سمك السلمون الطري والعصير في الفرن

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

• فئة:

  أكثر سخونة

• وقت الطبخ:

  1 ساعة

مكونات

• سمك السالمون
• جذر الشمر
• ليمون
• الكرز
• زيتون
• مدري
• زبدة
• بهارات

لمعرفة كيفية طهي سمك السلمون لقضاء عطلة أو للوجبات في أيام الأسبوع ، دعنا نستخدم وصفًا مفصلاً لأفضل الوصفات. سوف يكون السمك طريًا وناعمًا.

سمك السلمون المخبوز بالفرن على وسادة من الشمر والليمون

من وصفة بسيطة خطوة بخطوة ، سوف نتعلم كيفية طهي سمك السلمون في الفرن بطريقة لذيذة حتى يصبح الطبق طريًا ومثيرًا للعصير.

مكونات:

• سمك السلمون - 500 جم ؛
• جذر الشمر - 1 قطعة ؛
• ليمون - 2 قطعة ؛
• الكرز - 2 ملعقة كبيرة ؛
• زيتون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• شيري أو نبيذ أبيض جاف - 8 ملاعق صغيرة ؛
• زبدة - 60 جم ؛
• الملح والفلفل والأعشاب.

تحضير:

• قطع فيليه السلمون المحضر إلى أجزاء صغيرة ، ملح ، رشي الفلفل والأعشاب.
• نقوم بإعداد "الوسادة" عن طريق تقطيع الشمر إلى نصف حلقات ونشره على قطع كبيرة من المخطوطات المحضرة مسبقًا.

فوق الشمر نضع دوائر الليمون ، السمكة نفسها ثم الحمضيات فوقها. نضع الطماطم والزيتون في مكان قريب ، ونقسم الكمية الكاملة إلى أجزاء متساوية وفقًا لعدد قطع السلمون

رش كل جزء بالنبيذ الجاف ، وقم بطيه في مظروف ، وشد الحواف بإحكام

نخبز السلمون في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. قدميها ساخنة ، وضعيها على طبق مباشرة في ظرف ورقي

سمك السلمون المخبوز بالجبن الكريمي

باستخدام وصفة مجربة ، سوف نتعلم كيفية طهي السلمون في الفرن حتى يتضح أنه طري وطري.

مثير للإعجاب! سلطة نيو برايد مع الدجاج المدخن والجبن الذائب

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 2 قطعة ؛
• جبنة كريمية - 200 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• فطر - 200 جم ؛
• السبانخ حسب الرغبة
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح.

تحضير:

• نقطع البصل إلى أرباع حلقات ويقلى مع الثوم المفروم وشرائح الفطر.
• على القطعة المحضرة من فيليه السلمون ، مع رش الملح ، وزعي جبنة الكريمة ومزيج الفطر المبرد قليلاً.

غطي كل شيء بأوراق السبانخ المغسولة وقطعة سمك ثانية ، ضعيها في طبق للخبز

نضع النموذج في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 180-190 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. بعد 35 دقيقة ، يمكن إزالة الغطاء وزيادة درجة الحرارة. أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، في هذه المرحلة ، يمكنك رش السمك بالجبن الصلب المبشور

سمك السلمون مع الطماطم والبهارات في الفرن

سمك السلمون كثير العصير ولين في الفرن إذا قمت بطهيه كما هو موصوف في هذه الوصفة البسيطة والمثبتة بالصور خطوة بخطوة.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون بدون جلد - 2 شرائح لحم ؛
• زيت الزيتون لدهن الأسماك.
• طماطم حسب الرغبة
• بصل أزرق - 1 قطعة ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الزعتر والأوريجانو والأعشاب المفضلة الأخرى ؛
• ملح ، فلفل ، بهارات.

تحضير:

أضيفي شرائح اللحم ورشيها بالتوابل وقطعيها نصفين واتركيها لتتبل لمدة 20-30 دقيقة

ضع قطعة واحدة من السمك في قوالب القصدير المعدة مسبقًا ، بعد أن دهن كل قطعة بزيت الزيتون مسبقًا

في وعاء مناسب ، اخلطي حشو السمك المكون من شرائح الطماطم والبصل المفروم ناعماً. أضف الأعشاب والتوابل المفضلة إلى خليط الخضار ، واعجن كل شيء جيدًا مرة أخرى

نضع الحشو في أشكال برقائق السمك ، ونغلقه بإحكام ونرسله إلى الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، لمدة 25-30 دقيقة

مثير للإعجاب! سلطة الحبار اللذيذة

سمك السلمون في صلصة الصويا

يمكنك طهي السلمون الطري والعصير ، كما هو الحال في المطعم ، في الفرن وفقًا لوصفة بسيطة جدًا مع أقل قدر من المكونات.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون لمدة 4 حصص ؛
• صلصة الصويا - 1/3 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - ملعقة كبيرة ؛
• زيت الزيتون حسب الرغبة
• ثوم - 3 فصوص ؛
• عصير ليمون.

