وصفات بسيطة ولذيذة لعيد الميلاد 2020

2024 مؤلف: James Gerald | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-12 17:37

• فئة:

  أطباق الأعياد

• وقت الطبخ:

  1، 5 - 2 ساعة

مكونات

• لؤلؤة الشعير
• ماء
• ملح
• عين الجمل
• التوت البري المجفف
• زبيب
• شقائق النعمان
• عسل

يتم الاحتفال بعيد الميلاد في العديد من دول العالم ، ولكل منها عاداتها وتقاليدها ، بما في ذلك في إعداد القائمة. لذلك ، دعونا نلقي نظرة على الوصفات التي تحتوي على صور لأطباق يمكن أن تكون لذيذة وسهلة الطهي في أكثر العطلات سحراً لعام 2020.

سوتشيفو (كوتيا)

Sochivo أو kutia هو طبق تقليدي يتم تقديمه في ليلة عيد الميلاد وعيد الميلاد. قديما كان مثل هذا الطبق يحضر من القمح مع إضافة الخشخاش والعسل والزيت. كان يعتقد أنه كلما زاد ثراءه ، كان العام القادم أكثر إثمارًا. اليوم ، لا يتم استخدام القمح فقط في kutya ، ولكن أيضًا في الحبوب الأخرى. على سبيل المثال ، في عطلة عام 2020 ، يمكنك ببساطة طهي أوشيفو من الشعير اللؤلؤي بشكل لذيذ. يجب تضمين الوصفة المقترحة مع صورة في قائمة عيد الميلاد ، بالتأكيد ستحب هذا الكوتيا.

مكونات:

• 200 غرام من الشعير اللؤلؤي
• 600 مل من الماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 50 غرام من الجوز
• 50 غرام من التوت البري المجفف ؛
• 50 غرام زبيب
• 4 ملاعق كبيرة. ل. شقائق النعمان؛
• العسل، حسب الذوق.

تحضير:

نغسل الشعير جيداً ونملأه بكوبين من الماء البارد ونتركه لمدة ساعة

بعد ذلك نقوم بتصريف الماء ، ونسكب الحبوب في قدر ، ونسكب 3 أكواب من الماء ونضعها على النار

في هذا الوقت ، املأ الخشخاش بكوب من الماء المغلي ، ولفه واتركه بالبخار لمدة 30 دقيقة

أيضًا ، للتبخير ، صب الماء المغلي فوق التوت البري والزبيب المجفف ، واتركه لمدة 20 دقيقة

بمجرد غليان الحبوب ، يُضاف الملح إليها ويُطهى حتى ينضج تمامًا ، حوالي 25-30 دقيقة. جفف الجوز في مقلاة جافة ، قشره وقطّع إلى قطع صغيرة

نقوم بتصفية السائل من الزبيب والتوت البري ، ونقوم أيضًا بتصريف الماء من الخشخاش ونطحنه في ملاط

يُصفّى الماء من الشعير الجاهز ويُضاف إليه العسل وبذور الخشخاش ويُخلط جيدًا

الآن نسكب التوت البري مع الزبيب والمكسرات ، ونترك القليل للزينة ، ونخلط كل شيء مرة أخرى

يمكن أيضًا إضافة فواكه مجففة أخرى إلى السوكيفو ، لكن يجب أن تكون بذور الخشخاش والعسل موجودة. بعد كل شيء ، يرمز الخشخاش إلى الثروة في المنزل ، ويعتبر العسل رمزًا للصحة والرفاهية.

أكياس عيد الميلاد مع الرنجة

في قائمة عيد الميلاد 2020 ، تأكد من تضمين وصفة مع صورة لوجبة خفيفة احتفالية مثل أكياس الرنجة لعيد الميلاد. إنها سهلة التحضير ، فقد اتضح أنها لذيذة وغير عادية واحتفالية.

مكونات:

• 200 غرام سبانخ
• 100 مل من الماء
• 3 بيضات؛
• قليل من الملح؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 250 مل من الحليب
• 200 غرام دقيق
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.

لملء:

• 1 فيليه رنجة
• 100 غرام جبن كريمي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
• الخضر حسب الرغبة
• الكافيار الأحمر اختياري.

تحضير:

تُسكب أوراق السبانخ الطازجة بالماء المغلي وبعد نصف دقيقة صفي الماء ، واشطف الخضر تحت الماء الجاري

ننقل السبانخ في وعاء ، ونسكب 100 مل من الماء ونقطعها بالخلاط حتى تصبح ناعمة

في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بمضرب عادي مع إضافة الملح والسكر

يُسكب بعض الحليب في كتلة البيض ويُحرّك ويُنخل الدقيق ويُخلط جيدًا

لا تخف من أن تكون العجينة سميكة ، لأننا الآن نضيف السبانخ ونخلط كل شيء

إذا كانت العجينة لا تزال سميكة ، أضيفي الحليب على أجزاء. ثم صب المزيد من الزيت وحرك كل شيء جيدًا مرة أخرى. نعطي العجين بعض الوقت للراحة ونخبز الفطائر في مقلاة جافة

