وصفات كعك عيد الفصح مع الجبن

2023 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-05-24 12:31

• فئة:

  مخبز

• وقت الطبخ:

  1 ساعة

مكونات

• طحين
• جبن
• بيض
• حليب
• زبيب
• خميرة
• فانيلين
• زيت نباتي
• سطح أملس

يمكن تحضير كعكات عيد الفصح اللذيذة والجميلة جدًا لعيد الفصح مع الجبن القريش وفقًا لوصفة بسيطة مع صور خطوة بخطوة.

كعكة عيد الفصح الجبن

يعد صنع كعكات عيد الفصح اللذيذة باستخدام الجبن القريش أمرًا سهلاً وبسيطًا وفقًا للوصفة مع الصور خطوة بخطوة.

مكونات:

• دقيق - 700 جم ؛
• جبن قريش دسم محلي الصنع - 150 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• حليب - 100 مل ؛
• الزبيب ب / ج - 100 جم ؛
• خميرة جافة - 8 جم ؛
• فانيلين - 1 كيس ؛
• زيت نباتي؛
• الصقيل والرش.

تحضير:

ننشط الخميرة في ماء دافئ ونضيف ملعقة كبيرة من السكر والدقيق ونقلب

اخلطي الحليب مع الجبن والملح والبيض والسكر. للحصول على خليط أكثر تجانسًا ، اخفق الكتلة بأكملها بخلاط غمر

تذوب الزبدة وتضاف إلى قاعدة العجين السائلة الناتجة (يمكنك ببساطة تليينها لإضافة القليل من الدقيق)

نضيف الدقيق في أجزاء ونعجن العجينة ونضيف الزبيب المحضر (المغسول والمجفف) على طول الطريق. ننهي العملية يدويًا على سطح العمل ، ونشحم أيدينا بالزيت النباتي

• نترك العجينة تتخمر لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين ، وتوضع في وعاء مناسب مع جوانبها وتغطيتها.
• نضع في أشكال مدهونة ، نملأها بمقدار الثلث ، ونتركها لمدة نصف ساعة ونخبز في 180 درجة مئوية ، 30 دقيقة.

نقوم بتزيين الكعك بالثلج ورشات المعجنات

كعكة العجين بنكهة الحمضيات

كعكات عيد الفصح مع الجبن ، المحضرة وفقًا لوصفة بسيطة مع صور خطوة بخطوة ، لذيذة جدًا.

مكونات:

• دقيق - 350 جم ؛
• حليب - 80 مل ؛
• الجبن - 250 جم ؛
• زبدة - 80 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• خميرة طازجة - 15 جم ؛
• سكر ناعم - 100 جم ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
• الكركم - ½ ملعقة شاي.
• قشر البرتقال - 1 ملعقة صغيرة ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• رش الحلويات.

تحضير:

نحضر العجينة كالعادة لعجينة الخميرة بخلط الحليب الدافئ مع الخميرة المفتتة والقليل من السكر والدقيق. نضيف أيضًا الملح ونخلط حتى تذوب المكونات ويتم الحصول على كتلة متجانسة

• نكسر البيض في الحاوية المعدة ، ونفصل بياض بيضة واحدة للتزجيج ، ونضعها في الثلاجة (نحتاجها مبردة).
• يُضاف السكر العادي والفانيليا إلى البيض ، ويُحرَّك المزيج بالخفق أو الخفق بسرعة متوسطة. مع الاستمرار في الخفق ، ضع الجبن في كتلة البيض الحلو.

• نكّهي قاعدة العجين السائلة بقشر البرتقال وأضيفي الكركم لإضفاء الإشراق والنكهة الحارة.
• يُمزج مزيج البيض والعجين ويُضاف الدقيق في أجزاء ويُعجن العجين كالمعتاد.

• افرد العجينة التي ظهرت في غضون ساعتين في أشكال مدهونة. بعد رفع العجينة ، نخبز أيضًا في علب على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
• يخفق البروتين مع السكر البودرة ، ويضاف عصير الليمون ، ويقلب ويطبق بسخاء ، مثل الكريمة ، على الكعك.

باستخدام مجموعة متنوعة من ديكورات الطهي ، نعطي الكعك جاذبية خاصة لذوقنا

كعكة جبن عيد الفصح مع المشمش المجفف والفواكه المسكرة

وفقًا لوصفة بسيطة تحتوي على صور خطوة بخطوة ، سنقوم بإعداد كعك عيد الفصح اللذيذ مع الجبن القريش المحلى والمشمش المجفف.

مكونات:

• دقيق - 2 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
• الجبن - 300 جم ؛
• زبدة - 150 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• سكر - 200 جم ؛
• الجبن - 300 جم ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• خل 9 ٪ - 1 ملعقة صغيرة ؛
• المشمش المجفف والفواكه المسكرة.

