كيف تزين كعك عيد الفصح بيديك

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

في روسيا ، كانت كعكات عيد الفصح مجرد خبز فاخر ، تم تزيينه بصليب وإكليل من العجين. اليوم ، يمكن صنع المخبوزات لعيد الفصح بمجموعة متنوعة من الزخارف. نحن نقدم العديد من الأفكار والفصول الرئيسية التي ستخبرك بكيفية تزيين كعك عيد الفصح بشكل جميل وبطريقة أصلية بيديك.

زينة الكعك السكر

بدلاً من ذلك ، يمكنك تزيين كعك عيد الفصح برشات أو أشكال جاهزة. لكن من الأفضل أن تصنع المجوهرات بيديك ، لأن الفصول الرئيسية بسيطة ، وجميع المكونات متاحة.

سوف تحتاج:

• 1 بياض بيضة
• 300 غرام من السكر البودرة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
• ملونات الطعام.

فئة رئيسية:

• نسكب بياض البيض في وعاء صغير ونخفق برفق ، فقط لكسر الهيكل ، لا تحتاج إلى رغوة البيض.
• أضف المسحوق الآن وحرك كل شيء جيدًا.

• في النهاية ، أضيفي عصير الليمون واخلطي كل شيء مرة أخرى.
• قسّم الكتلة الناتجة إلى 5 أجزاء. نترك واحدة بيضاء ، والأخرى مختلطة مع الأصباغ - الأخضر والبني والأصفر والأحمر.

• ننشر الكتلة في أكياس المعجنات ونبدأ في وضع الزخارف على ورقة الخبز مع الرق.
• نزرع كتلة السكر الخضراء على شكل أوراق.
• نصنع أغصان الصفصاف من البني والأبيض.

• لصنع الدجاج ، نضع كرة ، وأخرى صغيرة في الأعلى ، وأجنحة على الجانبين. من الكتلة الحمراء والسوداء والأبيض نصنع الأسقلوب والعينين للدجاج.
• نصنع الزهور من الكتلة الحمراء والبيضاء والصفراء ، كما في الصورة.

نترك الزخارف في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 ساعات على الأقل ، وبعد ذلك يمكنك استخدامها لتزيين كعك عيد الفصح.

زهور السكر

في الفصل الرئيسي التالي ، سنخبرك بكيفية صنع أزهار سكر جميلة من مكونات بسيطة بأيديكم وتزيين كعكات عيد الفصح بها. للزينة ، ما عليك سوى بياض البيض والسكر البودرة ، وستتوقف الكمية على حجم البيضة.

فئة رئيسية:

يُسكب السكر البودرة في وعاء مع بياض البيض في أجزاء ويُخلط دون خفق تحت أي ظرف من الظروف

نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على طلاء زجاجي سميك حتى تتمكن الأزهار من الحفاظ على شكلها

الآن نقسم كتلة السكر إلى عدة أجزاء ، ونضيف أصباغًا بألوان مختلفة لكل منها ، ونمزجها ونرتبها في أكياس

بعد ذلك ، خذ كيس معجنات بملحق "روز" ، أدخل كيسًا به طلاء أصفر وصنع فراغات من أزهار النرجس البري. للقيام بذلك ، ضع 6 بتلات على قطعة من الورق مع الجانب الرفيع من الفوهة

• بمجرد أن تجف بتلات النرجس قليلاً ، نقوم بعمل زوايا مدببة.
• ثم نصنع "الزنابق" من التزجيج الأصفر والأزرق. للقيام بذلك ، ضع أيضًا بتلتين أصفر عريض و 2 بتلات زرقاء عريضة على قطعة من الورق.
• يمكن صنع الزهور الضخمة من التزجيج الوردي. نزرع 5 بتلات مع جانب رفيع وبضع بتلات في الأعلى.

• الآن نصنع الأسدية للزهور ، ببساطة عن طريق قطع زاوية رفيعة من الكيس.
• ضع البتلات من التزجيج الأخضر.
• يمكن صنع زهور السكر هذه بفوهة واحدة فقط. بعد أن تصلب الزخارف تمامًا ، يمكنك تزيين كعك عيد الفصح.