تحضير:

لتحضير السلمون حسب هذه الوصفة ، اخلطيها في وعاء مناسب يسمح لك بحمل كل السمك مع ماء مالح وصلصة الصويا والماء والسكر والثوم المفروم أو المسحوق تحت الضغط

لا نضيف الملح إلى التتبيلة نظرا لارتفاع درجة ملوحة صلصة الصويا. ننشر هنا أجزاء جاهزة من السلمون

• نترك السمك في ماء مالح لمدة 3-4 ساعات في مكان بارد ، لكن من الأفضل نقعه طوال الليل.
• نضع شرائح السمك على ورقة خبز مع رقائق (تشكيل جوانب صغيرة) ، نسكب كمية صغيرة من ماء مالح في الأعلى.

نرسل السمك إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية ، لمدة 15 دقيقة ، نسكبه بعصير الليمون

نحن نقدم السمك اللذيذ والشهية بشكل لا يصدق مع أي طبق جانبي أو قطع الخضار.

سمك السلمون بصلصة الكريمة

يتحول سمك السلمون اللذيذ والعصير والناعم ، المطبوخ في الفرن بصلصة كريمية ، كما هو موصوف في الوصفة الكلاسيكية لهذا الطبق.

مكونات:

• سمك السلمون - 2 شرائح لحم.
• كريم - 300 مل ؛
• صفار البيض - 3 قطع ؛
• خردل - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• إكليل الجبل - غصن.
• ملح ، فلفل ، بهارات سمك.

تحضير:

نقوم بتحويل شرائح اللحم إلى قطع مجزأة وإزالة العظام والحواف. بعد تلقي 4 حصص من السمك ، اشطفها وجففها وافركها بمزيج من الملح والفلفل والتوابل

• توضع قطع من فيليه السلمون في شكل مدهون ، وتترك لمدة 20-30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
• خلال هذا الوقت ، نتمكن من تحضير صلصة كريمية عن طريق خلط الكريمة مع صفار البيض والخردل.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، وضعي قالبًا مع السلمون المحشو بصلصة الكريمة. ضعي غصن إكليل الجبل على القمة

نخبز السمك لمدة 20-25 دقيقة ، نقدمه مع أي طبق جانبي ، على سبيل المثال ، البطاطس الصغيرة المسلوقة بالزي الرسمي.

سمك السلمون تحت طبقة من الجبن

كيف يمكنك طهي سمك السلمون في الفرن أكثر لذة وطرية وطرية؟ وصفة بالجبن والمايونيز.

مكونات:

• سمك السلمون فيليه؛
• موزاريلا.
• الجبن الهولندي
• مايونيز؛
• بصلة؛
• خردل الحبوب
• عصير ليمون؛
• الشبت للتقديم
• ملح فلفل.

تحضير:

• نختار التركيب الكمي للمكونات وفقًا لتفضيلاتنا ، ونصنع طبقًا أقرب ما يكون إلى ذوقنا الخاص.
• نضع شرائح السمك المحضرة على ورق برشمان مدهون بالزبدة يوضع على صينية خبز ، ملح ، يرش بالفلفل الأسود أو خليط من الفلفل ، ويترك لمدة 10 دقائق على الأقل.

يُمزج البصل المقطّع إلى شرائح رقيقة في نصف حلقات مع المايونيز وعصير الليمون ، ويُوضع فوق شرائح السمك

نضع الخردل في الأعلى ونرش كل شيء بمزيج من الجبن المبشور

• نرسله إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
• يُرش السلمون المخبوز النهائي بالأعشاب المفرومة ، ويُترك ليبرد قليلاً.

نقوم بتقطيع السمك الشهي إلى قطع صغيرة ، نقدمه مع أي طبق جانبي

سمك السلمون في ماء مالح بسيط ، مخبوز في قوارب من القصدير

للحصول على سمك السلمون طريًا وطريًا ، يذوب في فمك حرفيًا ، ليس من الضروري على الإطلاق استخدام عدد كبير من المكونات ، فالشيء الرئيسي هو اتباع أسرار طهيه في الفرن.

مكونات:

• شرائح سمك السلمون (التراوت) - 3 قطع ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح فلفل؛
• صلصة الصويا - 50 مل ؛
• ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.

تحضير:

نغسل ونجفف شرائح السلمون ونسكبها بعصير الليمون والملح والفلفل. دهن أسطح السمك بزيت الزيتون باستخدام فرشاة الطهي

بعد إعداد شرائح اللحم على كلا الجانبين ، نضعها في قوارب من رقائق معدنية ، ونتركها لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. لصنع القوارب ، قم بطي الرقاقة إلى النصف ، وقم بعمل طيات أو ثلاث طيات من كل حافة ، وإعطاء الشكل

نضع القوارب مع السمك على صفيحة خبز أو في طبق خبز ، ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية

• نخرج صينية خبز بالسمك ونشحم بصلصة الصويا ونعيدها إلى الفرن بنفس درجة الحرارة لمدة 10 دقائق أخرى.
• نحن نقدم سمك السلمون اللذيذ في قوارب معدنية مع أي طبق جانبي وخضروات.

