نحن نوفر البنجر لفصل الشتاء في المنزل

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 14:01

يعتبر البنجر من الخضروات الجذرية المفضلة في كل عائلة ، فهو غني بالفيتامينات ولا يتطلب عناية خاصة. إذا لم يكن من الصعب زراعة محصول ، فلا يعرف الجميع كيفية تخزينه في المنزل في شقة. على الرغم من وجود العديد من الطرق ، إلا أن اختيار الطريقة الصحيحة ليس بالأمر الصعب.

الأنشطة التحضيرية

قبل إرسال البنجر للتخزين ، يجب أن يكونوا مستعدين. للقيام بذلك ، عليك القيام بما يلي:

1. محصول. لا تحب المحاصيل الجذرية الصقيع ، لذلك من المستحيل تأخير حصاد الثمار. بحلول بداية شهر أكتوبر ، يُنصح بإخلاء جميع الأسرة.
2. خضروات جافة. من الأفضل القيام بذلك في الهواء الطلق ، في الظل. إذا كان الطقس ممطرًا ، فسيتعين تجفيف الثمار في الداخل.
3. قم بإزالة الأوساخ من البنجر. لا تغسل الخضروات الجذرية ، وإلا فإنها ستبدأ في التعفن. يكفي أن تنزع الأرض عنهم.
4. نوع. عينات قوية وكاملة قابلة للتخزين. يجب أن تؤكل الفاكهة الفاسدة أولاً.
5. قم بإزالة القمم والجذور … يُنصح بقطع الأجزاء غير الضرورية بالمقص ؛ لا يمكنك قطع الأجزاء العلوية بيديك.
6. توفير تهوية جيدة. بعد القيام بالأنشطة التحضيرية يجب تخزين الخضار في مكان جاف لمدة أسبوع.

بعد 7 أيام ، يمكنك وضع الجذور لمزيد من التخزين.

مثير للإعجاب! نحفظ البطيخ حتى العام الجديد في المنزل

على الشرفة

تحتوي العديد من الشقق على شرفة. لا يعرف الجميع كيفية تخزين البنجر في المنزل. إذا كان من الممكن زراعة محصول صغير في البلد ، فيمكن وضعه على لوجيا. هناك عدة خيارات لهذا:

1. صدر خاص … إنها تشبه الأريكة الصغيرة ، وقم بذلك بنفسك. الشيء الرئيسي هو التفكير في كيفية تدفق الهواء عبر النعش.
2. صندوق بلاستيكي. إنه مناسب لعدة أسباب: توجد ثقوب بالفعل في الصندوق ، ويمكن تكديسها فوق بعضها البعض. وبالتالي ، سيكون من الممكن توفير مساحة على الشرفة.
3. دلو. لتخزين الخضار في دلو ، يجب سكب الرمل في قاع الحاوية. لكن قبل ذلك ، من الأفضل خبزه في الفرن. بدلاً من الرمل ، يمكنك استخدام قشور البصل والطين ونشارة الخشب.

بغض النظر عن الحاوية المختارة ، فإن خوارزمية تخزين المحاصيل الجذرية بسيطة. سيتعين على المقيم الصيفي اتباع الخطوات التالية:

• قم بتعبئة البنجر في عبوات ؛
• إجراء تخفيضات صغيرة فيها ؛
• بدلاً من الأكياس ، يمكن استخدام الصناديق ، وفي هذه الحالة يجب رش الخضروات بالرمل أو نشارة الخشب ؛
• إذا كان الجو باردًا على الشرفة ، فيجب تغطية الفراغات بالمواد.

يمكنك تخزين البنجر بالبطاطس ، سيكون هذا الحي مفيدًا. والمقيم في الصيف أكثر ملاءمة إذا كان المحصول بأكمله في مكان واحد.

في الثلاجة

إذا لم يكن من الممكن وضع البنجر في الطابق السفلي في الشتاء ، فيمكن ترك الثمار في الشقة. سيخبرك سكان الصيف المتمرسون عن كيفية تخزين الخضار في المنزل. إذا تم تنظيم العملية بشكل صحيح ، فسيظل الطعام الطازج دائمًا على الطاولة.

تحتاج أولاً إلى اختيار غرفة مظلمة وباردة. لوجيا ، الثلاجة ستكون خيارات رائعة.

من الملائم تخزين الخضار في الثلاجة في حالة عدم كفاية الحصاد. الشيء الوحيد هو أن مدة الصلاحية بهذه الطريقة لا يمكن أن تزيد عن شهرين. لا توجد توصيات خاصة لتخزين الخضروات الجذرية في الثلاجة ، يكفي وضعها على الرف السفلي ، ووضع الأكياس البلاستيكية بين الطبقات.

إذا كنت ترغب في وضع البنجر في الفريزر ، فيجب تحضير الجذور. لكي تفعل هذا، اتبع هذه الخطوات:

• فرز البنجر.
• قطع الأجزاء السفلية.
• اسلق الخضار
• تبريدهم
• تقشر
• قطع البنجر
• ضع في أكياس أو حاويات ؛
• اكتب تاريخ التجميد في الأعلى.

في هذا الشكل ، يمكن تخزين البنجر في المنزل في الثلاجة لمدة تصل إلى 8 أشهر.سيخبرك سكان الصيف المتمرسون عن كيفية تنظيم هذه العملية في شقة. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فستحتفظ الفراغات بخصائصها المفيدة وذوقها لفترة طويلة.

