعذر الوصول إليها. ولكن ، يمكن استبدال بروسسيوتو بشرائح رقيقة من أي نقانق أو فطائر. السمك الأحمر - الرنجة ، والجبن الكريمي - القشدة الحامضة السميكة أو الجبن المطبوخ.

شطائر على طاولة احتفالية مع عجينة السلطعون والأفوكادو

غالبًا ما يتم إعداد السندويشات لطاولة الأعياد ، وهناك أيضًا العديد من الخيارات لتناول الطعام اللذيذ. تفضل العديد من ربات البيوت طهيها بالكافيار الأحمر أو السلمون أو الإسبرط ، ولكن هناك وصفة أخرى مثيرة للاهتمام مع صورة لوجبة خفيفة مع عجينة السلطعون والأفوكادو.

مكونات:

• خبز ابيض؛
• 100 غرام جبن كريمي
• 120 غرام من لحم السلطعون (العصي) ؛
• 1 ثمرة أفوكادو ناضجة
• 1 جزرة مسلوقة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

ضعي الجبن الكريمي ولحم السلطعون والجزر المقطعة إلى قطع عشوائية في وعاء مشترك. باستخدام خلاط يدوي ، اطحن المكونات حتى يتم الحصول على عجينة

نتذوق المعكرونة الجاهزة ونضيف الملح والفلفل إذا لزم الأمر. نضعها في كيس المعجنات ونضعها في مكان بارد لفترة من الوقت

نقطع الأفوكادو إلى نصفين ، ونزع العظم ونخرج اللب من كل نصف حبة بملعقة

يُسكب عصير الحمضيات في الأفوكادو ، ويُضاف الملح والفلفل ، ويُستخدَم الخلاط أو الشوكة العادية للعجن حتى يتم الحصول على الهريس. وننقل أيضًا هريس الأفوكادو إلى كيس المعجنات ونضعه في الثلاجة

جفف شرائح الخبز الأبيض في محمصة خبز أو في مقلاة جافة واقطع الخبز المحمص باستخدام قالب

ضعي معجون السلطعون على نصف قطع الخبز المحمص

ضعي النصف الآخر من الخبز المحمص في الأعلى وزيّني بهريس الأفوكادو

من بين المكونات المقترحة ، تخرج 10 خبز محمص ، إذا كنت بحاجة إلى صنع المزيد ، فإننا نزيد عدد المنتجات. يجب أن يكون الأفوكادو ناضجًا ، ثم تصبح المقبلات لذيذة.

هذه وجبات خفيفة بسيطة ولذيذة يمكن تقديمها على أي طاولة احتفالية. نأمل أن تكون الوصفات المقترحة مع الصورة قد أعجبتك ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك دائمًا استخدام المكونات التي تعجبك أكثر وبالتالي إنشاء روائع الطهي الحصرية الخاصة بك.