البيض الحلو لديكور عيد الفصح

يمكنك تزيين كعك عيد الفصح بأكثر الزخارف غرابة. لذلك ، من السهل صنع بيض عيد الفصح الحلو بيديك. الطبقة الرئيسية بسيطة مثل المكونات المستخدمة في صنع التزجيج.

سوف تحتاج:

• 20 مل من البروتين
• 220 غرام من السكر البودرة
• قليل من الملح؛
• قليل من حامض الستريك.
• الأصباغ.

فئة رئيسية:

صب البروتين في وعاء. إذا كنت تخشى استخدام البيض النيئ ، فيمكنك تناول منتج مبستر أو مسحوق بروتين "الألبومين" ، والذي يستخدمه غالبًا طهاة المعجنات. لذلك ، تغلب على البروتين برفق مع إضافة رشة ملح حتى تصبح رغوة خفيفة

بعد ذلك ، في 3-4 جرعات ، أضف السكر البودرة المنخول ، والذي يمكن شراؤه جاهزًا ، أو تناول السكر وطحنه في مطحنة القهوة. ويضاف أيضا حامض الستريك

أولاً ، نمزج الكتلة بملعقة ، وبعد ذلك ، عندما تصبح سميكة بدرجة كافية ، نستمر في العجن بأيدينا. في التناسق ، يجب أن يتحول مثل المصطكي أو البلاستيسين

ثم نقوم بنحت البيض من الكتلة. نضع المنتجات على صفيحة ، بعد أن شدناها مسبقًا بفيلم التشبث

• إذا كنت بحاجة إلى صنع بيض ملون ، فخذ قطعة من الكتلة ، وأضف القليل من ألوان الطعام واخلطها جيدًا.
• اتركي المجوهرات في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-8 ساعات.
• بمجرد أن يجف البيض تمامًا ، يمكن استخدامه للزينة أو تلوينه بشكل إضافي باستخدام صبغة بنية لإعطاء تأثير بيض السمان والكاندورين الذهبي.

إذا انهارت الكتلة أثناء النحت ، فهذا يعني أن هناك الكثير من السكر البودرة فيها. لكن لا يوجد شيء رهيب ، فقط أضف القليل من الماء واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.

زينة كعك عيد الفصح من أعشاب من الفصيلة الخبازية

يمكن صنع زينة كعك عيد الفصح بأيديهم من منتجات الحلويات مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية. الفصل الرئيسي بسيط ، والديكور يتم بسرعة ، ويتضح بشكل جميل للغاية. نحن نقدم عدة خيارات في وقت واحد كيف يمكنك تزيين المخبوزات في عيد الفصح بطريقة أصلية.

سوف تحتاج:

• أعشاب من الفصيلة الخبازية (أحجام مختلفة) ؛
• مرنغ؛
• حبات السكر
• مربى البرتقال.

فئة رئيسية:

• بادئ ذي بدء ، قم بتغطية الكعك بالزجاج ، واتركه يجف قليلاً ، ولكن ليس تمامًا ، وإلا فلن يثبت الديكور.
• الآن نصنع البابونج من أعشاب من الفصيلة الخبازية الكبيرة. للقيام بذلك ، قم بتقطيع المنتج إلى 6 أجزاء بالمقص ، ولكن ليس تمامًا. وكلما كانت الأجزاء أرق ، كانت الزهرة أكثر جمالًا وأنيقًا.

• بعد ذلك ، نضع البتلات واحدة فوق الأخرى ، ونضغط لأسفل حتى تلتصق الزهرة ببعضها البعض وتحافظ على شكلها.
• اقطع قطعة صغيرة من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصفراء الصغيرة واصنع سداة للبابونج.

ثم نصنع بابونج صغير من أعشاب من الفصيلة الخبازية الأصغر. تزيين الوسط بخرز من السكر

• نقوم بتزيين الكعكة بأقحوان في دائرة ، بالتناوب بين الزهور ذات الأحجام الأكبر والأصغر. بالإضافة إلى تزيينها بحبات السكر الفضية.
• بالنسبة للديكور التالي ، خذ قطعة من الفصيلة الخبازية الصغيرة ، واقطعها إلى نصفين ، ثم اقطع كل نصف إلى نصفين ، فقط قم بقصها بشكل غير مباشر.