أثناء تبريد الفطائر ، قم بتحضير الحشوة. للقيام بذلك ، قطع شرائح الرنجة إلى مكعبات صغيرة

أضف الآن جبنة الكريمة والأعشاب المفرومة والمايونيز إلى قطع السمك ، واخلط المحتويات بأكملها إذا رغبت في ذلك

ضع الحشوة في منتصف كل فطيرة ، واجمع كل شيء في كيس ، واربطه بساق من البصل الأخضر

ضعي الأكياس الجاهزة على طبق وزيّنيها بالكافيار الأحمر إذا رغبت في ذلك.يمكنك أيضًا استخدام السبانخ المجمدة كوجبة خفيفة ، فلا داعي لصب الماء المغلي عليها ، فقط قم بإذابة الثلج عنها.

سلطة احتفالية "إكليل عيد الميلاد"

يمكن أن تكون قائمة عيد الميلاد 2020 متنوعة للغاية ، ولكن لا توجد طاولة عطلة كاملة بدون السلطات. لذلك ، نقدم وصفة مع صورة طبق يمكن تحضيره ببساطة ولذيذ لطاولة عيد الميلاد. تبين أن سلطة "إكليل عيد الميلاد" لذيذة جدًا وجميلة وستجذب بالتأكيد أولئك الذين يفضلون طهي الوجبات الخفيفة بدون المايونيز.

مكونات:

• 300 غرام فيليه دجاج
• 350 غرام من الفطر المخلل
• 250 غ من الأناناس (معلب) ؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 4 بيضات؛
• 1 بصلة
• الشبت والكرز للزينة.

للتزود بالوقود:

• 300 مل من اللبن (سميك) ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل.

ماء مالح للبصل:

• 100 مل من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل؛
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

تحضير:

تحتاج أولاً إلى مخلل البصل مسبقًا. للقيام بذلك ، يجب تقشير البصل وتقطيعه جيدًا وخلطه بالملح والسكر. بعد ملئه بالماء والخل ، اتركيه لمدة 10 دقائق

في هذا الوقت ، نقطع الفطر المخلل ، إذا كانت القبعات صغيرة ، فإننا نقطعها إلى نصفين أو إلى 4 أجزاء

نقطع شرائح الدواجن المغلية مع إضافة الملح والتوابل الأخرى إلى مكعبات صغيرة ، لكن يمكنك ببساطة تفكيك اللحم إلى ألياف

نخرج الأناناس من الجرة ونقطعها أيضًا إلى قطع صغيرة

الآن نضع اللحم والفطر والجبن المبشور على مبشرة جيدة ، وكذلك البيض المسلوق في وعاء ، والذي نطحنه أيضًا على مبشرة خشنة

صفي التتبيلة من البصل وأضيفيها إلى باقي المكونات واخلطي كل شيء

للتتبيل ، يُمزج الزبادي السميك مع الخردل ويُسكب في السلطة ويُحرّك

الآن نضع حلقة التقديم على طبق عريض ، في المنتصف جرة عادية من الماء. وتوزع السلطة حول الإناء الزجاجي. بعد ذلك ، قم بإزالة النموذج والجرة بعناية

ضعي المزيد من الزبادي فوق السلطة ، لكن بدون الخردل ، ضعي أنصاف الكرز والفطر وأغصان الشبت. لتسهيل إزالة النموذج والوعاء ، قم بدهن جوانب النموذج والوعاء نفسه بالزيت النباتي.

سلطة شمعة عيد الميلاد

سلطة شمعة عيد الميلاد موجودة أيضًا في القائمة لعيد الميلاد 2020. يتم تحضير الطبق بكل بساطة ، فالمقبلات تكون شهية ولذيذة في الذوق بسبب مزيج الدجاج المدخن والخيار المخلل.

مكونات:

• 400 غرام دجاج مدخن
• 2 درنات بطاطس
• 3 بيضات؛
• 3 خيار مخلل
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 20 غرام من الجبن
• الشبت.
• مايونيز.

تحضير:

افصل لحم الدجاج المدخن عن الجلد والعظام ، قم بتفكيكه إلى قطع بيديك

تُبشر البطاطس المسلوقة بالزي الرسمي وتُقشر على مبشرة خشنة ، توضع على الفور على طبق

نرش طبقة من البطاطس بالبصل ، ونقطعها إلى مكعبات ونضع شبكة من المايونيز فوقها

نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات عشوائية ولكن صغيرة ونضعها فوق البصل

فوق الخيار نصنع طبقة لحم ونشحم بالمايونيز

نصنع الطبقة الأخيرة من البيض المسلوق الذي نفركه بمبشرة جيدة

دهن طبقة البيض بالمايونيز وضعي أعواد الشبت فوق السلطة

تزيين السلطة النهائية بالشموع. للقيام بذلك ، قطعنا الشموع نفسها من الجبن باستخدام سكين مجعد. نصنع ثقبًا صغيرًا فيها وندخل ضوءًا مقطوعًا من الجزر.