مثير للإعجاب! نقوم بطهي سمك السلمون المملح قليلًا ولذيذ جدًا في المنزل

سمك السلمون مع الخضار في الفرن

يمكن العثور على سر آخر حول كيفية طهي السلمون في الفرن بحيث يكون طريًا وطريًا في وصفة بسيطة.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 500 جم ؛
• بطاطس صغيرة - 300 جم ؛
• الهليون الأخضر - 300 جم ؛
• الكرز - فرعان طويلان ؛
• الشبت والبقدونس.
• الثوم حسب الرغبة
• ليمون؛
• زبدة حسب الرغبة
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح فلفل.

تحضير:

• ضعي نصفين من شرائح السلمون على الجلد على ورقة من ورق البرشمان والملح والفلفل. بينما يتم تتبيل السمك بالملح والفلفل ، نقوم بإعداد جميع الخضروات.
• على أحد أنصاف شرائح السلمون ، ضعي طبقات من الثوم والأعشاب ودوائر الليمون وقطع الزبدة.

أغلق الجزء العلوي بالنصف الثاني من الشرائح ، واجمع الجانب الرفيع مع الجانب السميك. اربط بإحكام شرائح السمك المحشوة مثل لحم الخنزير المسلوق

ضعي فيليه السلمون المحضر على صينية خبز مغطاة بورقة برشمان ، ضعي الخضار بجانبها: البطاطس والهليون مقطعة إلى دوائر رفيعة. يُملح الخضار والفلفل ويُسكب بزيت الزيتون

• نضع أيضًا الفروع المغسولة مسبقًا مع طماطم الكرز على ورقة الخبز.
• نخبز تركيبة طهي شهية بشكل لا يصدق عند 220 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

تقطع الخيوط من السمك ، تقطع اللحم إلى أجزاء ، تقدم على المائدة ، وتنشر الخضار المخبوزة على الأطباق.

وصفة مطعم لسمك السلمون المخبوز بالفرن

يمكنك طهي السلمون في الفرن لجعله طريًا وطريًا ، كما هو الحال في مطعم ، وفقًا لإحدى الوصفات البسيطة المجربة.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 1.5 كجم ؛
• جبنة - 200 جم ؛
• مايونيز - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الثوم - 6 فصوص ؛
• شبت ، بصل أخضر - حفنة صغيرة ؛
• ملح فلفل.

تحضير:

ضعي فيليه السلمون المحضر على صينية خبز أو طبق خبز ، ملح ، فلفل ، اتركيه لمدة 10-15 دقيقة

نضع الثوم المفروم والبصل المفروم ناعماً والشبت في المايونيز ، ويُسكب عصير الليمون ويُمزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا

ننشر الصلصة المحضرة على شرائح السمك

رشي الجبن المبشور بسخاء. نرسل السلمون إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، لمدة 25-30 دقيقة

يمكنك تقديمها كقطعة مذهلة أو تقطيعها إلى قطع أصغر

سلمون كامل بالفرن على أعشاب

يمكنك طهي سمك السلمون الطري والعصير إذا قمت بخبزه بالكامل في الفرن ، ملفوفًا بورق القصدير بالأعشاب والثوم والليمون؟

مكونات:

• سلمون كامل
• ثوم - رأس واحد
• ليمون - 3 قطع ؛
• ملح فلفل؛
• نجوم اليانسون
• الفلفل؛
• زيت الزيتون؛
• أوراق الغار.

أعشاب طازجة:

• المريمية؛
• ريحان؛
• ينبع الليمون.
• إكليل الجبل.

تحضير:

1. من الأفضل شراء سمك السلمون المقشر بالفعل من المقاييس والأحشاء ، من أجل تسريع وتبسيط تحضير طبق رائع.
2. على الأسماك المغسولة المعدة ، نقوم بعمل شقوق في منطقة الظهر ، دون قطع في المنتصف وكذلك في البطن.
3. على قطعة كبيرة مزدوجة من ورق القصدير ، ضع "وسادة" معطرة من الأعشاب المغسولة. سيقان عشبة الليمون (إذا لم تتمكن من الحصول عليها ، يمكنك فقط تخطي هذا المكون) مقطعة إلى نصفين وسحقها بسكين ، مثل الثوم.
4. نقطع رأس الثوم غير المقشر إلى نصفين ونوزع الفصوص على كامل سطح الأعشاب ، ونضع ورقة الغار.
5. نقطع الليمون إلى دوائر كبيرة ونضعها في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون ونرش السكر والفلفل.
6. ضعي الليمون بالكراميل داخل السلمون ، وضعيه على وسادة خضراء ، ووزعيه فوقه أيضًا.
7. نقوم بتوزيع العديد من نجوم اليانسون ، وحبوب الفلفل على السطح بالكامل ، ثم نسكب زيت الزيتون ونصلح أطراف الرقاقة بإحكام.
8. نخبز السلمون في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25-35 دقيقة.
9. نحن نقدم طبق عطلة رائع مع أي صلصة وليمون مخبوز.

من المعروف أن طهي السلمون بسيط جدًا ، ولكن من السهل أيضًا تجفيفه ، لذلك عند الطهي لا تفوتنا أي تفاصيل من الوصفة من أجل الحصول على سمك طري ولذيذ للغاية.