نقوم بجمع الزهور من المثلثات الناتجة على kulich مباشرة ، ونزين منتصف الزهرة بخرز

للديكور الأخير ، ما عليك سوى تناول المرينغ والمربى وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة. نربط الخيال ونزين كعكات عيد الفصح. يمكنك أن تعهد بمثل هذا الشيء المثير للاهتمام للأطفال ، وسوف يحبونه بالتأكيد

تزيين كعك عيد الفصح بالمصطكي

اليوم ، تزيين المعجنات بالمصطكي عصري للغاية ومبدع. لذلك ، نحن نقدم فئة رئيسية يتم فيها وصف كيفية تزيين كعك عيد الفصح بمواد الحلويات هذه بيديك.

سوف تحتاج:

• 150 غرام أعشاب من الفصيلة الخبازية
• 400 غرام من السكر البودرة
• 15 غرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

فئة رئيسية:

ضعي أعشاب من الفصيلة الخبازية وقطع من الزبدة في فرن الميكروويف ، وضعيها في الميكروويف لمدة 10-15 ثانية. يجب أن تزداد الكتلة في الحجم ، ولكن لا تذوب ، لذلك من المهم عدم ارتفاع درجة حرارتها

• يُطحن حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُضاف 100 غرام من مسحوق السكر ويُمزج جيدًا في حركة دائرية.
• ثم ، في 2-3 جرعات ، أضف المسحوق المتبقي واعجن الكتلة بيديك. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على مصطكي يشبه البلاستيسين في التناسق.
• الآن نطرح المصطكي بأكبر قدر ممكن من الرقة ونقطع منه دوائر بقطر صغير.

نضع عدة فراغات متداخلة مع بعضها البعض ، ونبلل المفاصل بالماء. ثم نحولها إلى لفافة

• نقطع كل لفة إلى نصفين ، ونحصل على براعم.
• من إحدى الحواف نقوم بوخز البراعم على عود أسنان ، ونثني الأطراف الأخرى برفق لتشكيل البتلات.

نترك الورود الناتجة في درجة حرارة الغرفة حتى تجف تمامًا

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الورود بخرز السكر أو رش الحلويات أو البريق. يمكنك أيضًا صنع أوراق رشيقة من المصطكي.

دجاج من المرينغ

ما هو ديكور عيد الفصح بدون دجاج لطيف ولطيف؟ سنخبرك بكيفية صنع مثل هذا الزخرفة لكعك عيد الفصح من المرينغ.

سوف تحتاج:

• 60 مل من بياض البيض
• 200 غرام من السكر البودرة
• ملونات الطعام.

فئة رئيسية:

• يخفق بياض البيض حتى تظهر الفقاعات.
• ثم أضيفي السكر البودرة في أجزاء واستمري في الخفق حتى الذروة الثابتة.
• ضعي جزءًا من المرينغ في وعاء منفصل ، وأضيفي تلوين الطعام الأصفر إلى الباقي واخلطي حتى يتم الحصول على لون موحد.

نقوم بنقل جزء من المرينغ إلى كيس المعجنات ، وربطة عنق ونقطع الأنف

ضع أجسام الدجاج على صينية خبز مع ورق البرشمان

نضع جزءًا آخر من المرينغ الأصفر في كيس معجنات آخر ونقطع ثقبًا بقطر أصغر

• نضع رؤوس الدجاج فوق الأجساد.
• ثم نقوم بتثبيت ملحق "Leaf" على الكيس ونصنع أجنحة وذيول للدجاج.
• أضيفي صبغة البرتقال إلى ما تبقى من المرينغ الأصفر ، واخلطي وصنع الإسكالوب للدجاج.
• الآن اخلطي المرينغ البرتقالي مع الصبغة الحمراء لعمل مناقير الدجاج.
• بعد ذلك ، خذ بعض المرينغ الأبيض ، وأضف صبغة زرقاء وصنع العيون.

اخلطي المرينغ الأبيض المتبقي مع الصبغة الخضراء واستخدمي الفوهة لعمل عشب الدجاج ، كما في الصورة

نرسل الدجاج إلى فرن محمى على 90 درجة مئوية لمدة ساعة ، وبعد ذلك يمكنك البدء في تزيين الكعك.

الورود من أعشاب من الفصيلة الخبازية

يمكن شراء الورود للزينة الجاهزة ، على سبيل المثال ، الورود الوافل. ولكن إذا كنت ترغب في إنشاء شيء جميل بيديك ، فسوف يساعدك فصل دراسي رئيسي ، والذي يوضح كيف يمكنك بسرعة وسهولة صنع ورود رائعة من أعشاب من الفصيلة الخبازية.

