كيفية تخزين الجزر لفصل الشتاء في المنزل

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

في الشتاء ، تريد أن ترضي نفسك بالخضروات الطازجة واللذيذة! إذا تمكنت من زراعة الجزر في كوخك الصيفي ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية تنظيم تخزينه في المنزل في الطابق السفلي. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فستكون خضروات جذرية مشرقة دائمًا على الطاولة.

الأنشطة التحضيرية

قبل وضع الخضار للتخزين ، تحتاج إلى تنفيذ عدد من الإجراءات التحضيرية. لتبدأ ، عليك اتباع الخطوات التالية:

1. جهز الغرفة. يجب تطهير الطابق السفلي وتهويته ومعالجته بمضادات العفن.
2. حفر وتجفيف المحصول. من أجل تخزين الجزر لفترة طويلة ، يُنصح بالقيام بأعمال الحصاد في الطقس الجاف. في الوقت نفسه ، من المهم التأكد من بقاء الجذور سليمة أثناء عملية الحفر.
3. قطع قمم. يُنصح بترك بضعة مم من المساحات الخضراء ، لا أكثر. خلاف ذلك ، ستبدأ الخضار في التعفن.
4. اذهب من خلال الحصاد. فقط النسخ الكاملة تخضع للتخزين. إذا كانت هناك عيوب أو جروح ، فسيتعين التخلص من هذه الثمار.

إذا اكتملت جميع الأنشطة التحضيرية ، يمكنك المضي قدمًا في العمل الإضافي. المقيم في الصيف لا يزال لديه الكثير ليفعله. بعد كل شيء ، من المهم ليس فقط حصاد المحصول ، ولكن أيضًا الحفاظ عليه.

احصد في الرمال

كيف يتم تخزين الجزر لفصل الشتاء في المنزل هو موضع اهتمام العديد من البستانيين. غالبًا ما توضع الخضروات في الرمال. للقيام بذلك ، عليك أولاً القيام بما يلي:

• تحضير الصناديق
• صب الرمل في القاع
• ترتيب الجزر في حاويات ؛
• صب الرمل في الأعلى.

وبالتالي ، تحتاج إلى طبقات بديلة. هذه الطريقة توفر مساحة في الطابق السفلي وهي غير مكلفة.

في الثلاجة

إذا لم يكن من الممكن إرسال الجزر للتخزين في الطابق السفلي لفصل الشتاء ، فلا تنزعج. في المنزل ، سيكون من الممكن حفظ المحصول في الثلاجة. أولاً ، يجب غسل الثمار وتجفيفها ووضعها في حاويات. من المهم مراقبة نظام درجة الحرارة.

الغمس في الطين

إذا كنت بحاجة إلى تخزين الجزر حتى العام المقبل ، فإن الغمس في الصلصال هو بالضبط ما تحتاجه. لاستخدام هذه الطريقة ، يجب عليك إكمال الخطوات التالية:

• صب نصف دلو سعة 5 لتر بالطين ، قم بتخفيفه بالماء ؛
• خلط الكتلة
• عقد الجزر من الأعلى ، واغمسها في الطين ؛
• ضع الجذور على السيلوفان وجففها ؛
• ضع الخضار في حاويات.

تشبه هذه الطريقة طريقة تخزين الجزر في الأرض. يسمح الطين للهواء بالمرور وفي نفس الوقت يحمي المحصول من التلف الخارجي.

في عبوات

هناك طرق عديدة لتخزين الجزر في المنزل لفصل الشتاء. لماذا لا تخفي الثمار في أكياس؟ علاوة على ذلك ، هذه الطريقة شائعة جدًا ولا تتطلب نفقات خاصة.

تحتاج أولاً إلى التقاط الأكياس ، فهذا جيد إذا كانت كثيفة. ثم يجب سكب الثمار في أكياس ووضعها على منصات خشبية. يجب إبعاد المحاصيل عن الجدران لأنها باردة. حسنًا ، إذا كان هناك رماد خشب ، فيمكنك رش الخضروات به.

مثير للإعجاب! مخلل البنجر لفصل الشتاء في الجرار

قبو

يعتبر القبو مكانًا رائعًا لتخزين الجزر لفصل الشتاء في المنزل. يحافظ على درجة حرارة ورطوبة مريحة ، مما يسمح للمحصول بالبقاء طازجًا لفترة طويلة. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فستكون الخضار على الطاولة على مدار السنة.