تحضير:

يخفق البيض المبرد مع السكر باستخدام الخلاط بسرعات عالية. اضرب حتى تحصل على كتلة كريمية ناعمة

• أضف هنا الزبدة المذابة قليلاً (غير الساخنة) أو الزبدة الطرية ، واخلطها.
• ضعي الجبن القريش (المهروس مسبقًا بالشوكة) والصودا المملوءة بالخل في كتلة متجانسة. مرة أخرى ، قلبي كل شيء بمخفقة أو خلاط على سرعة متوسطة.

ننتقل إلى المرحلة الأخيرة من تحضير العجين - نضيف الدقيق في أجزاء ، نحاول عدم إضافة كمية زائدة

• في حين أن العجين لم يكتسب بعد الاتساق الكثيف النهائي ، فإننا نضيف أيضًا الفواكه المسكرة (المقطعة ، إذا كانت كبيرة) والمشمش المجفف المغسول.
• لا تحتاج عجينة صودا الخبز إلى الوقوف (وهي مريحة للغاية) ، فنحن نضعها على الفور في أشكال ونخبز في درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

نقوم بإعداد أي كريمة ، ونزين كعكات الجبن اللذيذة وفقًا لتقديرنا

رطب كعكة عيد الفصح الناعمة على عجينة الخثارة

يتم الحصول على كعكات عيد الفصح مع الجبن القريش ، وهي طرية بشكل خاص ، ذات بنية ناعمة رطبة ، وفقًا لواحدة من أفضل الوصفات البسيطة مع الصور خطوة بخطوة.

مكونات:

• دقيق - 400 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الجبن - 250 جم ؛
• خميرة طازجة - 25 جم ؛
• ماء - 50 مل ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• سكر - 125 جم ؛
• سكر الفانيليا - 10 جم ؛
• الفواكه المسكرة والزبيب - حسب الرغبة.
• ملح - ¼ ملعقة صغيرة ؛
• صلصة الحلويات.

تحضير:

1. تُقطّع الخميرة في وعاء مُجهز ، وتُمزج مع السكر والدقيق (تؤخذ في ملعقتين كبيرتين) ، ويُسكب الماء الدافئ. يقلب حتى تذوب المكونات ويوضع في مكان دافئ ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
2. من الأفضل اختيار الجبن القريش للكعك ، الدسم والطري بدون كتل ، على أي حال نقوم بمسحها من خلال غربال.
3. طحن الجبن المحضر مع بنية متجانسة مع السكر والفانيليا السكر وإضافة الملح والبيض والزبدة المخففة.
4. يُعجن كل شيء جيدًا ويُضاف العجين ويُحرّك مرة أخرى ويُضاف الدقيق المنخل ويُعجن العجينة الطرية اللزجة.
5. بعد أن يرتفع (خلال ساعة ونصف إلى ساعتين) ، ضعيه على سطح العمل واعجنه مرة أخرى ، دون إضافة الدقيق ، ولكن باستخدام الزيت النباتي لتزليق اليدين. في نفس الوقت نضيف الفواكه المسكرة والزبيب (المغسول والمجفف) إلى العجينة.
6. نقسم العجينة إلى عدة أجزاء ، حسب حجم القوالب (من المهم ألا تملأ العجينة أكثر من ربع الحجم).
7. بعد ارتفاع العجينة بشكل كافٍ في القوالب (بعد حوالي 30 دقيقة) ، اخبز الكعك على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
8. اخفقي مكوّنات التزيين في كتلة بيضاء ناعمة ، وزيني الكيك ، باستخدام رشّات الحلويات أيضًا.

كعكة الرائب على الكريمة الحامضة مع قشر الليمون

يمكنك طهي كعكات عيد الفصح اللذيذة مع الجبن القريش وفقًا لإحدى أفضل الوصفات مع الصور خطوة بخطوة على القشدة الحامضة.

مكونات:

• دقيق - 250 جم ؛
• الجبن - 400 جم ؛
• كريما حامضة - 200 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• زبيب - 200 جم ؛
• نشا الذرة - 40 جم ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• نكهة 1 ليمون
• عصير الليمون - بضع قطرات من صودا الخبز.

تحضير:

في وعاء مناسب ، اخلطي الجبن والقشدة الحامضة والسكر وقشر الليمون

نقسم البيض إلى بياض وصفار. نرسل الصفار إلى خليط المكونات ونبرد البياض

اضرب بالخلاط بسرعة متوسطة جميع المنتجات المجمعة في وعاء واحد ، مع إضافة الصودا (بعد إسقاط بضع قطرات من عصير الليمون)

اخفقي البياض في رغوة ناعمة ، واخلطيها في أجزاء وبعناية إلى الكتلة المتجانسة الناتجة للعجين

نضيف الزبيب المغسول والمجفف إلى القاعدة السائلة للعجين. نعجن عجينة بلاستيكية ناعمة بإضافة خليط منخل من الدقيق والنشا

• ننشر العجينة بقوام القشدة الحامضة السميكة في أشكال مدهونة صغيرة ، نملأ نصف الحجم.
• نخبز كعك عيد الفصح في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

لا نقوم بإزالة الكعك على الفور من الفرن ، بل نقوم فقط بإيقاف التدفئة. بعد 10 دقائق نخرج المخبوزات ونضعها على الرف السلكي جانبًا ونتركها لتبرد

اغمس في الكريمة المحضرة بالطريقة المعتادة ، وزينها حسب رغبتك ، وقدمها

كعكة اللبن الرائب المولدافي

وفقًا للوصفة المولدوفية مع الصور خطوة بخطوة ، نتيجة للطهي ، نحصل على كعك عيد الفصح اللذيذ المليء بالجبن.

