كيفية تجفيف الشبت لفصل الشتاء في المنزل

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

يستخدم الشبت المجفف ليس فقط كتوابل عطرية ، ولكن له أيضًا خصائص علاجية إذا تم صنع مغلي منه. من المهم معرفة كيفية تجفيف الشبت بشكل صحيح لفصل الشتاء في المنزل. اعتاد الكثيرون على القيام بذلك ، على الرغم من وجود بعض النصائح والحيل العملية التي تحتاج إلى استخدامها.

تكوين وفوائد الشبت المجفف

الشبت ، بغض النظر عن كونه طازجًا أو مجففًا ، هو مخزن للفيتامينات والمواد المغذية. ويشمل:

• فيتامينات المجموعة A ، B ، C ، E ، K ، PP ؛
• المعادن: البوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والحديد.
• الزيوت الأساسية؛
• أحماض الأوليك ، النخيلية ، اللينوليك.
• الفلافونويد من مضادات الأكسدة الطبيعية.

لا يحتوي الشبت على رائحة حارة فحسب ، بل يحتوي أيضًا على خصائص علاجية ، وبمساعدته يمكنك علاج عدد من الأمراض والأعراض غير السارة ، مثل:

• عمل غير لائق في الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي.
• الإمساك وانتفاخ البطن.
• انتهاك الحيض.
• الأرق والعصاب.
• ضغط دم مرتفع؛
• انخفاض في وظيفة الحماية للجسم.
• تدهور الرؤية.

مجموعة متنوعة بسيطة من الخضر التي تنمو في كل فرد في الحديقة ، ومقدار الفائدة التي يحتوي عليها الشبت.

حصاد وفرز الخضر

تعتمد النتيجة النهائية على كيفية تجفيف الشبت بشكل صحيح لفصل الشتاء في المنزل. من أين نبدأ أولاً وقبل كل شيء - بالطبع ، مع تحضير الخضر.

في هذه الحالة يجب أن تسترشد بنصائح مثبتة:

• يمكن أن تستمر فترة التجميع حتى نهاية شهر الصيف الأول ، حتى تتشكل أزهار على شكل مظلة على النبات ؛
• يوصى بالحصاد في الساعات الأولى والطقس المشمس ، دون هطول أمطار ، أو انتظار الندى حتى يجف على الأغصان ، أو في وقت متأخر من المساء ؛
• يجب سحب شجيرات الشبت مباشرة من جذمور ، وقطعها على الفور ؛
• يجب تجنب الشجيرات البطيئة والحيوية المغطاة بالصفرة مع علامات التعفن أو أضرار الآفات.

يوصى بغمر الشبت الذي تم شراؤه في محلول من الماء والصودا لبضع ساعات ، وبهذه الطريقة يمكنك التخلص من المواد الضارة.

يوصى بشطف الأعشاب تحت الماء الجاري البارد ، ولا يجب شطف الشبت تحت الماء الدافئ بأي حال من الأحوال ، فسوف يفقد مظهره وشكله الطازج بسرعة كبيرة ، ويصبح غير مناسب لمزيد من التجفيف.

طرق تجفيف الشبت في المنزل

في الواقع ، هناك العديد من الطرق ، لا ينصح بالطريقة الوحيدة للقيام بذلك في الصحف أو المجلات اللامعة. تفسير ذلك بسيط للغاية ، فالحبر المستخدم في الطباعة سام ، حتى بعد مرور عدد معين من السنوات ، كما أن الشبت الأخضر الرطب "مشبع" بمواد ضارة في وقت قصير ، مما يفقد قيمته من الفيتامينات.

يعتبر التجفيف في مجفف وفي الفرن من أكثر الطرق شيوعًا ، ولكن يمكنك معرفة كيفية تجفيف الشبت لفصل الشتاء في المنزل باتباع التوصيات خطوة بخطوة:

• يجب تسخين الفرن حتى لا يزيد عن 40 درجة مئوية ؛
• الطبقة الأولى هي وضع الشبت المفروم ، ووضع أغصان كاملة في الأعلى ، أو تغطية الصفيحة للخبز بورق الزبدة ؛
• أثناء التجفيف ، لا ينبغي إغلاق باب الفرن ، يجب ترك صدع صغير لدخول الهواء ؛
• يستغرق الإجراء 3 ساعات على الأقل في الوقت المناسب ، بينما يجب إزالة الورقة بشكل دوري ، وتحويل اللون الأخضر إلى الجانب الآخر.

يوجد فرن مدمج في كل منزل ، وكذلك شبت في الموقع ، لذلك من السهل جدًا تجفيفه لفصل الشتاء في المنزل ، ولا حاجة إلى أجهزة إضافية لهذا الغرض.

يمكنك تجفيف الشبت في الثلاجة ؛ لذلك ، يجب تقطيع الأغصان ووضعها على صفيحة خبز وتغطيتها بمنديل ، ثم وضعها في الثلاجة لمدة يوم.

على الرغم من أن إجراء التجفيف الطبيعي يستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أنه لم يخرج عن الموضة بعد.يتضمن الفروق الدقيقة التالية:

• يجب أن تكون غرفة التجفيف جافة ، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، والأهم من ذلك أن تكون جيدة التهوية حتى لا تمتص الخضر الروائح الدخيلة ؛
• يجب أن يكون السطح مسطحًا ؛
• يمكن تجفيف الأغصان كاملة أو مفرومة ؛
• في الوقت المناسب ، تستغرق العملية 3-4 ساعات.

تسمح لك هذه الطريقة بالحفاظ على الرائحة الحارة حتى بعد إجراء التجفيف.

التخزين السليم

لا يكفي معرفة كيفية تحضير الشبت في المنزل لفصل الشتاء وتجفيفه. من الضروري أيضًا معرفة كيفية تخزين التوابل المجففة بشكل صحيح.

لكي يحتفظ الشبت برائحته العطرية لفترة طويلة ، يجب تخزينه في مكان جاف ومظلم ، أو في برطمانات زجاجية ذات أغطية لولبية أو في وعاء للتتبيل.

إذا تم تخزين الأعشاب في الضوء ، فيجب أن تكون في وعاء غير شفاف بغطاء محكم ، على سبيل المثال ، في علب القهوة المعدنية.