في نشارة الخشب

هناك طرق عديدة لإنقاذ المحصول. لماذا لا نضع الثمار في نشارة الخشب ، خاصة أنه من السهل جدًا القيام بذلك. تعتمد حالة الخضار على نسبة الرطوبة في الغرفة. مع الهواء الجاف ، تصبح خاملة ، مع الهواء الرطب ، تبدأ عملية التسوس.

لحماية المحصول من العوامل الضارة ، عليك القيام بما يلي:

• ضع الخضروات الجذرية في أكياس ؛
• صب نشارة الخشب فيها.
• ضع قطع العمل في الصناديق.

يمكنك تغطية الحاويات بالرقائق ، ووضع المحصول وتغطيته بنشارة الخشب. كل خيار شائع ويسمح لك بالحفاظ على المحاصيل الجذرية في الشتاء.

في الرمال

غالبًا ما يقوم سكان الصيف بتخزين المحاصيل الجذرية في الرمال. لاستخدام هذه الطريقة ، عليك القيام بما يلي:

• الخضروات الجذرية الجافة في الشمس ؛
• حدد الصناديق
• املأ قاع الحاويات بالرمل ؛
• ضع الثمار في صناديق مع الجذر لأسفل ؛
• املأ الرمال.

بهذه الطريقة ، يمكنك تخزين الخضار لمدة عام ، لكنك تحتاج إلى تكديس الفاكهة بشكل صحيح. لا ينبغي أن يلمسوا بعضهم البعض. خلاف ذلك ، سوف يضيع جزء من المحصول.

في أكياس بلاستيكية

اتضح أنه من الملائم تخزين البنجر في المنزل في شقة في أكياس بلاستيكية. قلة يعرفون كيفية القيام بذلك. يتطلب يوم البدء الخطوات التالية:

• تحضير العبوات وقطع ثقوب صغيرة فيها ؛
• صب القليل من نشارة الخشب أو مسحوق الخردل فيها ؛
• بدون تغليف العبوات ، ضعها على الشرفة أو اصطحبها إلى القبو.

شروط التخزين الأساسية:

1. فحص شامل للخضروات. يجب عدم السماح بتلف الثمار. سوف يفسدون الخضار القريبة ، ونتيجة لذلك سيتم فقدان جزء من المحصول.
2. يجب أن تكون الحقيبة كبيرة الحجم ، حوالي 40 لترًا.
3. لا يجب أن تربط الحقيبة.
4. يجب عمل ثقوب على كامل سطح الكيس.
5. احفظ الخضار في مكان بارد عند درجة حرارة لا تزيد عن 10 درجة مئوية.

مع مراعاة القواعد الأساسية ، سيكون من الممكن الحفاظ على المحصول طازجًا. هذا يعني أن الخضار ستكون على الطاولة على مدار السنة ، وهي المهمة الرئيسية للمقيم في الصيف.

في كيس ورقي

إذا لزم الأمر ، يمكنك تخزين البنجر في المنزل في أكياس في شقتك. كيف يتم ذلك؟

تحتاج أولاً إلى تحضير الأكياس الورقية. يجب طي الخضروات الجذرية الكاملة فيها وإزالة الفراغات إلى الثلاجة. لا تحتاج إلى إغلاق الحاوية ، ولا يجب غسل الخضار أيضًا.

في وعاء زجاجي

تضع بعض ربات البيوت الخضروات الجذرية في مرطبانات زجاجية لفصل الشتاء. تُستخدم هذه الطريقة بشكل أساسي للجزر ، ولكنها تعمل أيضًا مع البنجر. لتنظيم عملية التخزين ، سيتعين عليك القيام بما يلي:

• فرز الخضار وشطفها وتجفيفها ؛
• ضع الثمار في الجرار ، فوقها ؛
• اقلب الحاويات رأسًا على عقب ، وانقلها إلى الطابق السفلي أو وضعها في الثلاجة.

نادرًا ما تُستخدم هذه الطريقة ، لكنها لا تزال تستحق المعرفة عنها. إنه غير مناسب للمساحات الصغيرة حيث تشغل البنوك مساحة كبيرة. إذا كانت الشرفة فسيحة ، يمكن إزالة قطع العمل هناك. في هذا الشكل ، يتم تخزين الخضار لفترة طويلة ، علاوة على ذلك ، من الملائم إخراجها من الحاوية.

إذا كنت مهتمًا بمسألة كيفية تخزين البنجر في المنزل في شقة في فصل الشتاء ، فيجب أن تتعرف على جميع أنواع الطرق. يقوم سكان الصيف بشكل أساسي بتخزين محاصيلهم على الشرفة ، في الثلاجة. إذا نمت الخضروات قليلاً ، فلا معنى لإخراجها إلى القبو. يمكنك تنظيم تخزين المحاصيل الجذرية في المنزل. علاوة على ذلك ، ليس من الصعب القيام بذلك ، وهناك عدد غير قليل من الطرق.

علاوة

1. يمكنك الاحتفاظ بنجر طازج حتى في شقتك. للقيام بذلك ، يجب سكبه في الصناديق والحاويات والصناديق. إنه جيد إذا كان هناك رمل أو نشارة خشب. هم أيضا في متناول يدي.
2. لوضع الخضروات الجذرية في التخزين ، يجب أن تكون مستعدة. للقيام بذلك ، من الضروري فرز المحصول وتجاهل العينات الفاسدة.بالإضافة إلى ذلك ، يجب تجفيف الخضار وقطع القمم.
3. من الملائم تخزين الفاكهة على الشرفة في صناديق بلاستيكية. يمكن تكديسها فوق بعضها البعض وتوفير مساحة على الشرفة. خيار رائع للمساحات الصغيرة.