مكونات:

• دقيق - 700 جم ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زيت - 30 جم ؛
• نكهة ليمون واحدة.

للعجين:

• حليب - 170 مل ؛
• خميرة جافة - 2 كيس.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.

لملء:

• الجبن - 300 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الزبيب - حفنة.
• الفانيليا السكر.

تحضير:

يُسكب الحليب الدافئ في وعاء واسع عميق ويذوب الخميرة والسكر فيه ويخفف الدقيق بالكميات الموضحة في الوصفة. نترك العجينة لمدة نصف ساعة أو ساعة

• يخفق البيض مع السكر حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا ، ويضاف الزبدة إلى الحالة السائلة (ليست ساخنة إذا ذابت).
• اخلطي المزيجين ، أضيفي قشر الليمون المبشور على مبشرة ناعمة ، والزبيب ، اغسليها وجففيها بمنشفة ورقية.
• نقدم الدقيق في أجزاء ، ونعجن العجينة ، ونغطيها ، ونتركها لمدة ساعة ، ونعمل عليها بضع غمس خلال هذا الوقت.

قسّمي العجينة النهائية إلى جزأين غير متساويين ، ثم افردي الجزء الكبير ليناسب قاع طبق خبز كبير

• نقطع خمس قطع من العجين المتبقي. نطرح ثلاث حزم طويلة على سطح عمل مدهون بالزيت النباتي. نقوم بتجديل الضفائر في ضفيرة ، ووضعها في شكل حول المحيط بأكمله.
• نقوم أيضًا بعمل خيوط ملتوية من العجين المتبقي ونضعها على الصليب ، مع ترك 4 تجاويف للحشو.

• نملأ التجاويف بملء الخثارة عن طريق خلط اللبن الرائب الطري (يمكنك المرور عبر غربال) بالبيض والزبيب وسكر الفانيليا.
• اتركي الكعكة مع الجبن القريش لمدة نصف ساعة ، ودهنها بالصفار ، واخبزيها على حرارة 190-200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

كعكة عيد الفصح الرطب - فطيرة الجبن

يمكن تحضير كعك عيد الفصح اللذيذ والمبلل مع الجبن القريش وفقًا لوصفة مع وصف مفصل وصورة.

مكونات:

• دقيق - 370 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• خميرة جافة - كيس واحد ؛
• قشر البرتقال - 1 ملعقة صغيرة ؛
• حليب - 100 مل ؛
• بيض - 2 قطعة. + صفار للتزييت.
• زبدة - 70 جم ؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• سكر ناعم - 100 جم.

لملء:

• الجبن - 300 جم ؛
• سكر - 70 جم ؛
• سكر الفانيليا - 10 جم ؛
• صفار - 1 قطعة ؛
• الزبيب - 60 جم.

تحضير:

• نعجن العجينة بالحليب ونذوب الخميرة ونضيف السكر والدقيق بملعقة كبيرة ونتركها دافئة لمدة نصف ساعة.
• يُقلب البيض المخفوق بالسكر إلى العجين ويُضاف نكهة البرتقال ويُمزج كل شيء. يضاف الدقيق ويعجن العجين الناعم.

• الاستمرار في عملية طهي المعجنات ، إضافة الزبدة المخففة ، والتحول إلى الزيت النباتي ، والاستمرار في العجن.
• بعد توقف العجينة لمدة ساعة ونصف ، افرديها إلى طبقة مستطيلة رفيعة ، ودهنها بحشوة اللبن الرائب.

• تحضير الحشوة بخلط جميع المكونات المحددة لها في الوصفة.
• نلف كل شيء بلفافة ، ونصلح الحواف ، ونقطع نصفين ، دون أن نقطعها حتى النهاية. نحن جديلة في ضفيرة ، ونقطع.

نضع المنتج في صورة مدهونة ونتركه يرتفع ونشحمه بالصفار

• نخبز كعكة الكيك على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة ، مغطاة بورق الألمنيوم. اخفضي درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية واستمري في الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى ، مع إزالة ورق القصدير.
• نرش الكيك المبرد بالسكر البودرة.

تحظى كعكات عيد الفصح بشعبية تقليدية ومطلوبة على طاولة الأعياد. لإسعاد عائلتك ، أتقن هذه العملية البسيطة وقم بإعداد أشهى كعكات عيد الفصح لعيد الفصح وفقًا لأفضل الوصفات البسيطة.