لحم الدجاج لعيد الميلاد - خيار غذائي

Aspic هو طبق تقليدي على طاولة عيد الميلاد. كقاعدة عامة ، يتم تحضيره من أرجل لحم الخنزير وأعواد الطبل. ولكن يوجد اليوم خيار أخف وأبسط ولذيذ - مع الدجاج.

مكونات:

• 2 كغم من الدجاج (صدر أو أفخاذ) ؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 50 غرام من البازلاء الخضراء ؛
• 10 غرام جيلاتين
• ورقة الغار
• توابل حسب الرغبة.

تحضير:

نضع الدجاج في قدر ونملأه بالماء ونضع الجزر والبصل المقشر. وأضف أيضًا أوراق الغار والفلفل والملح حسب الرغبة والثوم المجفف إذا رغبت في ذلك

بعد الغليان ، تأكد من إزالة الرغوة واترك المرق على نار خفيفة لمدة ساعتين

ثم نفصل اللحم عن العظام ونفككه إلى ألياف

يُسكب الجيلاتين بالماء ويُحرَّك ويُعطى الوقت ليذوب تمامًا

في هذا الوقت ، نضع قطع اللحم بأشكال ، ونرش البازلاء الخضراء في الأعلى ونضع الأشكال المقطوعة من الجزر المسلوق

ثم نسكب الجيلاتين في المرق من خلال غربال ، ويقلب

املأ القوالب بالجيلاتين بالمرق وأرسلها إلى مكان بارد لمدة 8-10 ساعات

بعد إخراج القوالب ، نضعها في وعاء به ماء ساخن لبضع ثوان ، ونضع الطبق ونقلبه. نقوم بتزيين اللحم الهلامي بالأعشاب وأوتاد الليمون ونقدمها.

عيد الميلاد تركيا

من المعتاد في كل عائلة أمريكية خبز ديك رومي في عيد الميلاد. هذا الطبق متجذر في العديد من العائلات الروسية. والآن دعونا نحاول معرفة كيفية تحضير مثل هذا الطبق بشكل لذيذ لطاولة عيد الميلاد.

مكونات:

• ديك رومى؛
• 3 تفاح
• 2 برتقال
• 1 ليمون
• 200 غرام زبدة
• سيقان الكرفس؛
• 1 بصلة
• 6 فصوص ثوم
• الفلفل الأبيض
• الفلفل الأبيض؛
• ملح.

تحضير:

بادئ ذي بدء ، تحضير ماء مالح ولهذا ، صب الملح في قدر من الماء بمعدل 1 ملعقة كبيرة. ل. 1 لتر من الماء. ضعي نصف ليمونة وبرتقالة مقطعة إلى 4 أجزاء و 2 من سيقان الكرفس إلى 5 أجزاء. وأيضا 3 فصوص من الثوم والبقدونس المفروم خشن ، قليل من البازلاء من الفلفل الأسود

نغسل الديك الرومي جيداً ونضعه في وعاء مناسب ونملأه بالتتبيلة ونتركه لمدة 8 ساعات أو الأفضل ليوم واحد

للحشوة ، قطع البرتقال والتفاح إلى شرائح ، وكذلك قطع سيقان الكرفس المتبقية إلى قطع كبيرة

يُسكب الفلفل الأبيض في الزبدة الطرية ويُحرّك

نخرج الديك الرومي من التتبيلة ونجففها بالمناشف الورقية بالخارج والداخل

الآن ندفع يدنا بلطف بين الجلد والثدي ، ونصنع جيبًا. ثم دهن الجزء الداخلي للجيب بسخاء بالزبدة ، ثم دهن سطح الذبيحة بالكامل

ضعي الثمار المحضرة والكرفس بالداخل واربطي أرجل الديك الرومي

ضعي الكرفس في صينية خبز عميقة ، والفاكهة المتبقية ، والبصل ، المقطعة إلى قطع كبيرة ، والأعشاب ، وصب القليل من الماء وضع رفًا سلكيًا في الأعلى

نضع الذبيحة على الشبكة ، ونلف الأجنحة أسفل الظهر ونضعها في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية

كل ساعة نقوم بدهن الديك الرومي بالزيت المتبقي ، بعد 1-1.5 ساعة من إرساله للخبز ، نغطى بورق القصدير ونطبخه حتى يصبح العصير شفافًا. لكن يمكن حساب الوقت الدقيق من وزن الذبيحة ، لذلك يستغرق حوالي 40 دقيقة لكل كيلوغرام من اللحم.

يمكن لكل ربة منزل أن تشكل مثل هذه القائمة لعيد الميلاد 2020. وبطبيعة الحال ، في العطلة ، يمكنك خبز كعكة Stollen Christmas الشهيرة أو اختيار وصفة خبز الزنجبيل البسيطة.