فئة رئيسية:

• قطع أعشاب من الفصيلة الخبازية البيضاء إلى شرائح بسمك 3-4 مم.
• لف كل قطعة بمسمار.

• الآن نضع البتلات واحدة فوق الأخرى ، كل واحدة مقلوبة قليلاً.
• للحصول على قبضة أفضل ، قم بلفها مرة أخرى باستخدام شوبك ولف الوردة.
• اقطع البرعم الناتج إلى نصفين واحصل على وردة صغيرة. إذا كنت بحاجة إلى صنع زهرة واحدة كبيرة ، فما عليك سوى محاذاة الجزء السفلي.

لصنع أوراق الورود ، نأخذ كتلة السكر التي تُباع في أي متجر حلويات. نطرح ونقطع الأوراق باستخدام القطع.

رش الحلويات والرمل الملون للكيك

في كثير من الأحيان ، تستخدم رش الحلويات لتزيين كعك عيد الفصح. ليس من الضروري شراء مثل هذا الديكور ، لأنه يمكنك أيضًا صنعه بنفسك. تعلم كيفية الحصول على الرمل الملون.

لرشات الحلويات:

• 100 غرام من السكر البودرة
• ¼ ح. L. نشاء؛
• 1 بياض بيضة
• ¼ ح. L. عصير ليمون؛
• ¼ ح. L. شراب الجلوكوز؛
• ½ ملعقة صغيرة ماء؛
• الفانيلين.
• الأصباغ.

فئة رئيسية:

• نصنع رشاشات الحلويات من الصقيل ، والتي تستخدم لتزيين خبز الزنجبيل. ولنبدأ بغربلة السكر البودرة في وعاء مع النشا والفانيليا.
• يُسكب بياض البيض ويُخفق بالخلاط على أقل سرعة لمدة 1-2 دقيقة.
• ثم يضاف عصير الحمضيات وشراب الجلوكوز ، ويقلب لبضع دقائق.
• الآن نقسم التزجيج إلى أجزاء متساوية ونخلط كل واحدة مع أي صبغة من أي لون. ننقل إلى أكياس المعجنات ونقطع الزاوية.
• ضع التزجيج على شكل نقاط صغيرة على ورقة من الورق.

اتركيه ليجف لمدة 3 ساعات على الأقل. اسكبي الصلصة النهائية في برطمان

إذا أمكن ، من الأفضل تحضير التزجيج على البروتين الجاف ؛ اتساقها مثالي لزخارف الحلويات. يمكن استخدام هذه الرشات ليس فقط لتزيين كعك عيد الفصح ، ولكن أيضًا في منتجات الحلويات الأخرى. الشيء الرئيسي هو أن طلاءها ليس رطبًا جدًا ، وإلا فإن الرش سوف يذوب

لصنع السكر الملون من السكر الأبيض العادي ، نأخذ كيسًا عاديًا ، حبيبات السكر والأصباغ.

فئة رئيسية:

1. صب السكر المحبب في كيس وأضف بضع قطرات من صبغة الهلام من أي لون. وبعد ذلك ، بين راحة اليد ، نطحن الكيس بالمحتويات حتى نحصل على اللون المطلوب.
2. بالنسبة للسكر الملون ، يمكنك أيضًا استخدام الصبغة الجافة ، فقط عليك أولاً تقليبها في كمية صغيرة من الماء.
3. بعد الصباغة ، يتضح أن السكر رطب ، لذا يجب تجفيفه جيدًا. وبعد التجفيف ، نعجنها بأيدينا ببساطة حتى تتفتت.
4. قم بتخزين السكر الملون في وعاء مغلق بإحكام وجفف.

كعك عيد الفصح عبارة عن معجنات خاصة ، لذا يجب ألا تكون لذيذة فحسب ، بل يجب أن تكون جميلة أيضًا. نأمل أن تكون فصولنا الرئيسية قادرة على إقناعك بأن تزيين كعكات عيد الفصح بيديك ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، بل إنه ممتع للغاية. إذا تم تحضير المخبوزات في عيد الفصح كهدية ، فاحرص على الانتباه إلى العبوة.