للبدء ، اتبع الخطوات التالية:

• جهز الغرفة. من الضروري إزالة اللحامات من العام الماضي ، والتهوية ، إن أمكن ، عزل القبو.
• إنشاء نظام تهوية. إنه جيد إذا كان متوسط الشدة. مع وجود فائض من الهواء ، ستبدأ الثمار في الإنبات ، ومع عدم كفاية الرطوبة تذبل.

كيف تخزن الفاكهة في القبو؟ هناك عدة طرق مثبتة للقيام بذلك:

1. في الصناديق. من المهم التأكد من أن الحاويات جافة وواسعة. من الضروري ملء الثمار فيها عن طريق عمل عدة صفوف. لا تضيف أكثر من 20 كجم من الجزر. بعد ذلك ، تحتاج إلى تغطية الصندوق بغطاء ووضعه على مسافة 10 سم من الحائط. إذا أمكن ، فمن المستحسن وضع الحاويات على الحوامل. سيوفر هذا مساحة في الغرفة.
2. في نشارة الخشب. اتضح أنه يمكنك تخزين الجزر في نشارة الخشب. يجب وضع المحاصيل الجذرية في صندوق ورشها بالخشب الصغير. تطلق نشارة الخشب مواد تساعد في منع التسوس.
3. قشر البصل … إذا بقيت قشور البصل في المنزل ، فلا تتخلص منها على الفور. يجب سكب القشرة في أكياس ، ويجب إرسال المحاصيل الجذرية إليها. ستمتص المادة الخام الرطوبة وتمنع البكتيريا من التكاثر.
4. في الطحلب. تختلف هذه الطريقة عن غيرها من حيث أنها توفر الإعداد الصحيح للمواد الخام. أولاً ، يجب تجفيف الجزر في الشمس ، ثم تركه في مكان بارد. ثم يجب وضع الثمار والطحالب بالتناوب في طبقات في الصناديق.
5. في القدور. إذا كان منزلك يحتوي على أواني كبيرة ، فيمكن تكييفها لتخزين المحاصيل. يجب وضع الخضروات الجذرية المغسولة والجافة رأسياً في حاويات ومغطاة بمنشفة ورقية. بعد ذلك ، تحتاج إلى إغلاق المقلاة بإحكام بغطاء ووضعها في القبو.
6. مسحوق الطباشير … يعد استخدام الطباشير لمسحوق الخضار حلاً رائعًا. يجب أولاً تجفيف الخضروات الجذرية وسكبها في حاويات. بعد ذلك ، يجب نقل الحاويات إلى الطابق السفلي.
7. في مرطبان 3 لتر. قلة من الناس يعرفون أن البرطمانات الزجاجية تُستخدم لتخزين الجزر في المنزل لفصل الشتاء. اتضح أن الطريقة تسمح لك بالحفاظ على الخضار طازجة حتى العام المقبل. لاستخدام هذه الطريقة ، تحتاج إلى تحضير الحاويات. يجب غسلها جيدًا وغليها وتجفيفها. بعد ذلك ، يجب وضع الجزر عموديًا في البرطمانات. في هذه الحالة ، يجب ترك مسافة صغيرة بين المحاصيل الجذرية. يجب أيضًا وضع جذر الفجل ونشارة الخشب في الحاوية. لا ينبغي إغلاق البنوك ، في هذا الشكل يجب إزالتها إلى الطابق السفلي.

الجزر من الخضروات المفضلة لجميع البستانيين. هذه الثقافة ليست متقلبة ويمكن ، مع الرعاية المناسبة ، أن ترضي بحصاد جيد. لكن لا يجب على الساكن في الصيف أن يزرع الثمار فحسب ، بل يجب عليه أيضًا الاحتفاظ بها حتى الربيع. لحسن الحظ ، هناك طرق عديدة للقيام بذلك ، ويمكن بسهولة اختيار البستاني الأنسب. نتيجة لذلك ، ستكون الخضروات الطازجة دائمًا على الطاولة وستكون العائلة بأكملها سعيدة.

علاوة

1. إن الاحتفاظ بالجزر في الشتاء ليس بالمهمة السهلة ، ولكنه ممكن تمامًا. يمكن للمقيم في الصيف استخدام عدة طرق: وضع المحصول في الطابق السفلي والثلاجة والرمل. لكن عليك أولاً تنفيذ عدد من الأنشطة التحضيرية.
2. إذا تقرر تخزين الخضار في القبو ، فيجب تجهيز الغرفة وتطهيرها. في هذه الحالة ، لن تهدد الأمراض الفطرية المحاصيل الجذرية.
3. إذا لم يكن من الممكن تخزين المحصول في القبو ، يمكنك وضع الثمار في الثلاجة. هناك ، سيحتفظون أيضًا بنضارتهم لفترة طويلة.